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░ 11m26d ░
離乳食Day 225
Rory今日午副食
🍅小黃瓜番茄洋蔥雞肉粥🍅
好像很久沒有分享Rory的粥類副食品了😅😅
前陣子忙著Rory的周歲趴踢😁😁
而且一直在練習做蛋糕😋
今天這道營養又鮮甜
媽咪們趕快試看看🙌🏻
🍅小黃瓜番茄洋蔥雞肉粥🍅
🔎材料：
小黃瓜.番茄.洋蔥.雞肉.倍粥.高湯
✏️作法：
蔬菜高湯倍粥先用電鍋煮好備用
全部食材切碎備用
準備一個鍋子,熱鍋倒些油
將洋蔥.炒出香氣之後倒入番茄繼續拌炒
接著加入雞肉拌炒在加小黃瓜
之後倒入倍粥攪拌至滾就可以了
可以適當加入高湯唷
也可以準備白飯做成燉飯
不想加油也可以全部食材丟進鍋子在放入電鍋唷！
完畢✌🏻️謝謝媽咪們喜歡❤️
#炘媽小廚娘
剛剛無意間找到一個有趣的網站，可以在上頭比較世界各國的城市生活開銷。data都是從過去一年收集而來的，任何人都可以上去update，所以某種程度上應該算是挺準確的（除了台北在進口啤酒金額這塊的data實在寫得太低了。）
有興趣的人可以去觀察一下：
http://www.numbeo.com/cost-of-living/
比較項目分得很細，從民生用品（白飯、麵包、水、番茄、洋蔥、雞肉 ... ）到治裝、房租、房價、收入，甚至健保、空汙、生活水平、犯罪率、交通 ... 基本上你可以拿世界上任何兩個城市互相做比較。
我拿了上海、柏林、倫敦和台北做比較。以柏林和倫敦來說，外食的開銷相對是高很多的，但民生必需品普遍大都較台北便宜，就連上海也是一樣。
買房租房的話，兩個歐洲城市是買房比較便宜，但租房相對是比較貴的。台北則是反之，又，以台北人的收入來說，買房的比例金額是非常高，當然這不是新聞，只是data會說話而已。上海的話則跟台北是一樣的，買房比租房貴貴貴貴貴。
當然這是我非常粗略地觀察，因為我累了要去看影集睡覺。不過，我想在房價這部分，看出來的大概是文化差異 — 就算是歐洲最貴以及漸漸變得熱門的國際城市，買房子就還是拿來住的，是要有個家。而在上海、在台北，買房子是一種投資，房價也理所當然地被越炒越高。
我不會說全台北的人都是這樣，但真的是因為我在台北常常聽到身邊有人說「買房子就是投資啊。」不過，越昂貴的東西就越會在乎它保不保值，這好像是人性。
但是美國的朋友買了房子，第一句話都是「我們終於可以搬進屬於自己的家了。」
好我知道美國不是歐洲，但就也是西方嘛，雖然拿有買房子的美國朋友來跟在台北買房子比較是不公平，因為他們都不是在大城市買房子，可是我還是有朋友在倫敦、阿姆斯特丹買房子的。他們也都不是什麼生意人，一個是工程師，一個是顧問類的freelancer.
當然，我也知道台北有很多人都還是想要有自己的家，但問題就是一般平均薪資是買・不・起・的。不是完全不可能，但我講的是在維持相同的生活水平、不是每天吃白土司配開水、拼命存錢不休息不犒賞自己不享受一下，這些前提來說。
在雅典時，和我同一代的希臘朋友是說，就算希臘真的破產了、第三次世界大戰要開打，他們還是有自己的家可以回去，有自己的土地，可以自給自足。
有自己的家是理所當然的事。
只可惜這種理所當然，在台北，如果可以實現，也是理所當然有幾十年或一輩子的房貸要背（吧）
照片是在阿姆斯特丹拍的住宅區，不胡言亂語了。
一整天～充完電
接著準備餵飽家人～
天氣熱～想弄些不一樣的餐點～
決定嘗試「蕃茄雙菇燉飯」
在國外～就很喜歡叫燉飯
又擔心煮起來麻煩～
趁著接小孩前，上網找資料
順便把飯煮起來～
等接小孩時～就可以把材料買一買～
雞肉、洋蔥、蕃茄、雙菇
將番茄、洋蔥、雞肉高湯
一起丟到打汁機裡打碎
雞肉帶皮煎出油，再用這雞油煎炒配料
再將打好的汁倒入悶煮
加點番茄醬提甜味，再將煮好的飯倒入悶
起鍋前～毫不客氣的撒入大量雙色起司
為了營養～
再將下午做好冰在冰箱內配菜
「紅蘿蔔絲與小黃瓜」拿出來～
就這樣～
夏天的營養晚餐上桌了～
加了起司的黏稠燉飯
拌進胡蘿蔔絲，配上蒜味小黃瓜口感又好
小孩們吃的超開心～
我的廚藝大挑戰～成功！
真的很簡單～我都可以了
跟我一樣廚藝白癡的～
可以動手試試看噢！
#小穎美食#xiaoying cuisine#雞胸肉
今天給大家分享的是好吃的麵條，需要準備：麵條、西紅柿、洋蔥、紅彩椒、青辣椒、雞胸肉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、番茄甜辣醬、水澱粉、辣白菜。香噴噴的麵條就做好了，口感豐富，拌米飯也一樣好吃。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
很久以前介紹過，這次更仔細介紹蛋包飯的做法。
包括跟雞蛋非常適合的雞肉蕃茄炒飯的做法！
影片內有3種不同的蛋包飯的做法，
看看大家哪個做法比較習慣～！
不用怕失敗，也不要太累！
要開心&輕鬆做喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
＊因為這支影片比較長，
如果只要看各種料理的話，
可以直接到下方的時段：
1. 蕃茄炒飯：0:53
2. 傳統蛋包飯：3:28
3. 複習蛋包飯做法：5:32
4. 熟的蛋包飯做法：8:12
5. 簡單版蛋包飯：10:03
6. 很累的MASA (插畫 by MASA)：11:28
醬汁作法【紅酒燉牛肉】：https://youtu.be/_G21JM51Mtw
MASAのYoutube頻道：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
3種蛋包飯&雞肉蕃茄炒飯~加強版/ふわとろチキンオムライス
第4季-第12集
[ 3個份 ]
白飯 Steamed rice—2碗
雞腿肉 Chicken thigh－1片
洋蔥 Onion－1/4個
紅蘿蔔 Carrot－10g
奶油 Butter--1～2tsp
番茄醬 Ketchup－1/2大匙
Tabasco醬--適量
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper－適量
百里香 Thyme--適量
迷迭香 Rosemary-適量
鮮奶油 Whipping cream-適量
雞蛋 Egg—3個＋2個＋2個
奶油 Butter—各1/2～1小匙
鹽巴 Salt-少許
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1 : 🍳https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-201710-class
＊料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
＊鍋子：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
＊鍋子：BEKA Pro Induc Pearl 單柄平底鍋 20cm
＊鍋子：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
#MASA
#雞蛋
#蛋包飯
#雞肉
#雞蛋
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1.糯米包
材料：
雞頸皮 10片（100公克）chicken neck skin 100g
市售油飯 1份(900公克） Taiwanese sticky rice 900g
玉米粉 適量 corn starch
醃料：
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
五香粉 1/4茶匙 five-spice powder 1/4tsp.
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp.
作法：
1.將雞皮與醃料混合均勻，靜置5分鐘。
2.醃製好的雞皮用牙籤將一端開口串緊，並塞滿油飯，另一開口再用牙籤串緊即可。
3.塞好的油飯包表面沾滿玉米粉，放入氣炸鍋內，表面刷上少許油，溫度設定180度12分鐘即可。
2.薄皮脆雞
材料：
雞肉 1200公克 chicken 1200g
玉米粉 適量 corn starch
醃雞材料：
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙 onion powder 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
蛋 1顆 egg 1
作法：
1.將雞肉與醃料混和抓勻，靜置約4小時使之入味。
2.取一個盤子裝滿玉米粉，讓醃置好的雞塊均勻沾裹玉米粉，放入氣炸鍋烤盤，設定溫度180度15分鐘，待時間運轉結束即可。
3.雞米花
材料：
雞 600公克 chicken 600g
低筋麵粉 2大匙 cake flour 2tbsp.
醃雞材料：
薑母粉 1/2茶匙 ginger powder 1/2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
五香粉 1/4茶匙 five-spice powder 1/4tsp.
作法：
1.將雞肉與醃料混和抓勻，靜置約4小時使之入味。
2.取一個盤子裝滿低筋麵粉，讓醃置好的雞塊均勻沾裹低筋粉，再用漏杓將沾裹麵粉的雞塊過水一次，再沾滿麵粉並輕拍表面。
3.將沾好麵粉的雞塊放入烤盤，溫度設定180度15分鐘，待時間運轉完畢即可食用。
4.菜脯烘蛋
材料
雞蛋 6顆 \ egg 6
菜脯80g \ preserved radish 80g
蔥花15g \ scallion 15g
白胡椒粉 少許 \ white pepper powder
作法
1.菜脯放入氣炸鍋中用160℃，氣炸3分鐘。(標：先氣炸出菜脯香氣)
2.打開拌入蔥花，再倒入1大匙油，利用餘溫炒香蔥花。
3.雞蛋加白胡椒粉打散，倒入氣炸鍋中與菜脯與蔥花拌勻。
4.改用180℃，氣炸12分鐘，炸3分鐘後，打開攪拌一下再氣炸5分鐘即可。
5.番茄炒蛋
材料
雞蛋 3顆 \egg 3
番茄丁 2顆 \ tomato 2
番茄醬 1大匙 \ ketchup 1tbsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
蔥花 適量 \ scallion
太白粉水 1大匙 \ potato starch water 1tbsp.
香油 1/4茶匙 \ sesame oil 1/4tsp.
作法
1.取蛋糕烤模加入1茶匙油，放入先入氣炸鍋以180℃氣炸3分鐘預熱。
2.雞蛋加油1茶匙打散後，倒入作法1烤模中。
3.以180℃氣炸3分鐘後打開取出，再將蛋拌成炒蛋。
4.再加入番茄丁、番茄醬、糖、蔥花、太白粉水、香油。
5.再以180℃氣炸3分鐘，打開攪散再氣炸3分鐘即可。
6.魚香烘蛋
材料
雞蛋 6顆 \ egg 6
沙拉油 1大匙 \ oil 1tbsp.
作法
1.雞蛋加沙拉油打散成蛋液。
2.烤模塗上1茶匙油(分量外)，先放氣炸鍋中，180℃加熱3分鐘。(先加熱可加快蛋液成型)
3.蛋液倒入模型中，再放入氣炸鍋中。
4.設定180℃，氣炸約12分鐘，淋上魚香醬即可。
7.酥炸紅燒肉
材料：
豬五花 1000g pork belly
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃肉材料：
紅糟醬 100g red yeast sauce
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
蒜泥 30g garlic puree 30g
五香粉 1/2茶匙 chinese five spices 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法：
1.豬五花切成長條片，並與醃肉材料混合均勻，再與豬肉片抹勻醃製約12小時(或放在冰箱一夜)。
2.另用盒子裝地瓜粉，再將肉片均勻沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋內，表面塗上少許油，設定溫度170度10分鐘即可。
8.炸三鮮
材料：
花枝 600g cuttlefish
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料：
蒜泥 50g garlic puree
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp
蛋黃 1顆 yolk 1
糖 1茶匙 sugar 1tsp
作法：
1.花枝縱切成約1公分長條狀，與醃料抓勻，醃約5分鐘即可。
2.取另一盒子裝入地瓜粉，並將花枝均勻地沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋表面噴上少許油，設定溫度200度8分鐘，待時間結束即可食用。
9.酥炸鱈魚
材料
鱈魚 2片
cod 2
地瓜粉 適量
tapioca starch
鹽 適量
salt
黑胡椒粉 適量
black pepper powder
作法
1.鱈魚撒上鹽、黑胡椒抹勻，翻面在撒上鹽、黑胡椒抹勻。
2.再均勻沾裹上地瓜粉。
3.取氣炸鍋的炸籃，塗少許油。
4.鱈魚放入氣炸鍋的烤籃中，表面在塗上少許油。
5.設定190℃，氣炸約12分鐘即可。
10.照燒鯛魚
材料
鯛魚片 4片(約300公克)
seabream 300g
市售照燒醬 2大匙
teriyaki sauce 2tbsp.
白芝麻 適量
white sesame
作法
1.鯛魚片放入氣炸鍋的烘烤鍋中，表面塗上少許油。
2.設定200℃，氣炸約10分鐘即可。
3.打開塗上照燒醬，再設定200℃，氣炸約3分鐘。
4.撒上白芝麻即可。
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