高市府為了拓展石斑魚產業，以「高雄海味」做為品牌行銷，積極輔導石斑魚養殖及加工廠等業者取得產銷履歷認證，並推廣冷凍石斑魚產品增加銷售通路，陸續結合便利商店以及量販店等販售高雄市優質石斑魚，以及推出各式特色料理，讓全國民眾能以最便利方式品嚐高雄新鮮海味料理。
高雄永安石斑魚以號稱鑽石水的純淨低溫冷排海水進行養殖，魚體健康不易致病，養出的石斑魚口感細膩Q彈、肉質鮮甜味美，但是一般民眾對其知之甚少，所以我們在今天特別舉辦活動，整合多樣貌型態的銷售與餐飲服務，提供石斑魚活魚、石斑魚冷凍切片、即開即食石斑魚調理包、或是現場烹煮的熱騰騰石斑魚料理等，供民眾選擇，希望這樣的多元化的販售方式，可讓民眾更加認識高雄石斑魚之鮮甜味美。
此外，我們也結合台灣區冷凍水產工業同業公會共同籌組台灣優質漁產品專區，持續參加國際食品展，行銷本市冷凍石斑魚產品，外銷部分已有顯著進步，未來我們會持續持續就生產、加工、市場等面向強化石斑產業鏈，積極開發外銷市場。
我們會繼續推廣冷凍石斑魚產品，增加銷售通路，輔導本市石斑魚養殖業者及加工廠取得產銷履歷、HACCP等認證，強化產銷一條龍生產鏈，讓高雄市養殖的石斑魚，就是優質的保證。
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