沒有媽媽的日子不會如常。
話說,媽媽是一個在宗教信仰上滿混亂的人。
媽媽會拿香拜拜,跟我們一起去大稻埕霞海城隍廟十幾次。但受阿姨邀請,媽媽這幾年也會向上帝祈禱,她信誓旦旦說自從她睡前虔誠祈禱後,股票就一直漲一直漲,屢試不爽。以前我覺得上帝應該是沒在管媽媽買了什麼股票,但現在想想,說不定上帝就是有這麼閒。
所以告別式要依照哪種宗教的禮儀進行,我們一開始有點摸不著頭緒。
阿姨說,如果採基督教儀式就很簡單,沒有繁文褥節,重點放在家屬追思。
但亭姊妹倆商量後,還是讓媽媽依照台灣佛道混搭的方式處理後事,畢竟媽媽也沒有受洗,以後股票會不會漲就交給……大家了。
不得不說選擇佛道混搭的習俗,滿能讓家屬藉由不得不忙碌跟崩潰保持距離。
頭七很累,圓七很累,法師總是用很嚴肅的語氣在發號施令,讓所有人神經很緊繃,生怕哪個動作做得不確實,聖茭就擲不出來,燒的紙錢紙屋紙車媽媽就會收不到。
每天都要摺蓮花摺元寶,聞著時時刻刻都在燃燒的香,令媽媽過世後的時間感變得非常模糊,回到家渾身都是線香的氣味,彷彿從未離開過靈堂。
許多決定必須一直做,媽媽要葬在哪裡?台北還是蘆竹?骨灰罈要選哪一個?還是不要殯喪業者套餐裡的骨灰罈自己另外去買一個?骨灰罈要不要內膽?棺材要哪一款?要不要點選殯喪業者的大體梳洗服務?哪一款壽衣媽媽會喜歡?
附帶一提,在家屬念經這個環節複習了幾遍心經,在生死的心境下覺得超級有道理,充滿智慧,以前抄了心經好幾百遍,以後也要常常看。
每天晚上,亭就沉浸在剪接回顧影片的素材裡,當然都剪到爆哭。
越是美好的回憶,眼淚就越大顆。
在這之前,亭瞞著媽媽暗中請人做了一件跟她小時候一模一樣的卡通衣服,要給魯拉穿,然後邀媽媽去小人國舊地重遊,拍一模一樣的照片,給媽媽一個超級驚喜。
最後,魯拉只能穿著緊急趕製出來的復刻童裝,參加了阿嬤的告別式。
告別式結束後,媽媽的死訊上了新聞。
許多醫學專家在電視上隔空發表媽媽可能的死因,我們都謹記在心,做了筆記。我寫了陳情書,希望正在撰寫解剖報告的法醫可以參酌一下諸方意見,驗一下免疫螢光反應,驗一下小板第四凝血因子抗體。我們遠遠不是專家,只能藉著這種方式提醒。
現在就是靜待解剖報告出爐,我漸漸懂了,這不是給媽媽一個答案,需要答案的是我們。
真正的情緒關卡在告別式後來臨。
白天有很多事要忙,但無數生活細節裡都有媽媽。
媽媽還沒教會亭滷肉的秘訣。媽媽會模仿亭的表演為魯拉讀童書。媽媽打的綠拿鐵總是太濃了味道很怪。媽媽總是在念廚房一定要收好,只有東西收拾好了才會一直想維持下去。媽媽煮的午餐份量總是大家食量的兩倍以上,最後一個還留在餐桌吃的人很可憐要一直被媽媽問還剩一點你要不要吃完。亭雖然嘴巴沒講但其實有一個專門給媽媽用的盤子。媽媽跟我們打乒乓球時偶爾會忍不住殺球,她的殺球很殘暴,我們沒有一個人接得住,亭會腦羞抱怨(真的是沒道理地念念念,念說妳幹嘛殺球啦這樣要一直撿球很煩耶),媽媽只好封印她的絕招從不生氣。媽媽以前只會點最便宜的黑咖啡,只喜歡苦味,但被亭的手沖調教到覺得咖啡喝起來酸酸的才好喝。媽媽很容易忘東忘西,我載媽媽去捷運站搭車時會問她手機有帶在身上吧。
我跟亭說,子女一旦超過二十五歲,對世界的見識幾乎一定會超過父母,媽媽比妳不懂、比妳聳、認識的新奇的店比妳少、比妳對這個世界有更多先入為主的想法,這是很自然的,所以我看到亭跟媽媽相處的模式,其實更像是姐姐與妹妹,但媽媽才是比較小的那一個。
白天的眼淚總滴在細節裡。
到了晚上,亭會無預警大哭。
我知道,沒有媽媽的每一天,每一夜都是大哭的好日子,我不想阻止也沒資格,有時候亭哭累了還會反過來安慰我,說她不是悲傷,只是非常想媽媽。
平常很魯小的魯拉會走過來拍拍亭的臉,秀秀,母女關係就是天底下最親密。
在生死前所有事情都顯得渺小。我們懂得太少,想知道的關於靈魂的一切又充滿了種種不確定(改天我們再另外寫一篇文章跟大家討論吧老高)。
我們一直尋找媽媽去世前的種種線索,一些藏在生活細節裡的暗示,努力拼湊出兩個結論……
一,媽媽的離世是冥冥中註定,是早已安排好的。
二,媽媽的早逝其實是幸運的,避開了病痛,避開了即使急救回來產生的嚴重後遺症(大概吧),在人生中至為幸福的高光時刻華麗轉身,留下無數思念。
與其說是從蛛絲馬跡推導出的結論,不如說是我們很想相信的,自我安慰。
回想起來,線索如下。
最後一個月,媽媽跟亭之間基本上沒有爭吵,媽媽的字句裡都是對魯拉的疼愛,甚至是感激魯拉的到來。
三個月前,媽媽揮霍了她一生中最豪爽的一次消費,存錢去割了眼袋!她的眼睛變得很年輕。加上我們請客讓媽媽去做的植牙,只要再去兩次永和的世樺牙科(謝謝你們),媽媽的牙齒就能重造完成。媽媽為自己最後的面容做了最漂亮的修飾。
越說越玄,媽媽最後兩次來家裡吃晚餐,都順手將她放在我們這裡的衣服、鞋子、化妝品、洗牙器乃至網購的洗髮精通通都打包帶走,還要亭幫她整理遺漏。理由大概是,以後平日我們兩夫妻自己照顧魯拉過小家庭生活,她週末再來跟魯拉睡覺。
當我們整理媽媽遺物時,亭頹然坐在床緣說,曾住在我們家一年以上的媽媽,竟完全沒有留下任何東西,讓我們看了觸景傷情。
媽媽最後時光沒有跟我們同住,才有了跟其他親戚朋友相處的片刻,愛熱鬧的她召集了在新竹與桃園的家族聚會,也因此興起好好整頓桃園家的念頭,她在網路上逛了很多收納的家具,最後整理起陳年相簿裡的老照片,從爺爺輩開始,用相框裝好每一階段的家庭記憶,掛滿了一整面牆。
我們最後一次回桃園吃飯時,媽媽抱著拉拉指著爺爺的照片說,這是阿祖。過了幾個小時,阿拉指著照片說,阿祖阿祖,媽媽興奮地說,才講一次就記得住,阿祖知道了一定很窩心。
冥冥中媽媽自己安排好了回首的一切,很溫柔。
媽媽的手機被亭保管著。
我們說好了不偷看媽媽的私人對話,媽媽想讓我們知道的事,她早已說給我們聽,她沒說的,我們不能自己看。
亭用媽媽手機,試圖退掉媽媽買給我們的快到期的旅遊卷,發現媽媽最新一個月在中華電信約聘的薪水,比想像的要多很多,一想到媽媽努力打電話推銷MOD的嗓子,亭馬上就哭崩了。
緊接著,亭又發現媽媽每個月都定期定額捐贈給樂作愛基金。
苦過來的人,更知道需要被幫助是什麼滋味。
她從未告訴我們這件事。媽媽是一個很好的人。
我們決定從此接力下去,在這裡也一併推薦給大家。
https://www.happyworks.com.tw/愛心捐款
同時也有68部Youtube影片,追蹤數超過105萬的網紅玖壹壹,也在其Youtube影片中提到,『愛到入骨 無法自拔』 有一種愛情類型名為血腥,那種愛執著而強烈 這個關係是危險平衡,不輕言結束你我,甚至不擇手段只要在你身邊... 這首《恐怖情人》就是在這樣的靈感下醞釀而成 歌詞間可見的危險信號,是我們對現代社會上情感問題的觀察與反思 也在這邊呼籲大家,建立成熟穩重的戀愛觀念,愛他就要尊重他 ...
「福屋割包」的推薦目錄:
- 關於福屋割包 在 Facebook
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福屋割包 在 歐陽靖・裏東京生存記 Facebook 八卦
看到新聞中,那個包庇另一半虐待自己親生女兒的母親…相信有許多人跟我一樣感到心如刀割地難過…😞
既然這些父母『不愛』自己的孩子,當初為什麼要將孩子生下來?除了意外懷孕之外,更常見的,其實是『有目的』的生產。
・・・
『要不要生小孩』好像是每位女性一定會經歷的人生抉擇?而且必須抉擇的很大一部分是來自長輩的壓力…?有時候不只親戚,連素不相識的人都會『施壓』…
還記得多年前某次搭計程車時,司機阿伯問我:「妹妹你幾歲了?」
我回答:「32了。」
司機:「那生小孩了嗎?」
我:「還沒有耶~沒興趣~」
司機:「(突然生氣)那怎麼行!?妳有想過自己老了之後誰賺錢照顧妳嗎?唉~你們年輕人真糟糕…怎麼都這麼短視…(然後就滔滔不絕開罵到終點)」
被唸得一頭霧水的我心情很不好,下車後實在很想打電話去車行投訴這位司機阿伯,但想想他年紀這麼大了,觀念也難免傳統,就決定作罷…
講真的,我完全不能苟同『養兒防老』的觀念,為什麼孕育下一代是有所求的呢?為了未來能孝順自己?為了能接家業?
有些女性生小孩是為了留住外遇丈夫的心、有的是為了補足自己心靈的空缺…
但若小孩沒有達到自己的『目的』,家長則會有重大的失落感,進而產生嚴重親子問題、甚至虐待。
孩子的人格將不是變得特別叛逆,就是特別地沒自信、沒主見、總想討好別人。
我有稍微輔導過一個重度憂鬱症的案例,後來才知道,她的媽媽當初生下她是為了試圖改變個性漂泊的男友,即使男友動手打小孩,媽媽也隱忍,因為她希望這個男人能夠因有了小孩而留在自己身邊…沒想到之後卻還是分手了。
媽媽若有似無地把人生的寂寞不幸都怪罪於這個孩子,也造成她的自我認同偏差。
更偏激的案例:有位高齡產婦的頭一胎孩子患有罕見疾病,所以她拼命做人工受孕產出第二胎,只為了讓健康的小孩未來能捐髓或部分器官給老大續命。(因為老大是求神拜佛而來的,據廟方人士說這個孩子能保佑全家,所以他的命特別重要。)
老二長大後成為一個完全沒有自我意識、極度不快樂的『乖孩子』,她知道自己必須要乖乖忍痛被抽血才能生存下來。
這些父母有想過孩子的感受嗎?這是真正的愛嗎?
計程車司機阿伯之所以會如此激動敏感地指責不生育的年青人短視,是否也因孩子沒有達到他的『期待』呢?
・・・
說到我自己的想法改變,其實是從大約5年前才開始的。
當時我到處跑馬拉松、世界各地說走就走地旅行著,身邊也有一群志同道合的好朋友,簡直是最幸福的單身女子!
我曾跟媽媽說:「妳別指望會當阿嬤了!我永遠不會生的!」
媽媽也尊重我的決定,她說我這樣很好,代表上輩子沒欠人(笑)
結果就在跟我先生交往後,因緣際會地接觸到朋友的小孩…也不知道是哪根筋不對勁了🤣?還是時候到了?我突然覺得:小朋友好可愛喔…
更重要的是,我想到自己的父母。
他們當初之所以生下我,單純就是因為愛我…而且我很喜歡自己的媽媽,我常在想:「有了小孩之後,我要成為一個跟自己媽媽一樣的人、去愛我的孩子!」
我覺得生命很像接力賽,我對孩子唯一的期待,就是他能接下正能量的棒子,成為一個對社會有正向影響力的人,其它的都讓他自由發展、大膽冒險。我不會限制他變成自己偏好的樣子,而是在背後默默地守護他。
就在跟先生商量過之後,我們慢慢等待緣分降臨,終於有了孩子。
而我的媽媽則是嚇了一跳,她說:「妳不是都跟我說好不讓我當阿嬤了嗎!?我都做好心理建設了耶!」(但她現在比誰都開心啦~😜)
・・・
我依然堅信:孕育下一代不該是為了補償自己的某種生命空缺。
(當然這時候可能會有酸民回答:「妳希望孩子成為一個對社會有正向影響力的人還不是一樣為了達成目的」…大家對文字的理解能力不同就算了😅)
希望正在被長輩『逼生』的女性們能勇敢表達自己的想法。
人生是自己的,如果妳不想要被婚姻或小孩綁住、不想要未來的生活品質被影響,或是妳根本不喜歡小孩,就該堅持自己的人生路!
我自己有很多朋友是頂客族,她們都過著幸福而有自信的生活,即使常被長輩或莫名其妙的人施壓,但依然證明了自己是幸福快樂的。
當長輩說:「妳這樣以後會後悔~」時,可以適時反問:你覺得會後悔的原因是什麼呢?是因為你覺得有小孩就可以『得到』些什麼嗎?
・・・
我知道自己接下來的人生會有很大的不同…我可能會很累、可能會永遠睡不飽、可能會再也無法享受旅遊…可能無法跟朋友去居酒屋暢飲…
但因為我喜歡孩子,所以有了一切辛苦都將不求回報的覺悟。
我認為:如果沒有這種覺悟,就不要生。
・・・
家家有本難念的經,光從新聞事件敘述,我們無法判斷虐待自己孩子的父母,當初到底是為什麼要將孩子生下來?(而且還一直生…一直生…遇到一個男人就生一個…🤦🏻♀️)
但確實有許多案例發生在『年輕』、『沒有經濟能力』的女性身上。
這些女孩為了讓另一半奉子成婚而生產,孩子只是她的『生存工具』,不是值得被愛的生命。
當然,這些小爸媽沒有資格成為父母,也希望我們的法律能針對虐待兒童重罰!(現在真的罰得太輕了,好生氣…😡)
但希望社會大眾在批鬥這些無知父母之前,也好好想想是什麼樣的原因造成他們如此的行為?跟他們的原生家庭與成長環境有關聯嗎?甚至去反思自己⋯
因為這個社會,其實充滿了許多『有目的孕育下一代』的價值觀。
#謝謝大家耐心看完長文
#可自由分享
・・・
Photo by RK
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福屋割包 在 敏鎬的黑特事務所 Facebook 八卦
其實「旅行青蛙」是一個蠻寂寞的遊戲。
一個操作毫無娛樂性。
一個充滿大人寂寞的遊戲。
你幫青蛙準備點心、帳篷、油燈、護身符。
然後看著牠出門,然後等牠回來。
整個遊戲就只是這樣。
剩下的一切,你無能為力。
跟其他的育成遊戲不同,青蛙沒辦法照你的想法行事。
沒辦法因你給點心而「呱」兩聲給你聽。
也不會因你照攻略走而出現在某個地方。
連「課金」這種手段,在外表冷漠的青蛙前都毫無用處。
而那隻蛙,即使你持續上線,也不會永遠守在家裡。
你明白這個道理,卻仍忍不住點開螢幕。
然後又再一次體會失望。
----
「學校還好玩嗎?」
「有沒有交到朋友?」
「功課有沒有聽不懂的地方?」
這是許多人一定聽過的話,但卻是朱自清心中最不願想的一塊。
「我與父親不相見已二年餘了,我最不能忘記的是他的背影。」
朱自清的回憶很少有父親,因為在衝突間,他無意識地抗拒父親進入他的人生。
這也導致了不可避免的惡性循環。
而這似乎是每個人都會經歷的過程,像小時候都會把黏土放進嘴一樣。
每個人都有著差不多的故事,只是情節不同罷了。
從抗拒父親,到抗拒家人,到抗拒整個世界。
荒唐似乎是所有人心頭難以切割的一塊。
成長的壓力讓臉上失去了笑容,變得比螢幕裡的青蛙還冷漠。
小學、國中、高中、讀大學,直到面對殘酷的世界。
自然而然地,妳跟我成了一個很少回家的人,跟青蛙一樣。
偶爾回家,連屋子的燈也常忘記在哪,像個客人一樣。
開了燈,父親的臉比印象更嚴肅,母親白髮變多了。
但即使白髮變多了,她仍會幫妳整理行囊,放著妳喜歡吃的零食,送妳到車站。
關了燈,踏出門檻,在火車站如例行公事般跟母親揮手。
「記得到了宿舍傳個訊息。」母親只是淡淡說了幾句。
點了點頭,轉身離去,留下她一個人承受無盡的孤獨。
----
不會說話,也不會笑,青蛙唯一會做的事便是偶爾寄寄明信片、帶點土產給妳。
這也是妳唯一能跟牠有聯繫的方式。
「大阪城還好玩嗎?」妳著急翻著空空的信箱。
「有沒有交到朋友?」妳滑開螢幕,盯著空無一人的家。
「點心還夠不夠吃?」望著滿滿的背包,妳搖了搖頭。
看著牠寄來的照片,看著牠去了哪些不同的地方,看著牠吃著你準備的點心。
妳心滿意足的笑了,縱然妳永遠不會知道那蛋糕到底有多甜。
青蛙臉上仍是一樣的冷漠,牠身邊卻站著不同的人。
妳剛剛的笑容變成了惘然。
因為妳明白,妳再也不是這隻小青蛙的唯一世界。
而陪伴妳的開始變成孤獨。
----
生命是一趟糟糕無比的旅行。
不管是對出門的人,還是在家裡等候的人。
我們跟快樂相遇,與幸福相擁,與掙扎相眠。
「我買幾個橘子去,你就在此地不要走動。」
橘子在地上散落,一如佩弦的淚水。
朱自清一輩子都跟父親處不好。
「父親為甚麼要納妾?」這是年幼自清對成人世界第一個疑問。
「父親為何要趕我出家門?」這是中二自清對父親印象第一次咆哮。
「父親真的愛我嗎?」青年自清對所謂「父親」,早已不抱期待。
無奈、叛逆、怨懟,荒唐事在他的記憶裡占了好大一塊。。
「我走了,到那邊來信!」父親擁腫蹣跚的背影在朱自清眼裡逐漸模糊。
而很多事都無法持續一輩子,愛也是,恨也是。
而朱自清等到了自己也抱著孩子時,才懂得這個道理。
----
「我讀到此處,在晶瑩的淚光中,又看見那肥胖的青布棉袍、黑布馬褂的背影。」
甚麼是緣分?
這道理誰也說不準。
「在某些時刻,佛家的偈語是無法被我們聽見的。」
很多事都要經過才明白。
因為人就是如此愚笨的生物。
知道會燙傷,但仍像蛾一般將手伸向火。
知道會難過,但仍對愛勇往直前。
無悔的付出收不回來,亦是如此。
父子緣份一場,在人生這個舞台上似乎是脫稿演出。
知道總要結束,卻仍會比誰都難過。
知道牠總要出門,知道遊戲總有一天會結束,但還是會下載。
父與子如此,蛙與人也是如此。
「相濡以沫,不如相忘於江湖。」
對人生跟遊戲,不過只是一種奢侈罷了。
----
「敏鎬,我的青蛙離家三天了該怎麼辦?」
「還好啦,我學妹離線三個月我也活得好好的。」
福屋割包 在 玖壹壹 Youtube 的評價
『愛到入骨 無法自拔』
有一種愛情類型名為血腥,那種愛執著而強烈
這個關係是危險平衡,不輕言結束你我,甚至不擇手段只要在你身邊...
這首《恐怖情人》就是在這樣的靈感下醞釀而成
歌詞間可見的危險信號,是我們對現代社會上情感問題的觀察與反思
也在這邊呼籲大家,建立成熟穩重的戀愛觀念,愛他就要尊重他
詞曲:陳皓宇/廖建至
製作人:陳皓宇
編曲:王士榛
Bass:林韻哲
配唱:王士榛
錄音室:陳皓宇的錄音室
混音:王士榛
Mastering:Chris gehringer(sterling-sound)
演員:男主角/ 巫建和;女主角/ 王丁筑
恭喜發財影像製作
導演/ 胡瑞財;導演助理/ 劉芷妤
太陽不逃有限公司
製片/ 孫偉強;製片組/ 王紘晟、黃麗綾
製片場務/ 王琦凱;行政會計/ 陳妍蓁
攝影/ 林眾甫;攝大助/ 莊竣瑋;攝二助/ 黃宜璇
美術/ 陳若宇;執行美術/ 湯麗貞;美術場務/ 吳芳源
燈光 彭皓益
梳妝造型/ 陳甯亞;造型助理/ 董子瑄;梳化助理/ 陳奐聿、徐景蕓
剪接/ 白欣田;剪接助理/ 葉冠瑄
調光/ Lee(神雕俠侶)
車輛管理/ 洪健賓;九巴司機/ 杜宗憾 林詩豪
攝影器材/ 和寬攝影器材有限公司
廠務器材/ 永祥影視器材 好進電氣有限公司
服裝感謝/ Nst Fila、金銀帝國、Nike、昇日屋
特別感謝/ 北投分局石牌派出所、士林分局社子派出所、光圈映像、青松木業
胡焰棠 萬美麗 林宸瑀
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(全世界不含台灣以及中國大陸,已上架)
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看著熱情不在 你永不再回來
你是我的命脈 是給我最大的傷害
天已塌了下來 我想你已明白
OH 你說要離開 我會把你埋起來
我已經由愛成恨控制另一半變成娛樂
當初最單純的愛演變成了無法預測
我無法控制自己但是可以控制你
檜木的地板因為兩把刀揮舞下血染成紅色
我絕對沒有惡意
只是想把你留住
你卻因此掙脫逃離
可能是我手法粗魯
我用繩子把你綑綁把你鎖在房 讓你喊破嗓
你叫爹娘我賞你兩個耳光 讓你知道誰是殺破狼
OH 我說分手的歌 應該是這樣唱的
我現在為你寫歌 祝福你血流成河
我不會覺得不捨 在你的嘴塞芭樂
我現在想要想要對你說聲 MOTHER FATHER
控制不住的我 我也沒想太多
抱歉這太過火 不知道應該怎麼說
原諒我這樣做 是不想讓你走
OH 你說要分手 我也請你別怪我
我拼了命奪回你的心 卻被你認為我有病
吃安眠藥或鎮定劑 才勉強能夠被你馴
當初你期待的 HOTLINE BLING
現在我打你都轉語音
只好歇斯底里對待你
讓你知道 WHO’S YOUR KING
躲避我所以你不斷往前跑
把手機關機逃離這裡帶上了行李包
不管你躲到哪裡我都一定會繼續找
沒有和平分手只有你死我活你知道
OH 我說分手的歌 應該是這樣唱的
我現在為你寫歌 祝福你血流成河
我不會覺得不捨 在你的嘴塞芭樂
我現在想要想要對你說聲 MOTHER FATHER
不應該拿刀割了你的脈搏 SORRY 我真的錯了
喝醉了拿酒瓶砸你的頭 SORRY 我真的錯了
吵架後推你下樓 SORRY 我真的錯了
這些我都曾想過 因為愛你才這樣說的
分手的歌 應該是這樣唱的
我現在為你寫歌 祝福你血流成河
我不會覺得不捨 在你的嘴塞芭樂
我現在想要想要對你說聲 MOTHER FATHER
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福屋割包 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
今回は「あったか冬メニュー」の代名詞“おでん”をつくってみました(#^^#)
おでんを作るにあたって
ちょっと気合いの入った「がんもどき」と簡単にできる「練り物」も自作してみました(*´ω`*)
今回作ったがんもどきや練り物は
おでんだけでなく一品料理として揚げたてを生姜醤油で食べたり
がんもどきはみぞれ煮なんかにしてもお酒のアテとして凄く美味しいので時間のある時に是非つくってみてください(#^^#)
個人的には、、、がんもどきの方が好きです(笑)
⇩詳しいレシピはコチラ⇩
~大根の下準備~
・適当な大きさの輪切りにして皮を剥き面取りする
・生米を加えて水から下茹で
・透明感が出てきたら水で米を洗い流して一度冷ます
※大根の表面を軽く乾かすような感じです(^^)
こうするとより大根に出汁が染み込みやすくなります(^^)
~ギョーザ巻き(練り物)~
・特に下準備なし
~ごぼ天の下準備(練りもの)~
・適当な長さにカットしたら縦4等分にする
・水にさらしてアクを抜いておく
※柔らかいごぼ天がお好きな方はこの段階で
出汁に少し醤油とみりんを加えた煮汁で炊き込んでおくといいかと思います(^^)
~ウインナー巻きの下準備~
・特に下準備なし
~練りものの本調理~
・はんぺんをつぶす
※ゆるさを見ながら固過ぎるようであれば煮きった酒で延ばす
※今回は洗い物が面倒だったので手で行いましたが
より早く済ませたい場合はフードプロセッサーを、
より本格的にしたい場合はすり鉢なんかを使われてみてください(^^)
・たまごのもと(卵黄に塩をひとつまみしてサラダ油と乳化させたもの)を加える
・片栗粉と塩を加えて練り合わせる
・手にサラダ油を塗りながら具材を包んで170℃できつね色になれば完成!
※卵の素とは?
和食の調理技法の一つで
少し面倒ですがこれを加えるとふわふわとした食感になって
料理がワンランクupすると思います(^^)♪
作り方
卵黄1個に対して塩ひとつまみを加えたら
サラダ油70ccを少しずつ加えながら撹拌して
マヨネーズ状になれば完成です(*^^*)
ちなみに、
マヨネーズ状になるまで撹拌する方もいれば
軽く乳化してトロトロになるくらいまでしか撹拌しない方もいらっしゃるので、、、
どちらでもいいかなぁと思います(^^)
~がんもどきの下準備~
・人参は千切りにしておく
・ごぼうをささがきにして軽く水にさらしておく
・だしがらの昆布を千切りにしておく
・しっかりと水切りした木綿豆腐を裏漉す
※今回は6時間ほどしっかりと水切りしてます♪
※30メートルくらい遠投できそうな感じのしっかりとした固さです(^^)
・豆腐にたまごのもととすりおろした長芋を加えてから混ぜ合わせる
・塩と砂糖適量と野菜を加えて混ぜ合わせたら成型して150~160℃の油で7分ほど揚げて完成!
~出汁の準備~
・鍋に水を張り火にかける
・沸騰したら鰹節を加えて弱火で2分ほど煮出しこれを濾しておく
・醤油、みりん、塩で薄めに味を整えたら完成!
出汁:薄口醤油:みりん=:10~20:1:1くらいです♪
出汁の割合と塩で好みの濃さに調整してあげてください(^^)
~煮込む~
・冷たい出汁に大根、茹で玉子以外の具材を入れて弱火にかける
・湯気があがってきたら大根と卵を加えてさらに20~30分程煮たら火を止めて完全に冷ます
実は今回、
調理編で疲れ果てて眠りこけてしまったので
冷ました状態で6時間以上出汁に浸かってました(;・∀・)
そのおかげで大根の中まで出汁がしみっしみでしたが
もしこんな長時間出汁に浸けてなかったら
あそこまで中まで染みてなかったと思います(;・∀・)
あとの細かい内容は動画にてご確認いただければ幸いです♪
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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福屋割包 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的評價
台北駅から台南駅まで2時間の新幹線の旅。公式サイトの早期予約で割引があり1080TWDで乗れました。(3,884円) 新幹線好きの方は台湾の新幹線も試してみては如何でしょうか?
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<撮影機材>
#高鐵 #日本人台灣旅行 #台鐵便當
台灣美食🇹🇼日本100kg胖子🇯🇵為了吃麻油雞腿油飯100元去菜市場!油飯真好吃!木柵市場 市場のイケメン台湾人の作る油飯! 美味しい! EP502
https://youtu.be/wcUK-UyF_Sw
台灣海鮮🇹🇼日本美女🇯🇵感動吃龍山寺的虱目魚150魷魚250!好吃!萬華區 台湾、龍山寺の美食に感動!住在加拿大🇨🇦YouTuber ft.tatsuyuko* 北海道新鮮魷魚 ★3.9(28)
https://youtu.be/352qJRFMs58
台灣熱炒🇹🇼日本美女MANA🇯🇵三原JAPAN愛吃三杯田雞,麻辣臭豆腐,火山爆蝦180薑絲大腸100 @大灣碼頭-松隆店 Japanese LOVE Stinky Tofu 臭豆腐は美味しい!
https://youtu.be/m0IvmcBFvJQ
台灣熱炒🇹🇼日本美女空姐🇯🇵愛吃麻辣臭豆腐,火山爆蝦180椒鹽龍珠160蒜泥白肉130 大灣碼頭-松隆店 台北の市政府の海鮮居酒屋が絶品 EP495
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台灣小籠包熱炒🇹🇼日本美女🇯🇵愛吃鼎泰豐小籠包,喝50嵐珍珠奶茶,吃熱炒 逛師大夜市!週末台湾女子旅。鼎泰豊本店の小籠包は美味しい! EP214
https://youtu.be/bDOtTLMWAc0
台灣鴨肉🇹🇼德國美女🇩🇪感動吃鴨肉飯80招牌鴨肉240百頁豆腐 葉記鴨肉飯 木柵 ドイツ美女は台湾の鴨肉が好き!EP738
https://youtu.be/oM8rdr3hzco
台灣美食🇹🇼美國美女🇺🇸為了吃小籠包去台灣旅行🇹🇼麻醬麵小籠包110金牌台灣生啤酒170寧式黃芽菜90辣味黃瓜75野菜蒸し餃子125 新光三越 台北南西店 アメリカ美女は小籠包より生姜が大好き?
https://youtu.be/LpQpwdNdrmM
台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵愛吃下水湯50鴨肉飯80滷味拼盤50!鴨肉很好吃 葉記鴨肉飯 文山區 鴨肉飯が美味しすぎ!
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台灣美食🇹🇼德國美女🇩🇪愛吃鼎泰豐小籠包220鍋貼200蝦仁炒飯240羊肉蒸餃,芝麻大包80!Din Tai Fung is the best!鼎泰豐101が美味しい! IPAもある!?EP734
https://youtu.be/QEYD9UhRuUg
台灣美食🇹🇼義大利美女🇮🇹愛吃臭豆腐!臭豆腐比納豆好吃一口金酥臭豆腐,三兄妹雪花氷 通化夜市 Italy Girl Loves Stinky TOFU イタリア美女は臭豆腐とマンゴーかき氷が好き!?
https://youtu.be/iga-G9gb6Cs
台灣美食🇹🇼日本100kg胖子🇯🇵愛吃台灣招牌白斬雞太好吃!520台幣 便宜好吃太驚訝了 🇹🇼台灣雞肉超好吃!野山土鶏園 文山區 台湾の鳥料理は美味しい!EP303 Google Maps ★4.3
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台灣熱炒🇹🇼日本美女🇯🇵感動吃台灣的熱炒!挑戰吃台灣美食!@大灣碼頭-松隆店, BeerGeek MicroPub(市政府)EP266
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台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵感動吃士林夜市豪大雞排!@豪大雞排 士林夜市の台湾唐揚げ雞排が美味しい!
https://youtu.be/BUj_MN1ifSM
台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵去台北旅遊!鼎泰豐很好吃!福大山東蒸餃大王・思慕昔・師大夜市! 正妹櫻花妹🌸 EP57
https://youtu.be/KaiZ8MPy0RA
台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵愛吃福德涼麵的麻醬涼麵50三合一湯45超好吃!ft. SAYULOG (WTO姐妹會)台北の福德涼麵が美味しい! EP321
https://youtu.be/66NagiOYs3g
台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵去買濱江市場的水果!@蜜世界鮮果專賣店的水果很好吃! 台湾はフルーツ天国!パイナップルをカットしたもらう!?EP218
https://youtu.be/B9OXl7hRnW8
台灣美食🇹🇼日本100kg胖子🇯🇵愛吃招牌豬腳便當80!豬腳蹄膀腱子很好吃!隠身市場!Q彈豬腳便當,親民價只要80!超推!台北 木新市場 台湾の豚足弁当美味しすぎた! 文山區 @巧味便當
https://youtu.be/bQbwmuPEIe8
台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵感動吃長安東路中央市場熱炒!台灣男生請日本美女紅酒!?麻油豬肝100鳳梨蝦球180烤下巴150【中央市場生猛海鮮】中山區 ★3.6
https://youtu.be/7lxBDUcBtu8
台灣人情味🇹🇼日本人🇯🇵感動!台灣學姐真的親切!台南非常好玩!台南のお姉さんのおもてなしに感動!の台南旅行!台江小棧【DAY5】マンゴーも美味しい!台南最高!
https://youtu.be/onEkzS3XzP8
台灣熱炒🇹🇼日本美女🇯🇵愛吃龍山寺梧州街的馬頭魚,炒山蘇,鹹酥蟹,鹹酥蝦,蛤仔湯,滷豬肉,炒茶牛肉!萬華區 龍山寺の夜市で台湾おじさんとご飯?台湾の人情味 ft.tatsuyuko*EP581
https://youtu.be/IOVECdcWeTg
台灣美食🇹🇼日本美女🇯🇵感動吃士林夜市地下美食區的魯肉飯30龍鬚菜120!購買300元的芒果?芒果很好吃! 台湾の士林夜市が楽しすぎる!EP511
https://youtu.be/NrWKDhnaUDg
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福屋割包 在 [食記] 東區福屋割包蔬食PTT推薦TaichungBun 的八卦
店名:福屋割包地址:台中市東區大智路17巷6號時間:11:00–18:00 (日一休) 電話:04-22240998 ============================= ... <看更多>
福屋割包 在 超逼真肥肉... 必吃素食刈包 排隊美食...終於吃到了 - YouTube 的八卦
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留言推到爆,超多朋友好評~直接殺來台中 品嘗必吃的素食刈包!! 福屋割包 蔬食角煮專賣店台中市東區大智路17巷6號11:00–19:00(周一公休)04 2224 ... ... <看更多>
福屋割包 在 [食記] 東區福屋割包蔬食- 看板TaichungBun - 批踢踢實業坊 的八卦
店名:福屋割包
地址:台中市東區大智路17巷6號
時間:11:00–18:00 (日一休)
電話:04-22240998
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圖文版:https://feedpig.tw/fukuya-kakuniman/
福屋割包是福屋拉麵系列店,老闆姊姊開的,一樣是蔬食,一樣是好吃到不行。位置
在原本的福屋拉麵,拉麵則是移到一分鐘路程的振興路上,可以兩間一起心靈大滿足
割包可外帶也蠻適合外帶的,目前四種口味:
一、肉醬卡滋:豆包、高麗菜、番茄肉醬
二、日式炒麵:拉麵、替代肉、紅薑、海苔粉、美乃滋
三、回鍋肉:替代肉、彩椒、高麗菜、香菜
四、福屋角煮:角煮、酸菜、香菜、花生粉
都可以做無蛋奶五辛的全素,原本有蛋的會換成全素美乃滋。每日提供兩種口味,如果有
特別想吃的口味就看好日子再去,喝的部分有奶油啤酒跟澳洲Bundaberg水果氣泡飲料
奶油啤酒
無酒精,由黑麥汁取代黑啤酒,撒上抹茶粉的純素燕麥奶蓋,底層有楓糖紅豆泥,這杯很
值得點啊!超好喝,上中下層各自優秀,混在一起也讚,這杯也可以外帶
福屋角煮割包
花生粉、酸菜、香菜、角煮的組合就跟吃葷的割包沒什麼兩樣,角煮口感跟顏色都很像控
肉,但是食材精緻不少,他們的皮也很好吃
肉醬卡滋割包
如果你愛福屋拉麵的烤豆包,肉醬卡滋一定要吃,就是那個豆包,那個肉醬也很讚,這顆
我好愛
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