想要切的很順，切的無比開心，沒有別的路，就是給自己一把好刀！！
日本百年歷史 實光刃物JIKKO 三德刀、小刀 開箱文。
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/328421125
難得的團購，對刀子有興趣的人不要錯過了，數量真的很少。
開這種團購，簡直是搬石頭砸自己的腳ＸＤ
上上禮拜說好了要跟大家分享刀子的文，可是說完後又開始反悔了ＸＤＤ
左思右想，都覺得自己並不是那種達人，要是寫得不好，還要被打槍ＸＤＤ。不過有太多粉絲私訊塔塔，想要買一支好的刀子，每次看塔塔切菜好像都很好切。
推薦刀子這件事自己也掙扎長達半年之久，心想：要是介紹好刀子給大家用，然後大家都比我會切菜，塔塔整個不就遜掉了ＸＤ ，真的整個樓 ”塌“掉。
公開自己很會切的秘密，那.....我就沒秘密了。（攤手.....）
想要切的很順，切的無比開心，沒有別的路，就是給自己一把好刀！！
＊＊＊＊
想當初開始自己在家裡烹調三餐的時候，都是到菜市場買菜刀，一支刀大概100-200元左右，刀子不就是切菜而已嗎？鈍一點反而不會把自己手切斷了。
結果事實上，我用100元的菜刀 切掉自己手上的肉 超過5次ＸＤ
而且每次都是切洋蔥。ＸＤ恨死洋蔥了！！！！
最後持家男看不下去了，每次只要看我在切洋蔥 就要謹惕我，不要再切掉自己的肉了，他不敢吃人肉。
（廢話，誰吃人肉？）
後來開始拍攝料理影片，為了要讓畫面上看起來更完美，才向持家男拜託，可不可以買一把漂亮的刀給我？沒想到持家男也很爽快的答應我了，立刻幫我找刀。大概是看不下去了ＸＤＤＤ
（面對 難得慷慨的持家男，當然不要考慮了，選最貴的就對了！ ）
拿到新刀那幾天，每天都切切切～越切越順手，突然才意識到，其實不是我不會切，而是刀太爛！！
對常常料理的人來說，一把好用刀的重要性不亞於一只好鍋。畢竟做菜最重要的兩樣東西就是刀跟鍋。如果有一把順手的刀，外型又漂亮，切菜起來心情自然好，慢慢的喜歡上切菜，就會越切越快，而且還越來越愛做菜呢！！
塔塔目前刀一共有8把刀，價錢有高有低，價錢高低主要在於鋼材、刀柄、及廠牌。
由於塔塔的刀 價格都頗高，對有些不常料理的人來說，比較不符合經濟效應。
為了這件事，塔塔自己找了廠商，要求廠商幫我找找，價格不可以超過四千、而且要漂亮、讓人切了心情會好、又好用的刀。哈哈哈～
這一把是三德刀(萬用刀)，基本上家裡的一般切肉切菜大概都合用(但是千萬不要拿去剁骨)；
★★★另外一個重點！！任何好的刀子都不能切冷凍的肉類喔！！刀子會壞掉。
另一把是小把的削皮刀，適合削皮、去籽。兩把材質都是VG10鋼，上面都有漂亮得大馬士革紋，握柄是桃花心木，很有質感。
最重要的是，一把好用的刀，不會讓你每次切菜都會藕斷絲連、要斷不斷，切出來的菜又不工整。看了一肚子火。
塔塔這邊爭取到的最優惠價是台灣售價的75折，如果喜歡刀身上有大馬士革紋路，這價格比它牌同類型的刀便宜，當然在日本當地或許可以買到更划算的價格，但是我沒辦法保證你去日本一定能找到它。
因為日本刀子的選擇太多了，若要我問哪一支好用，說真的，我沒用過的刀，真的沒辦法給你答案。
預購期間5天或是數量賣完就立刻結團，結團後刀子空運到台灣，保證讓大家在兩周後收到刀子，不會久等。
由於是手工製造，日本的數量非常有限，量很少，有興趣的朋友不要考慮太久，因為這一團賣完就是賣完了，要拜託我在開團 我也沒有刀給你啊～～
有關刀子不利怎辦？文章中有推薦一家 磨刀師傅的資訊，提供日後大家方便，想要學自己磨刀的人，下次塔塔會拍一部如何自己磨刀的影片，教大家如何在家裡自己磨刀。
＊＊＊＊
★★★開團的時間：2017年9月12日中午12點起至 2017年9月16日中午12點止。
團購網址：
三德刀 http://www.pcstore.com.tw/allbest/M27546936.htm
小刀 http://www.pcstore.com.tw/allbest/M27546701.htm
（我自己覺得除了三德刀，小刀不可缺，切細部跟水果都超需要的！）
★★★另外，開團的期間，只要在本篇 按讚＋留言，任何留言或問問題都可以。
例如：我最喜歡看蘿潔塔做菜。即可參加抽獎。
贈品名額：3名
贈品：日本料理用剪刀。價值770元。
抽獎的剪刀是這支。
http://www.pcstore.com.tw/allbest/M27467454.htm
磨刀石目數推薦 在 [問題] 新手第一次入門磨刀石/砥石- 看板cookclub 的八卦
最近做料理做到想升級或玩別的器材
也覺得便宜刀器用起來也越來越不鋒利
切肉切蔬果沒有辦法很有效率的劃開東西
常常要伴隨著壓拉推 覺得有點惱人
就想入門砥石坑
原本磨刀石/砥石預算 500 上下
但是看到攻頂也才一千初 就直接拉預算好了
不過我在看新手建議時 我看到磨刀的幾個說法
一個是說新手超過 2000番 會感覺不太出來變化 可能要練練
第二個是直接推磨刀石選 1000/3000
再來是超過 1000番 對新手跟家用來說就很夠用了
那麼我研究了一下品牌跟番數區間
就直接選 末廣 CR-3800 1000/3000 對新手來說就可以不用再升級
磨久了 1000番 有心得後 就可以翻面換 3000番 來磨
未來就看需求直上 刃之黑幕 5000番
還是說
先選用 末廣 CR-2800 280/1500 可以多個荒砥石
有閒或手癢 再上 刃之黑幕 2000番 或 5000番
一開始有 1500番 也比較細緻 換刃之黑幕後
也可以再補 刃之黑幕 1000番 把末廣換掉
會推薦新手第一塊 磨刀石/砥石 選哪一種？
還有到底需不需要一塊280番 這種低番數的荒砥石準備著？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.229.213 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1628223597.A.D20.html
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 12:22:08
其他就靠各種刀了
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 12:43:28
只是就是還沒碰過磨刀這塊
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 12:50:22
最近常開伙 所以用刀頻率高 也明顯感覺有所消磨 變鈍
是計畫每個週末認真開伙的前或後再整理整理刀具
不然荒砥石直接買貴的 好像升級方向怪怪的xD
全家大概也就只有我想要玩磨刀了xD
只是你的整平石跟荒底共用嗎？還是已經買四顆了xD
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 16:06:57
練得差不多後 也差不多能升級跟換各種器材了
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 18:30:30
不是指拿來當作荒砥吧
畢竟終究會買到（感覺強烈
除非還要更粗
現在備餐 頂多一次處理兩三人份一周正餐 也沒那麼趕
※ 編輯: CJhang (223.136.229.213 臺灣), 08/06/2021 22:48:55
... <看更多>