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🎬【原來章魚燒機還可以做新年福袋？！】
影片連結：https://youtu.be/R9gDBb77wxI
快要跨年啦！🎇
眾所期待的章魚燒機終於又重出江湖了！
不知道跨年或新年時跟朋友聚在一起要玩什麼嗎？
有一台章魚燒機保證讓你們玩的哈哈笑嚇嚇叫！
（我沒有在業配章魚燒機😂）
.
最近有好多章魚燒機食譜雪片般飛來，
謝謝身邊的好友和讀者們，
不忍心我在繼續看那本百變料理做一些奇怪食物
我會一一做給大家看der
.
在這裡先預祝大家Happy New Year💛
一定要開心哦～
＃新年快樂
▪︎ ▪︎ ▪︎
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好可愛的「香菇鬆餅」完全吸引孩子的目光，
蜂蜜香氣一吃就讓人停不下來~
快來一起採香菇吧 ♪
食譜分享:https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/472811129
#香菇鬆餅 #蜂蜜芝麻鬆餅 #章魚燒機食譜 #食譜分享
因為有受到很多requests
決定跟大家分享超級好吃的
章魚燒做法！
跟家人或朋友們一起做
也很好玩喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
第12季-第1集
超Toro！綜合章魚燒/超ふわトロ！ミックスたこ焼き
[約32個份]
低筋麵粉 Cake flour---200g
雞蛋 Egg---3個
日式高湯 Dashi---650cc
章魚(汆燙過) Octopus, cooked---約200g
蝦仁(汆燙過) Prawns, cooked---8~10片
螃蟹肉 Crab sticks---3～4支
蔥花 Green onion,chopped---2支分
天婦羅屑 Agedama--50g
章魚燒醬or豬排醬 Takoyaki or Tonkatsu Sauce---適量
海苔粉 Aronori---適量
柴魚片 Katsuobushi---適量
美乃滋 Mayonnaise---適量
＊機器：bruno 多功能鑄鐵電烤盤
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!
材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC
作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉
2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片
3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!
4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)
5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)
6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)
二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~
註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!
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《在家做料理 Cooking》►https://goo.gl/occyAc
《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
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Presented by 樂天
BRUNO多功能料理鍋－香煎牛小排蘋果和風醬/ホットプレートDEビーフリブステーキフルーツ和風ソース
＆巧克力小球蛋糕/たこ焼き型DE簡単チョコお焼き| MASAの料理ABC
這次跟樂天合作影片！
介紹這個季節很適合的料理&甜點！
現在的電烤盤進步了很多，也很Stylish呢！
喜歡的食材放在桌上跟大家一起
邊做邊吃，開心過Party Time吧～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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活動頁網址→https://goo.gl/mV1HsM
樂天粉絲團網址→https://www.facebook.com/RakutenTW/
到樂天粉絲團參加抽獎活動，抽MASA老師影片料理的BRUNO鍋
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＊機器：bruno 多功能鑄鐵電烤盤
＊砧板：丹麥KEVNHAUN/天然木製長方型兩用托盤&砧板/28x46x2cm
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊食譜書：[ Hello，想和MASA一起吃飯嗎？100道 ]
https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014271358607/?l-id=tw_search_grid_product_1
[ MASA十大超級食物—防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方 ]
https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014271275454/?l-id=tw_search_grid_product_2
[ MASA的樂樂便當：廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜 ]
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[ MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜 ]
https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014270992321/?l-id=tw_search_grid_product_17📘www.masa.tw/masas-book
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊料理教室-1 : 🍳https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-201710-class
＊料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
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『香煎牛小排蘋果和風醬』
[ 2人份 ]
無骨牛小排 Beef Short Ribs—2片
蘋果 Apple—1/2個
醬油 Soy sauce—2～3大匙
味淋 Mirin—1大匙
紅蘿蔔 Carrot—1/2支
馬鈴薯 Potato—1個
豌豆 Snap peas—6片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
奶油 Butter－3小匙
迷迭香 Rosemary—2～3支
『巧克力小球蛋糕』
[ 1.5回分 ]
低筋麵粉 Cake flour－200g
可可粉 Coco powder－2大匙
泡打粉 Baking powder－10g
砂糖 Sugar－60g
雞蛋 Egg－2個
牛奶 Milk－200cc
奶油(融化的) Butter, melted－60g
蘋果 Apple—1/4個
藍莓 Blueberries--12粒
紅石榴 Pomegranate--適量
巧克力醬 Chocolate sauce—30g
糖粉 Icing sugar—少許
水果 Fruits—適量
薄荷葉 Mint—少許
章魚燒食譜 討論推薦，在PTT/MOBILE01/Dcard體驗分享，找明石章魚燒,日船章魚燒,章魚燒機在Instagram影片與照片(Facebook/Youtube)熱門討論內容就來最豐富的酒店飯店 ... ... <看更多>
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章魚燒機食譜 在 [食譜] 趣味十足自製章魚燒- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文網誌版:https://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/57278451
自從看了網路上分享自製章魚燒的文章後
便沉迷於自己滾章魚燒的那種歡樂
加上得知製做章魚燒的鐵板並不貴
覺得花一點點的錢可以換來大家大大的歡樂,實在值得!
於是物色章魚燒烤盤許久,大部分都是單純鐵板,必須在瓦斯爐上使用
台製的價錢約在350-400元左右,日製的則要上千
恰巧學妹要到日本,對章魚燒也腦波很弱的被我影響,想要買一台給家裡的弟弟妹妹玩
於是提出購買yamazen章魚燒機的提議,插電就可以使用!在日本買價錢約為1280日幣
換算成台幣大概也在400元左右!馬上說:那我要一台XD
於是我的章魚燒機就在三月底由真人黑貓宅急便運送回台!
機器很簡單,就是一台有電線的章魚燒機
一個電源開關,只有開跟關兩種選擇
鐵盤無法跟機身分離,聽說這樣價錢比較便宜
但如果要用清潔劑清洗就會有些微的不方便
因為可能會沾濕到電線,不只是有沒有細縫可能會滲水的問題
而是從鐵盤跟機身中間就有一個縫可以看到電線XD
材料:
1.高湯500ml:用宇根乃－京都風高湯袋（赤）萃取
2.高麗菜:些許,洗淨後切細絲備用
3.鮪魚罐頭:1罐,瀝油挖鬆後備用
4.熟章魚腳:些許,切小丁後備用
5.雞蛋:2顆
6.中筋麵粉:約300g
7.玄米油:適量
調味料:
1.照燒醬
2.美乃滋
3.味島香鬆
4.柴魚片
步驟:
1.取500ml熱水加入高湯包,輕輕搖晃後,靜置至高湯變涼後,冰至冰箱備用
(說明上寫說靜置4-5分鐘即可)
2.取出高湯,加入兩顆全蛋,麵粉,些許胡椒粉,攪拌均勻
3.打開章魚燒機預熱,感覺到熱氣後,用油刷均勻抹上玄米油
4.到入麵粉,舖上高麗菜絲,鮪魚,章魚腳
5.稍等一下,用尖叉試試是否可以滾動,如果可以當然就滾吧!
稍微轉一個角度,再補點麵糊
6.重複步驟5.,等到變成圓滾滾章魚燒,烤得金黃,就可以起鍋了!
黃澄澄,帶點焦香的章魚燒!
7.淋上照燒醬,擠上美乃滋,灑上味島香鬆,最後加上一定要的柴魚片,就大功告成了!
心得:
1.果然超級歡樂~~(大心),不輸外面賣的喔!
味道比較單純,不會過重!有種吃章魚燒還可以有點健康的假象~~
2.重複補麵糊時,不要太貪心,見好就收手,否則就會吃到很厚的麵糊!
第二輪的主滾人,就犯了這個大忌,導致有為了想要省材料用麵糊充數的感覺
3.照燒醬此次為專業家庭主婦提供,可用醬油:味醂:酒=1:1:1取代
4.本來想要偷懶加入玉米粒跟鮪魚就好,
有人堅持提供章魚腳,前往爭鮮買章魚腳壽司,切成小丁(留下醋飯自己吃掉XD),
增加不少口感!但懶惰的話還是可以省略XD...基本上內餡想加甚麼都OK!
5.理論上應該要用青海苔,但找得到的都好大包,
不知道會不會常常使用,所以以味島香鬆取代
6.高湯袋具有魔法的湯汁袋美名,擁有醇濃魚鮮的滋味,我覺得很適合用來做章魚燒!
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