每天一睜開眼想到有如此多的事情等着我去照料,我就再度疲倦了。
我要先起床照料風扇,熄掉它免得空轉廢電;照料膀胱,把一整夜的尿液排清,也要照料不小心濺出來的尿;照料馬桶,沖廁;口腔,牙膏快要一滴也擠不出來,但也懶得去換,榨取它好像在榨取我自己;露台,打開趟門讓自然風驅走室內翳焗;窗邊的香草和牆上的空氣草,等着我澆灌;天台的葡萄快被午陽曬乾;曬乾的衫等着要收;垃圾桶滿了要抽出來包好,套上新的白膠袋;準備出門前要洗頭淋浴;穿了三天的牛仔褲還可以多撐一日,要回睡房揪出底褲和衫;熱水爐是電熱式的,但我寧願碰運氣且看有沒有餘熱可沖;頭身洗到腳每天履行着自成一套的照料方式;要用毛巾擦乾全身的水珠,穿些甚麼蔽體;要趁頭髮未乾用風筒吹好,吹之前要拿來鏡梳擺好;可惡的硬質髮,怎照料也彈起,啫喱和定型噴霧都向它投降了;照料好裝容,輪到手機有一大堆推播和通知等着按走,要照料等着我答訊的人;照料出門,先要照料這個家可以暫處無人狀態為止,找該關的電器,猜想甚麼未買;讓該隨身的物品都隨身;出門,穿了鞋才發現未丟的垃圾在屋內;還有……
我望望時鐘,放棄了起床的打算,能拖延多久就多久吧。
起碼在這段偷來的時間裡,我甚麼也不用照料(連自己也不用),可以跟操勞脫勾。一個離經叛道的人要連他自己的個人習俗也要離棄。往哪兒?「往哪兒」這個問題正是一切操勞的根源!
世界向我打照面,我懶得仰他一下;到世界再也忍受不了冷待而老羞成怒時(你再唔起身就會遲到!),我才施施然敷衍地應它一下,免得它找我麻煩。
我降臨世界的時候還未到,我常常這麼覺得。
作者
#作者 #小說 #捉姦 #愛樂 #出一點 #書展
===========
作者,生於香港,已出版小說《地球另一端》,可inbox網購。新作品《捉姦》於書展「出一點文創」1A-B10攤位有售,預購者可到場取書或等候郵寄。
同時也有377部Youtube影片,追蹤數超過141萬的網紅滴妹,也在其Youtube影片中提到,你眼中的滴妹,是什麼樣的呢?謝謝你,在背後守護著我;讓我能夠活出,最真實的自己。 《每一個我》各大數位平台連結 ▶ https://crowndu.lnk.to/EPoM 記得要訂閱我喔 ▶ http://bit.ly/subcrown 滴妹臉書飲料甜點社團「滴妹的午茶小角落」 ▶ https://...
空氣草 乾 在 作者 Facebook 八卦
每天一睜開眼想到有如此多的事情等着我去照料,我就再度疲倦了。
我要先起床照料風扇,熄掉它免得空轉廢電;照料膀胱,把一整夜的尿液排清,也要照料不小心濺出來的尿;照料馬桶,沖廁;口腔,牙膏快要一滴也擠不出來,但也懶得去換,榨取它好像在榨取我自己;露台,打開趟門讓自然風驅走室內翳焗;窗邊的香草和牆上的空氣草,等着我澆灌;天台的葡萄快被午陽曬乾;曬乾的衫等着要收;垃圾桶滿了要抽出來包好,套上新的白膠袋;準備出門前要洗頭淋浴;穿了三天的牛仔褲還可以多撐一日,要回睡房揪出底褲和衫;熱水爐是電熱式的,但我寧願碰運氣且看有沒有餘熱可沖;頭身洗到腳每天履行着自成一套的照料方式;要用毛巾擦乾全身的水珠,穿些甚麼蔽體;要趁頭髮未乾用風筒吹好,吹之前要拿來鏡梳擺好;可惡的硬質髮,怎照料也彈起,啫喱和定型噴霧都向它投降了;照料好裝容,輪到手機有一大堆推播和通知等着按走,要照料等着我答訊的人;照料出門,先要照料這個家可以暫處無人狀態為止,找該關的電器,猜想甚麼未買;讓該隨身的物品都隨身;出門,穿了鞋才發現未丟的垃圾在屋內;還有……
我望望時鐘,放棄了起床的打算,能拖延多久就...
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空氣草 乾 在 書架玩多肉 Facebook 八卦
用心的玩家,每星期會獨立噴水檢查每株空鳳.....🤔相形之下我好懶惰阿...
空氣草拼盤
每一個星期噴水 3 - 4 次
星期六會隆重其事
逐隻獨立噴水檢查
倒轉風乾一天
砌拼盆影相後
再分配回原有的位置
空氣草 乾 在 滴妹 Youtube 的評價
你眼中的滴妹,是什麼樣的呢?謝謝你,在背後守護著我;讓我能夠活出,最真實的自己。
《每一個我》各大數位平台連結 ▶ https://crowndu.lnk.to/EPoM
記得要訂閱我喔 ▶ http://bit.ly/subcrown
滴妹臉書飲料甜點社團「滴妹的午茶小角落」 ▶ https://bit.ly/39wLec6
【歌詞】
太安靜的日子裡 太熱烈的歡迎裡
我和我自己
不曾期待的幸運 直到你發現我的頻率
總算相信
我以為 沒人比我懂我
你卻能夠 讓難過不難過
*認真的我 太多困惑
自在的我 又被看透
怎樣的我 不想讓你心痛
脆弱的我 不敢回頭
除非是你在我身後
毫無保留 守護每一個我
偶爾遲到的勇敢 預言太快的失敗
都是我自己
你會輕輕的提起 我在墜落的身體
雨後的空氣
我以為 沒人比我懂我
你卻能夠 讓難過不難過
*認真的我 太多困惑
自在的我 又被看透
怎樣的我 不想讓你心痛
脆弱的我 不敢回頭
除非是你 在我身後
毫無保留 守護每一個我
真實的我 像是迷宮
哪一天會 找到出口
如果能夠 想給你所有
明天的我 向前追求
因為有你在我身後
守護每一個我
謝謝你讓我是我
【CREDIT】
真的很感謝參與製作的每一個你
// 出品公司|PressPlay
// 音樂製作
作曲|盧廣仲
作詞|盧廣仲、張尋羊
製作人|盧廣仲
編曲|盧廣仲、簡道生、張瀚中、王韻筑、周谷淳
吉他、合成器、鈴鼓|盧廣仲
鋼琴 、合成器|張瀚中
BASS|簡道生
合聲編寫|盧廣仲、顏靜萱
弦樂編寫|王韻筑
執行製作、錄音|周谷淳@添翼創越工作室
混音|楊大緯@楊大緯錄音工作室
母帶後期處理|楊大緯@楊大緯錄音工作室
混音、母帶後期助理|林于天@楊大緯錄音工作室
// 影像製作
製作公司|尖蚪映畫工作室
導演|吳仲倫
副導|唐張崇偉
製片|鄭心愷
執行製片|賴亭妤
製片組|蔡惠貞
攝影師|吳昭晨、范勇志
攝大助|賴吉宏
攝二助|張育甄、簡靖宗
燈光師|陳賢元
燈光大助|鄭元貫
燈光助理|黃威銘
美術指導|洪詩慧
執行美術|劉玗
場務|林龍輝
剪接|吳昭晨
調光|Colorist 童承薇
字體設計|楊士慶
九巴 Drivers|陳建生車隊
演員 Cast|
妹妹|朱雅琪
哥哥|阮柏皓
高中生|吳鈺萱
// 數位封面設計|楊士慶
造型|吳俊鋒、鍾貞
化妝|Vicky Hsu
髮型|cubex / Rebecca、Tomo
// 經紀|PressPlay Adam、Eva
企劃協力|PressPlay Nicky
// 特別感謝|我最暖的哥哥 - 阿滴
#每一個我 #EveryPieceOfMe #滴妹單曲
其他滴妹影片:
【整理房間系列】
第一彈阿滴的生日驚喜:https://youtu.be/BbxpW31fGds
第二彈阿滴的過年禮物:https://youtu.be/9CA9nh-dmTk
第三彈阿滴的看不下去:https://youtu.be/IXcphdQ1t8E
【特別合作企劃】
YouTuber 靈魂交換:https://youtu.be/IgJVP0GriQQ
YouTuber 懷舊星期四照片猜謎:https://youtu.be/nfcL3c1eGd4
【兄妹系列】
史上最不顧形象的快問快「打」! 拼個你死我活!:https://youtu.be/SNWho76Sr-8
史上第一次拍影片拍到哭!? 快問快打特別篇! feat. 滴爸 https://youtu.be/W6tONMb0Xd0
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【旅遊/VLOG】
這輩子吃過最好吃的烤肉!? 韓國頂級五層肉體驗!: https://youtu.be/BHUVfFdI9UA
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貓咪萌到我都融化了! 貓頭鷹跟水豚君太療癒!: https://youtu.be/2Z3LJknmQPY
第一次體驗披上婚紗的感覺之閨蜜婚紗之旅: https://youtu.be/9cEqZVGfEh4
體驗日本頂級溫泉旅館! 晚餐也太豐盛了吧!: https://youtu.be/JUR8sHihxNQ
日本熱海尋找戀情: https://youtu.be/_-iDLapG-xY
冰島之我一定要看到極光: https://youtu.be/EULZAX_abhw
澳洲超近距離動物體驗: https://youtu.be/-C99YvISlSw
日本淺草寺體驗和服: https://youtu.be/r98Q0-wd-cQ
墨爾本圖書館教堂巡禮: https://youtu.be/8bl4O_hrAsg
【滴妹DIY】
認真下廚煮新加坡叻沙麵! 第一次開火料理的下場是如何呢?: https://youtu.be/VwosyX1Pt7g
第一次嘗試自己做麻糬! 成品真的可以吃嗎?: https://youtu.be/0GZ4jAFPMWI
滴妹式的DIY超甜泰式奶茶! 成品到底能不能喝呢?: https://youtu.be/HkEkCgMbHWw
崩潰的紙劇場DIY! 賭上對海賊王的愛!: https://youtu.be/KE-A7febEKw
第一次嘗試做甜點! 超可愛熊熊布朗尼究竟能成功嗎!?: https://youtu.be/efeLz4SWZGc
【生活開箱】
滴妹實測6家全糖珍奶! 最好喝的是? :https://youtu.be/QbOG7_vWFJE
素顏拍照都可以是女神!? 讓你照片美到不行的超強手機!: https://youtu.be/TJtG2lOysOk
轉蛋女王再次出擊! 大阪轉蛋讓人愛不釋手!: https://youtu.be/ZeQaQzAafkY
In 'n Out 美國最好吃漢堡在這裡!: https://youtu.be/rv13tcSnb6I
史上最多角落生物週邊的開箱!: https://youtu.be/IRH8YWRr3_A
超霸氣魯夫公仔! 日本抽中海賊王一番賞B賞!: https://youtu.be/mcOaNOq3x_E
日本竟然有這麼難吃的泡麵QQ?!:https://youtu.be/p3i-94uy4Jw
阿滴在日本挑戰超豪華壽司!:https://youtu.be/j3SpU0GgjCo
跟阿滴決鬥! 盲測味覺PK賽! feat. 恥力全開的懲罰:https://youtu.be/cYhEoLC6G3E
日本扭蛋好可怕! 一不小心就轉了這麼多回家...:https://youtu.be/79y-_V0TB9s
用阿滴的臉解鎖滴妹的iPhone X?!:https://youtu.be/0TwTJXkRG1E
與Meg的甜點大富翁:https://youtu.be/lrYwdnnZvjE
滴妹挑戰二倍速鯉魚歌?!:https://youtu.be/RN-hekdpyOI
【滴妹翻唱】
庫洛魔法使 Catch Me Catch You feat. 阿翰: https://youtu.be/wm7_3Gvzoi4
世界上的另一個我 feat. 魚乾: https://youtu.be/9eGVGG8oSDk
Fight Together (海賊王): https://youtu.be/fNL7jounKP4
Perfect: https://youtu.be/74P7_6g-Qx8
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All I Want For Christmas Is You: https://youtu.be/L0o5mPURmX0
Something Just Like This: https://youtu.be/1JnXIxEGCrE
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空氣草 乾 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一款很經典又非常受歡迎的午茶甜點: 檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glaze Lemon Pound Cake) !
Pound cake 磅蛋糕,之所以稱為磅蛋糕,主要就是在最原始的食譜裡,是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一磅的麵粉,每個食材都是等重的,這便是它名字的由來。我們今天做的磅蛋糕就是採用原始食譜的食材比例(歐洲老奶奶配方磅蛋糕無泡打粉),而且不加泡打粉,成份簡單,做法容易,即使是烘焙新手,也可以輕鬆上手。
這份食譜做出來的檸檬磅蛋糕口感綿密濕潤,還帶著濃郁天然的檸檬香氣,無敵適合搭配熱茶享用,重點是冰過之後,口感一樣完美,希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/BrgchM1FyT8
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檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glazed Lemon Pound Cake) 怎麼做呢?
下面是 檸檬糖霜磅蛋糕 (Lemon glaze Pound Cake) 的做法與食譜:
☞ 使用的烤模尺寸為 16x7x6cm
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 磅蛋糕
無鹽奶油 100克
細砂糖 100克
低筋麵粉 100克
室溫雞蛋 2顆(約100克左右)
鹽 一小撮
香草精 2克
☞ 檸檬糖漿(Lemon Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克
☞ 檸檬糖霜(Lemon Glaze)
糖粉 80克, 過篩
檸檬汁 15克
✎ 做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉,備用
2. 打盆裡加入室溫軟化的奶油跟鹽,用中速打約四分鐘,打發的奶油顏色會變白、質地更膨鬆,再用刮勺把盆邊的奶油都集中在一起
3. 加入細砂糖,但要少量、分次地加入,避免一次加入太多,一樣用中速攪打至混合均勻
4. 兩顆雞蛋也是分次加,每加一顆打約30秒,或直到看不見蛋液為止才能再加另一顆
5. 打完蛋後,加入香草精再打三十秒到一分鐘
6. 將麵粉分三次篩入,用刮勺用翻拌的方式直到看不見乾粉;將拌好的麵糊倒入烤模內,敲幾下以排出空氣
7. 在麵糊表面的中間,擠一條、或切一條細長的奶油,可幫助烘烤時裂紋比較漂亮
8. 用170度C預熱烤箱,烘烤 50-55 分鐘
9. 起一小鍋來做檸檬糖漿,加入糖跟水,用中小火煮至糖溶解,沸騰後再多煮2分鐘便可移鍋關火,最後加上10克的檸檬汁拌勻,放涼備用
10. 出爐後的磅蛋糕先放10-15分鐘,時間到脫模,用竹叉在上面戳幾個洞,趁蛋糕還熱塗上檸檬糖漿,放至完全涼透
11. 最後,取一個小碗加入篩過的糖粉,再倒入15克的檸檬汁充份攪拌,然後淋在已經塗了糖漿的磅蛋糕上,待糖霜乾透即可享用,建議冰過後再吃,風味絕佳
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#磅蛋糕
#簡單食譜
#檸檬糖霜磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

空氣草 乾 在 飲食男女 Youtube 的評價
車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的老闆文健佳,人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是,從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨,忙上十五六個小時,對一個69歲的老人來說,這不單靠拚勁,還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣,如鋼鐵般的硬撐,因這條命經歷的苦辣太多,就像他手中的各種醬料,鹹酸苦辣,五味紛沓,全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生,他的命在槍口下得以倖存過來,把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境,每能排除萬難,扭轉危局,揮戈返日。以煙火炙燒,煮出一鍋屬於他的百料鍋,不知情者追隨其醬,被一襲濃重奇香所吸引,然而他的故事更曲折跌宕,蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時,空氣中仍透着一絲清冷,在灰濛濛的工業區,上班的人潮未現,街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內,一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出,油煙氣充斥着整個空間,辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場,斑駁的牆壁都燻得黑黝黝,油膩污濁,長年累月炮製醬料,這些黑膩油迹,每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆,來自場內的一兩部機器,五六個人分散於內,矮小微胖的文叔;旁邊是他的妻子文太;紮馬尾的女生是文叔女兒May,遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏,分工合作,忙忙碌碌。
「做咩咁早開工?我冇料!惟有將勤補拙,唔怕辛苦,勤力啲當撐自己!」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔,做的辣椒醬是他祖傳家用配方,煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴,我用白色小蝦米,有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去,冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生,最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』,香濃辣味強,用佢先至夠勁道!」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王,連皮帶籽,與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處,是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾,烘得噴香才磨,香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水,走到一個足有半個人高的大桶前,桶底有火爐燒着猛火,煮着內裏的油。「煮油,油溫好重要。保持大火炸,但火又唔能夠太大,辣椒燒燶咗,成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去,油一爆,辣味像原子彈般爆出來,攻鼻又刺眼,旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎!我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖,遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁,還是難以招架,被攻得鼻水眼淚全套出來,可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去,這樣很難令油沸起,他逐少倒,不停令油保持沸點,炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時,就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等,再放些蝦醬,一炒就炒足三小時,滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容,揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪!火熊熊猛燒,火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響,油在滾動,燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出,彈至他的手和身,登時紅了一個小點,燙痛難受過後!匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了,明天又添新傷,這點小傷對他來說,已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上,渾然忘我,直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟,用大火慢慢炒,一路炒要一路攪,等佢唔好黐底,又要留意顏色同氣味變化,見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動,對這副老骨頭是項考驗,心不老,可畢竟已屆古稀,他漸漸吃力,不得以交付夥計來攪,夥計倦了又換給他接力,如是者換來換去,兩人均汗流浹背。
一爐熊火,燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑,一嗅,香辣味撲面而來。只舀小撮,舌尖傳來驚心動魄的辣,如果能忍受痛苦,後面便是美味了,蒜頭噴香,與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,直如一把無形的鈎,勾住了味蕾,讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇!起家都係靠佢架!」文叔感喟。這個醬,承載他窮與富,高山與低谷,與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味,在抽風扇的翻動中,一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代,他在寶安出生於地主家庭,從小被定性為走資派、反革命分子等,背景成分不好,被冠上「地主仔」的惡名,他感到無比冤屈,「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬,俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾,人人經過見到,我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口,就特登用木籤去拮,專揀我傷口痛處去拮,痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛,痛到扎醒!」文叔猶有餘悸。
他17歲時,更因此被拉去勞改坐牢,判了十年徒刑,牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏,活得很絕望,只要一天在大陸,就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講,喺鄉下死路一條,出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢,就越獄逃了出來,打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現,飆疾追捕,十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出,一下追人嗅、嗅草叢,甚至追車,偶而一犬吠影,百犬吠聲,聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去,拉了槍膛。「留喺度一定死!我走俾槍射又係死!但都有機會你射唔中,我仲有生天。」
他把心一橫,就在準備奔竄之際,解放軍已亂槍掃射,子彈嘭嘭嘭亂響,他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命,分散了解放軍的注意力,他得以脫身。只向着看見的一點兒光,拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多!因為我有一個念頭──要生存落去,個天先加長我條命,到今時今日。」
他常告訴自己,這條命好不容易撿回來,只要有明天,他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港,他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥,炒這家傳辣醬,用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔,有黑社會常在收「陀地」,他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜,又走鬼避警察才掙來點錢,黑社會天天搶去生計。終於,黑社會又來要錢,他忍無可忍,拿起牛雜鉸剪衝上前說:「一係你打死我,你打我唔死,一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會,那人被他一兇腳軟,知道他強蠻如牛,惹不過,從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶,自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮,並改良辣醬,將芝麻、花生和小蝦米烘香,才磨碎與辣椒等炒,香味豐盈,自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來,未開檔已有大班客等候,開了檔就不停圍滿了客,魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他,就暗中報警。那年代,警察收黑錢是常事,有個警察特別針對他,一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講,見我一次拉一次,如果再見到我喺觀塘開檔,就打斷我腳骨。」他怒不可遏,抓起那警察就打,他被告毆打軍裝警員,判了守行為。「嗰次我係留案底,但我都係嬴!至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我!」文叔自傲地說。
廉政公署成立後,換了市政人員來拉他,他眼看經常走鬼不是辦法,剛好他存到錢,就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋,連帶他的辣椒醬,惹味誘人,人流如鯽,生意非常好,一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店,這是他的黃金期,間間店都賺大錢,這時他身家暴漲至兩億,買下六七層樓。其中兩層,他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港,我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住,冇工返就喺我鋪頭做!」
他是過來人,有一顆赤子之心,其中一個同鄉免費一住就八年長,還有他見一些貧苦三餐不繼的,或乞兒等,都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好,錢賺得容易,「我唔覺得搵錢有咩難度!」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計,到過他店吃東西,被其辣醬吸引,建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬,都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做!」
他有錢沒地方花,沒地方玩樂,心靈漸空虛,看見行家賭錢很得意,他亦陪着賭,賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張,從玩樂心態,到一步一步沉迷,終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗,啲錢聽日又再搵到番嚟,怕咩?」
97年前他去澳門,一晚輸過一千二百萬,回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘,但他僅餘的資產,到金融風暴、沙士來時,鋪的生意一落千丈,九間店惟有相繼結業,差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底,沒錢用,沒工作,連生計都成問題,他成了落難人,幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢,唔係死。如果係死,就真係乜都冇!我喺鬼門關走出嚟都試過,死唔去,我仲可以全力再做,由頭嚟過!」那時他50來歲,並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆,明知他以前是億萬巨賈,在觀塘赫赫有名,特意請他做擔泥頭,然後到處跟人說文叔落難投靠,有意誇耀。「佢唔係睇低我,係睇得起我,我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景,冇人請我㗎!我多謝佢肯請我,畀機會我,我先可以翻身!」
他肩膀擔着扁擔,挑起兩筐黃泥,爬上八樓,來來回回,汗涔涔而奔跑。文太見況,忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭,自己攞嚟嘅!大丈夫能屈能伸,冇所謂嘅!只要養到自己同頭家,咩工、咩苦都唔怕捱!」
他不計較別人的眼光,肯捱肯做,那老闆被感動,反而因此看得起他,願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭,想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事,他就拿着這點小本錢,開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬,共十種。
他認真做醬,腳踏實地,事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售,送醬給人試吃,又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立,慢慢有了生意,客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢,收到客戶來訂貨,都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等,像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他,更有不少客直接上廠買醬,生意滔滔。
他靠醬由街邊起家,上鋪,結業、到開廠再做醬,起起落落,從谷底再爬起來,又屹立不倒。「起又好,跌又好,做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅!」
這是他的人生感悟,心存信念,就可活出生命,是死?也生。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位,詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁( http://bit.ly/2K691bc )。
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