迷思 / 誰跟你說減醣就是不能吃飯？
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最近很多學生跟粉絲問我.
Annie 老師:減醣飲食是不是就是不吃澱粉？
正確解答：不是不吃，是少吃「高度精製澱粉」
我必須先跟大家說明，減醣的方式有很多種，但跟生酮飲食僅攝取微量澱粉是不同的.
減醣飲食的基本概念是從減少「高度精製澱粉」開始，例如：麵食、蛋糕、麵包，可以改吃高纖維量、少加工的低GI值（低升糖指數）澱粉類，例如：未經精製加工的全穀雜糧類來作為替代飲食，像我這麼熱愛麵包的人，要我完全不吃麵包可不行，但是我只吃全穀雜糧麵包.
我常常提醒大家，碳水化合物是調節血糖、提供我們身體能量的重要來源，如果一昧的不吃澱粉，導致胰臟為了平衡血糖不斷分泌胰島素，導致身體產生過多胰島素，使得身體的血糖過低，造成低血糖，生理現象就是造成肚子餓、精神恍惚，想吃更多糖份，長期下來，身體分泌大量胰島素，造成吃進去的食物都傾向合成反應，脂肪就更難分解了，即便你吃更少，也不會瘦.
大家可以從我平常分享的烹煮料理中，看到我還是像正常人一樣的享受下廚、享受美食，但是一樣還是可以有健康的好身材.
想要執行減醣飲食，推薦大家可以多吃黑豆、毛豆、黃豆及相關的豆製品，例如豆漿🥛、豆腐，魚肉🐟、雞蛋🥚、堅果、還可以補充滿滿的蛋白質，還有綠色青菜🥬，另外，要請大家注意，地瓜、馬鈴薯、玉米、牛蒡、芋頭、山藥等的碳水化合物的熱量較高，建議大家在量的攝取上可以減少.
在正確的減醣飲食中，我們可以將醣類攝取從總熱量的55%降到20∼40%，達成了這個數字就是減醣.
我們的身體還是要保有最低醣類需要量，當我們把澱粉攝取量下降而非完全禁止，下降的熱量缺口會剛好用蛋白質及油脂補齊，意味著你的肉類不只限於雞胸肉，還能吃魚肉、牛肉等食物，可以說幾乎什麼都可以吃，但是也不會造成肥胖.
因此很多人會誤會減醣就是不能吃飯，絕對是錯誤的觀念，所以要執行減醣飲食非常簡單，新手也好入門！
話說回來，大家的飲食觀念要正確，讓自己開心健康的享受人生，別忘了每天的運動還是要養成習慣，大家加油😎💪🏻
#這樣吃也會瘦 #請分享
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