女人一定要吃番茄!!補血、補氣、養顏美容!
最近番茄盛產,價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元,昨天又買了一大袋,3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了!
製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的,表示熟度夠,甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作,比用義大利進口的番茄醬來製作,味道跟色澤稍嫌不足,義大利番茄的品種味道偏酸一點,而且也色澤比較紅,台灣牛番茄做起來就沒這麼紅,所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤,而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味,加上檸檬的酸味,就可以調出完美的義式番茄醬!我覺得比進口的還要好吃呢!
我喜歡帶有一點番茄的口感,所以我用食物處理機來打番茄,如果用果汁機來打番茄的話,會打得比較細,也是可以的,不過就完全吃不到細微的番茄顆粒了。
✦✦✦這邊提供大家另外一個超簡單的方式來製作。
只要把番茄切大塊,無需去皮,然後直接用調理幾打成最細緻狀態,然後加入檸檬汁跟糖入鍋慢慢煮,顏色會越煮越紅,煮到你喜歡的稠度即可關火。
簡易製作的方法影片,明天會分享喔!
☆那做好的番茄醬怎麼用呢??
以下是蘿潔塔之前拍過跟番茄醬有關的影片,提供大家做參考。
祝福大家週末愉快❤❤❤
高畫質影片:自製義式番茄醬。健康、簡單又美味。
https://youtu.be/jQOvmG1ur7Q
自製義式番茄醬,影片中的配菜,檸檬花椰菜做法在這裡!
https://youtu.be/59VfRXq-reA
好吃的櫛瓜炒法在 豆漿美乃滋的教學影片中!!減鹽、減油、減卡路里、幫助腸胃蠕動、還能讓血管變年輕!!
https://youtu.be/TAf3Pcogucg
【蘿潔塔的廚房】番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥,自然鮮甜好吃又暖胃。
https://youtu.be/lDcipDZ-2FI
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ,我做了雞肉加豬肉的組合,清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵,簡單快速,好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬,滿滿的茄紅素,健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】異國料理,蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單,美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo
【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵,加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆,味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,免微波免烤箱,一只鍋子輕鬆做出多樣料理! 今天想吃甜or鹹料理?簡單食譜一鍋搞定~ 更多【做吧!噪咖】系列影片►► https://goo.gl/1YB0Da 平底鍋系列食譜 00:08 不用烤箱也能做!超簡單手工餅乾!►►https://goo.gl/Y5Fn7c 00:59 1根筷子!捲出美味...
簡易番茄義大利麵 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 八卦
好久沒吃義大利麵了
今天就來分享好做又好吃的 #番茄肉醬義大利麵 吧
只要一點絞肉搭配番茄泥
在家也可以做出簡易好吃的番茄肉醬
作為義大利麵的入門款口味
相當值得大家學起來作為口袋常備料理喔~
影片中分享的是我個人最習慣的做法
大家可以試做看看唷
🔥訂閱Youtube頻道:https://reurl.cc/Ob7RND
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【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
絞肉 ..適量 (雞豬牛都可以)
義大利麵 ...一把
洋蔥絲 ...適量
番茄泥 ...2-3匙
蒜末 ...適量
【番茄肉醬義大利麵的做法如下】
❶ 煮一鍋開水,加入適量的鹽巴和油,將義大利麵下鍋煮至喜歡的熟度。
❷ 熱鍋,少許的油,可冷鍋直接下蒜末,蒜末炒至快變色的時候加入洋蔥絲拌炒,等待洋蔥絲逐漸變透明時加入絞肉炒至香氣出來。加入2-3匙的番茄泥炒香,加入麵條拌炒均勻即可起鍋。
備註:
喜歡乾一點的就炒至表面油亮,收乾。
喜歡濕一點的就放一點煮麵水。
簡易番茄義大利麵 在 Ant Family Facebook 八卦
【親子同樂~披薩DIY】
昨天貼出我跟小孩在家做pizza
就接到好幾位觀眾在問
「能不能分享披薩食譜?」
沒問題👌
在這種恐慌又艱難的時刻(?)
能在網路上跟大家交流自家樂趣挺好的。
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每道料理
就像是日常生活上的載體
裝載著一家人的情意
人與人有了情感的連結
而形成獨有的關係
生活中的幸福
來自每個日常點滴的經營
來自每道香氣撲鼻的料理
來自餐桌上傳來的歡笑聲語
也傳遞著一個家的溫度。
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這配方是我用來做麵包的
拿來做披薩跟必X客的餅皮滋味不相上下
因為我家小孩不愛薄脆餅皮
這個配方他們非常愛
如果你們也喜歡必X客的餅皮
不妨在家試試看
足以跟孩子們消磨一個午後時光(笑)
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【準備材料】
高筋麵粉 130g
低筋麵粉 20g
鮮 奶 80g
糖 27g
雞蛋 15g
無鹽奶油 15g
酵母粉 3g
鹽 1.5g
(#此份量可做兩個六吋披薩)
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【簡易版紅醬】
牛番茄2個
洋蔥1/4個(切成細末,越細越好)
蒜頭3瓣(切成細末,越細越好)
砂糖 1-2大匙
義大利香料少許(沒有就省略)
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<做法>
把牛蕃茄切小
再用食物調理機打成番茄糊
鍋裡放少許油爆香洋蔥末+蒜頭末
炒出香味,倒入蕃茄糊
中小火煮滾加入1-2大匙糖即可
(糖看個人喜好來加)
家裡有義式香料的話
就加一小匙拌一拌即完成
用不完可以拿來煮肉醬義大利麵。
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#不想有焦慮感請少看新聞
#然後把Ant設成搶先看(喂)
簡易番茄義大利麵 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
免微波免烤箱,一只鍋子輕鬆做出多樣料理!
今天想吃甜or鹹料理?簡單食譜一鍋搞定~
更多【做吧!噪咖】系列影片►► https://goo.gl/1YB0Da
平底鍋系列食譜
00:08 不用烤箱也能做!超簡單手工餅乾!►►https://goo.gl/Y5Fn7c
00:59 1根筷子!捲出美味年輪蛋糕►►https://goo.gl/Hki8Wm
01:52 甜滋滋!超簡單蜂蜜香蕉吐司卷►►https://goo.gl/gqrbbD
03:31 港式西多士►►https://goo.gl/5jLFDZ
04:19 甜甜圈有一整顆新鮮蘋果!►►https://goo.gl/O8x6ja
05:17 腰果邪惡吃法►►https://goo.gl/dO90n9
06:11 吐司邊別丟!簡單小步驟變身美味Pizza ►►https://goo.gl/esR9DE
06:49 蛋包飯一次就上手! ►►https://goo.gl/B4GEUE
07:47 簡單配料做出營養的早餐,一起來學煎蛋吐司! ►►https://goo.gl/2eTkai
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09:33 一鍋到底!懶人料理番茄義大利麵! ►►https://goo.gl/slh2gX
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簡易番茄義大利麵 在 克里斯餐桌 Youtube 的評價
本集精華重點:
1.蒜頭洋蔥等爆香料可以作為日常備料
本集開始會慢慢帶入一些備料觀念
這樣就不用每天從零開始準備所有食材
2.底料炒香加水煮成高湯
高湯也是備料重點之一
把食材炒出香味改變質地
就能煮出簡易的高湯
3.調味前後都要試味道
構築自己的味覺拼圖很重要
要先了解食材原味
再制定方針去調味
才能了解每一步調味的變化
4.麵條吸飽湯汁到定位
煮麵煮到理想熟度前就撈起來
預留一些空間讓醬汁吸進去
增加麵體的味道
5.撒麵要帥
不帥怎麼吃
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從這集開始Chris加入了一些章節段點
希望可以提昇一些觀看感受
有任何意見歡迎在下方留言回饋
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5
Tascam DR-10L
YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒
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簡易番茄義大利麵 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
想吃Q彈有嚼勁的麵條嗎?今天就吃麵食料理吧!
三餐要吃什麼很煩惱?簡單麵食料理輕鬆上手~
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麵食系列食譜
00:07 起司蛋泡麵►►https://goo.gl/8RxNKN
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01:22 韓式部隊鍋►►https://goo.gl/GyyrCD
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簡易番茄義大利麵 在 簡易番茄義大利麵 - Mobile01 的八卦
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