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well~ 光陰似箭日月如梭 畫質都……唔講得笑，話咁快去到17年前嘅演出 即係我條腰愈減愈豐滿嘅年代
你睇吓佢跳舞跳到成隻🦀咁
生硬嘅程度好話唔好聽超越AI咁滯
而家睇番我都硬晒
#個拳頭
雖然係咁 但係本人嗰團熊熊嘅烈火
加埋嗰啲滿腔嘅熱誠
喺嗰個moment嘭嘭聲咁爆出來
而家講起都有啲滾動
與此同時
我亦都唔會忘記俾工作人員吊到我去十九幾呎高
仲要喺上面打咗6個「關」斗
仲有淋水 凍到我dee dee震
如果要頒一個獎俾當時嘅自己
學我啲fans話齋
一定係「我最喜愛喺紅館沖涼女歌手獎」
眼前嘅呢一個自己有啲熟識亦都有啲陌生
呢個就係我同大家嘅青春
睇咗咁多個演唱會
愈嚟愈想唱歌俾大家聽
希望疫情過去 世界回復平靜時候再同大家見面
#突然間感性起上來
#天呀
#青春呀
#AHHHHHHH
#由我嗌吓啦
#唔好理我啦
#好想唱歌呀
#俾你哋聽呀
#showup容祖兒演唱會
@billychoihc @arris_law 第一次攜手打造我嘅妝髮
話咁快已經去到最後兩集，第四集嘅內容其實真係唔係話好豐富，但係係一個好好嘅體驗，咁耐以來都未試過滑雪，今次去韓國主要嘅目的就係想感受下去雪山度嘗試吓滑雪，龍平滑雪場係韓國第一個滑雪場，其實我哋兩個一直以來都係諗住上雪山感受下同埋影吓相冇話真係諗住搭纜車上去滑落嚟，所以展示唔到俾大家睇我哋如何滑雪，所以我喺雪場裏邊將所有資訊性嘅嘢拍低晒希望大家去滑雪場之前可以做下準備，之後一直以來有好多朋友話韓國食燒鰻魚啊，之後我哋即刻上網搵資料，搵到呢一間係韓國好出名嘅燒鰻魚，佢係即叫即燒但價錢方面有少少貴，兩人份量要66000won，但係如果你哋好似我咁咁鍾意食鰻魚你絕對覺得係值得嘅，真係從來都未食過咁嘅口感嘅鰻魚，因為佢即刻燒即刻食真係食到外脆內軟既口感，而且佢啲肉唔會因為燒而比較乾身，呢一個鰻魚嘅味道係我從來以來未食過嘅味道，所以我真係覺得值得一試，食完鰻魚之後就去咗弘大行街，弘大出名多女裝大家都知嫁啦，但今次又係弘大上面都有少少消費因為我發現原來佢都有幾間男裝可以行吓，行完街之後梗係去瘋狂再次嘅公仔啦，上一集第三集瘋狂嘅公仔反應十分之好，好多觀眾都話睇到好肉緊好肉赤，今集唔知會唔會令大家有緊張埋一份呢，但相比底下一定冇上一集咁好笑，夾完公仔之後就番酒店想叫炸雞外賣，因為一直以來我覺得返到酒店應該要嗌炸雞外賣，但係酒店唔幫我嗌嘅關係所以決定自己出去買，落住雪去買炸雞返到酒店食嘅時候真係特別特別滿足，唔可以話佢係世界宇宙及好食但真係好開心，希望大家會鍾意我第四集嘅分享啦，話咁快已經韓國影片就快到尾聲，鍾意呢段影片嘅話記得留言將留言永久保存係呢段影片裏邊，成為一個美好嘅回憶等我可以隨時隨地都可以睇返你哋每一個嘅留言，最後一集星期一晚準時七點半見，不見不散啊咁多位
歡迎為我的影片提供字幕
令我既影片可以有更多人認識
我會萬分感謝的
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=R-ztR_Vq6XE
◎Instagram: Iam.manson
◎Eamil:manson_yee@yahoo.com.hk
◎Facebook Page: https://m.facebook.com/Iammanson-1463381420592597/
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因為音樂版權嘅問題所以之前嘅旅行影片都消失左係我頻道上面，呢段時間我會慢慢更新返所有消失既旅行影片，畫質可能相比之前有啲差，因為始終再重新剪接過可能會有啲影響，希望大家唔好介意我呢一個AV嘅畫質，希望大家可以再次支持同留言比我啦，將個留言永久保存係呢段影片裏邊，不便之處敬請原諒！話咁快已經去到最後兩集，第四集嘅內容其實真係唔係話好豐富，但係係一個好好嘅體驗，咁耐以來都未試過滑雪，今次去韓國主要嘅目的就係想感受下去雪山度嘗試吓滑雪，龍平滑雪場係韓國第一個滑雪場，其實我哋兩個一直以來都係諗住上雪山感受下同埋影吓相冇話真係諗住搭纜車上去滑落嚟，所以展示唔到俾大家睇我哋如何滑雪，所以我喺雪場裏邊將所有資訊性嘅嘢拍低晒希望大家去滑雪場之前可以做下準備，之後一直以來有好多朋友話韓國食燒鰻魚啊，之後我哋即刻上網搵資料，搵到呢一間係韓國好出名嘅燒鰻魚，佢係即叫即燒但價錢方面有少少貴，兩人份量要66000won，但係如果你哋好似我咁咁鍾意食鰻魚你絕對覺得係值得嘅，真係從來都未食過咁嘅口感嘅鰻魚，因為佢即刻燒即刻食真係食到外脆內軟既口感，而且佢啲肉唔會因為燒而比較乾身，呢一個鰻魚嘅味道係我從來以來未食過嘅味道，所以我真係覺得值得一試，食完鰻魚之後就去咗弘大行街，弘大出名多女裝大家都知嫁啦，但今次又係弘大上面都有少少消費因為我發現原來佢都有幾間男裝可以行吓，行完街之後梗係去瘋狂再次嘅公仔啦，上一集第三集瘋狂嘅公仔反應十分之好，好多觀眾都話睇到好肉緊好肉赤，今集唔知會唔會令大家有緊張埋一份呢，但相比底下一定冇上一集咁好笑，夾完公仔之後就番酒店想叫炸雞外賣，因為一直以來我覺得返到酒店應該要嗌炸雞外賣，但係酒店唔幫我嗌嘅關係所以決定自己出去買，落住雪去買炸雞返到酒店食嘅時候真係特別特別滿足，唔可以話佢係世界宇宙及好食但真係好開心，希望大家會鍾意我第四集嘅分享啦，話咁快已經韓國影片就快到尾聲，鍾意呢段影片嘅話記得留言將留言永久保存係呢段影片裏邊，成為一個美好嘅回憶等我可以隨時隨地都可以睇返你哋每一個嘅留言，最後一集星期一晚準時七點半見，不見不散啊咁多位
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寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl
山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。
「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。
時間 磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」
機器 取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。
追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。
簡單 也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。
採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德
春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144
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