自從在紐約那個跨年夜喝酒誤一生後,昔日酒國名花我已金盆洗手,十幾年來滴酒不沾。
昨天中午去同鄉好友家吃韓式部隊鍋看Netflix,破戒喝了兩杯白酒三杯紅酒,午餐後放肆睡倒在朋友家舒適的客廳沙發上,醒來已快傍晚六點,主人也醉死臥房,敲門都叫不醒。
頭暈眼花的我掙扎著自己開門下樓叫計程車回家,司機在曲折的鄉間小路開得飛快,一下車我就在路邊水溝大吐了一場。
回家漱口刷牙後爬上床,依稀記得在半夢半醒間幫小孩簽了聯絡簿,然後從晚上七點繼續睡到早上七點。
好久沒有這麼痛快,彷彿又回到了燈紅酒綠無憂無慮的都會少女時代。
感謝隊友大白從頭到尾都沒干涉老婆的荒唐行徑,一肩扛起飼育兩兒的任務。他只在下午從百貨公司打電話來,請我批准兩兒最渴望的聖誕禮物:鬼滅之刃的玩具刀。
開什麼玩笑,一把天殺的玩具刀竟然要台幣兩千多(應該是有聲光效果的那種吧),兄弟對戰還得買兩把!
大白打來時我剛喝完第一杯酒,神智還很清醒,一口回絕:「太貴了,每天在家打來打去吵死人還可能受傷,不要買!」大白默默點頭掛了電話。
一起喝酒的朋友在旁邊看不下去,說唉啊這位爸爸其實是想買來自己玩,又不是買名錶買跑車,幫小孩買個幾千塊的聖誕禮物都要被老婆否決未免太委屈。
過了不知多久,在百貨公司繞樑三日(?)捨不得回家的大白又打來第二通視訊,放低姿態請命:「剛剛上網查,這把刀在日本也都賣到缺貨,Haru Aki 這麼愛鬼滅之刃,我可以想像他們收到一定會超開心,但如果妳真的覺得不妥,那我就再找別的......」
沉醉在酒池肉林中的逃家母親,此時已經三杯黃湯下肚漫步在雲端,就算拿出本票我都會閉著眼簽下去,於是對著視訊螢幕豪氣放話:「好啦隨便你,想買什麼就買啦!」
緊接著手機就收到4600元的附卡刷卡簡訊。(不要跟我說哪裡有便宜的鬼滅之刃玩具刀可買,我怕我會拿2300一把的來殺老公)
這個小故事告訴我們,不管在什麼時空,喝酒都易誤事。智者只要抓準對方酒過三巡的好時機提出要求,就能手到擒來水到渠成,不管是人還是東西。
#已人財兩失
貼心提醒聖誕夜是下週四,想幫自己買包買鞋當聖誕禮物的太太還有時間把老公灌醉喔。
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【圖文不符】週日跟阿公阿嬤和寶哥梅弟去東北角兜風,鼻頭角步道的山和海都美極了,石階也算很好走,推薦大家有空去逛逛,那天天氣也難得晴朗到可以穿短袖,下一次北部再出大太陽恐怕要等明年了吧。
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今天是兩週葡萄牙之旅的最後一天,我們從波多回到里斯本,準備明日登機。
不想東奔西跑,就去機場附近的海洋博物館看魚吹冷氣,逛逛歐洲的漫畫店。一直到傍晚才走回市中心覓食。
我們經過旅遊書大力推薦的 A Taberna da Rua das Flores (從我這幾天學會的粗淺葡萄牙文來看,意思應該是佛羅瑞斯路上的小館子),決定去問一下是否有位置。
這是一家不能訂位的餐廳,只能現場排隊。一週前的晚上九點我們來過,當時候位至少需要兩個小時,加上Google Map上有人說這是一間旅客陷阱,就決定改去另一家卡爾莫餐廳。卡爾莫提供超棒又豐富的琴酒選擇,菜也很好吃,那個晚上也很開心。
下午六點,小館子還是高朋滿座。登記了名字後,服務生要我們半小時後再來。六點半,座位還是滿的,服務生問我們要不要先喝點什麼。
和大部分提供豐富酒單的餐廳不一樣,這家店供應飲料的方式滿野的,就只問你想要什麼樣的口味。白酒?Dry一點?Fruity一點?不過傍晚的天氣很好,心情也不錯,站在街邊喝一杯不知道啥的酒也滿愜意。
六點五十分終於擠進餐廳。餐廳裝潢很隨意,座位很小,服務生甚至遺憾地拒絕了我們後面超過四人以上的旅客。
這間餐廳沒有固定菜單,是服務生帶著一塊跟半個人一樣大的黑板,用英語跟你解釋今天主廚做了什麼菜。有點像是西班牙的Tapas小館,每道菜的份量都不大,沒有前菜主菜的區別,服務生建議我們點三或四道菜。
我們點了蛤蠣、小卷、干貝、和一盤烤蔬菜。另外加點了一輪酒。
炒蛤蠣真的是在任何一個國家都不會失敗的菜色,洋蔥、大蒜、香菜、和新鮮的蛤蠣一起炒出鮮美的湯汁,每一口都很開胃。用口感紮實的鄉村麵包沾鹹香的湯汁更是吃到停不下來。
第二道菜是炒小卷,上面灑了一些辣醬。但這調味讓我們非常驚訝,竟然很像是台灣的甜辣醬。撥開小卷,下面竟然鋪墊了一層胖胖短短的麵條。服務生突然端上一雙筷子,示意我們可以用筷子吃。口感竟然和米苔目有七八成像。離開台灣兩周,這味道讓我差點高潮。
第三道則是培根捲干貝,醬汁是摻了日式芥末的美乃滋,太調皮又太好吃了吧。
我突然理解這餐廳的定位。每道菜都做得不算精緻,但是都充分顯現主廚的玩心,就像是一道道勇於冒險的市集小吃。
加上最後的烤蔬菜,兩人大約35-40歐左右。因為酒點的不少,所以最後結帳將近八十歐。這價格在歐洲算是佛,但是在葡萄牙還是偏貴一點。不少網路負評都是在講價錢,但我私心認為創意是值得這價錢的。
我們這趟旅程吃的餐點只有兩次超過一百歐,很多都在五十歐以下。其中一次就是在這小館子附近的 Restaurante Belcanto ,那餐吃了450歐。Belcanto這家米其林二星的精緻料理雖然也不錯,但我跟老婆都認為今天小館子帶給我們的驚喜遠超過米其林的認證。
最後再繞去吃 Gelato Davvero Rio Tejo 的薄荷冰淇淋,我可以安心上路了。
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在全世界範圍內,台灣大概是對威士忌品飲最多創意的民族了。
一來台灣穩坐人均威士忌品飲最高寶座,二來台灣的飲食文化非常多元。
但即便在這種環境下,還是一直有一座高山很少人挑戰。就是涮涮鍋。
麻辣鍋搭配威士忌早就習以為常,不如說是鐵咖。但是涮涮鍋這樣淡雅的口味,搭配上威士忌的濃厚香味,一個不小心就只剩酒味。雖說其實也沒關係,畢竟醉翁之意就在酒,涮涮鍋就一直是一個墊一下肚子的存在。
但格蘭利威最近就辦了一個這樣的品桶會,算是野心很大。
而且涮涮鍋選了東方文華的但馬家合作,偏日式的涮涮鍋重點就是非常淡雅,昆布鍋底涮著食材搭配很淡的醬汁,這樣要怎樣搭配威士忌實在讓人非常感興趣。
先說結果,我覺得還不錯。
算是一個很令人開心的嘗試,以格蘭利威speyside的硬水釀造的威士忌風味上來說最凸顯的就是花香味,以這個花果香味為思考來搭配淡雅的食材。
令人感覺到神奇的是,雪莉桶基本是一個濃醇的風味,奶油,焦糖等,比較甜膩的口感。但在搭配這樣淡雅食材時,卻不覺得厚重,反而是食材反過來讓酒的性質有點不同了。
這跟平時搭紅酒的性質不太一樣,紅酒紅肉搭配時,有種高來高去的感覺,用濃郁的風味跟刮舌的丹寧做融合,比較像是海鮮搭配白酒那種,在香氣上互相搭配,講究的是香味層次的輕柔交織,感受旨味,感受那個虛無飄渺的融合感。
其實先不論酒,光是但馬家為了這個活動特別設計了每道菜的不同醬汁跟搭配,我覺得是相當用心的。而有趣的從一開始的炸物到後面的龍蝦和牛,直至最後的雜炊,都有其搭配的美妙。這種細節用言語很難傳達,我也不想剝奪了這個現場碰到的感受。
只說一個聞香好了,在服務人員做雜炊的時候,竟然一把抓起桌上的一整杯威士忌直接往裡面倒進去。我都還沒反應過來她就加好了,我還在想哇這怎麼吃的時候搭配著安平蝦餅的雜炊就上桌了。
一吃真是不錯,雜炊沒有過度調味,米跟昆布的單純甜味,混著雪莉桶的甜,讓整個雜炊一點也不感覺雜。反而是一個很純淨但是有深度的甘味。
歐還有蝦餅,台南蝦餅。
啊最後。
所謂的品桶會是因為以波本著稱的格蘭利威之前早就為了台灣的口味偏好推出了雪莉桶的。而這次最大的亮點就是有一個首席釀酒師挑的桶,直接原桶原酒裝瓶。這跟我們早期到蘇格蘭挑酒選桶是一樣的哈扣規格,但御用品酒師挑的跟我挑的應該還是有點差別哈哈哈哈。
即刻入席
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#TheGlenlivet #格蘭利威雪莉桶 #米其林推薦但馬家 #利威純淬品桶會
#品酒饌鍋致敬絕配
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HUGO's Sunday Brunch 早午自助餐
香港尖沙咀凱悅酒店
九龍尖沙咀河內道 18 號,
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白酒杯推薦 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
我記得大學時代,一個訊號流量不穩網路就像塞子一樣完全跑不動...
直到換了4G才驚為天人原來可以超高速看高清YouTube影片😂
感謝 #愛惠浦 讓我重溫當初的感動,
只不過這次是因為大流量淨水器讓我省去料理準備時間的緣故~
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食材:
* 無鹽奶油100g
* 茴香籽1茶匙
* 培根4條
* 百里香半茶匙
* 月桂葉1片
* 紅蘿蔔1根
* 西洋芹2條
* 洋蔥1顆
* 大蒜2顆
* 中筋麵粉3/4杯
* 白酒1杯
* 雞高湯1.5公升
* 干貝8顆
* 蛤蜊1斤
* 淡菜10顆
* 草蝦5隻
* 鮮奶油1/2杯
* 巴西里2湯匙
* 鹽與胡椒適量
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【克里斯丁也在這】
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