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今年過年的年菜想吃些什麼呢?
田拔拔今年指定要吃油飯，本來想買現成的油飯打發他的XD 結果看到芝初推出的年節禮盒，居然有送手工蒸籠欸!!!!
小田太太有多愛竹蒸籠有發摟我的粉絲應該都知道，做包子蒸饅頭蒸蛋糕我都愛用竹蒸籠，因為竹子能吸附水蒸汽避免水珠落在料理上，所以成功率大大增加，再來竹蒸籠的特別香氣也是一般鐵蒸籠沒有的!
實在太多人私底下問我竹蒸籠去哪裡買??? 現在芝初推出的禮盒就有送了喔!!! 而且是台灣高雄鹽埕一甲子老店手工生產的孟宗竹蒸籠 ! 不是市面上的那種中國製便宜蒸籠! 質感超級好~~~比小田太太的蒸籠更精緻!! 有興趣可以看我圖多多介紹:https://reurl.cc/1mvVW
蒸籠禮盒裡有兩包長糯米、一罐麻油、一包麵線、一塊粿巾，而且連食譜也都幫你準備好囉~實在好貼心喔☺ 做油飯的靈魂材料與傢伙都準備好了，看到這樣的組合實在很難不心動>//< ，送蒸籠這招實在太厲害了!! 真心推薦給各位~~❤❤❤
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／老菜脯料理：蓮藕排骨薏仁湯、麻油雞片飯、糯米椒小魚菜脯蛋(青春菜脯)、養生黑金茶／
冷冷的天氣喝熱湯最舒服了，如果湯頭用老菜脯去燉煮的話更是超級加分，甘甜的湯頭甚至不用加任何調味就非常好喝，讓人一口接一口停不下來(很老套的形容但真的是這樣😆)喜歡喝湯的人不妨將水和老菜脯的比例多增加一些唷！
另外還示範了『老菜脯麻油雞片飯』&『糯米椒小魚青春菜脯蛋』準備擄獲全家人的胃，非常滿足的一餐呢，真心激推給大家高家老菜脯！
0:00 開場
0:18 蓮藕排骨薏仁湯
01:59 麻油雞片飯
02:26 糯米椒小魚菜脯蛋
03:29 排骨湯成品
04:07 養生黑金茶
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【最近請多注意廣播節目：）】
月初出了第三本書後，說實話，真的很在意讀者們對這本書的反應，同時間，小嬡也正在適應幼兒園全新的生活，放手是一門功課，觀察孩子對於幼稚園生活的反應也讓我有些苦惱，更不要說家裡所有人都很關注孩子上學的反應，媽媽我身心都承受了一些壓力。
但我發現，當生活一直關注單方面無法改變的事物時，情緒就在原地打轉，稍微離開一下正在苦惱的事物，去不一樣的地方看看，是緩和情緒的好方法。
為了宣傳新書，這次和出版社的同事們一起玩了直播，上了幾個廣播節目，每次和廣播主持人聊天時都會忘記人生正在煩惱的事，全心專注分享新書，那種感覺真的很好！廣播通告持續進行中，當重播時間出來後，也會把連結放上來，和大家一起空中或者手機上收聽：）
照片是我昨天煮的晚餐主菜，牛肉絲簡單用醬油醃過後，下鍋前我加了點太白粉在牛肉裡攪拌攪拌（加太白粉是希望牛肉炒起來不要太乾太老），鍋中先爆香蔥段後，再將牛肉絲炒熟、加點麻油增香即可起鍋，有夠簡單！
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這一集除了繼續煮上次提到的妖怪拉麵~
還要來開韓國SNS上熱烈討論的濟州島豬腳
是用濟州島的黑豬肉做成的!!!
包裝非常精緻
很適合送人!!!
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存在記憶中的老味道
媽媽煮的麻油雞湯世界香！至今無人能敵
仿製N次之後還是不像，只好跟媽媽求援
媽媽開口就問，你的麻油哪裡買的？
-
後半段不用說也知道
有種自信叫做：媽媽挑選的才是最好。。
而麻油雞湯好喝的關鍵就在“麻油” 這很好理解吧！
-
不過呢，這次不是要分享麻油雞湯的做法...
網路上隨便找就N多分享，作法大同小異
食材才是關鍵～你信不信！比比看就知道！
一分錢一分貨，鐵的定律、鋼的原則
PS. 麻油不見得要HEN香濃才是上選
PSS.清香有時更加討喜，溫和謙讓不搶風采
這次設計的食譜，就是直直衝著麻油而來
提了好幾個菜色都被打搶 T.T
不是太多人做過了，就是不夠凸顯商品
十分讓人苦惱....
—————————————
麻油辣醬煨牛肉蔬菜 誕生！
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結合了韓式、日式、自由式迸發出的新菜色
試做後十分滿意！
醇厚清香，鮮甜辣口十分美味
不論是搭白飯或麵條、麵包、烙餅都相當美味
超～百～搭～
食譜構成拆解開來分為兩大項：湯底＆醃醬（小磨白麻油用在這裡）
若將這兩項分開來獨立做成湯品跟菜餚，也是美味滿點
前者湯頭濃郁、口感醇厚，後者香氣辣度滋味十足
跟肉醬類的菜餚相比，不遑多讓！
兩者兜在一起，威力不容小覷～
做配菜很可以！做湯品火鍋也很棒
關鍵當然在於 “真老小磨白麻油” 在眾多調味料混合後
還能拔擢而出，不顧北京反對依舊保持那份優雅的清香
入口時不會直接感受到，但咀嚼後細細品嚐，就能清晰的感受到
小磨白麻油沈穩的存在～餘韻悠遠，口齒留香
添加或許最討喜，但自然的尚好
好味道需要用心品嚐，這道菜有激情也有深情
期待你來嘗試～有點費工但很值得！
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Sous Vide！舒肥機中西式料理：45道低溫真空烹調食譜
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