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【照燒雞蛋】
不知道大家有沒有看韓國白鍾元老師的最新旅遊節目第二季，「街頭大胃王」也有翻成「街頭美食鬥士」，我是忠實觀眾，太喜歡了，他長的雖然不是很帥，但卻帶有奇怪的喜感，以一個廚師的角度介紹各國料理，邊看節目邊產生靈感，是很有質感的旅遊節目。
節目裡介紹料理的方式也很有趣，我也來試試看：）
今天分享的是照燒雞蛋的簡單做法，完整作法請看我的youtube頻道，連結如下！祝福你，有個美好的夜晚～
https://www.youtube.com/watch?v=YrnO2w1e54o
任何時候都可以吃的料理—泡菜鍋
身為白老師的信徒，向大家推薦一下白老師的youtube頻道（官方頻道並無翻譯字幕，不過可以碰碰運氣在同個平台上找中文字幕版），首波實作是觀望很久的泡菜豬肉鍋，作法打破了以前煮泡菜鍋印象，是用洗米水長時間熬煮帶有肥肉油脂的豬肉成湯底，老師說久煮後的豬肉會釋放出甜味到湯頭，其餘的小秘訣大概就是重點材料「蝦醬」，如果沒有也沒關係，請仔細看看影片老師說的，有很多可以替代的方案，而比較難以取代的大概是要放正在發酵帶有酸味的泡菜，綜合以上的Tips就是白老師的獨家泡菜鍋，請大家務必試試看，完成後會覺得自己原來是韓食料理專業戶啊XD
前陣子有追白老師的節目《美味的廣場（맛남의 광장）》，不知道大家有沒有看過，覺得那真的是一個很有意義的節目，通過白老師的手藝與社會影響力，向普羅大眾推銷國內沒落的鄉鎮跟地方特產，目的在於活絡當地經濟，這是一個多麼良好的節目宗旨，不得不說韓國綜藝節目除了題材多元，社會責任看來也不置身事外；記得某集正在解決賣相不好的馬鈴薯的銷售問題，心疼農夫跟食物的白老師二話不說就撥了電話給E-MART的集團CEO（E-MART是韓國最大連鎖超市），拜託他收購這些賣相不好的馬鈴薯，而後真的就是在E-MART賣場裡有了一個攤位，強調來自《美味的廣場（맛남의 광장）》的醜馬鈴薯，聽起來是不是很威啊！
喜歡桑切斯・白轉頭跟農夫說那句「你們就繼續放心的種馬鈴薯吧！」 🙂
Paik's Cuisine——白老師的youtube頻道
https://reurl.cc/rxaEQN
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【在家躲疫情吃什麼。讓泡麵變得更好吃一點】
大家多多少少都囤了一些泡麵在家裡吧？除了倒入調味包，沖熱水之外，依照包裝上的吃法，吃幾次之後也會膩的。我整理以前拍的料理影片，分享一個加好料、多一點點步驟、讓泡麵變得更好吃的作法，也歡迎大家轉分享給你的親朋好友參考，這樣煮辛拉麵，在家防疫也能吃得很開心喔！https://www.youtube.com/watch?v=uJpfkQp0byY
***歡迎訂閱我的youtube頻道「Irene的美西灶腳」，裡面有更多家常簡易料理食譜影片。
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🌸團購期間：延長三天，2021/05/19結束
🌸烤箱實際拍攝圖片、料理影片與心得請看我的網站 https://reurl.cc/R6Adoz
🌸結團後，將從下單並付款的訂單中抽出一位，贈送康寧粉色小烤盅一個
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我參考了白鍾元老師在YouTube頻道分享的食譜，連結: https://www.youtube.com/watch?v=t4Es8mwdYlE
根據老師的食譜，有調整部分如下:
1. 省略了MSG
2. 只使用一種辣椒粉
【韓式辣炒年糕食譜】
/湯頭醬料/
水1L、辣椒醬80-90g、醬油50g、辣椒粉 50g、黃砂糖 70g (注意：中華料理用醬油偏鹹，請減量）
/食材/
年糕 700g、韓式魚餅 4張、高麗菜 1/5顆、大蔥 2根、水煮蛋2個
/步驟/
1. 將蔥斜切段
2. 高麗菜切小塊
3. 韓式魚餅切小塊
4. 將鍋子倒入水，調味料按照比例倒入攪勻
5. 將蔥、高麗菜、年糕、雞蛋放入開始煮
6. 煮一陣子後，在放魚餅之前，先嘗一下湯頭味道
7. 覺得味道好吃就可以放入魚餅，不然先調整一下(太鹹太辣加水)
8. 在煮的過程如果沒有水，可以隨時加水
9. 最後可以加一根蔥段裝飾，增添風味。
#韓式年糕 #辣年糕 #韓國小吃
music by
https://soundcloud.com/ghostrifter-official/merry-bay
更多韓國料理食譜請至我的部落格《안녕! 韓食飯桌你好》
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