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🎀#聖誕熊3D造型餅乾🐻 #韓國VOTO氣炸烤箱
這麼可愛的手作餅乾，當做聖誕禮物送人最暖心了❤️
3D造型餅乾也算是我新書的亮點之一，拍影片和大家分享，聖誕月~歡樂月🎄⭐️❄️⛄️
食譜做法：
🔼40克無鹽奶油，回復室溫軟化，加入過篩的15克糖粉 ，打發至泛白蓬鬆
🔼加入過篩的40克低筋麵粉 ，以及30克馬鈴薯粉（或日本太白粉）
🔼混合攪拌至完全均勻的麵團 ，取部份麵糰加入少許可可粉，混合均勻成咖啡色麵糰。再取部份麵糰加入少許紅麴粉，揉成紅色麵糰。
🔼咖啡色麵團一個分成約8克 ，揉圓 。做成熊造型，紅色麵糰做成聖誕帽造型。
造型完成後 ，放在烤盤紙上 。
♨️烤箱先預熱好140度（影片示範使用VOTO氣炸烤箱）, 烤20分鐘 。
*烤箱溫度時間請依照不同烤箱以及餅乾大小自行調整
🔼畫上五官：
餅乾冷卻後 ,沾取竹炭粉+少許水調成的黑色顏料畫上，也可以用融化的巧克力，用牙籤沾取畫上五官。
韓國VOTO氣炸烤箱 給一家人少油 吃得健康
簡單操作 輕鬆完成各種料理
海頓媽媽粉絲專屬優惠： https://bit.ly/3n1nVOP
#Montkiara美食 #Wanderlust
猪肉Lover们Must Try！(´⌣`ʃƪ) 烧肉+卤肉+韩式猪肉 ❥ 全猪肉拼盘~
大力推荐超大Size辣味炸鸡 + 惊喜十足的红酒巧克力 ⊙▽⊙
一想到Mont Kiara就只会想到韩国餐？那你就错啦！(•‿•) 因为Mont Kiara好吃的何止韩国餐呢？如果你和阿娃一样是个爱吃猪肉料理的吃货，那你就一定要试试这一家『Wanderlust』了~ (o^^o) 阿娃是不折不扣的蓝色控，所以格外对这家餐厅有好感，蓝色的显眼招牌上有着纸飞机的图案，走进店内便是以蓝白色为主的设计，中间的座位上悬挂着一支支的玻璃瓶吊灯，整体的空间非常舒适呢~❤
这里的Menu有分为Day Menu和Night Menu，食物方面的选择都不一样呢~ 所以想要试试他们家食物的朋友可要选好时段来咯！像这次阿娃介绍的都是Night Menu内的食物噢~ (￣∇￣) 第一道上桌且吸引全部人目光的就是『Pork Belly 3 Ways』了。⊙▽⊙ 刚刚有提到Wanderlust是一家复合式料理餐厅，这里的食物都是经过特别设计和搭配的，所以大家都可以尝到很多很新鲜具创意的料理~ Pork Belly 3 Ways顾名思义指的就是3种不同做法的五花肉啦，点这个就能一次性可以吃到3种口味的猪肉呢！！港式的烧肉、中式的卤肉和韩式的腌猪肉，味道都恰到好处，但最令人惊喜的还是烧肉，皮脆肉香，咬在嘴里咔喳咔喳作响，肉香在嘴里四溢，这时候来杯冰凉的啤酒，就Perfect了！(≧▽≦)
第二道要推荐的是另一道很吸引人目光的『Wanderlust Fried Chicken』~ (☞◑ω◑)☞ 超大Size的炸鸡上插上了一把引人注目的刀子，配料有很特别的Spiced Watermelon、薯条和腌萝卜。炸鸡的外层是Flaming Hot Sauce，味道有点像是韩式炸鸡的辣味酱料，甜甜辣辣的额外开胃~ ｡^‿^｡第三道是大家都一直赞好的『Salted Egg Yolk pasta with Tiger prawn』，果然咸蛋料理特别容易俘获大众的欢❤呐！xD 自制的南瓜意大利面条配上咸蛋酱料，有着咸蛋的香味和南瓜的甜味，酱料做得特别好，就连意大利面吃完后我们都忍不住一直在拿薯条沾酱吃 (ᗒᗨᗕ)
饮料方面阿娃个人很喜欢『Red Wine Chocolate』，原以为这两者的配搭会很奇怪，直到喝了第一口后很意外味道竟然可以这么搭，还有着暖身子的作用~ (･∀･)如果可以接受酒精类的朋友，大力推荐要试一试！喜欢喝咖啡的朋友，这里的咖啡有着一定的水准，建议大家可以试试他们家的咖啡。饭后别忘了来一份甜点收尾，『Charcoal Eggy』是一道咸甜合并的甜点，竹炭鸡蛋仔搭配花生口味冰淇淋，加上一片脆脆的培根，咸咸甜甜的挺不错的~(⌒∇⌒)
*目前他们正进行着Happy Hour的促销，星期一到星期三6pm-9pm，星期四到星期天3pm-7pm，只要购买2支韩国HITE啤酒就附送一份Crispy Pork Belly，价格只需RM50+，购买4支就送『Flaming Fried Chicken』！*
【Wanderlust】
地址：10 Jalan Solaris 4, Solaris Mont Kiara, Kuala Lumpur
营业时间：Mon-Fri 8am-10:30pm
Sat-Sun 9am-10:30pm
面子书专页：https://www.facebook.com/wanderlust.kl/
#不得不吃 #eatislife
Follow our Instagram: instagram.com/eatislifemalaysia
#海頓阿公烤的❤（文末有天然食材顏色列表）
我爸傳了他完成的抹茶起司蛋糕給我，尖叫了！太美了吧！！！果然薑是老的辣🤣
老爸說他還想再做別種顏色 ，可是美國不像台灣很方便可以買到像是紅麴粉之類 。其實有些食物可以取代，例如：
Acai 巴西莓 (粉紫色）
Spirulina 藍藻 (藍色）
Turmeric 薑黃 （黃色） 但如果做甜點味道要拿捏好 ，是咖哩味
Beetroot 甜菜根 （紅色）
Elderberry syrup 接骨木 （紫紅色）
Green tea / matcha 抹茶粉 （綠色）
Black sesame 黑芝麻 （黑色）
Coco power 可可 （咖啡色）
其實還有滿多可以變化的 。台灣就比較方便了 ，
🌼海頓媽常用的有：
紅色：紅麴粉 ，覆盆子粉
橘色：番茄粉 ，甜菜根粉（甜菜根粉如果加熱後會變成粉橘色 ，如果不加熱是紅色。可以彈性使用）。
黃色：南瓜粉 ，薑黃粉
綠：抹茶粉 ，深綠色蔬菜打成汁（如菠菜）
藍：藍梔子花粉
紫：紫薯粉 （之前分享過馬林糖做法 ，藍色的就是紫薯粉因為蛋白遇到花青素變色成藍色哦哦！）
咖啡：可可粉 ，深黑可可粉 ，咖啡粉
黑：竹炭粉 ，黑芝麻粉
其實粉類也可以自己做（之前分享過可以把食材切薄片 ，低溫長時間烤乾 ，研磨打成粉）。以上給大家參考囉 。
#好想吃哦
#想念
懶洋洋的春天，就是想和朋友或另一半好好享受下午茶的時間。2019初春，香港不同餐廳酒店，都推出各種主題的下午茶，精選以下5間心水推介下午茶，有的賣相搶眼，有的抵食先行，不論目標預算多少，都能享受最滿意的下午茶。
堤岸酒吧及餐廳
電話：2738 2398
地址：尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm，7pm-11pm；星期六至日3pm-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl
悠然下午茶詳情﹕供應時間為星期一至五（公眾假期除外）3pm-5:30pm；收費$198/兩位，設加一
尖沙咀皇家太平洋酒店的堤岸酒吧及餐廳，最近推出「悠然下午茶」，賣點是抵食，二人分量只需$198！加一後，每人$109就可以對正維港景色吃下午茶，價錢平絕尖沙咀。
下午茶擺盤亦特別，用類似九宮格的盒子，在每一格放上不同鹹甜點，七彩繽紛。食物方面有多款選擇，味道都不錯。鹹點有香芒虎蝦三文治、烤雞凱撒沙律卷等，甜點有柑桔忌廉泡芙、綠茶奶凍等。其中最推薦牛油鬆餅，口感鬆化，牛油香氣濃郁，配上果醬及忌廉十分滋味。
缺點就是限星期一至五下午，對上班族實在不太友善，而且雖說有海景，但相距也頗遠。
Cobo House
電話：2656 3088
地址：西環南里8-12號地下及一樓
營業時間：星期一至五12nn-3pm、6pm-11pm，星期六、日12nn-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl
Cha Chaan下午茶詳情﹕供應時間為星期六、日及公眾假期3pm-5:30pm，收費為$588/兩位，設加一；每日限量供應10份，需提前預訂
Cobo House位於西營盤，環境幽雅，最近就推出茶餐廳主題的下午茶。
賣相非常搶眼，每道菜都充滿驚喜。雞蛋漢堡包其實不是漢堡，原來是太陽蛋棉花糖配朱古力慕絲，用小鐵鍋伴隨乾冰煙霧上桌，極像真。熱狗咬下去是甜的，才知是馬卡龍，賣相別致。這些意想不到的菜式，全由韓籍廚師Davin Kim主理，以香港茶餐廳為靈感，加入韓式精緻點心風格製成Cha Chaan(茶餐的廣東音譯)下午茶。
下午茶只在周末及公眾假期供應，$588/兩位。包5款鹹點、8款甜品及2杯飲品。鹹點有海膽菠蘿油，新鮮海膽混合自製牛油作餡，鮮味幼滑。芝士髒髒包由自家製的扁麵包和芝士捲成，表面鋪滿粉紅色的Ruby Chocolate，少女心爆發。
下午茶必備的鬆餅，Cobo House就有伯爵茶和原味，伯爵茶味香濃，鬆餅外酥脆內鬆軟。原粒紅莓醬，酸甜清新。自家手工朱古力隨機派發，有黑椒豬肉鬆、香蕉爆炸糖等不同味道，味道過癮。飲品可選法國Løv環保有機茶，或意大利高級烘焙咖啡Costadoro。
茶點睇得又食得，餐廳環境舒適，更有藝術品裝飾，拍照族一定大愛。可惜每天只限10份，而且要提早預訂，不太方便。
Popinjays
電話：3141 8888
地址：中環紅棉道22號尼依格羅酒店26樓
營業時間：星期二至六及公眾假期5pm-12mn
詳情﹕ http://bit.ly/2KFAJrO
下午茶詳情：星期二至日2:30pm-4pm $688/2人；$988/2人 加每人一杯香檳；火焰英式鬆餅$90/2個；設加一
吃下午茶最重要是環境，Popinjays就是好選擇，位於中環新酒店The Murray頂樓的法國餐廳，盡覽大半個中環景色。最近首次推出下午茶，5鹹5甜共10款選擇，$688/2人。
用料落本，有機雞蛋、Kristal魚子醬、藍龍蝦等通通用上，以鮮紅、橙黃、翠綠等不同顏色做主調，還綴以不少食用花，很搶眼。鹹點做法走創意路線，雞肉就放在咖喱味泡芙中，微辛少甜；咬開紙包蛋糕，竟是煙燻三文治做餡料。
個人就偏好甜點類，Ecuador 56%黑朱古力撻濃香幼滑；士多啤梨咸明頓亦酸香鬆軟。最有特色是鬆餅，下午茶已包括4個，配自製木瓜醬及芒果醬。
在這間店中環古蹟改建的酒店，想吃得特別一點，可以多付$90，追加2個火焰英式鬆餅，侍應會推車在客人枱旁，席前把英式鬆餅撕開兩半後，放進煎鍋，然後加櫻桃果醬等，最後倒進烈酒再點火，非常搶眼，最後把熱辣辣又吸滿果醬的英式鬆餅，放在客人面前，味道頗重牛油香及果醬甜味，賣相非常搶眼，可以預見會是IG新寵。
來Popinjays享用下午茶的客人，更可即場參加抽獎，侍應會推出一個噴住乾冰白煙的擺設，內有多個朱古力蛋，食客自選其中一個後，敲開就有禮物，有些是打氣字句，但也可能抽中香檳、禮券等不同禮物，一站式食影玩。
環境好，味道出眾，唯一缺憾是價錢比半島酒店還貴。
The Lounge
電話：3196 8820
地址：中環金融街8號香港四季酒店大堂
營業時間：星期一至日6:30am-12nn
詳情﹕ http://bit.ly/2VTRoMP
藝術下午茶詳情：供應時間是3月逢周日2pm-4pm，4:15pm-6:15pm；收費$438/人，設加一
中環四季酒店The Lounge的下午茶，絕對是視覺系首選。周日限定下午茶自助餐，每月不同主題，3月就是藝術，一系列藝術相關甜品由行政甜品師傅Ringo設計，每件精緻得像藝術品。
下午茶包分成兩部分，有自助餐，每人包一個三層架下午茶，有甜點和鹹點。下午茶自助餐最特別的亮點，就是名為Let Me Free的甜點，全組甜品包括放置在鳥籠中的杏仁餅、果醬和朱古力調色盤。一塊塊杏仁餅其實是畫布，客人可以把將不同顏色的果醬作為顏料，放上朱古力做的調色盤。然後化身畫家，發揮創意把餅乾加上色彩，繪畫屬於自己的畫作。
四季酒店下午茶還包括藝術工具，就是一支畫具，另一款The Partner of Art就是畫筆形狀的朱古力，包裹榛子醬蛋糕。甜品一幢幢銀色、不同形狀的柱體的Buildings Forest，其實是香港建築物的縮影。咬下才發現是忌廉泡芙，蛋糕有4款口味：熱情果、朱古力、紅櫻桃和開心果。但客人要食用的時候才會揭曉口味。Dark Side是黑朱古力包裹着竹炭蛋糕，朱古力特濃。
三層架下午茶亦有十多款甜點鹹點，最美味是招牌英式鬆餅。每人承惠$438，有得玩有得食，貴得有理。
Uptop Bistro and Bar
電話：2117 3526
地址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情﹕ http://bit.ly/2P8Ooxi
春の桜下午茶詳情﹕供應時間：即日起至6月30日，星期一至日3pm-5pm；收費是星期一至五$368/2位，星期六、日及公眾假期$408/2位，設加一
另一視覺系下午茶，就是尖沙咀Uptop Bistro and Bar的春の桜下午茶。賣相非常搶眼，用精緻櫻花形菓子盒盛載，伴有櫻花餐具和裝飾，未食已餵飽粉紅花系少女心和相機。
下午茶各有5款鹹甜點及兩杯飲品，鹹點中，最美味是鰻魚玉子燒，蛋香濃，鰻魚肉嫰多汁；黑芝麻吞拿魚配中華沙律及三文魚子，口感豐富鮮味；另有櫻花蝦餅配蟹肉、櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋卷和手羽先唐揚。
甜品有帶清香花果味的荔枝櫻花茶慕絲杯、奶香濃郁的北海道紅豆芝士蛋糕、日式草餅、日式蕨餅和法式馬卡龍。除了茶和咖啡外，加$32可轉飲灑上櫻花粉紅糖霜的抹茶鮮奶、蝶豆花茶等飲品，加$52可轉飲櫻花氣泡酒。
賣相好，輸蝕室內環境一般。
編輯：楊志強
攝影：飲食男女攝影組
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大理石鬆餅
今天要來做個早餐類 就是大理石鬆餅
為了要有大理石紋路 我用的是高筋麵粉
比例也調整成麵糰的樣子
所以比起鬆餅 這個更像是麵包
早上配杯咖啡或是奶茶 可以帶給你不錯的飽足感
這次我做了5種顏色
分別是原味 竹炭 抹茶 紫薯 可可
味道上沒有差別 只有香味有變化
大家可以挑自己喜歡的顏色製作即可
材料:
高筋麵粉230克
酵母2克
糖30克
雞蛋1顆
牛奶80毫升
奶油40克
竹碳粉1/4茶匙
抹茶粉1/2茶匙
紫薯粉1茶匙
可可粉1茶匙
做法:
麵粉 酵母粉 糖混合
加入雞蛋 牛奶
攪拌成團
加入奶油揉均勻
分成4份 個加入不同粉類
稍微揉捏 成大理石紋路
鬆餅機烤3分鐘至微微上色
淋上蜂蜜
完成
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#早餐 #鬆餅 #大理石
