Search
這幾天我感冒了，咳個不停，希望能快點好，以免傳染給其他人。而且有健康的身體，才能工作上更全力以赴。
最近是病毒性腸胃炎好發的時節，其中以諾羅病毒及輪狀病較為常見，且傳染力極強。主要傳染途徑是經由糞口傳染，曾與病人共食或接觸相同物品等都可能造成感染；此外，罹病的餐飲工作者也會提高感染料理食品的風險。
諾羅病毒和輪狀病毒的主要症狀為水瀉、嘔吐，並可能伴隨頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛。由於諾羅病毒傳染力非常強，為了避免諾羅病毒在校園及人口密集的地方爆發群聚，出現類似症狀的民眾應請假在家休息，
再過兩天就是228連假，提醒市民朋友們到人多的地方遊玩時，要做好自身的疾病預防。
有關病毒性腸胃炎防治資訊，可至衛生局網站查詢：http://www.health.gov.tw；或撥打衛生局防疫專線02-2375-3782。
今天在網路新聞看到公婆來台北錄製某電視台的美食節目， 今天就來談談家裡的飲食習慣…
先生習慣在家中吃完早餐才出門， 我通常幫他準備豆花或豆漿，偶爾沖泡堅果燕麥等飲品， 另外搭配麵包、蔥餅、蔥油餅或燒餅油條等等。 傳統中式稀飯早餐，因自己趕上班沒時間， 從來沒做過， 印象中只有先生鬧肚子時，才煮稀飯給他吃。
以前先生在醫院上班時， 中午都是和ICU 同仁一起訂素便當；現在聽說是有人幫他中午到市府地下室打包一些飯菜。 先生多以素食為主， 搭配一些豆腐、蛋類， 先生不喜歡肉類， 但還接受少許魚肉及海鮮類。
這幾天他比以前更晚回家了， 回來也是一副運動衣褲加上護膝的奇怪裝扮(體力特訓中)， 回到家多半是九點或十點以後了。 他通常吃桌上的剩菜剩飯，若青菜被小孩吃光了， 我會幫他再炒一盤。 先生不挑嘴， 也從不批評我做菜的味道， 算是很好養的老公。 平日我會在附近市場買些海鮮肉類， 用簡單的煎、炒法加一點鹽巴就完成一道肉類料理， 一些複雜烹調法的料理美食， 我都偷懶到附近的市場買現成的， 所以家裡的餐桌上通常是媽媽炒的青菜及煎魚， 外加一鍋湯， 剩餘的就是外頭買來的現成肉類料理…
我在門診常會教導病人一些健康飲食法， 但捫心自問， 自己也不是每項都做得很好。 但習慣可以逐漸養成， 有人說一種作法堅持兩個星期以上， 就會變成你的習慣。 在大腸病變已躍居台灣癌症首位的今天， 希望大家共同來為食安及自己的飲食習慣努力…
昨天聊到女人的外表、 長相， 我也承認自己跟一般女性一樣，也重視外表與打扮， 但因長期在醫院工作， 對於外貌就是一般女人的重視程度而已，並不會刻意去做醫美或整形之類的…
最近常有機會和先生出席活動， 只有在這種場合，自己才會畫上簡單的妝，穿上較正式的套裝，讓自己看起來不要太邋遢才出門。其實過去偶爾和我家那口子聊到女人的外貌， 也總不免俗地問他：「嗨！ 妳覺得我長的怎麼樣？」 其實大家應都知道答案了「 還好啦！ 中上程度， 畫起裝來還可以看啦！」看我臉色一沉， 就會加上一句「啊啊，今天妝化得真漂亮呵！」(記得出席元宵點燈活動時就讚美過我一次)。其實我也知道自己不是頂尖外貌， 也不會有人把我相片放在手機首頁(連老公都不會)， 但就如同先生說的 「這樣就好了，不然還要多漂亮？！」
明兒哥要「回家」了
21天的移植療程，身心壓力都非常大，所謂的殲滅性化療，頭髮再一次全掉光，然後讓我整個喉嚨發炎到都在咳血，每4小時就要打一次嗎啡止痛，同時晚上都會要打安眠藥才能入睡 …，但在出移植室後的3天觀察，目前皮膚變黑了些，臉上一些黑色素的斑都跑了出來，然後整個身體皮膚都會痛，甚至碰到水更痛，但整體恢復的還算不錯，所以瞬間明天週六就能出院了！
還趕得上看金鐘獎，甚至是國慶煙火轉播了
這次出院以後，除了還要等最終的移植後骨髓報告才能確認移植是否成功，也可以說是從5月以來不間斷的化療、移植療程後，一個小小的句點。以後基本上就不用再做化療，也不用這麼長時間住院了，就是每週定期複診、抽血、抽骨髓、調抗排斥藥，觀察移植後身體排斥情形，最重要的也是希望不能再復發了，但至少也都能回家了，「回家」真的是「回家」，從5/5治療到現在以來，我在醫院外的日子，算下來還真的只有20天左右 …，其他時間全都是在台大醫院度過，能夠「回家」真的很感動、很感動。
不過，出院前，主治醫生還囑咐我 …，避免移植後的感染，暫時不能去週年慶、百貨公司、電影院之類，只能去「沒人」的地方，到底 …「沒人」的地方在哪 …
9/21移植到現在，其實也還未滿1個月，醫生說，身體就好像新生兒一樣，一直在長，雖然說擁有30歲的外表，但其實就像個未滿月的嬰兒一樣，需要小心照顧、保護，但還好沒變笨，記憶也都還在，很想回去上班，但大概短時間也不太可能，接下來，大概就是在家繼續寫寫blog，跟你們聊聊天，健身運動，然後可能會寫本書這樣，以及研究一下廚藝料理之類，因為移植後短時間也要盡量在家裡煮、用餐，好好調養一下自己。
回想起來，這段治療過程，實在是太苦太苦太苦了，就是我說的苦的N次方，任何不可思議的治療，似乎都親身經歷了 …，但比起很多同樣也是血癌的患者，也要惜福自己幸運多了，血癌到現在就連醫學都很難告訴人怎麼預防，但台灣罹患血癌的人，真的真的遠遠超出大家的想像，像是醫生跟我說現在至少在台大醫院有近百人在候床，急診也有很多血癌患者在等床，只希望大家能夠好好照顧、珍惜自己的身體，不要真的自己經歷了，才知道健康的可貴。
套一句前兩天炎亞綸和唐立淇在直播時說的「知命，但不要認命」，我曾經一直覺得2016年對我來說好黑白、好黑白，但看著家人、醫生、護士、朋友以及你們的鼓勵、照顧等，也覺得自己得要很努力，我很努力讓自己看起來不像個病人，也不是很喜歡把什麼悲痛都一直告訴大家，但我必須說，這治療過程，真的很痛、很痛，也是痛的N次方，但真的沒辦法，只剩一條路，哭著也要走完。
「信念」很重要，雖然治療過程中，FB發文變少了，但自己蠻驕傲的是，不知道大家有沒有發現，blog的文章一樣還是一天都沒有少過，雖然可能不像之前那麼精彩，但也是掏心掏肺，把我自己所知道的都做了紀錄，很多人說生病時要找到「信仰」寄託，但我覺得是要找到「信念」，一個讓你「執著」的事情，但這份「執著」，是促進你想要繼續活下去的動力。
還是一句老話，生病治療的期間，失去了很多，但其實也獲得了很多
誠心祝福大家身體健康、平安
然後就是無數的謝謝、謝謝、謝謝以及感恩
(護士跟我說出院要低調，不過我真的不是得意，也不是炫耀，只是希望藉由自己的經驗，讓大家體會到健康的重要以及懂得愛護身體、珍惜生命，趁我還有那麼點小小的力量，真的真的 …
腦中風為國人十大死因第4位，就連專門治療中風的醫生都無法逃離它的毒手。一般中風後就半身不遂，這位醫師在中風後恢復神速，竟然2個禮拜以後，就能返回工作崗位，恢復門診，病人完全看不出他曾生了一場大病。他是怎麼辦到的？想要「通血路」，他說「代餐食物」不能吃，運動也不是有動就好。最後，如果不幸真的中風了，現在有一個新技術：「微導管機械取栓術」，和傳統的方法相比，術後能恢復功能、生活自理的病患人數提升2.5倍，減少中風後遺症，增加病人存活率。這是一個怎樣的方法？播出日期：2019/04/20
★節目來賓★
雙和醫院影像醫學部主任 陳啟仁教授
中醫師 邱顯學（前高雄長庚中醫針傷科神經學組主治醫師）
博仁綜合醫院心臟血管外科 蘇上豪主任
營養師 許瓊月 營養師
醫藥記者 洪素卿
加LINE🔍健康資訊馬上看▶http://bit.ly/2CpUdzT
現在訂閱《健康2.0》➔http://bit.ly/2eW6xMC
TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間7點首播
主持人：鄭凱云
看更多健康文章資訊：https://health.tvbs.com.tw/
按讚FB粉絲頁：http://bit.ly/2gg2c4b
許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。
推薦吃白米飯的原因？
白飯最美味且能多元搭配
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。
「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
白飯食物里程數低
洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。
食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。
升糖指數低
三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。
價格低
洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」
無麩質
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
無添加物
洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。
過敏問題少
洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯
除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。
洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」
更多精采內容請見早安健康12月號《名醫的餐桌》，全台各大超商書店熱賣中，早安健康嚴選商城免運特惠中！
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1496
【更多"名醫的餐桌"影片】
不吃米飯反而引發糖尿病？醫師5點分析【洪建德醫師】
https://youtu.be/JaMqzAapQjA
腎臟科醫師早餐必吃6好食 同場加映：小心6大早餐地雷【江守山醫師】
https://youtu.be/tZMSeSMQNHY
遠離骨質疏鬆、肌少症，骨科醫師教你怎麼吃【蔡凱宙醫師】
https://youtu.be/BS6OhJgiieo
【相關文章】
新陳代謝科醫：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20629
血糖失控竟會掉髮！新陳代謝科醫：防胰島素阻抗這樣做
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14091
名醫的餐桌！遠離高血糖、腎病、癌症、骨鬆、脂肪肝、失智，名醫身體力行的飲食法
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20634
#洪建德 #糖尿病 #血糖
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
本集完整內容請看：https://youtu.be/YldnjMrkzac
很多人因為害怕手術開刀、擔心化療放療的後遺症，於是尋求所謂「西醫治療」以外的療法，「自然療法」就是其中之一。坊間流傳的療法和抗癌產品百百種，它們對於癌症治療有沒有幫助？
現在訂閱《健康2.0》➔http://bit.ly/2eW6xMC
完整內容在這也看的到➔http://bit.ly/2fhDD9t
TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間9點首播
主持人：鄭凱云
FB粉絲頁：http://bit.ly/2gg2c4b
在癌症食譜料理這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者sony577也提到研究：蘑菇抗癌症，可降45％風險！想多補維生素D這樣選2022-04-04 【早安健康／蔡經謙報導】金針菇、 ... ... <看更多>
~CANDICE KITCHEN~自家浪漫美食行: 簡易日式家庭料理：白菜 ... 日式家庭料理是個很好的選擇，較為清淡，但營養豐富，味道又好，適合我這類頑皮得過分的病人。 ... <看更多>
病人 料理 在 癌症病人餐單、化療飲食外送在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
在癌症食譜料理這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者sony577也提到研究：蘑菇抗癌症，可降45％風險！想多補維生素D這樣選2022-04-04 【早安健康／蔡經謙報導】金針菇、 ... ... <看更多>