＃Yushan餐廚食器 ［新爐具～德國BOSCH三口瓦斯爐］
（文長⋯慎入⋯對該主題沒興趣的朋友，請自動略過唷！^_^）
我們現居Seven House的廚房三機，廚具廠商一開始便為我們規劃某花牌的，因為當時我為了幫新家找適合的東西，真的費了好多時間和精力，必須做好多的功課，有太多東西要選擇和決定，對這三機來不及有特別想法，加上花牌這個國民品牌對我們鄉下人來說，儼然就是廚房三機的代名詞，品牌形象深植人心，有一定的水準和品質保證，尤其服務到位，最後也就順著接受了。
但使用兩年半下來，讓我好生失望，和長久以來的使用經驗，相去甚遠。爐架受熱後頻頻掉漆，面板上的黑色小屑屑清完又掉，生鏽的狀況更顯爐具附件的粗糙。為了清洗難刷的爐頭，我還自作聰明的把配件拆下泡在去漬粉中，隔天只見那爐座不但沒有潔淨如新，反成了大花臉，雖不影響使用，但難免礙眼，只好另外各添購一組新的爐心換上，自此之後再也不敢輕舉妄動了。再者每次調整至中小火時，總覺得右大爐爐火不順有異聲的問題，也都被檢修人員以測試正常做結。
想換瓦斯爐的念頭其實已經蘊釀一段時間了，即便有以上我的諸多抱怨微詞，可是它才正式服役沒多久啊，還新的很，實在下不了手。近年來玻璃面板的諸多優點成為主流產品，當時廠商規劃這台時，我倒也沒有多思考是否合適自己。因為平時都使用沈甸甸的鑄鐵鍋具，加上也有使用節能板的習慣，每次站在爐子前煮食時，還是有些擔憂和壓力。擔心爐具是否負荷過重，節能板續熱溫度對玻璃是否有安全疑慮。即便爐具規格標明玻璃可耐300°C高溫，只要不要用超過28cm的鍋具、荷重不超過15kg都是OK的，但還是曾傳出有爐具玻璃面板爆裂的新聞報導，也因此我的擔憂一直都在。
直到月初某一天晚餐後，收拾廚房時，一個手滑，小方盤砸到了瓦斯爐面板的邊邊，當場周圍飛散了十幾支像針狀的碎玻璃，小心翼翼收拾場面後，轉頭便以堅定的語氣、哀怨的眼神跟員外報告，我做好決定了。
在之前分享過的廚房收納文(參見文末連結）裡曾提過，如果可以重來，爐具應該會選擇lH爐了。然而現在如果再選擇一次，我最想用併爐，拼接出自己理想中的爐具，更加能符合自己的使用習慣和需求。所以櫉下有規劃220V的電源就可以考慮lH爐或電陶爐，或是用併爐，依自己料理習慣來組合，比如兩口電爐+一口瓦斯爐，相信使用上一定更加有彈性。本來我也想用併爐方式，但枱面已經沒辦法這樣安排了，而且因當初的失算，再加裝220V的電器，電力負荷會超載，依目前自家廚房的現況條件，很難付諸實現，只好還是繼續使用瓦斯爐具了。
決定汰換瓦斯爐之後，先聯絡我們原廚具廠商幫我尋找合適的三口瓦斯爐，因為顧及冷冽感的不鏽鋼面板和鄕村風廚房比較不搭，希望廠商幫我找像以前舊居用的琺瑯材質的面板，更符合我要的風格和諧感。然而廠商回覆琺瑯烤漆面板市佔率很少了，主要幾個大品牌也沒有生產了，雖然我自己有找到兩組，但質感不優，最後決定還是採不鏽鋼。
經過幾天的瘋狂爬文、天人交戰幾回合的猶豫不決，才知換爐遠比我想像中的困難。一開始設定不要動到人造石枱面，不要再額外接電源（若瓦斯爐要買歐洲品牌，必須考慮電源，因他們點火系統是靠電源供電，不是像台灣的品牌用電池。德國品牌是220V、義大利品牌大都有220V和110V可供選擇。）所以新爐要求的挖孔尺寸必須小於等於原孔尺寸，有了這些條件的限制，搜索比對之後，想無縫接軌只能買原品牌，但是我已經將之排除在外，那只剩下另一國內大牌有接近的尺寸，但看到網路上有不少網友的使用經驗，又讓我對R牌也望之卻步。於是決定轉向進口品牌，至於點火系統用110V的電源可以從水槽下的插座接過來，若是220V的電也可以從蒸爐烤箱電器櫃接延長線，所以不難克服。
又很認真的爬了幾天文，舉凡英國Baumatic、義大利Best、Ariston、Smeg 、Foster、lLVE、Tecnogas、德國Gagganau、Mielle、Bosch、Teka、瑞典Electrolux⋯深怕遺漏似的，就連兩口爐也不放過。只是尺寸不是太長就是寬（深）度不夠，好不容易找到一組Ariston阿里斯頓的三口爐，可是挖孔的尺寸長度比原孔小太多，經廠商詢問專員，建議不要安裝，會阻礙點火功能 ，請我還是考慮國產的R牌 。不死心的我後來又找到一款義大利Best三口爐，尺寸差不多，原本和廠商討論後決定就它了，但下訂前我又發現原挖孔尺寸四周有圓弧導角（R113mm)，best新爐的長度可能還是放不下⋯。
就這樣經過幾個失眠夜之後，還是決定切割人造石枱面了，既然決定動人造石當然以Bosch為不二選擇了，一來家𥚃咖啡機、烤箱和蒸爐都是Bosch，我對其品牌有一定的認同度，而且日前找到Bosch這台三口爐時就十分對眼了，起初是礙於尺寸問題只好無奈略過。
花了幾天的時間反覆難決，繞了一圈還是忠於自己內心的聲音，選了第一眼看上的Bosch，沒有第一時間便下決定實在是對於切割人造石後續收拾的恐懼，網路上關於這方面的資訊好少。而且廠商一開始也建議儘可能不切割人造石，因為粉塵飄散很難清理。決定動人造石後，我有拜託廠商幫忙防塵的措施和以最少揚塵的機具施工，所以事先我買好了養生膠帶請師傅他們幫忙做防護，儘量把粉塵的影響降到最低，而事實上，施工當天我發現真的是自己過度憂慮了。
用了兩三天，喜歡它的好質感，好清潔和好火力，如果選用三口的爐具，我會比較喜歡這種山字型的，二一型的配置，因為後面的小爐用起來十分吊手，並不實用。雖然選物很花時間，但只要找到自己喜歡的品牌跟適合自己家人生活模式的廚房家電，除了讓料理時更加得心應手，也是廚房𥚃美麗的端景。
➡️#Yushan餐廚食器 [廚房收納篇Part 2廚房收納現況圖說] 104.04.05.
https://www.facebook.com/7house.cestlavie/posts/910093995728310）
節能板 玻璃 在 [問題] 有人用過節能板嗎？ - 看板cookclub 的八卦
最近看料理節目上很多師傅都會用節能板
墊在鍋子和瓦斯爐之間
上網查了一下，不便宜捏！
所以想問問看有沒有人用過，可以分享一下心得的
也擔心買了之後要改變烹調方式，或是不太會用之類的
因為身邊沒有朋友有買過，所以就來這邊問問大家
主要是希望研究清楚再下手，以免又被說亂花錢QQ
目前想買的原因：
家中有比瓦斯爐具還小的鍋子...要手拿著好酸
保護平底鍋底（美美平底鍋被刮傷還是會心疼啦
保護+免刷湯鍋底（有時候熱湯不小心會把鍋子煮燒焦
反對聲音
對勤儉持家的人來說好貴、超貴、無敵貴，一個要2400！
（歡迎板上大大提供便宜或是買一送一的店家，但我只需要一個，有人要合購嗎？）
爬文後發現好像也沒有真的比較省瓦斯？
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