開鍋的瞬間感覺超香的耶😋(#海編)
#台灣 #古早味 #肉燥 #油豆腐 #貢丸 #滷肉飯 #肉燥飯 #傳統 #美食 #料理 #食譜
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【臉書專頁】 簡單哥
【完整影片】https://youtu.be/xSBthdVbkjs
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簡單哥滷肉燥 在 中時新聞網 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道，也在其Youtube影片中提到，在家煮滷肉或是肉燥 總是少個味道 原來肉燥飯有這麼多技巧 吳師傅全部教給您 美味肉燥飯 材料： 五花肉末200g丶豬絞肉300g丶水煮蛋5顆丶油豆腐300g丶 紅蔥頭末30g丶洋蔥末30g丶蔥花30g丶蒜末10g...
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簡單哥滷肉燥 在 Facebook 八卦
老師您好 希望老師能幫我解難題~
我目前39歲 離婚7年有3個孩子 在兩年前認識了我男朋友
在一起後才發現他是有家庭的人
或許我懂得他要的是什麼
我跟他與他的家庭目前並沒有任何衝突
會割捨不下這份感情 是因為他非常的照顧我尊重我 相對的也是一位能力 情緒控管 待人處事各方面都非常好的一位自營者
跟他在一起可以很自在 也或許經歷的關係他懂人性 我們的溝通完全沒有問題 在一起2年來 不曾有爭執過
我在國小階段失去雙親 後來跟著爺爺奶奶大家庭一起長大
一直以來渴望有一個穩定的家
但很遺憾的最後也是走上離婚之路
離婚後 我便一個人努力的在為生活而活 沒有家人的協助與支持 一個人搬家 一個人處理孩子與前夫的問題
交往初期男友問我 最想要的是什麼 我回他 我想要一個家 一個可以讓孩子有空間待的家
而他也努力想給我 我要的夢想
一年前 前夫意外離世 孩子由我接手 但前婆家也很盡力的協助幫我照顧孩子 讓我由衷感動
就在今年 男友決定在我住的城市為我買一間房 他說我的下半輩子是他的責任 也開始安頓我的生活
我曾經搬過無數次的家 怎麼也數不清的次數 他說 這會是我最後一次搬家了
跟他在一起越久我更能感到心的安定
也因為買了房子 男友想辦不收禮金的入厝儀式 邀請我的家人親戚參與分享這份喜悅
但從兄長的口中得知 因為我跟男友的這層關係 不管是長輩還是平輩 是無法認同 即使家人不可能在我面前提起 但私下總是在議論我們
當下我反問我哥 如果是你的女兒跟我同樣的境遇 有個人願意這樣的照顧安頓 你會有什麼想法呢？
一個女人帶著3個孩子 也經歷了一場八點檔般的婚姻
而現階段我要的即是好好的陪伴孩子長大 平平穩穩的日子
這些看似簡單 但對我來說著實不易
現在讓我糾結的 是我想讓家人知道 有一個人願意對我這麼好這麼付出 但我該怎麼表達 他們才能理解
而同時 我也覺得 我越是這樣做 越是打臉我自己 好似想把錯誤硬講成自己是有苦衷的
硬把黑的講成白的……
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（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）
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許常德老師您好
我們是位在台中的一間小店，兩個大男生的創業首秀，原本是台灣味早午餐及咖啡甜點為主，五月底開幕隔天直接禁內用，目前因為疫情就開始販售便當，主餐2週換一次，配菜是幾乎天天換
餐點的初衷是把台灣傳統小吃或是家常菜，以不同的方式融合或解構重組，以早午餐的方式呈現，想要重現記憶中的老味道，記憶中父親是手藝非常好的，所以也想要延續父親的手藝，保留一些台灣小吃、老菜的味道，例如菜單上「這不是滷肉飯」，其實是把手切肉燥滷好之後，另外再剁絞肉，手工把滷肉燥包進去，搭配生菜、水果，手工米餅是低溫慢煎過呈現鍋巴的脆感，以米漢堡方式呈現。去保留台灣小吃滷肉飯的味道但更均衡更健康，店內所有餐點包括果醬、醬料甚至到單點小品可樂餅都是我們自己做，沒有任何多餘的添加，不使用半成品
飲品是咖啡跟現打果汁，咖啡豆是在我們試喝掉整整12磅豆子才調配出來的，果汁裡面水果比例極高，沒有任何果醬果泥跟糖，提味的甜度只來自蜂蜜
甜點部分是全手工製作，全部都是，依循著傳統複雜手工的作法，再帶入我們自己的想法，保留本質但是呈現的更新穎
喜歡看老師分享的一些店家跟產品，多數都很有內涵，不太鋪張的路線，也請老師多多指教
單品特別介紹
1
82度C復刻檸檬塔
原價110元 防疫價90元
塔皮是手擀手捏，酥脆到位，檸檬醬內餡是新鮮A級檸檬現榨的，搭配進口奶油慢火慢煮，同時顧及到口感、味道還有殺菌處理
2
手作巴斯克 6吋
原價480 防疫價400
選用菲力乳酪 進口的鮮奶油、麵粉，口感別於一般巴斯克的鬆軟但有很紮實，香氣保留更多乳酪原始的香氣
不限地區消費滿2000即可免運
台中地區自取另外招待咖啡
店名：述憶灶咖
地址：台中市東區立德街14號
電話：0928540199、0910246938
早午餐、咖啡飲品、甜點、便當、調理包
FB、IG：述憶灶咖
線上點餐
https://shop.ichefpos.com/store/DVAJbaPr/ordering
簡單哥滷肉燥 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
在台南背著老公找男人？
在台南晶英酒店吃了七層海鮮蒸鍋，麻油牛骨髓，啤酒燒螃蟹，牧草心燉雞之後，就跑去游泳池畔的水晶廊聽現場演唱，暢飲雞尾酒，品嚐由台北南下駐店的法籍點心主廚羅蘭，為女性所設計超有梗的雞尾酒巧克力棒棒糖。
由於保師傅隔天要教做麻辣火鍋，所以趕搭最後一班高鐵先回台北，而留我一人在台南過夜，沒想到我哥哥前腳才走，公關Ariel立刻拉著我，說要帶我去找男人！
哇哩咧，這麼刺激！而且聽說這男人只有周五，周六，周日三天晚上6點到10點開門接客。
「不是去找男人，是去小南人吃燒烤，而且不是吃肉，是請瑤瑤姊吃蔬菜。」Ariel急急解釋。
心中烈火頓時熄滅，內心狂喊：我什麼時候改吃素了？我也喜歡小鮮肉啊！
乖乖跟到「小南人」，菜單真簡單，蔬菜不過4種，所以全點了，其中居然有我最愛的節瓜，還有原株玉米筍，四季豆，馬鈴薯，再來瓶1664啤酒，默默坐在吧台靜觀。
老闆鄭百宏原在台北經營酒肉朋友燒烤店，因為股東拆夥而回到台南家鄕在西門路另起爐灶。
默默看他烤肉看到出神，水槍與油刷交替使用，一下子噴水滅火降溫，一下子塗油引火燃燒，食材在火水油中來來去去，整個頭鑽進烤台上也不怕燙，替四季豆一根根認真翻身好幾次，幫厚度超過3公分的節瓜做三溫暖又烘烤又離火，認真對待每個食材。
猴急張口咬下烤節瓜，馬上又吐出來，這～這～實在太燙了，節瓜雖有形，但籽肉已綿，一口全是汁，燒燙燙又清甜，「節瓜已到尾聲，每斤飆破200元了，而且我試過，只有仁愛鄕生產的節瓜烤透了會綿，其他地方的只是脆或爛而已。
小南人阿宏的烤蔬菜是恰到好處的乾爽，放著也不出水，四季豆有隱約孜然香，馬鈴薯伴著明太子美乃滋，調味一點點，襯味而非奪味。
只點蔬菜菜有點不好意思，尤其是菜價現在居高不下，於是三人點了一串燒烤牛肉，怎麼一吃，竟然有滷肉飯（台南人稱為肉燥飯）的滋味。
「我的調味粉料，醬汁都很簡單，牛肉串先用醬油膏醃過，烤熟就上桌，喔！還有，我不用芝麻粒。」阿宏說著說著，臨桌客人點的天婦羅也烤好了，我偷吃了修剪下來的焦黑邊邊，瞬間抬了抬眼睛，阿宏說，天婦羅只用基隆的，因為基隆的魚漿最好。
Ariel是小南人的常客，所以擁有常客特權，讓我也順便沾光，我第一次上門就吃到員工餐的烤牛排和烤雞翅，令許多人羨慕不已，一位客人一周報到三次（小南人一周也只開三天），吃了一段時間才有資格一進門可討雞翅吃。
「雞翅最難烤了，大家都愛吃，但是非常容易烤焦，所以我也不輕易烤。」阿宏不想花太多力氣張羅員工餐，於是把漏杓掛在烤台上方，上班時把牛肉放進去，讓牛肉經過數小時慢慢煙燻，在打烊前煎給員工吃，沒想到客人看了口水直流，燻味重，肉汁多，卻一口難得的小南人主廚特製員工餐。
有趣的台南在地燒烤店，小坐片刻覺得自己不是觀光客，而是享受生活的台南人，不吃阿明豬心的夜晚，也很台南！
小南人燒烤廚房／台南市中西區西門路1段755號
簡單哥滷肉燥 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的評價
在家煮滷肉或是肉燥
總是少個味道
原來肉燥飯有這麼多技巧
吳師傅全部教給您
美味肉燥飯
材料：
五花肉末200g丶豬絞肉300g丶水煮蛋5顆丶油豆腐300g丶
紅蔥頭末30g丶洋蔥末30g丶蔥花30g丶蒜末10g
簡單哥滷肉燥 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的評價
天氣漸漸愈來愈熱了
想吃熱食又想食慾大開
今天分享一道
開胃又好吃的梅子燒雞
讓大家輕鬆學又好上手
梅子燒雞
去骨雞腿肉塊300g丶薑片20g丶
醃漬茶梅10顆丶蒜片10g丶蔥段10g
簡單哥滷肉燥 在 廖廖好辣 Youtube 的評價
有沒有外宿生跟我一樣常常賴在宿舍不喜歡出門～
這些東西就超級適合我們的啦哈哈哈哈🥰
還不快來一鍋屬於你自己的麻辣火鍋！
🛒手刀購入：https://heqiufood.com/廖廖好辣
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這個鴨血真的是太誇張了！
怎麼可以那麼好吃啦！🤤
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#和秋美食 #常溫美食 #團購美食 #平價美食 #白菜滷 #肉骨茶細粉 #麻辣鴨血 #麻辣豆腐 #黑金肉燥
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