最近因為奶奶入院,我天天親自煮理送去醫院餵食,很多朋友也想要這些稀飯食譜,恕我不一一撰寫,現我寫出步驟,大家從中領悟做法。。。
🍒🍒【 稀飯 / 稀粥 做法 】🍒🍒
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Maggie's kitchen瑪姬煮場
我這是稀飯,多加一些水便可成粥,隨意
材料多樣化....
豬肉,牛肉,魚,雞,田雞,等等都可以,視乎食用者需要,有些可用簡單調味醃料,也視乎需要,碎上或只取其汁味。
若然食用者沒有什麼禁忌更可以放牛,羊,鴕鳥肉
瓜菜類...
鮮茄 , 鲜淮山, 鲜百合 , 節瓜, 薯仔, 南瓜,红蘿蔔,
蕃薯,蘆筍,等等
可创絲,切粒,切塊,視乎食用者需要。
調味以簡單鲜為主,少油,少糖,少鹽,少味精
令可加入...陳皮,陳腎,薑片
烹調法....
可利用電飯煲有【煮粥煲湯功能】電飯煲處理亦可,因為無論份量多少也可煮理。明火當然也可,我纯建議。。😊😊😊 免睇爐火
1.....適量米洗好放煲, 水份比煮飯多少少,
2.... 水滾放入瓜絲瓜粒等同煮,
3.....當煮至滾起時,将所需肉類或魚放入同煮
4.....中段將鱼煮熟起出,揀除骨刺,只剩肉
5.....稀飯/稀粥也好,煲好才將去骨鱼肉拌勻,
6.....適量加上鹽巴調味便可。
備註....
材料要出味及難霖的先下,而快熟易绵的後下。
小童,大人,長者,均有不同需要,自己要視乎情況所需作出更改。
不要能食用肉渣可進食前先作處理一下,將己出肉片舀出。。
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅詹姆士姆士流官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,今天跟大家分享的是很常出現在我家的早餐 之前有跟大家分享過,比較偏西式的 這次是另外一種風格 用壓力鍋做簡單的稀飯,把食材通通丟進去放著不用管 (你也可以用電鍋) 加上蝦仁蛋、腐乳小黃瓜 早上餐桌上看到這樣的早餐,我想是很幸福的吧? 𖤘 完整版食譜 ⇢ https://pse.is/3nyqy8...
稀飯食譜 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的評價
今天跟大家分享的是很常出現在我家的早餐
之前有跟大家分享過,比較偏西式的
這次是另外一種風格
用壓力鍋做簡單的稀飯,把食材通通丟進去放著不用管
(你也可以用電鍋)
加上蝦仁蛋、腐乳小黃瓜
早上餐桌上看到這樣的早餐,我想是很幸福的吧?
𖤘 完整版食譜 ⇢ https://pse.is/3nyqy8
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#詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
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稀飯食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
粥跟稀飯可是不一樣的呦~
聽到「粥」,大家都會覺得很簡單,認為只要把米加水煮一煮就能完成,其實不要小看一碗白粥,一碗好的粥,講究的是軟、綿和嫩滑,要有入口即化的口感,不是只有煮米飯這麼簡單。
煮粥時,米和水的比例到底是多少?請仔細看完影片呦!
{重點提醒⏰}
煮粥的水量一定要一開始就一次性的加足,不要在中途補加水。如果濃稠度真的不喜歡,水也一定要加滾沸過的水。
分解米的澱粉酵素存在口腔,米若沒有煮到糊化,又沒咀嚼就吞下肚,反而會增加胃酸分泌、不利消化。要把米煮到透徹成為「粥」,就能避免嘔酸,滋補效果更好。
也不傷脾胃!
取做好白粥加入食材快煮一下就可變化成各式的生滾粥了,今天除了白粥,順便分享皮蛋瘦肉粥,等等宵夜來試試好吃的粥唄❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/xgqbR4
👩🏻🍳 食材 Recipes
白粥:
新鮮白米1米杯
清水10米杯
🌸體積比例1:6~1:13皆可,我喜歡1:10左右
白米輕輕拌洗乾淨直火煮可浸泡30分鐘,電子鍋煮不必浸泡。
同場加映「皮蛋瘦肉粥」:
白粥
皮蛋
豬肉絲或肉片
薑絲
蔥花
鹽
《醃肉調料》
米酒
鹽
白胡椒(或直接胡椒鹽)
清水
太白粉(澱粉類皆可)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #白粥 #皮蛋瘦肉粥 #廣東粥
稀飯食譜 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的評價
說真的,這道菜真的學起來
這個模具真的先買起來
把材料放好,放進去烤箱裡烤熟
一道很有看頭、味道又好的料理就完成了
看起來很難,但其實一點都不難!
相信我,試試看吧
*聲明
模具我們沒有在販售,可自行搜尋 瑪芬蛋糕烤盤
溫泉鹹鴨蛋我們有在販售,可以到以下網址看看
https://pse.is/38de69
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#姆士流 台式鹹蛋塔
食材:
溫泉鹹鴨蛋6顆、豬五花火鍋肉片12片、起士絲、蒜末、香菜末、蔥花、白醋、辣椒末、醬油膏、白胡椒、香油
做法:
1.取模具抹入適量油,依序放入豬五花火鍋肉片、溫泉鹹鴨蛋、起士絲後,放入烤箱以200度烤15分鐘
2.醬汁:醬油膏、清水、糖、白醋、香油、白胡椒、蒜末、蔥花、香菜末、辣椒末
3.取烤好的鹹蛋塔放入盤中,淋上醬汁組裝即可。
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