「一杯冬瓜茶」的人生哲理
小時家貧,自卑養成了我從小不敢表達自己想法的習慣,常常唯唯諾諾、人云亦云,國中父母省吃簡用,我被送進高雄有名的私立中學,身旁同學很多都非富即貴,身旁的同屆同學有一堆xx集團的小開,這種情形更是加重。
放完連假,整個假期我關在家裡幫媽媽做家庭代工,夾彈簧一個才幾毛錢,還戳到手指流血。
身旁同學卻是在討論,「我去東京」,「我去香港」,「我買了喬登十二代包色(還一腳穿白黑,一腳穿黑白來上學)」,我只能躲得遠遠的,不要去參與這些話題,免得傷自尊。
我記得實習醫師時,拿到第一份人生薪水兩萬元,跟太太(當時還是女友)走進了爭鮮,吃完覺得怎麼那麼好吃,一直到隔天上班都意猶未盡,中午休息跟太太講電話時,都還在聊昨天的大餐好好吃。
一個我記憶猶新,親眼看過他在診間不避忌實習醫師在旁,還大剌剌收紅包的主任醫師冷冷的在旁邊插嘴「一看就知道你沒吃過好東西啦,爭鮮我連進去都不想進去」
後來跟著去參加醫學會,慢慢地吃過了一些大餐廳的大餐,炭烤牛排又乾又柴(我好想念夜市牛排加番茄醬配玉米濃湯),法式餐廳盤子好大但菜色都一點點而且還冷的酸的臭的(我寧可去一中街吃二口)。
我一直搞不懂的是,為什麼白肉一定要配白酒,紅肉一定要配紅酒,但主任在旁邊說好吃,我也只能把「我想喝冬瓜茶」這句話吞下去。
年歲漸長,見識多了之後,慢慢才有了 #被討厭的勇氣。
小時候很怕人家知道我家裡很窮,長大才知道這個道理,我家窮但我也沒比你差,我自卑三小?
不是位高權重的人說的就一定是對的,不是資深者就不會出錯或不能反駁,不是有錢人跟你說的都是香的。
講麻醉屍密醫的事也曾被施壓或摸頭;提醒人家密醫行為違法也曾被陳麻放話全台封殺;說工作辭掉想去偏鄉也被長輩酸言酸語說「你講甚麼錢不重要理想才重要,你老婆女兒餓死的時候看你後不後悔」。
直槓密醫、記者媒體,直槓偷盜專利去幫波波兒子造勢的大老,這些都被人警告過,所謂善意的勸告我不要一意孤行的背後,其實就是隱含著「你這樣會被討厭哦」的提示。
且戰且走,跌跌撞撞地走到現在,我只有一個心得。
我受夠前半生的唯唯諾諾,今年滿四十歲,2021年我給自己的人生期許是「順心行事」還有「不懼」
只要我家的太太和我孩子們不要討厭我,全天下都討厭我,我也不在乎。
我再也不看任何人臉色做事,除了胎胎的臉色。只要我認為是對的,與全部的人為敵我都不怕。只要自己屁股乾乾淨淨,不要去跟那些骯髒人坐在一起,就不用怕人家放大檢視。
我再也不人云亦云,『我吃牛排,就是想配冬瓜茶,謝謝。』
藉于謙的《石灰吟》勉勵自己
『千錘萬鑿出深山,烈火焚燒若等閒。
粉身碎骨全不怕,要留清白在人間。』
--
粉專紅標有差嗎?我一路就是在紅標/黃標下經營粉專到現在的阿。
除了剛開張時,我壓根沒看過綠標,開張一個禮拜就停權禁言了七天,我想老朋友應該都還記憶猶新。
同時也有54部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,人生總是五味紛陳,甜酸苦辣交替現身,要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣,經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚,同樣用上各種配料衝擊味蕾,混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意,讓心肝寶貝明白母親的一番心意。 炮製酸菜魚難度有限,反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到...
白酒杯香港 在 郭惠妮 Facebook 八卦
實在太期待這次吃的香港米其林二星的amber了~果然也非常滿意!排名的話⋯第一名是巴黎四季的le cinq目前第二名我給amber ! ( ㄧ樣是中午來說 ㄧ套配四杯酒的菜單很豐盛也非常精緻)前菜的鴨肝變成蔓越莓的棒棒糖~ 超滑順的也好可愛!還有很美的茄子泥 灑滿花瓣很浪漫的感覺 配脆餅吃! 鵝肝裡面加了ㄧ些醃過的菜 還有蘑菇 少了膩的感覺 很開胃!
這次最驚豔的是ㄧ次吃到黑松露和白松露的熱菜(這兩道打五顆星 超好吃 )
ㄧ般松露這東西都是ㄧ點很香 太多很膩 如果又搭的太奶膩 真的會無法吃完 但這兩道卻很剛剛好啊 黑松露還有點脆脆的 醬有菇的香味 配個圓圓的義大利餃子 白松露味道比較淡雅還是現場磨的 配長長的餃子 跟黑松露不ㄧ樣的感覺
(之後才知道 真的是磨幾下價錢都不ㄧ樣 松露真的是很珍貴啊! 越磨荷包越扁哈)
主菜我愛法國進口的雞多ㄧ點 很嫩上面的雞肉醬汁味道很對啊!魚比較創意配紅酒醬 但魚雖然也嫩 卻比較吃不出甜味~ 比較可惜!甜點是三樣喔 有水蜜桃 焦糖巧克力 還有栗子慕絲 搭配的酒也很不錯!白酒我都很愛啊 ~ 紅酒ㄧ款比較淡雅 是法國勃艮第的pinot noir
(我喜歡這味道! ) ㄧ款還辣辣的ha是西班牙tempranillo (喝了會有醒來的感覺) 飽到晚餐都吃不下任何東西了 這樣的午餐算量很夠喔!
白酒杯香港 在 不禮貌鄉民團 Facebook 八卦
老藍男被統戰的故事 (͡ ͡° ͜ つ ͡͡°)
#整天吃喝玩樂
#台商買單
【智障老藍人】
吳斯懷我是不認識啦,但或許我可以來說說其他老賊的故事。
好幾年前,當我還是一隻小白兔的時候,有一個我也搞不太懂是什麼的單位找上我,說想邀請我去中國參訪,用台灣青年農民代表的身份,出席什麼商業論壇,對方會負責所有的費用,我只需自費機票。
有一個這麼好可以交流,推廣台灣農業的好機會,我當然是不想錯過,但是但是但是,我當時真的是窮到一個脫褲,機票錢花完,下個月真的是要吃土土,於是只好忍痛拒絕對方,當然啦,對方後來也又詢問了我很多次,覺得機會很難得,希望我不要錯過,無奈,沒錢是騙不了人的。
沒想到,又過了一兩個禮拜,對方又打來跟我說,找到經費贊助,全程免費,我一毛錢都不用出,出一個人就可以,哇操,天底下哪來這樣的好康,我當然是毫不猶豫答應,幻想自己要成為穿西裝打領帶的商務人士。
過去中國大概一個禮拜的時間,吃得好,每天都是大魚大肉,睡的也好,香格里拉一人一間房。
喝得更好,每天都喝酒,每餐都喝酒,常常吃飯就是擺三個杯子,紅酒、白酒、黃酒各一杯,當然,啤酒更是少不了,每餐都會有地方的書記跟國台辦代表出來陪吃飯,我都超害怕自己的名牌被放在主桌,都會偷偷抽掉,把其他桌比較會喝的大哥名牌擺上去,我這輩子坐過最大的桌子就是在中國,桌子要轉很久,才能吃到我想吃的菜。
而這個喝酒,就是兩邊較勁的開始,彼此都想把彼此灌倒。
我們的團長當然就是對方主要的攻擊目標,但台灣團也不是省油的燈,團長旁邊一定會有個很會喝酒的護衛,而我們的主要攻擊目標,就是地方書記或是國台辦代表,戰術則是先派出一些小咖,拿比較薄的酒去敬,啤酒紅酒黃酒之類的,接著,團裡最會喝的大姐,再用厚的白酒(五糧液之類的),給對方一擊斃殺,混酒混給他死,喝酒的場合就是,你不能拒絕女生敬酒。
整個飯局,就是雙方人馬保護自家主子,以及敬酒跟閃酒的藝術,每一餐都是這樣,每一餐。
在喝酒前的熱身,就是天下第一唬爛豪洨大會,每個人都要有一個很響亮的頭銜,有個團員只是在地方開補習班,頭銜就是『寶島補教名師』;在中華電信上班的大姐,頭銜就是『電信總局高階主管』;地方電台主持人,頭銜就是『知名廣播節目主持人』
而我們的團長是這樣介紹我的,『這位是寶島台灣的青年鳳梨大亨,他是可以直接跟總統對話的人』,我都不懂當下我的臉紅,是因為害羞還是因為喝酒,頭銜愈厲害,你就要被敬愈多酒,即便我都躲到最邊邊了,還是會冒出一句
『那個鳳梨大亨呢?來來來,喝一杯!』
總之,那一個禮拜很荒謬。
我原本以為的商務之旅,在我看來,就像是吃喝玩樂酒醉之旅,團員也莫名其妙,有些是公務員、有開小吃攤的、有主持人,感覺就像是團長的朋友,請假一起出來玩,反正不用出一毛錢。
後來,我才知道,原來這就是所謂的祖國好棒棒統戰之旅。
至於我開頭說的老賊呢?老賊就是我們的團長。
我們的團長也跟吳斯懷一樣是高階退役將領,不知道為什麼跟中國有非常良好的關係,他成立一個虛的NGO(非營利組織),假借兩岸交流之名,跟國台辦拿錢,你以為真的是國台辦出錢讓我們去喝酒住五星嗎?中國人也不是白痴,這些錢都是台商出的。
而跟團長有些利益或是裙帶關係的友人,就可以借機出去爽爽玩,團長自己還有一間貿易公司,他就是拿著台商的錢替自己抬轎,趁機看有沒有一些做生意的機會,若被他帶過去的人真的要跟中國做生意,沒有透過團長,大概也很難有什麼搞頭,完全不是一個正常的生意模式。
台灣人付薪水給他,還給了這些人很不錯的月退俸,退休後,他再靠著自己的身份跟中國親近,然後跟台商拿錢,招待身邊一幫人過去吃喝玩樂,生意做成就能再坑殺臺灣人一筆,叫你一聲老賊還算是客氣,國台辦給了你這些好處,難道,不需要給他們一些回饋嗎?
當然,這一切都合法(在台灣啦,中國沒有法),但是,這樣對嗎?
這,就是吳斯懷跟他們那群智障老藍人的故事。
#支持香港
#下架國民黨
#版權沒有
#分享歡迎
白酒杯香港 在 飲食男女 Youtube 的評價
人生總是五味紛陳,甜酸苦辣交替現身,要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣,經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚,同樣用上各種配料衝擊味蕾,混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意,讓心肝寶貝明白母親的一番心意。
炮製酸菜魚難度有限,反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦?買到又要怎樣保存?魚肉怎樣醃製才又白又滑?芫荽怕不怕放得過多?毋須擔心,有Son姐教路,包你獨立自煮冇失手!
Son姐說,做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大,作為要求高又心急的媽媽,和孩子相處難免起爭執,期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚,能理解媽媽着緊全因為愛,並不是偏心:「明知細佬唔係好食得辣,我都會煮,就係希望佢知道,無論我講嘅道理佢今時今日未必明白,始終希望可以透過我為佢煮嘅食物,無論幾嬲媽咪都好,都會記得張氏家訓:不可含怒到食飯。」
常說食物不只用作填肚果腹,為家人親自下廚的料理出品,小小杯盆盛載着的,更多是溫馨和關愛。對你來說,哪一道菜才是家的味道?
食譜
酸菜魚
材料:
黑鱲
配料:
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒
步驟:
.買魚時請魚檔幫忙起肉,最好能協助先放血;回家後清洗再檢查去骨是否徹底,然後切件、切片。
.魚肉吸乾水後醃製,放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手,備用。
.切薑留皮,中間部份再切成絲,再切葱段、芹菜待用。
.開油鑊,先把薑爆香爆透,再放魚頭、魚骨部份香煎,邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
.煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾,滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去,煲十分鐘。
.酸菜放進白鑊炒至乾身;泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
.開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒,然後將魚湯倒進鑊,然後放鹽、糖調味。
.將起骨後魚肉放進魚湯,厚身先放,然後放芹菜。
.燒熱平底鑊,冒煙後放油,再待冒煙。
.將芫荽放進酸菜魚鑊中,可加紅椒粒裝飾;最後將滾油倒入酸菜魚鑊,略與芫荽拌勻即成。
Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage
Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn
Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.
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白酒杯香港 在 MYBY孟言布语 Youtube 的評價
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这周过得太疯狂了!从汉堡建筑的摄影到常州婚宴的可爱白酒酒杯,这种快乐的时光会不会继续下去?不可能吧,看这期视频博客你就知道了....快看一位傻X丢失他的钱包,一位北欧航班的控制气压机械失控,一个懒惰的法国航空公司丢失我们的行李箱,还有坐在我们后面的一位女人失去理智。谢谢你们观看这期视频博客,你们要是有任何问题请在评论中留下你们的问题和建议。下次见!
It's been a crazy week! From shooting some of the amazing architecture in Hamburg to downing teeny cups of baijiu at a Chinese wedding - will the fun ever end? The answer to that is a resounding yes. Watch this week as a colossal idiot loses his wallet and delays the whole flight, a Scandivian airline loses control of our aircraft cabin pressure, a lazy French airline loses our luggage, and particularly emotional woman sitting behind us loses her mind.
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