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我喜歡吃辣，但不是只有辣，還有要香氣跟不死鹹，來到台灣後，除了喜歡麻婆豆腐的菜色外，
還喜歡這道長得像韓菜的菜色，水煮牛肉。
菜跟我想像中的不一樣，我以為是水煮應該不辣
原來是浸在辣油中，還充滿香料，跟嫩牛肉
你看，台灣美食實在很多選擇，
中式，韓式，日式，印度菜，馬來菜，越南etc。
真的跟其他國家很不一樣耶。。
之前一開始來台灣的美食街，真是無從點起，
顧客願意接受的口味很廣，且變化很多。
#水煮牛肉 #主廚愛菜 #白飯一下就吃掉 #好菜上桌 #跟著孫榮吃美食 #好多菜都嚐不完 #chefkaison
『MASAの料理ABC the VIDEO』
season2-EP9
～燒肉屋風雙層牛小排便當～焼肉屋風二層カルビ弁当
介紹超級美味的便當！
醃過的肉片煎到香噴噴的樣子
跟白飯太棒停不下來呢～！
很簡單便當盒裡面可以實現
燒肉店的味道喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第二季-第八集
『燒肉屋風雙層牛小排便當』
～焼肉屋風二層カルビ弁当～
[ 1 人份 ]
牛小排(無骨) Beef short ribs－120g
[ 燒肉店風醃肉醬 ]
清酒 Sake－2大匙
砂糖 Sugar－1/2大匙
醬油 Soy sauce－1大匙
味噌 Miso－1/2小匙
蒜頭泥 Garlic paste－1/2小匙
菠菜 Spinach—2把
砂糖 Sugar－1/4小匙
鹽巴 Salt－1/4小匙
麻油 Sesame oil－1小匙
白芝麻 White sesame－1/4小匙
白飯 Steamed rice－1碗
泡菜 Kimchee－適量
[ 做法 ]1. 把[ 燒肉店風醃肉醬 ]的醬料混在一起。
2. 沾在牛肉片。醃大概5分鐘
＊肉片可以用習慣用的部位，厚度。豬肉也可以用！
3. 菠菜汆燙後冷卻，擠出來多餘的水分後切成容易吃的大小。
4. 菠菜跟砂糖，鹽巴，麻油混合好。
5. 煎鍋或平底鍋開中火，塗一點油。放入肉片兩面煎好。
＊醃過的肉容易焦，要注意看喔！
6. 冷卻好的肉片舖在便當盒底部後上面裝冷卻好的白飯。
7. 旁邊裝涼拌菠菜&韓式泡菜。
8. 上面再裝肉片。
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面！
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱，直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
＊我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的！
蒸一下或放入微波爐，看各位的習慣&方便喔～！( ´ ▽ ` )ﾉ
FAQ
Q. 如果用保溫杯裝，食物也要放涼嗎？
A. 保溫的容器的話，食物熱的時候馬上裝，蓋起來。溫度越高越好。要一直保持高溫這樣子才不會容易壞掉！要記得保溫容器先倒入熱水預熱喔！
Q. 做好便當，給小孩帶去學校，常溫食，最久可放常溫多久？
A. 這個都要看氣溫&放便當地方的室溫的狀況..很難說確定的時間..。^^; 通常是早上做的最晚中午就要吃掉。還有..裝在便當盒裡時候保持衛生。最好不要用手摸食物(影片上的我不是很理想的..^^;)預防繁殖細菌也是最重要的～！
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＊Youtube(高畫質)：
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
＊煎鍋：BEKA Energy 方形煎烤鍋
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
【一個專為香港人而設的廣東話課程】
➜更多內容: https://www.cantonesecollege.com/course
讓廣東話發揚光大！
茶餐廳用語??｜【學廣東話】2分鐘學懂點餐需要的用詞｜殿下的粵語教室
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是日題材：茶餐廳
要學廣東話要學粵語，就要配合生活化的主題，根據併音讀出單詞發音，務求讓大家以後可以有實際的應用。
1️⃣茶餐廳 caa4 caan1 teng1 0:09
邊間茶餐廳好食呀
哪一間茶餐廳好吃呢
2️⃣凍檸茶 dung3 ning2 caa4 0:14
我要凍檸檬茶少甜
不好意思我要冷的檸檬茶少一點甜
3️⃣凍奶茶 dung3 naai5 caa4 0:19
餐飲要凍奶茶
餐飲要冷的奶茶
4️⃣走冰 zau2 bing1 0:23
唔該走冰
不要冰謝謝
5️⃣少甜 siu2 tim4 0:27
可唔可以少甜
可以少一點甜嗎
6️⃣可力 ho1 lik1 0:30
俾杯凍可力吖唔該
要一杯冷的好立克謝謝
7️⃣華田 waa4 tin4 0:35
要杯熱華田
要一杯熱的阿華田
8️⃣嗌嘢食 aai3 je5 sik6 0:38
喂肚餓未 不如嗌嘢食囉
餓了沒有 不如點東西吃
9️⃣嘢食 je5 sik6 0:42
哩個嘢食唔錯喎
這個東西不錯
?嘢飲 je5 jam2 0:46
嗌唔嗌嘢飲呀
要點飲料嗎
1️⃣1️⃣好食 hou2 sik6 0:51
幾好食吖
挺好吃的
1️⃣2️⃣好飲 hou2 jam2 0:54
喂哩個好飲喎 試唔試吓
這個挺好喝 要不要試一下
1️⃣3️⃣好難食 hou2 naan4 sik6 1:00
嘩好鬼難食
很難吃
1️⃣4️⃣麻麻地 maa4 maa2 dei6 1:05
麻麻地咋喎 你食唔食埋佢
一般而已你要不要吃掉
1️⃣5️⃣茶餐 caa4 caan1 1:12
我要一份茶餐
我要一份茶餐
1️⃣6️⃣快餐 faai3 caan1 1:16
我要快餐C
我要快餐C
1️⃣7️⃣餐牌 caan1 paai4 1:20
俾份餐牌我
給我菜單
1️⃣8️⃣外賣 ngoi6 maai6 1:23
外賣腿蛋治一份
外帶火腿雞蛋三文治一份
1️⃣9️⃣拎走 ling1 zau2 1:27
干炒牛河拎走
乾炒牛河外帶
2️⃣0️⃣喺度食 hai2 dou6 sik6 1:31
係咪喺度食
是堂食嗎
2️⃣1️⃣多士 do1 si2 1:35
幫我加份多士
替我加一份吐司
2️⃣2️⃣烘底 hong3 dai2 1:38
多士要烘底
吐司要烤烘的
2️⃣3️⃣白飯 baak6 faan6 1:43
白飯一碗
白飯一碗
今集就到此為止，如果大家有想要學習的單詞主題，歡迎在留言位置告訴我，我們下集再見。
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關於廣東話學習的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=KZyGztF-bS0
https://www.youtube.com/watch?v=jOpr1R6RmbQ
https://www.youtube.com/watch?v=IG-GZKvncgo
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殿下推薦的廣東話Youtuber!!：
HuhuuuTV /廣東話教學
點點dimdim
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也感謝有份推廣香港的各位：
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Ryuuu TV / 學日文看日本
JASON(大J)
Halo Mackey
我は何しに香港へ？ Why did I come to HK ?
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關鍵詞：
學廣東話,單詞,併音,茶餐廳,凍檸茶,凍奶茶,茶餐,快餐,多士,
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大家好，我是claire~你喜歡吃口味多變的御飯糰，嘗試自己手作，但飯糰只吃一口就散開了嗎? 不妨參考claire這裡介紹的小撇步，讓你掌握手捏三角御飯糰的訣竅，自己作飯糰再也不是難事，外出野餐或是假日在家隨時都可輕鬆享用好吃的手作御飯糰~~
詳細圖文食譜都在www.simplybyclaire.com
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〈材料〉
2 碗 白飯 - 煮好的
適量 韓式泡菜 - 要切碎
1 大匙 麻油
適量 鹽
適量 白芝麻
適量 起司 - 要選遇熱會融化的種類
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〈步驟〉
1. 白飯、切碎的泡菜 、白芝麻、麻油一起攪拌均勻。試一下味道，如果不夠鹹再加一點鹽。
2. 雙手沾濕
3. 如果要作爆漿起司飯糰，先取一點飯鋪在左手上，飯中間壓出一個凹洞，放進起司後，用周圍的飯把起司包覆起來，壓緊。(要確定米飯有把起司完整包覆進去，不夠的話可以再取一些飯蓋住起司，否則等下加熱會起司流出)
4. 先捏成球型，在這個步驟盡可能把飯糰捏緊、排除空隙。
5. 接著右手虎口保持V字型，去捏壓塑出三角飯糰的邊，同時用左手拇指下方的肌肉按壓飯糰，讓飯糰變平整，也可以調整飯糰的高度。
6.飯糰翻面後，重複上一個的動作。
7. 因為有起司一定要有加熱動作才會爆漿，飯糰可以用氣炸鍋170-180度烤6-8分鐘，或是直接上平底鍋煎。(如果不是作韓式泡菜飯糰，我會塗醬油去烤飯糰)
8. 烤好的飯糰包上海苔，要趁熱吃掉才有爆漿起司喔~~
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〈小提醒〉
1.米最好選擇黏性比較高的梗米 : 如果你用泰國米來做飯糰，那米粒散開就是注定的悲劇。
2.捏飯糰前雙手要稍微沾濕 : 稍微沾濕就可以，目的在讓飯粒不會黏在手上。水也不能沾太多，否則飯會過濕。
3.混拌入飯糰內的食材，儘量把體積變小 : 譬如鮭魚就盡量弄細碎，要放青菜就儘量切碎，加熱狗或是培根也是盡量切小，不然飯糰捏好也是會很容易散開。
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詳細圖文食譜都在www.simplybyclaire.com
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