《年前整理10天挑戰賽》
～Day.4廚房用具～
今日進度是廚房的大哥大姐級用具～
品項有：
•鍋具：包括任何材質、用途、尺寸的鍋具。
•烹調用具：鍋鏟、湯勺、篩網、電鍋
夾、料理夾、料理筷、過濾勺等。
•刀具：各式刀具、刨刀、食物剪、
開罐器、砧板等。
•備料器具：洗米籃、洗菜籃、備料碗、
攪拌器、打蛋器等。
•各種餐具、杯盤
•廚房小家電
🔹步驟1.將物品下架
按照上述類別，ㄧㄧ下架檢視，
並將櫃內、抽屜內清空後擦拭乾淨，
若不想放在地上，也可改放餐桌上檢視。
🔹步驟2.分類檢視
拿起每樣物品，跟這些物品說說話，
記住，使用者才是主角，
篩選後保留的物品，
要是你在廚房工作時的好幫手、好夥伴，
能讓廚房作業更省時、省力，
若有買了尚未拆封的新用具，
剛好可藉此機會讓它們取代舊的用具。
A.你是誰？有什麼用處？
B.我有多常用到你？
C.你讓我的生活更方便，還是更不方便
D.你有雙胞胎（多胞胎）兄弟嗎？
E.你是不是太昂貴以至於我捨不得用
是寶貝？要轉送？是垃圾？
盡量以多功能物品取代單一功能的，
留下來的就是一定會用到的。
🔹步驟3.統計數量
留下精挑細選後的物品，並清點數量，
我們家的情況是平日每天煮晚餐，
早中餐看心情😂，
在此清點我家的數量給各位參考。
*鍋具：
不鏽鋼炒鍋一個
平底鍋大小各一（覺得有一個就夠）
不鏽鋼大湯鍋一個
康寧鍋一個
不鏽鋼單柄小湯鍋一個
牛奶鍋一個
兩用琺瑯小鍋一個
*烹調用具：
鍋鏟兩個（一個不鏽鋼、一個木製）
湯勺兩個（一大一小）
料理夾兩個
電鍋夾一個
篩網一個
過濾勺一個
*刀具：
菜刀兩把（一大一小）
刨刀兩個
食物剪兩把
開罐器一個
砧板兩個
*備料用具
洗米籃一個
洗菜籃一個
🔹步驟4.收納
將篩選後的物品依照以下技巧思考
收納方式。
a.構思你的廚房使用動線
b.依照動線將需使用的工具收納
在附近
c.依照使用頻率收納，
常用到的放在容易拿取的地方
d.給每個物品一個家，同類型的
放在同個抽屜或櫃子
e.貼上標籤更容易找到
f.限制餐具的數量，只留下最新、
最好或最美麗的
🔹步驟5..美化與維護：
～每日下廚，每日淨空～
備料前先將程序想好，
烹調時順手收拾周邊，
上菜後馬上擦拭檯面，
用餐完立即清洗碗盤
🔅小提醒：
雖說「工欲善其事，必先利其器」，
但其器要是在充分發揮功能下，
才有達到「善其事」的目的，
否則只是佔用廚房空間，
造成更大的不便，
保留真正喜歡、好用且常使用的工具即可，
我們再怎麼樣，也不會是總鋪師，
不需要左手炒菜右手煮湯，
或是餐餐滿漢全席，
所以老話一句「夠用就好」。
*更詳細的內容可參考
「簡樸生活的實踐」一書。
*特別備註：我每天都有煮晚餐，
所以廚房是有在使用的呦！🤗
*想知道更多廚房整理技巧及
省時簡易料理，
歡迎報名課程😁。
•所有課程連結
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•廚房整理課程［專題3］
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