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洋蔥醬燒魚🐟🐟🐟
有人跟我一樣現在才知道
原來洋蔥要逆紋切才會甜嗎⁉️
#洋蔥醬燒魚 #紅燒魚
#好下飯 #給我三碗 #家常菜 #中式料理
下週新菜單來囉！
小家庭餐預定 https://lihi.cc/74yZv
7/29(一)三杯雞、絲瓜蛤蠣、時蔬。蘿蔔排骨湯
7/30(二)紅燒獅子頭、清蒸魚、時蔬。鳳梨苦瓜雞湯
7/31(三)蔥爆雞丁、鮮蚵蛋、時蔬。薑絲魚片湯
8/1(四)橙汁里肌條、紅燒魚、時蔬。百菇雞湯
8/2(五)醬燒豆腐雞柳、塔香蝦、時蔬。枸杞牛蒡排骨湯
生機家庭餐預定 https://goo.gl/forms/hYpOyh83nNIVLKuJ2
7/29(一)鮮菇透抽、苦瓜鑲肉、時蔬。莧菜鱸魚湯
7/30(二)紅燒鱸魚、蒜香玉米雞柳、時蔬。香菇排骨湯
7/31(三)蝦仁燴豆腐、咖哩豬、時蔬。蛋香吻仔魚湯
8/1(四)乾煎白帶魚、沙茶蔥爆牛、時蔬。地瓜雞湯
8/2(五)蛤蜊蒸蛋、三杯雞、時蔬。薑絲魚片湯
#飛利浦智慧萬用鍋
#金小萬
#棋惠的廚房老友❤️
大家還記得之前跟「金小萬」合作，因為當時的王導欺負我，金小萬神奇似的開了蓋子起來保護我😎真的是讓我對它如此愛上的原因，除了蒸、煮、炒、悶、燉樣樣難不倒，還有可以做蛋糕🍰真的太厲害啦～
女兒阿寶👧🏻也越來越大，每次在廚房料理，她都會幫我的小幫手，也會跟我一起使用「金小萬」
🔗 智慧萬用鍋看這裡🎉🎉🎉
: https://reurl.cc/Xe0Rvj
阿寶個非常喜歡喝湯，在每次煮湯品時候我都會讓她「歐德」😌從玉米排骨湯🌽彩蔬小排燉百合🌸沙鍋魚頭湯🐟等等，她也會跟我一起備料一起燉湯，一起跟我做「母湯」👧🏻👩。我的母湯，除了給阿寶滿滿的營養，也傳遞了媽媽的愛在她的記憶中❤️
今天帶來這道也是阿寶的指定湯品（幾乎是一道人人都愛的香菇雞湯系列之百菇元氣烏骨雞湯🎊在雞湯裡還要加入核桃，讓整個湯品更加有層次❤️。小萬的煲湯模式在家就可以快速煲出濃郁又營養豐富的白湯。想要食材在口感和味道上更多層次，就得好好利用「中途加料」這個按鍵功能。先將需要燉煮的烏骨雞入鍋燉煮，利用「中途加料」功能把快熟的香菇們入鍋一起煮，讓香菇釋放更多香氣，口感上也不會過於軟爛，這樣的按鍵設計，十分貼心。
還不太認識「金小萬」的捧油，讓我再次介紹「魅力聚集一身的它吧」🎊
1.省時高達70%-👉🏻較難烹煮入味的食材不需花太久時間，能在最剛好的時間，美味上桌
3大迷人之處👉🏻
1. ｛免解凍｝-無需解凍，直接燉滷
2. ｛免浸泡-紅豆等食材無需浸泡
3. ｛免顧火｝-智慧控溫，更安全
我們保養品現在非常流行All in one.咱們家的金小萬也一樣流行及實用，能直接在鍋中炒、煎，即可直接原鍋烹煮，一鍋抵多鍋👍
「飛利浦智慧萬用鍋」會是我跟我女兒兩人很棒的記憶，包括我有時候很像想天使媽咪的時候，我也會一邊想念跟她一起做菜的回憶，也一邊做她教我的菜，每個人家裡都有一道「母湯🥣」這是屬於我們每一個人跟媽咪的故事，也希望今天這道用「金小萬」分享給大家的「百菇元氣烏骨雞湯🐔」你們會喜歡😘
也預祝全天下媽咪～母親節快樂🎉
小時候每到了夏天
都會去柑仔店買蘆筍汁消消暑
#蘆筍 #黑木耳
#消暑 #退火
#夏天你會想吃什麼呢?
下週新菜單來囉！
小家庭餐預定 https://lihi.cc/74yZv
8/12(一)鳳梨雞丁、樹子蒸魚、時蔬。當歸排骨湯
8/13(二)鮮菇豬五花、醬燒鮮蚵、時蔬。蒜頭雞湯
8/14(三)蔥爆雞、塔香燒魚、時蔬。味噌蜆仔湯
8/15(四)馬鈴薯燉肉、海鮮豆腐、時蔬。菜脯雞湯
8/16(五)四季豆雞柳、檸檬蒸魚、時蔬。大黃瓜排骨湯
生機家庭餐預定 https://goo.gl/forms/hYpOyh83nNIVLKuJ2
8/12(一)青蔥鱸魚、大黃瓜炒雞柳、時蔬。蕃茄肉片湯
8/13(二)酒香蒸蝦、青椒鑲肉、時蔬。紅棗枸杞雞湯
8/14(三)豆豉鮮蚵、腐皮燒雞、時蔬。蘿蔔排骨湯
8/15(四)蠔油珍鱺、豆干牛肉絲、時蔬。百菇雞湯
8/16(五)乾煎黃金鯧、馬鈴薯燉肉、時蔬。薑絲蚵仔湯
張媽媽潮州苦瓜排骨湯, 最適合夏天喝，清熱. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Bitter Melon Soup, a Chiuchow (Teochew) dish. A great summer soup. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
材料
一百克黃豆
兩塊潮州鹹酸菜
四粒浸發了的瑤柱
四個浸發了的冬菇
一斤肉排
三斤苦瓜
一大個蒜頭去衣
Ingredients:
100g Soya bean
2 pieces of Chiuchow pickled vegetables
4 conpoy
4 shiitake mushrooms
600g pork ribs
1.8kg bitter melon
1 buld of garlic
將黃豆浸數小時至透心. 將苦瓜清洗後開邊,去瓤,斜切切件. 冬菇斜切切件. 鹹酸菜都是斜切切件. 排骨出水兩分鐘後沖洗,備用. 苦瓜出水一分鐘後過冷河,備用. 用兩湯匙生油炸蒜頭至金黃色, 炸好了的蒜頭取出備用. 用一茶匙油炒鹹酸菜,令它出味. 煲滾三公升水,將冬菇,黃豆,排骨,瑤柱放入鍋子裡. 大火煲滾後轉中小火,煮多一小時. 一小時後,放入鹹酸菜,炸好了的蒜頭和苦瓜, 大火煲滾後轉中小火,煮多十八分鐘, 《苦瓜黃豆排骨湯》便完成了.
Soak the soya bean for several hours. Slice the bitter melon in half, remove the pits and cut into slices. Slice the shiitake mushrooms and pickled vegetables. Blanche the ribs for 2 minutes and wash under a running tap. Blanche the bitter melon for 1 minute then place in a bowl of icy water. Deep dry the garlic to golden brown and stir fry the pickled vegetable for 1 minute. Place 3 litre of water in a pot, bring it to boil before adding the shiitake mushrooms, soya bean, ribs and conpoy. Bring it to boil then turn to med low heat, cook for 1 hour before adding in the pickled vegetables, garlic and bitter melon. Bring it to boil again, then cook for another 18 minutes in med low heat. Bitter melon soup is then ready to be served.
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2015/08/bitter-melon-soup-easy-recipe.html
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張媽媽老火湯【老黃瓜豬骨湯】，清熱解暑，消炎解毒，如果喉嚨乾涸，煩躁，可以試試這個「阿媽靚湯」! 請Like我的Video支持和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Old Yellow Cucumber Soup is a great detoxifying soup for all ages, a great nourishing soup for the summer! I hope you will get to try this with your family and friends! Please subscribe to my YouTube channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #老火湯 #chinesecooking
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請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2
材料 Ingredients （八人份量 8 people portion)
一隻老黃瓜（大約一千二百克） 1 Old Yellow Cucumber 1.2kg approx
四百克豬骨 400g pork ribs
六十克赤小豆 60g rice beans
五十克扁豆 50g lentil beans
三十克乾的瑤柱粒 30g dried conpoy
二十五克猴頭菇 25g Lion’s mane mushrooms
兩片果皮（浸泡, 把果囊刮掉) 2 x dried orange peel (soak then scrape off pith)
適量的鹽 salt to taste
四公升水 4L water
三粒蜜棗 3 candied dates
提起聖水洞美食，韓國人一定會跟你說排骨湯，這裡最著名就是傳聞中的聖水馬鈴薯排骨湯 ，由1983年開業，是當區超人氣食店，聽到這麼神秘餐廳名字怎可以不試試看呢！
由聖水站四號出口大約走三分鐘就會到達，這次所吃的就是一人份排骨湯，附上一碗白飯 ，配菜有泡菜 蘿蔔 青瓜條 同已調校好的醬汁，一上桌超大塊骨頭，看起來好像沒什麼肉，其實骨與骨之間暗藏了很多肉，肉質又軟又嫩滑，加上辣椒洋蔥芥末汁，非常野味，而馬鈴薯已經煮到入口即溶。
Jomaru馬鈴薯排骨湯，鋪滿全韓國連鎖店，大概有兩百多間分店，如果你是韓劇迷，你應該都會見過片尾會出現他們的商標，我們兩個人就叫了小鍋，裡面有五至六塊大排骨，有大量配菜 馬鈴薯 年糕 金針菇 大蔥 紫蘇葉 麵疙瘩 菜乾，肉質非常軟嫩， 因爲加入大量芝麻粉 湯汁非常香濃，兩人份的排骨湯份量十足。
소문난성수감자탕 傳聞中的聖水馬鈴薯排骨湯
서울 성동구 성수동2가 315-100
조마루감자탕 Jomaru馬鈴薯排骨湯
www.jomaru.co.kr/
☀ 步走慢遊韓國記 ♈
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