支持在地農產,留住荔枝尾韻🍒
保存方式分享 #荔枝乾 #荔枝釀 #荔枝蜜餞
全台最晚荔枝產地、我們香山的荔枝產季也接近尾聲,聽中華路、五福路路邊販售荔枝的農友說,今年銷售狀況不錯,常常採下來、還沒揀選完就賣掉了,熱心的民眾有時還會幫忙一起挑。
愛好荔枝的朋友們,除了可以向新竹市農會 Sunseed-陽光種子訂購,或到農會門市購買,也可以像子齊家一樣在路邊購買。
新鮮的荔枝不耐久放,子齊家過往會將一些荔枝去殼後冷凍當冰吃,今年我額外嘗試了三種保存方式,雖然不能保留荔枝的完整風味,但我覺得產季時吃新鮮的荔枝,產季後能用荔枝乾 、荔枝釀、荔枝蜜餞 ,讓荔枝的香韻能夠伴隨我們久些,是很幸福的事。
做法我放在子齊的Instagram story精選,也有直接錄下來放貼文留言區喔!
https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE3OTMzMDQ1ODI3NTgyOTgx?utm_medium=copy_link
各位荔枝愛好者們,全台最後的荔枝倒數計時,還不趕緊買一波、吃一波😋
香山的農特產當然不只荔枝,子齊接下來會找時間細數、介紹給大家,敬請期待(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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📣三級防疫服務不間斷
官方line🔗https://lin.ee/vKYRzLs
😷戴口罩勤洗手,減少外出,保持社交距離,保護你我他🤜🏻🤛🏻
我知道🍒這個圖是櫻桃,但也有像荔枝,借用一下~
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】清爽的雞胸肉蔬菜湯,免疫力 UP!! 今天這道雞胸肉蔬菜湯,看起來確實有點乏味了點,不過,是一道非常健康的湯品。它不是什麼了不起的料理,平淡中帶有淡淡的香氣,喝起來很舒服,就算要我一個人喝掉一鍋也不覺得有負擔的湯。 大家不要小看這道湯,簡單的食材,搭配胡椒,可以提升免疫力,促進新...
種子訂購 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】清爽的雞胸肉蔬菜湯,免疫力 UP!!
今天這道雞胸肉蔬菜湯,看起來確實有點乏味了點,不過,是一道非常健康的湯品。它不是什麼了不起的料理,平淡中帶有淡淡的香氣,喝起來很舒服,就算要我一個人喝掉一鍋也不覺得有負擔的湯。
大家不要小看這道湯,簡單的食材,搭配胡椒,可以提升免疫力,促進新陳代謝。最近氣候交替,有時很熱、有時又轉涼,這時候這道湯就是讓 『醫生遠離我』最好的食療。每回喝它,身體就像洗三溫暖一樣,全身冒汗,什麼感冒症狀都沒了。
上次也在新竹跟台中料理講座中,煮給大家喝過,評價都很高。
其實這道蔬菜湯原本是拿來熬湯做湯底用的,不過每回我都覺得丟棄蔬菜有點可惜,所以把湯品的蔬菜切成小塊,讓蔬菜容易熟也入味,像是現在菜價很高,連蔬菜都一起吃既健康又不浪費。
不吃雞胸肉,也可以加入鱸魚一起煮,都很清爽。也可以把口味調整成日式風味,原本的開水就替換成昆布柴魚高湯,會非常有日式風。
最後加點柑橘類提味,原本我是用檸檬,這次影片示範我改用柳橙來提味,非常提振食慾喔。
有關比例的問題,還是建議大家水分不要超出這範圍太多,上回我沒空,請老公幫忙煮,結果整個湯的味道大扭轉,一來他拿錯香料罐,缺乏蘿潔塔特調的味道,二來他水加太多,原因是,他說他每次都喝不到湯,都被大家喝完了,因為他很想喝,所以他這次要多加一點,結果因為水太多,沖淡整個湯品的味道。真的是被他打敗了,這麼簡單的湯都會煮會壞…XXDD…
有關蘿潔塔特調的香料問題:
經常有很多粉絲問這蘿潔塔特調的香料,我特別把它拍成影片,讓大家更了解如何簡單調配香料,運用在料理上。
香料哪裡買,黑胡椒跟白胡椒 茴香都可以在中藥行買到,不過芫荽籽似乎不是每一家中藥行有賣,但可以到種子店或是印度香料店找找,最簡單的方式就是網購,網路上有很多賣香料的店家,可以直接訂購送到家,這也是蘿潔塔經常選擇的方式。
常幻想,不知道有沒有哪家廠商願意跟蘿潔塔業務配合,來賣蘿潔塔香料組不知道有多好….哈哈……..真是幻想太大了….XXDD
蘿潔塔綜合胡椒香料罐 調配流程,請看這裡。
https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0
種子訂購 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的評價
印度菜喺我嘅生活中佔咗一嗰好重要嘅席位。以前喺英國住嘅時候我差不多每一個禮拜食一次。返咗嚟香港之後我同我女朋友都會一個月食一兩次。所以點解唔自己整呢?
如果你鍾意呢個食譜記得"like"同訂購我個頻道啦。謝謝。
Back in the days when I was living in the UK I frequently had Indian food (Almost once a week. My favourite Indian restaurant being the Tale of India E14). And now that I am back in Hong Kong I still practice the same routine. Indian food is crucial to me I can say this much.
If you like the vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
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乳酪 Yogurt 300毫升/ml
茴香粉 Ground Cumin 1茶匙tsp
黃薑粉 Turmeric 3茶匙tsp
芫荽種子 Coriander Seed 1湯匙/tbsp
檸檬汁 Juice of Lemon 半個/half
瑪撒拉粉 Garam Masala 3茶匙/tsp
辣椒粉 Chili Powder 3茶匙/tsp
鹽 Salt 1茶匙/tsp
黑胡椒粉 Black Pepper 1茶匙/tsp
紅色粉 Red Colour Powder 半湯匙/half tbsp
雞腿 Chicken Leg 1隻
大蝦 Large Prawn 2隻
免治羊肉 Minced Lamb 200克/gram
羊架 Lamb rack 2隻
白魚 White Fish 200克/gram
種子訂購 在 常常好食Good Food Youtube 的評價
你知道吃甜點可以不用麵粉、不用糖嗎?只要用堅果種子、赤藻糖醇,就可以做出增飽足感、穩血糖、更健康的低醣烘焙,這些材料含有豐富的蛋白質、油脂、膳食纖維跟水分,可以供給我們每天身體的需要,又不會攝取精製糖,可以讓身體更健康。這次由低醣料理研究家田安石,來告訴我們什麼是低醣烘焙,再分享3道低醣抹醬+低醣熱壓三明治食譜!
#田安石 #低醣烘焙食譜 #減醣飲食
➤低醣烘焙是什麼(文章+食譜):https://pse.is/3bbzdw
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種子訂購 在 訂購火麻籽養生7旬嫗險成毒犯進牢 中視新聞20160106 的八卦
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