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新食譜上載：家庭簡易版美式水牛城雞翼 Buffalo Wings
美國人做這道菜，通常也用上一種醬汁，叫做hot sauce, 但這種醬汁在市面上不容易找得到。
平日想吃buffalo wings，不想大費周章，或者平時較少入廚，也不想購入太多的醬汁香料，只為做一道菜便放著不用。我總是希望用一種簡單的方法，也有差不多的效果與味道。
今次我真的很開心，靈機一觸試了一種新配方，只需三種材料就可做到類似的口味，史無前例的美食實驗，對於我是充滿難以忘懷的驚喜與滿足，不停步勇往直前，戰勝昨天的自己，才是我所追求與堅持的。
在家想吃，輕鬆煮也不是難事了！
食譜：
https://candice-kitchen.blogspot.com/2020/10/buffalo-wings.html
【📚2018書展新書速遞📚】
今年頭半年少左同大家分享食譜，其實我唔係偷懶無煮嘢食啊，反而煮得仲多仲瘋狂😆😆有一個月我係煮到暈左嗰隻～
因為呢👉🏻👈🏻
懷住興奮又勁緊張既心情同大家宣布
我第三本的個人食譜書即將出世啦～～👶🏻📖🎉🥂!!!
今次新書係第二本食譜書《重口味大餐》延續，編輯姐姐話我係重口味教主喎😂😂，所以要黎個重口味part 2，仲要環遊全世界嗰隻，為大家帶來不同層次的味覺享受及味蕾刺激！
主題係辣辣辣辣辣🌶🌶🌶🌶🌶！！！
第三個寶貝取名為《香辣大餐》
(照唱eason首”重口味”🎤🎶🎶🎶😆)
見到個辣字，初初我都拗底架，因為我只係食開小至中辣，大辣我仲未敢高攀。但其實辣都有好多唔同既層次，今次為大家搜羅我至愛的小中大辣非常惹味的環球食譜，超過9成都係全新食譜，絕對要買一本收藏架😁😁（再買一本跟著煮）
新書精彩賣點:
✔️集齊所有又辣又惹味又勁邪惡嘅簡易食譜
餐廳水準屋企新手都煮到
✈️辣味環遊全世界
小辣過下癮又得，大辣食到噴火又得，每餐都係食到lam lam脷既香辣大餐
🌶中式麻酸辣：
盡攬經典川菜，川味烤魚鍋、重慶酸辣粉、四川麻辣燙、酸菜魚，愈辣愈過癮
🍛日韓甜辣：
滑滑咖喱蛋包飯、韓式辣蜆豆腐鍋、韓式甜辣炸雞，盡試旅行當地佳餚
🍲東南亞香辣：
祕製娘惹海鮮叻沙 、巴東牛肉、新加坡黑胡椒炒蟹，食盡星馬泰香料菜
🐷港式地道辣：
香口大牌檔菜式，麻辣陳皮魚蛋，輕鬆自家煮
🍷歐美異國巴辣：
宴客菜小食主菜首選，水牛城雞翼、美式辣龍蝦包，滋味滿分
之前大家見我每日同香料談戀愛，就係為左呢本新書，每日日以繼夜試驗，真係一個超大既挑戰。在芸芸眾多的香料中，不斷反覆試味，浄係環球香料醬料都買左近百種，乾辣椒又買左十幾種，由小米椒到斷魂變態辣椒🌶️都有，而大辣既菜式，我冒死親自試味，又搵食得勁辣既朋友俾意見，雖然辣到我衝上雲霄又彈番地面，但試味呢一環對我就好重要，製作非常認真架～～
而我最最最滿意既自製喇沙湯底配方，亦會響新書刊登(不好意思讓大家久等了🙇🏻♀️)用心做一碗好味的叻沙，左試右試，直到成功滿意的一刻，吃既時候真係感動到流淚架😭😭😭😭我真係喊左出黎～
每出一本書，我都係好認真好緊張，要求好高好高。由器具鍋具餐具餐桌佈置都花過一番心思，每一張相片製作都好嚴謹，閉關試食譜試到天昏地暗，只希望將最好的食譜帶給大家，我就心滿意足了。
希望你們感受到這本書的用心💕
愛辣朋友必買之新書！🌶🌶🌶
誠意推薦😌
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#香港書展2018：
日期：2018年7月18至24日 (下星期三至星期二)
地點：灣仔會展
水牛城雞翼相信係美式餐廳其中一樣最受歡迎嘅菜式，酸酸辣辣，非常開胃～
【雞翼簡易食譜｜水牛城雞翼】足本睇片： http://bit.ly/304SDe2
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詳細食譜 Recipe Here►
藍莓鬆餅食譜 (藍莓馬芬)
》6 隻
蛋 1 隻
低筋麵粉 120 克
糖 50 克
油 40 克
牛奶/ 植物奶 60 克
泡打粉 8 克
雲尼拿香油 1/2 茶匙（可省略）
藍莓 100 克
Blueberry Muffins Recipe
》6 pcs
Egg 1 pc
Cake Flour 120 g
Sugar 50 g
Oil 40 g
Milk / Vegan Milk 60 g
Baking Powder 8 g
Vanilla Extract 1/2 tsp（Optional）
Blueberry 100 g
Thanks for watching~ ^^
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詳細食譜 Recipe Here►
素水牛城雞翼
椰菜花 1 個
麵糊：
中筋麵粉 100 克
水 180 克
鹽 1/4 茶匙
黑胡椒 1/4 茶匙
油 1 湯匙
麵包糠 30 克
水牛城辣醬：
辣醬 2-3 湯匙
蜜糖 2-3 湯匙
白醋 1 湯匙
油 1 湯匙
蒜蓉 1 湯匙
沾醬：
田園沙拉醬
Vegan Buffalo Wings
Cauliflower 1 head
Batter：
All- purpose flour 100 g
Water/ Vegan Milk 180 g
Salt 1/4 tsp
Black pepper 1/4 tsp
Oil 1 tbsp
Bread Crumb 30 g
Buffalo wings sauce:
Hot Sauce 2-3 tbsp
Honey 2-3 tbsp
Rice Vinegar 1 tbsp
Oil 1 tbsp
Chopped Garlic 1 tbsp
Dipping sauces：
Ranch dressing
Thanks for watching~ ^^
#素食 #水牛城雞翼 #Vegan #VeganBuffaloWings #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
水牛城雞翼相信是美式餐廳其中一樣最受歡迎的菜式，酸酸辣辣，非常開胃。
食材（二人份）：
雞翼 8隻
田園沙律醬 適量
西芹 適量
甘筍 適量
醃料：
泡打粉 1.5茶匙（可令雞皮更酥脆）
蒜鹽 2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
辣椒粉 1茶匙
醬汁：
Tabasco 2湯匙
茄汁 2湯匙
牛油（溶液） 20克
青檸汁 1湯匙
蜜糖 1湯匙
做法：
1.雞翼洗淨，跟醃料拌勻，醃至少一小時
2.燒熱油，以中小火把雞翼半煎炸至熟透，並轉成金黃色
3.將醬汁材料拌勻，放入雞翼拌勻
4. 伴以甘筍、西芹及沙律醬享用
編輯：李潔英
拍攝：葉天榮
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