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#這是一篇晚餐文
#千金雞
今天要料理的是「千金雞」，菜名取自「春宵『一刻』值千金」，所以這道菜只要悶煮15分鐘就可以起鍋。會煮這道菜其實是因為收到林郁方送的一整隻雞。他原本問我要「白斬雞」還是「生雞肉」，我本來選了白斬雞，但是被他反問「你不是會做菜嗎，怎麼不挑戰一下呢？」
我想了想，最後就跟林郁方要了生雞肉，請雞販幫忙剁成中塊，再準備蔥薑蒜、酒、醬油，就能開火燉煮一大鍋千金雞。
食材：
雞肉一隻、酪梨油（女兒交代燃點高，比較健康）、醬油、金門高粱（米酒也可以）、蒜（紅燒用的，不用剝皮也沒關係）、薑、蔥、冰糖適量。
製作：
1. 鍋裡放油熱鍋，倒進雞肉，此時要小心雞肉的水沒有全部瀝乾，可能會爆水（蔥薑蒜不用先爆香，等下紅燒的時候再放進去就好）。
2. 因為雞肉本身的油脂較少，所以還是要加點油（現在講究健康，油的用量可以減少），等鍋裡的雞肉慢慢變白色，加進醬油、金門高粱各半碗，冰糖少量，此時放入蔥薑蒜等辛香料。
3. 蓋鍋蓋悶煮3分鐘後掀蓋略為翻動
4. 轉小火燜煮12分鐘
5. 香噴噴的千金雞完成～
#少康小廚
針對下面那篇分享文我要強調，不是吃生雞肉啦！是利用剛滾熟稀飯的熱度讓雞肉熟透，因為這個方式雞肉比較不會老也能保有蛋白質！我也有回覆大家，如果不放心的媽咪可以在稀飯正滾熟時再放雞肉下去攪拌〜任何生食都有細菌的危機，但只要煮100%熟透就不用擔心了^^
林勝東：我比較土性(#哭妹仔)
【相關報導】
林昶佐嗆柯前「群組發媒體」 會長身分起底：江湖人生→雞肉大亨
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#即新聞
看到這篇文章的時候，心裡也是小小震驚了一下
心想「我都這樣幹欸...」趕緊想說來拍支片分享給大家，
要不然這種錯誤的觀念一直下去～
#雞肉 #衛生觀念 #食安
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DAY 5 就同大家一齊系東京搵下食！
今次會分享幾間比較特別既餐廳，
有米芝蓮級既壽司，有超脆炸物，有生雞肉馬肉刺身食~
實行帶大家食暈日本地道美食～
酒店： APA shinjuku kabukicho tower
(http://www.apahotel.com.e.ju.hp.trans... )
地點非常方便，一落樓下就是24hr的食店和娛樂地點～
食店：
第一站：とんかつ三太
地址： 3 Chome-33-10 Shinjuku, Tokyo 160-0022, Japan
好味推介:★★★★☆/☆☆☆☆☆
第二站：鮨 ます田 SUSHI MASUDA
地址：Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato, 南青山５丁目８−１１
好味推介:★★★★★ /☆☆☆☆☆
第三站: 地鶏焼物処 HANAMARU
地址：東京都新宿区新宿3-10-10 FOSビル1F
好味推介:★★★★☆/☆☆☆☆☆
購物點:
第一站：
Ainz tulpe
地址：東京都新宿区新宿3丁目36-10 ミラザ新宿ビルB1F～2F
第二站：
COS
地址：東京都港区南青山4-21-26
第三站：
UnderCover
地址： 5-3-22 Minamiaoyama, Minato, Tokyo 107-0062日本
第四站：
Saint Laurent Paris
地址：東京都澀谷區神宮前4-12-10, cltx表參道Hills本館1F
如果鐘意我地依個video,就比個 thumbs up同subscribe我地支持下我地個channel啦~~~
thanks for watching
**credits should be given to jetso lee
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超簡單夜市小吃涼拌油蔥雞
讓你連“火”都不用開
夏日涼拌菜再分享一道給你🙌
上次緯恆用雞胸肉分享一道涼拌菜
我有試做一次，真的很好吃😋
想不到雞肉跟花生醬也可以這麼搭
夏天就是要吃這種涼拌菜來開胃
今天我也來分享一道雞胸肉的涼拌菜
這次是用現成的雞胸肉下去做這道料理
一般在家裡要用生雞肉下去做
需要的步驟比較繁複
有現成的當然比較方便啊哈哈👍
改天我會分享如何用生雞肉去做
這跟你去夜市吃鹹水雞有點像
配料可以依照自己喜歡吃的加進去
想吃什麼就加什麼都可以👌
份量一定夠你吃，因為是在家裡自己做的
也不用擔心做太多吃不完的問題
剩下的可以放在冰箱裡面冰個兩、三天
想吃的時候再拿出來就可以😊
～小筆記～
1.油雞胸 一盒（超市買得到）
2.小黃瓜
3.鴻禧菇
4.綠竹筍
5.蒜末
6.胡椒粉
7.醬油
8.香油
9.薑絲
都能依照自己喜歡吃的份量
或是配料下去調配，沒有一定要加什麼
可以自由發揮～👏
趕緊想說來拍支片分享給大家，要不然這種錯誤的觀念一直下去～# 雞肉 #衛生觀念#食安【CookKit酷廚快煮食材箱】□ https://lihi.vip/PzXg5/Y6T4【克里斯 ... ... <看更多>
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生雞肉 在 [問題] 請問生雞肉的保存方式? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
各位好
小妹不小心從市場買太多雞肉
買回來半隻雞(已切成塊狀)
請教大家保存方式為何呢？
是該清洗保存嗎？還是要先煮起來放呢？
怎樣處理會放比較久呢？
請教教我吧～謝謝 ^^
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