❤~香芒鮮奶吐司~ (低溫冷藏法 - 白玫瑰鮮酵)
現在芒果正當季,拿來打吐司吧!
加了半瓶自己做的愛文芒果醬 全部沒加一滴水
打麵糰時整個芒果香味撲鼻
做好的吐司非常柔軟 可是卻沒什麼芒果香了!!
外面賣的芒果吐司又香又軟又便宜~~
聰明的媽媽們購買前可要想一下喔~~
還是自己做的健康又實在啦!
👉“低溫冷藏法”是最適合忙錄的上班媽媽們做吐方的方法了
分二天做,每次都不用花太多時間,柔軟吐司就能出爐囉~~
👉想了解如何做的舉一下手喔,我來錄檔教大家!🙋♀🙋♂
❤ 白玫瑰鮮酵如何保存 ❤
上次有人問白玫瑰鮮酵,如何使用與保存
我就來分享一下自己的做法好了
給大家參考
《白玫瑰新鮮酵母》
用量:為速酵的3倍
用法:直接用一些水泡開加入
買回來:如圖各別分裝好常用的量,放冷凍大約可放1年多
Cinya手作烘焙 交換幸福
Cinya嚴選好物噪咖商店街
#芒果吐司
#低溫冷藏法
#Cinya的私房烘焙課
「白玫瑰新鮮酵母使用方法」的推薦目錄:
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- 關於白玫瑰新鮮酵母使用方法 在 [問題] 請問新鮮酵母的保存- 看板baking 的評價
- 關於白玫瑰新鮮酵母使用方法 在 《不萊嗯的烘焙廚房》直播濃縮+ 搞懂不同酵母的使用方式 的評價
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白玫瑰新鮮酵母使用方法 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 八卦
週末愉快!芒果季來囉!最近好多人問我之前用『懶人低溫發酵法』做芒果吐司的直播影片及食譜!看過來喔,利用週末我們來複習一下『懶人低溫發酵法』~芒果吐司~
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👉 芒果吐司-低溫發酵法 (影片➕食譜 總整理!) 👈
如何使用上班族的最愛-“低溫發酵法“來做吐司
第一晚花10min,第二晚花1h就能完成綿細吐司喔!
這就是我最常用的做吐司的方法,不用再熬夜做吐司喔❗️
做好的吐司細緻有彈性!又不易老化❗️
快點動手試看看~~
❤《芒果吐司-低溫發酵法 》食譜
香芒吐司 (低溫發酵法) 12兩吐司模✖️2個
高粉660➕全蛋100
芒果塊320➕糖70
白玫瑰新鮮酵母14➕水30 (可換成速酵5)
鹽11➕奶油50
❤《直播錄影檔-芒果吐司》
1️⃣第一晚打麵糰:花10min打麵糰,包好冷藏
https://youtu.be/7T4ig-VphIA
2️⃣第二晚製作完成:取出桿捲入模,後發30min,入烤35min,出爐囉❗️
https://youtu.be/-KRcuBHD9yU
❤ 白玫瑰鮮酵如何保存
《白玫瑰新鮮酵母》如圖
用量:為速酵的3倍
用法:直接用一些水泡開加入
買回來:如圖各別分裝好常用的量,放冷凍大約可放1年多
#Cinya的私房烘焙課
#上班族的最愛
#低溫發酵法
#芒果吐司
白玫瑰新鮮酵母使用方法 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 八卦
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如何使用上班族的最愛-“低溫發酵法“來做吐司
第一晚花10min,第二晚花1h就能完成喔!
這就是我最常用的做吐司的方法,不用再熬夜做吐司喔❗️
做好的吐司細緻有彈性!又不易老化❗️
快點動手試看看~~
❤《芒果吐司-低溫發酵法 》食譜 ❤
香芒吐司 (低溫發酵法) 12兩吐司模✖️2個
高粉660➕全蛋100
芒果塊320➕糖70
白玫瑰新鮮酵母14➕水30
鹽11➕奶油50
❤《直播錄影檔 》❤
1️⃣第一晚打麵糰:花10min打麵糰,包好冷藏
https://youtu.be/7T4ig-VphIA
2️⃣第二晚製作完成:取出桿捲入模,後發30min,入烤35min,出爐囉❗️
https://youtu.be/-KRcuBHD9yU
❤ 白玫瑰鮮酵如何保存 ❤
《白玫瑰新鮮酵母》如圖
用量:為速酵的3倍
用法:直接用一些水泡開加入
買回來:如圖各別分裝好常用的量,放冷凍大約可放1年多
#Cinya的私房烘焙課
#上班族的最愛
#低溫發酵法
#芒果吐司
Cinya手作烘焙 交換幸福
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白玫瑰新鮮酵母使用方法 在 《不萊嗯的烘焙廚房》直播濃縮+ 搞懂不同酵母的使用方式 的八卦
對於剛開始接觸麵包製作的人,實在不容易弄清市面販售,或來自不同國家、地理區的食譜書,對於 酵母 菌的不同與 使用 時的差異而發生卡關。以不萊嗯從2012 ... ... <看更多>
白玫瑰新鮮酵母使用方法 在 [問題] 請問新鮮酵母的保存- 看板baking | PTT美食旅遊區 的八卦
大家早安在發文之前已有爬文,知道鮮酵能冷凍保存比較久。 目前使用白玫瑰鮮酵,一週約做兩次麵包, 所以我會將一部分的鮮酵先分裝進冷凍。 因為冷凍會讓酵母活性 ... ... <看更多>
白玫瑰新鮮酵母使用方法 在 [問題] 請問新鮮酵母的保存- 看板baking 的八卦
大家早安
在發文之前已有爬文,知道鮮酵能冷凍保存比較久。
目前使用白玫瑰鮮酵,一週約做兩次麵包,
所以我會將一部分的鮮酵先分裝進冷凍。
因為冷凍會讓酵母活性降低,
所以每次製作都會多加1-2%的酵母比例。
但是這一個月來,使用從冷凍庫拿出的酵母(12/5購入),
感覺像死掉了 麵糰發酵很慢,甚至發不起來。
(原po住高雄,室溫都有25.26度)
昨天有泡溫水測試,也都沒什麼反應
請問大家應如何保存新鮮酵母才比較好?
還是依我做麵包的頻率,應使用速酵比較適合呀?
嗚嗚,附上我昨天後發了五小時才到八分滿
根本不能吃的吐司照
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