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#在家防疫煮什麼？#第五天 ❤️
眼睛張開一路忙到天黑孩子睡😉
當心浮氣躁、喘不過氣時，
走進洗手間打開網購，
真的很舒壓🤣（也解救孩子們免於陪著阿母試用？兵器簿？）
好啦，以上是開玩笑的糊話。
我跟孩子們忙碌3餐、線上課程、作業時間、閱讀、玩樂高、畫畫、電視時間
光這幾樣輪替就很忙了，
中間還要備料、烘焙。
大家今晚吃什麼呢？
我家老公這幾天最開心的是-托疫情的福晚餐更好吃了😂
（每天關在家，真的很有空想下一頓要煮什麼）
昨天開了一顆皮蛋後，望著冰箱裡剩下的皮蛋，決定今天繼續來皮蛋料理，
弄了川味涼拌皮蛋，辣椒稍微燒過再切絲拌入非常好吃。
(醬油2T ,大紅袍辣油2T,香油1t,烏醋1t,老醋1t,砂糖1t,油1T,辣椒、蒜頭、青菜適量。拌在一起超好吃😋）
皮蛋黃我把它們挖下來後加入麻油、醬油打成泥，再把它們淋在豆腐上做涼拌皮蛋豆腐，
輕鬆簡單2道菜❤️
昨晚沒吃完的麵條蒸熱、昨天醃的小黃瓜🥒拿出來、蒸個蛋、用電飯鍋滷個梅子控肉、炒2個青菜～
今晚又好吃到翻天了～
#自煮防疫 的生活下，#不胖好難😛😛
#以下開放晚餐吃什麼大樓蓋起來
等待女兒才藝課的時間跑到花市補幾盆草花～
回家簡單的煮燉晚餐。
）鮭魚煎完原鍋下蒜頭🧄青豆、鮮奶油、百里香調醬汁。
）松露醬、橄欖油、鹽巴、黑胡椒與南瓜、馬鈴薯一起進氣炸鍋。
）酸豆、橄欖、番茄、蒜片、白酒炒盤蛤蜊。
）孩子們不會拒絕的番茄🍅炒蛋
再隨意炒盤青菜🥬
晚餐就這麼搞定～
飯後再從冰箱取出收集一陣子的香蕉皮、蛋殼、咖啡渣打了一鍋自製花肥🤪給花兒們加菜去（帶著可能會燒根的心情嘗試看看。頂多就肥傷死了當繳學費囉）😝
怎麼那麼會！我是不是快要沒朋友了？
泰式涼拌海鮮
涼拌青木瓜
涼拌雲耳
涼拌曼波魚皮
椒麻牛肚
天氣熱先用酸酸辣辣的涼菜開大家的胃！
熱炒
皮蛋蒼蠅頭
干貝蘆筍
宮保鮑魚
青菜
紅燒牛肉，牛筋，牛肚
咖哩螃蟹
龍蝦麵
参考レシピ
ゴマ団子
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706115/
チンジャオロースー
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/106
春巻き
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20160504.html
小籠包（実はパーティーキッチン吾郷ちゃんレシピ♡）
※少し前の動画なので、はずかしい！ってことだったので、リンクをこっそり…
https://www.youtube.com/watch?v=oN63Dsp1Q7I
エビチリ（パーティーキッチンめぐみんレシピ♡エビが私の下処理よりももっと丁寧！）
https://www.youtube.com/watch?v=AtJFa_fEjbg
※その他のレシピは数点のレシピを参考に、私の好きな味に仕上げています〜！
結果
胡麻団子 215票
黒ごまあんのごま団子 4票
紫いもあんのごま団子 1票
小籠包（ショウロンポウ） 203票
焼小籠包 16票
肉汁たっぷり小籠包 2票
色んな色の小龍包 1票
エビチリ 194票
エビチリ玉子 2票
餃子（ギョーザ） 191票
焼き餃子 67票
水餃子 9票
羽付き焼き餃子 3票
肉汁たっぷりの野菜餃子 1票
野菜炒め 168票
回鍋肉（ホイコーロー） 69票
空芯菜炒め 29票
空芯菜のガーリック炒め 25票
豆苗炒め 19票
青菜炒め 6票
中華風ゴーヤチャンプル 2票
豆もやしと春雨山椒炒め 1票
チンゲンサイの炒め物 1票
肉野菜炒め 1票
茄子と豚肉の四川風炒め 1票
青椒肉絲（チンジャオロース） 159票
炒飯 151票
海鮮チャーハン 25票
海老チャーハン 4票
あんかけ炒飯 4票
海鮮あんかけチャーハン 1票
エビチリあんかけチャーハン 1票
カレー炒飯 1票
ピリカラニンニクチャーハン 1票
ラードで油ギトギトの炒飯 1票
板橋チャーハン 1票
麻婆豆腐（マーボー豆腐） 137票
四川風麻婆豆腐 2票
激辛麻婆豆腐 1票
酢豚 118票
黒酢の酢豚 19票
黒酢酢豚紅虎餃子房風 1票
天津飯（テンシンハン） 92票
天津炒飯 10票
そば 91票
五目あんかけ焼きそば 30票
あんかけ焼きそば 27票
あんかけかた焼きそば 13票
中華そば 6票
餡かけ海鮮焼きそば 3票
五目焼きそば 2票
五目あんかけかた焼きそば 2票
あんかけそば 1票
あんかけ固やきそば 1票
かた焼きそば 1票
五目かた焼きそば 1票
広東風ヤキソバ 1票
海鮮焼きそば 1票
焼きそば 1票
羽根つき焼きそば 1票
レバニラ炒め 80票
春巻き 77票
揚げ春巻き 2票
野菜春巻き 1票
エビマヨ 75票
油淋鶏（ユーリーンチー） 70票
卵炒め 64票
木須肉（ムーシューロウ） 29票
西紅柿炒蛋（シーホンシー） 23票
豚肉ときくらげの卵炒め 7票
海老と玉子と木耳の炒め物 2票
キクラゲとトマトの卵炒め 2票
肉入り卵炒め 1票
杏仁豆腐 40票
中華丼・中華飯 34票
麻婆丼 3票
エビチリ玉子丼 1票
海鮮あんかけ丼 1票
青椒肉絲飯 1票
麻婆茄子 24票
ラーメン 20票
五目ラーメン 6票
醤油ラーメン 5票
五目あんかけラーメン 2票
麻婆ラーメン 2票
あんかけラーメン 1票
チャーシュー麺 1票
味噌ラーメン 1票
ニラ玉 16票
かに玉 15票
広東麺 14票
角煮饅 13票
カシューナッツ炒め 12票
鶏肉とカシューナッツの炒め物 10票
焼売 9票
ジャンボ肉焼売 1票
肉焼売 1票
八宝菜 8票
たまごスープ 7票
ピータン 6票
唐揚げ 6票
焼餅 6票
麻婆春雨 6票
ちまき 5票
中華ちまき 2票
担々麺 5票
カラカラ麺 5票
棒棒鶏（バンバンジー） 5票
酸辣湯麺 5票
皿うどん 5票
肉ニラ炒め 5票
ニラ豚 2票
肉団子 3票
肉団子の甘酢あんかけ 1票
中華クラゲ 3票
中華クラゲのサラダ 1票
コーンスープ 3票
コーンと溶き卵のスープ 1票
粟米湯（スーミータン） 1票
ワンタン麺 3票
冷やし中華 3票
北京ダック 3票
ジャージャー麺 3票
ラーメン 3票
台湾ラーメン 3票
スガキヤラーメン 3票
台湾まぜそば 3票
浜木綿の中華パン 3票
茄子の激辛煮 3票
餡餅 3票
サンマーメン（神奈川県） 3票
豚まん・肉まん 3票
鶏チリ 3票
えび天 2票
もやしそば 2票
桃饅頭 2票
豚キムチ 2票
クラゲの酢の物 2票
ザーサイ 2票
中華ポテト 2票
押し豆腐 2票
皮蛋豆腐 2票
えびせんべい 1票
えびの巻き揚げ 1票
おつまみ焼豚 1票
よだれ鷄 1票
イカのチリソース 1票
イカの四川炒め 1票
中華屋さんのオムライス 1票
中華屋さんのチキン南蛮 1票
タンメン 1票
バーワン 1票
パイコー飯 1票
フカヒレスープ 1票
ルーローハン 1票
包包サラダ 1票
卵春巻き 1票
可樂雞翅 1票
台湾ラーメンアフリカン 1票
大根モチ 1票
干し豆腐のサラダ 1票
坦々麺 2票
東坡肉（トンポーロウ） 2票
海鮮あんかけおこげ 1票
腸粉 1票
豆腐ステーキ 1票
雲白肉（ウンパイロウ） 1票
総投票数 2452票 167品
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辣炒空心菜
關鍵祕訣：加酒大火快速翻炒，色澤更翠綠。
材料：
空心菜300公克
紅辣椒片15公克
蒜碎20公克
調味料：
米酒2大匙
鹽1/2茶匙
作法：
1.空心菜去除老梗，切小段，洗淨瀝乾。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，加入蒜碎和紅辣椒片爆香。
3.加入空心菜炒勻，再加入米酒持續翻炒。
4.最後加入鹽調味即可。
清炒絲瓜
關鍵祕訣：不加水以小火燜透，甜味不會被稀釋。
材料：
絲瓜570公克（1條）
蝦米20公克
薑末8公克
調味料
鹽1/2茶匙
1.絲瓜削皮，切滾刀塊，洗淨瀝乾。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香薑末和蝦米。
3.再加入絲瓜塊炒勻。
4.蓋上鍋蓋，燜約2分鐘。
5.開蓋加入鹽拌炒均勻即可
皮蛋地瓜葉
關鍵祕訣：加水煮到軟，口感才滑嫩。
材料：
地瓜葉300公克
皮蛋2顆
蒜末15公克
紅辣椒片10公克
水200cc
調味料：
蠔油1大匙
作法：
1.地瓜葉切段，洗淨瀝乾 ；皮蛋煮熟，切小塊。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，爆香蒜末和紅辣椒末，再加入地瓜葉段炒勻。
3.再加入水和皮蛋塊以小火煮滾，煮至地瓜葉變軟。
4.最後加入蠔油拌勻即可。
清炒高麗菜
關鍵祕訣：加蓋燜煮，受熱均勻可帶出清甜味。
材料：
高麗菜400公克
紅蘿蔔片50公克
蒜末10公克
水2大匙(30cc)
調味料：
鹽1/2茶匙
作法：
1.高麗菜切塊，洗淨瀝乾。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，加入蒜末和紅蘿蔔片爆香。
3.再加入高麗菜拌勻後，加入水，蓋上鍋蓋，燜約1分鐘。
4.最後開蓋加入鹽拌勻即可。
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一加一的美味！【皮蛋地瓜葉】絕妙組合好對味！不能錯過！
「地瓜葉如何炒軟好吃？」
當這兩種食材結合在一起
怎麼會對味到這種程度?!
也相當適合家中年長者的料理！
香氣直逼而來的家常菜底加！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
皮蛋 2顆
地瓜葉 250克
鹽巴 適量
胡椒 適量
蒜頭 25克
水 120毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將皮蛋切成丁狀備用
②熱鍋下油，加入蒜頭、地瓜葉梗炒至半軟
③加入地瓜葉拌炒，再加入水
④加入鹽巴、白胡椒，再加入皮蛋煨煮
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#皮蛋地瓜葉
#皮蛋
#地瓜葉
#蔬菜
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
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