🔥料好實在🔥【媽煮湯|幸福是喝一碗熱湯】
#食補增加防禦力 #快速料理 #媽媽省事 #留言禮物
✅優惠團購:https://ababa.tw/GGhHh/bf (3/18結團)
✅心得文:請看此篇貼文分享
如果你跟茜家一樣常常外食,但內心又覺得外食的選擇大多都不太健康又油膩;自己買菜回來煮,一家四口也吃不了這麼多;有時候想來點宵夜,又不想吃油炸的太胖;最近大家最重視的就是用食補來加強抵抗力~來跟茜家一起喝 #媽煮湯 。
我要發誓,吃過好多可自己快速料理食品,這家媽煮湯hen厲害,料多到誇張、湯頭美味、不油不膩不過鹹!更會因應時令特別加入了當季食材,營養均衡又健康。
#好喝又方便
#料多到喝一碗湯抵一餐
#少油少鹽無味精小孩吃也安心
茜茜吃過他們家所有湯品以後,可以說每一款都好喝‼️絕無地雷‼️
不過還是要來貼心的幫大家嚴選出,茜茜最愛&人夫謙最愛,並把營養師專業建議適合不同需求的系列也安排好,讓爸鼻媽咪不用選擇困難,直接就能為家人選出最適合的湯品喔❤️
💜茜茜最愛系列
鮮菇鱸魚湯/三寶蓮子湯/養生腰果牛蒡湯/羅宋湯/蟲草花煲雞湯/濃郁肉骨茶
➤鮮菇鱸魚湯:超大塊的鮮魚肉,魚湯自然鮮甜,我最愛給雙寶喝魚湯
➤三寶蓮子湯:雞腿肉大塊、黑木耳也放滿滿,用一點中藥補氣,適合比較疲勞或是睡眠不足的時候補充唷!
➤養生腰果牛蒡湯:平常飲食太油膩,想要健康養生一點,腰果與牛蒡的組合,再搭配松阪豬肉,美味又健康。
➤羅宋湯:外面的羅宋湯有時候會太鹹,這款羅宋湯料超多,牛肉和紅蘿蔔燉的好嫩好入口,整完喝光光只有大滿足!
➤蟲草花煲雞湯:真正的雞高湯~幾分鐘就能喝到傳統煲湯的美味與營養。
➤濃郁肉骨茶:茜茜喜歡喝不同口味的湯,肉骨茶也是我的最愛,超大塊的里肌小排與杏鮑菇,是喝完會懷念的味道。
💜阿謙師嚴選系列
鮮味牛犇湯/瑤柱蒜子瓜甫雞湯/鮮菇鱸魚湯/巴西蘑菇燉雞湯/三寶蓮子湯/蟲草花煲雞湯
💜養氣強身系列:增強全家老少的身體防禦力
百合山藥雞湯/太極木耳湯/蟲草補氣湯/養氣蓮藕湯/三寶蓮子湯/養生腰果牛蒡湯
➤養氣蓮藕湯:蓮藕多到吃到飽,不硬不爛剛剛好,湯頭鮮甜又清爽,就算天氣熱食慾也一樣不減!
💜舒敏系列:季節變化易敏時節的好選擇
百合山藥雞湯/太極木耳湯/味噌鮮魚湯/巴西蘑菇燉雞湯/蟲草花煲雞湯/養生腰果牛蒡湯
💜低醣組合:想要減肥,捨棄便當吧!光喝一碗湯就飽了。
黃豆燉排骨湯/鮮菇鱸魚湯/瑤柱蒜子瓜甫雞湯/竹笙芥菜雞湯/三寶蓮子湯/濃郁肉骨茶
💜哺乳系列:正在哺餵母乳的媽咪喝這些湯可以多喝這些湯喔!
百合山藥雞湯/黃豆燉排骨湯/味噌鮮魚湯/鮮菇鱸魚湯/雙棗麻油雞/奶白圓蹄煲雲耳
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【#媽煮湯湯品特色】
1. 日日熬煮自然高湯,不添加味素、雞粉
2. 每份湯品蛋白質約18-20g
3. 降低油脂及鹽分添加量
4. 零庫存,收到訂單後才開始採購、烹調、急速冷凍流程
提供大家零味精、少油、低鈉的健康湯品第一選擇!
共有20種不同的品項供您挑選喔!
【#媽煮Q&A】
Q:每碗湯品的容量?
每碗湯都是約520ml的ㄧ人份大小
Q:你們的湯品會加味精嗎?
秉持著健康的原則,媽煮湯絕對不添加味素,請大家放心!
Q:湯品可以擺多久呢?
我們湯磚冷凍可以放1年,加熱即可食用。
Q:湯品孕婦可食用嗎?
關於孕婦可食的部分,要看媽咪的懷孕週期,可以私訊給茜茜,茜茜會詢問媽煮湯的專業營養師,針對身體狀況推薦給您喔!
Q:2歲以下可以吃哪些口味呢?
麻油雞(麻油太油、及米酒)、養身腰果牛蒡、蟲草補氣、養氣蓮藕(三個都有多款中藥)還有太極木耳(因為有花生,小小孩易過敏)不適合2歲以下小孩,鮮菇鱸魚小心魚刺即可,其他都可以
建議大家點進去團購單,看他們的影片有中央廚房的介紹,料理過程衛生又乾淨!讓人非常安心!
【#加熱方式】
無論是以下哪種加熱法,都需要湯磚倒出,不可連同湯袋一起加熱喔!加熱前,先將冷凍湯磚從冷凍庫取出,在水龍頭下沖水後,剪開湯袋將湯磚放入湯碗內。
❶ 電鍋加熱
將湯碗放入電鍋,加入1杯水(約180cc)於外鍋,電鍋跳起就OK
❷ 微波加熱
微波加熱,是將湯碗直接放入微波爐
❸ 瓦斯爐隔水加熱
將湯磚放置在溫水中讓它完全融化後,剪開湯袋,把湯倒入鍋中,直接加熱至滾。
3-5鐘就能上桌,比叫外送還快,健康又方便!
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📍團購時間:即日起~3/18(三) 23:59止‼️
📍茜茜好康:
❶ 全團免運(非團購的運費都要滿1800才免運,茜茜團通通免運)
❷ 優質折扣,美味營養
📍出貨時間:
因為媽煮湯講求食材使用最新鮮,收到訂單後才開始採購、烹調,因此付款後5-7天出貨喔!(不用等到結團)
竹笙煮多久 在 蘭萱時間 Facebook 八卦
昨天真好玩!
很有『帥哥主廚到我家』電視節目的情節和樂趣。只是帥哥,換成了我的好友美食家王瑞瑤+魚達人李嘉亮。雙帥,更厲害!
這趟從市場到廚房到餐桌之旅,和我是個初嚐下廚樂趣的廚房白痴...脫不了關係。
在節目中訪來賓聊美食虎虎生風不亦樂乎,是一回事,私下自己捲袖動手卻如幼兒學步,糗態笨拙又是另個故事。被瑞瑤叨叨碎念了不知多久~鄰近寶山,竟不識寶物、過門不入;鏗愣哐啷的廚具一堆,能用好用的不知有啥麼...。嘴動不如行動,終於,我們約好昨天下廣播節目後,先逛東門市場踩踏再到我家踢館掃蕩!
(工欲善其事必先利其器,也是個廚具冰箱翻新大作戰的概念啦!😜)
於是乎,邊逛邊學邊玩耍,我有了瑞瑤帶路的隱藏版冠軍攤商地圖秘笈,經魚達人提點、好好端詳感受了亮晶微凸的新鮮魚眼睛。其實沒很餓,硬在到我家下廚前吃了攤東門市場旁的濃郁米粉湯才心滿意足,大包小包前進我家。
翻箱倒櫃該扔該留、振筆默記虛心受教,術業有專攻,正是如此。不過對我這皮學生而言,最值得分享的是,第一次吃了"保師娘"難得下廚的豐盛午餐~哇哈哈!
保師傅在家,一山不容二虎,廚房裡的師娘可是英雌無用武之地啊!昨日在我廚房任揮灑,有幸吃到『王李雙俠隨便煮』菜單如下~
大頭菜炒肉絲+豆干韮菜花+水煮蘆筍青花菜淋松露醬+魚達人的乾煎肉鯽百味醬(因為滋味富層次,真不只五味)
幸福啊~
約好下次作戰目標~
瓶瓶罐罐擠到爆的必要掃蕩 清冰箱
對單身一口族方便營養的 羅宋牛尾湯
😊😊😊😊😊
好朋友上市場去買菜
今天跟蘭萱,也拉著魚達人李嘉亮去逛東門巿場,一直想下廚的蘭萱沒有頭緒,我靈機一動,先帶她上市場,買愛吃的菜回家煮,請李大哥同行,一併教選魚與烹魚。
東門巿場是我熟悉的市場,國中就讀金華國中,每星期陪媽媽和阿姨去買菜,做了美食記者也多次深入採訪攤商,並跟著烹飪老師程安琪,以及杜月笙家廚孫廣泰師傅認識好料。
東門巿場被金山南路切成兩半,北上南下,
右市場有:
⋯80歲老媽媽站台持刀,專賣台灣牛的萬國牛肉。(去晚了,好肉被挑光了)
⋯豬肉品質很好,部位分切很細的東信肉店。(買了燒烤用的二層肉和紅燒用的三角肉,老闆娘還送一個滷包)
這兩家店的老闆娘專業又熱心,你只要說出菜名,她們會給你最適合的部位,還幫你切好分袋,若有空順便分享料理方法,好像媽媽教做菜。
左市場有:
⋯80年歴史的雜貨店(買了橘紅色的醃大頭菜)。
⋯一夫當關的阿公菜攤(買了綠蘆筍,青花筍,韭菜花)
⋯老師傅指定燉湯用,東門土雞店沒下過蛋的母雞。
⋯工廠就在市場裡的隆華豆腐(買了白豆干和豆腐皮)
⋯廚房用具齊全的新東一商行(買了年輕人覺得醜,但炒菜弧度正確的LKK台灣製不鏽鋼炒菜鏟)
⋯不一定出來,你撞見一定要買,兩天後會發酸的無添加春餅大王的春捲皮。(我買了100元還有熱度)
至於哪一攤的魚好?魚達人李嘉亮看中兩條肥厚的肉魚,付了180元,很吃驚,並不貴。
在東門巿場不但看到了上千元的大尾紅喉,居然還有魚鱗沒掉光非常新鮮的白鯧,而且不止一攤,當然價格也不便宜,還有當季盛產的竹筴,鯖魚等,同時在別一攤看到了加藥魚。
我問蘭萱想不想買點魩仔魚回家乾炒?李大哥突然漲紅臉又擠眉弄眼,原來魚色太白,疑似漂白,他想要阻止我。
之後我們約定暗號,如果我看中了魚,他覺得不行,就抓抓頭告訴我,免得說話太直惹火攤商。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
竹笙煮多久 在 松露玫瑰 Facebook 八卦
家裡櫥櫃會放些乾貨,我還挺喜歡玩配對遊戲,這個加那個不小心就有一道好料(當然也不是每次都美好啦)。
竹笙鴻喜菇燒腐皮是我的蔬食日菜色,它就是被我亂點鴛鴦譜成功的例子。煮法簡單,也不用多費心思,不過有幾點要注意。
1、竹笙和腐皮都需要泡發,但是要泡多久呢?一般來說,竹笙要泡20至30分鐘,因為擔心雜質藥劑殘留,所以這期間要勤換水,我大約換了三次。腐皮雖說是乾貨,其實它是將熱豆漿表面的凝結物晾乾而成,基本上可以直接食用,當然不好吃(哈哈哈),還是要泡軟或煮軟才可入口。以這道菜的例子,我就是將兩者一起放入冷水中浸泡30分鐘,這時的腐皮是半軟狀態。
2、竹笙久煮不爛,口感清脆,腐皮則是要煮到軟才可口,因此腐皮煮軟後,也就是可以張口大吃之時。我會特別寫這點的原因是,如果採用生腐皮或將乾腐皮泡至非常柔軟,這道菜只要煮到腐皮的豆香滲出即可。
3、鴻禧菇可以替換,但是請換成金針菇或美白菇這類口感滑溜的條狀蕈菇,相信我!
4、做亞式料理時,我常將玉泰白醬油摻水當成簡易高湯,這個部分,你可以換成高湯或是豆漿和清水各半,風味各異其趣。記得撒鹽調味喔!
5、這道菜最厲害之處就是蘸醬,少了它那就甭忙啦!
TruffleRose Charlene Wu