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最愛番茄薯仔紅蘿蔔湯
我全家都愛喝湯，平時食飯可能都要餵少少，但見到有湯飲會雙眼發光，肯自己飲。
番茄薯仔紅蘿蔔湯適合一家大小飲，公公煲俾三個Bsss飲會用豬展，我自己煲時，因為想工人姐姐都有得飲，會改用免治牛肉，或蜆肉。
很多朋友都喜歡飲湯連湯渣吃，不過原來都並非對所有人都有益。
薯仔，紅蘿蔔，粟米比較高糖份，如飯後飲一大湯碗連湯渣，等於吃多一碗飯。
而煲湯如用豬骨，牛尾，當然更入味，但相對脂肪和普林較高，有高血脂，同尿酸高的朋友最好都改為瘦肉。
但如果唔食實在浪費，咁點好？好似我咁，小朋友飲湯，我吃湯渣，然後當晚餐吧。
Twin Stars Choi
#番茄薯仔湯 #湯渣
#營養師 #Nutritionist #AnnieLee
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
牛尾湯：
材料：
急凍牛尾2磅
蕃茄3個
洋蔥半個
紅蘿蔔半個
椰菜（細）半個
薯仔（大）1個
橙皮1片
薑1舊
蒜頭3粒
烹調：
1. 煲滾1煲水，熄火，放牛尾落煲，浸至牛尾完全解凍。
2. 洗乾淨煲。
3. 洗乾淨牛尾，放入煲。
4. 橙皮，清水浸15分鐘，洗淨，放入煲。
5. 蕃茄洗淨
洋蔥切條
紅蘿蔔切條
椰菜切小塊
薯仔1開4，放入煲
薑，切片，放入煲
蒜頭，去皮，放入煲
6. 加1升水落煲，大火煲滾後，轉中慢火，煲1小時。
7. 過了45分鐘，取出橙皮，轉大火，加入紅蘿蔔及洋蔥，滾起後，轉中慢火煲15分鐘。
8. 加入蕃茄及椰菜，再煲15分鐘。
9. 加入少許幼鹽及糖1茶匙，滾起，完成，可享用。
Oxtail soup:
Ingredients:
Frozen oxtail 2 lbs
Tomatoes 3 Nos.
Onion 1/2 No.
Carrot 1/2 No.
Cabbage (small) 1/2 No.
Potato (large) 1 No.
Orange peel 1 slice
Ginger 1 No.
Garlics 3 Nos.
Steps:
1. Heat up a pot of water. Turn off fire. Put oxtail in pot. Soak it until it has been totally defrosted.
2. Rinse the pot.
3. Rinse oxtail thoroughly. Put it in the pot.
4. Orange peel, soak in tap water for 15 minutes. Rinse. Put into pot.
5. Rinse tomatoes.
Slice the onion.
Slice the carrot.
Dice cabbage into small pieces.
Potato, cut into 4 pieces, put into pot.
Ginger, slice it. Put into pot.
Garlics, peel it. Put into pot.
6. Put 1L water into pot. Heat up at high flame. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour.
7. Take out the orange peel after 45 minutes. Turn to high flame, put carrot and onion into pot. Turn to medium~low flame after boils up. Boil 15 minutes more.
8. Add tomatoes and cabbage, boil for 15 minutes more.
9. Seaaon with little table salt and sugar 1 tsp . Boils up again. Complete. Serve.
西洋菜湯 https://www.youtube.com/watch?v=NOVmADL9fyY
滋潤補腦湯
https://www.youtube.com/watch?v=CYQZ21BsxO0&t=3s
紅青蘿蔔豬骨湯
https://www.youtube.com/watch?v=RHrrMRQQ9X4&t=6s
粉葛去濕湯
https://www.youtube.com/watch?v=nG13XW7a_w8&t=35s
番茄牛肉湯
https://www.youtube.com/watch?v=DVMgj92TKr8&t=2s
紅衫魚湯
https://www.youtube.com/watch?v=gEB-IlZqRug&t=7s
魚仔木瓜湯
https://www.youtube.com/watch?v=SQgNa1NEGmc
鮮淮山鮑魚湯
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蓮藕章魚湯 ???
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紫菜魚蛋湯
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梭羅魚湯
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石九公養顏湯
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蓮花雞湯
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花生眉豆雞腳節瓜湯
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金絲白浸臘腸湯
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油鹽水浸黃釘
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