去年外景，製作人大膽地做了一整集蔬食料理的介紹，為什麼說大膽？因為這種主題收視通常都不太好，我們對素食的味道都有一個刻板印象，但主持完，我才知道這幾年蔬食料理是以光速在進步！
甚至我今天要介紹的【祥和蔬食料理】榮獲米其林必比登的推薦！
少了肉或味精讓料理快速變得鮮美，所以必須用各種在地新鮮蔬果，不管是時間的熬煮，先烘再烤再煮再炒，醃漬，發酵，無所不用其極地把所有料理工法都運用上的讓料理提鮮，真的可以吃到什麼叫誠意！
【祥和蔬食料理】也運用了川式料理手法，搭配各種辛香料，但就是沒有蔥蒜的爆香，其實吃祥和不用去想你吃的是葷是素，只要單純享受美食帶給你的各種味蕾享受就好，素菜不再每道味道吃起來一樣，也是有麻有辣，有火候！
尤其我最愛的臭豆腐，我竟然一個人把它吃完了，一口也沒留給歐巴，你們看到的可能是豆腐沒有漂亮完整的一塊，但我吃到的反而是因為這樣，臭豆腐的所有毛孔都吸飽了湯汁，好入味，我覺得辣多於麻，味道拿捏得很剛好，甚至我把湯喝到一滴不剩，就如先前所說的，因為沒有肉，所以更用心用蔬果在調味上，所以湯頭除了麻辣夠味，還好鮮甜回甘！
其實我好想去餐廳裡，直接吃到師傅現煮出來的，可惜礙於疫情，但還好他們這次推出的菜單，宅配了都還算好吃，你們真的要試試素食已經不再是你們想像的那樣了！
151號店：
https://s.yam.com/h4p4u
祥和蔬食菜單 在 [食記] 台北祥和蔬食精緻料理- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的八卦
餐館名稱：祥和蔬食精緻料理慶城店
地址：台北市南京東路三段303巷7弄7號
電話：02 2546 6188
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00
平均價位：300~500元/人
網誌多圖版 內有菜單
https://saliha.pixnet.net/blog/post/468553949
雙北素食懶人包:
https://saliha.pixnet.net/blog/post/445063304
*需收10%服務費，假日用餐1.5小時，
可以訂位，不可刷卡
祥和蔬食目前在台北有兩間分店，
一間在善導寺站，一間在南京復興站，
我們今天吃的是南京復興站附近的慶城店，
搭捷運可以從南京復興站七號出口出來，
餐廳在巷弄中，門外的必比登先生相當好認。
店內用餐環境乾淨雅致，
那天是假日，生意很好，門口有些客人在候位，
建議大家來之前務必先訂位囉！
以下是我們今天的餐點
可免費續的熱茶
用餐附熱茶喝到飽，
大概是客人太多，人手有點不足，
所以不會主動加茶，
不過店員都很親切，跟他們講一聲缺什麼，
例如熱茶紙巾之類的，他們都會盡快送上來
祥和菜飯 中$380
因為我們人多，就點了中份的，
雖沒有菜單上看上去的好吃，賣相普通，
但受到親友們一致好評，
真的是蠻香的，粒粒分明，入口帶香。
(菜單上有灑紅紅的東西，看起來比較好吃)
麻辣拌麵 小$160
小份也是頗夠六個人分食了，
裡面沒有其他料，就是麻辣口味的拌麵，
香辣又帶麻，不過我覺得蠻辣的，
大概是小辣再辣一點的程度，
所以我只吃幾口就放棄了
松露松柏長青 小$300
相較其他餐點，這道小份的要300元，
其實我覺得頗貴，
因為看起來跟吃起來都沒有松露的感覺，
是不是忘記灑了啊？(菜單圖片有灑上很多黑黑的)
寫食記時才發現這點，所以也沒來得及當場詢問，
味道上就是常拿來搭配椒麻雞的那種酸酸開胃的涼拌高麗菜，
是蠻爽口好吃，但就是覺得cp值很低。
ps.如果有點這道，請特別注意有沒有黑黑的，
我覺得他們應該是忘了灑松露了，
因為人家分享的圖片都有黑黑的ˊ-ˋ
糖醋素雞丁 小$260
素雞肉是本日大家一致最驚豔的菜色，
真的很像雞肉耶！又香又Q嫩，
而這盤的調味也不錯，酸酸甜甜，味道剛好，
值得一點！
干鍋茶樹菇 小$260
這道好像只有我喜歡，親友們都不愛，
所以最後大部分都是我吃光的，
大概是因為菇有個苦味吧，讓人覺得沒那麼順口，
但我就喜歡這整體咬起來的口感，嫩中有脆，
而且菜上有灑上一點點糖，鹹中微帶甜，蠻合我口味。
酸白菜炒素牛肉 小$260
這個也好吃，微酸下飯，
不過素牛肉偏軟，不及素雞肉令人驚豔
紅麴豆腐 小$280
這道也是被親友們喜愛，
每塊豆腐都很入味，滿溢紅麴香氣
蓉城口水雞 小$350
第一次吃到素的口水雞，
這雞的口感跟那「肉香」也是令人驚豔，
感覺素雞肉好像是他們家的強項耶，
今天點的兩款素雞料理都好好吃！
不過這道口水雞很辣喔，
辣油少的地方約小辣，沾到辣油的部份大約是中辣吧
贈送的甜點-黑糖麻糬
耶～原本還打算點一份這款甜點，
沒想到飯後有送一人一塊！
麻糬甜甜嫩Q，略帶點酥酥的口感，好吃！
小小心得：
算是有點可惜，
寫這篇之前，我會蠻推這間，
沒想到被我發現沒灑松露，就扣了點分。
雖然除了素雞肉以外，
餐點味道不到超好吃或是驚豔，
但今天點的都無雷，家人們都很喜歡，
有主動說出「好吃」的評語，
而且服務人員親切，交通也方便，
整體還是算不錯的用餐經驗。
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