Zale飢餓小教室之迷思大破解‼️
【不吃飯就會瘦？】🍚
今天要來跟大家聊聊～
超夯的飲食法 / 生酮飲食
類似的低碳飲食流行多年了...
但完全不吃飯對身體真的好嗎？
還能增肌減脂？！
首先要帶大家認識「澱粉」
是一種含醣類的食物
ex.小麥、稻米、馬鈴薯、地瓜、麥片、芋頭等
都是主要澱粉類的來源
富含澱粉的食物
就含有大量的醣類(碳水化合物)
而醣 是維持生命的最大能量來源
身體的能量來源來自於醣類、蛋白質、脂肪
一般正常飲食裡含有：
40%醣類
30%蛋白質
30%脂肪
既然是每天必需攝取的能量來源
為何不吃？
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現代人吃的精緻澱粉跟醣類實在太多
蛋糕、餅乾、飲料、甜點、麵食
攝取過多時 會讓血糖急速升高
這時候
胰島素就會分泌幫助血糖下降
而多餘的能量
就很容易轉化成脂肪儲存起來
長期下來就很容易造成肥胖及代謝失衡
所以才開始有「減碳飲食法」
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再來說明一下「酮體」
當飲食中缺少葡萄糖、澱粉
或任一種碳水化合物的情況下
身體裡的脂肪就會被肝臟轉換為酮體
成為替代能源
聽起來很美好
「因為脂肪會不斷的分解」
但在生物體中
任何東西太多都不是好事
尤其身體的酮體含量過高時
很容易造成血液酸性增加、鉀離子流失、電解質失衡
也就是所謂的「酮酸中毒」
會出現脫水、嘔吐、噁心症狀
嚴重甚至影響腦部功能
造成腎衰竭、昏迷、危及生命
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而且
創辦生酮飲食法的人「阿金博士」
最後也死於他所設計的阿金飲食法
當然
也使得這個特殊的飲食法
不再受到追捧
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兩者差別
阿金飲食:含有10%碳水化合物、20-30%蛋白質、60-70%脂肪
生酮飲食:碳水化合物10%以下、油脂70%以上
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執行生酮飲食
所吃的菜單必須符合以下原則：
多脂肪、適量蛋白、少糖甚至無糖
所以「生酮飲食」與其說是「低糖飲食」
還不如說是「高脂飲食」
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因此Zale建議大家
不如這樣吃吃看
1.早餐：防彈咖啡
透過將油脂拌進咖啡
以油脂供應人體生活所需熱量
配方為黑咖啡、無鹽奶(牛)油、椰子油
以1:1:1的比例混合而成
也就是一杯240 c.c.的黑咖啡
加上1湯匙奶油和一湯匙的椰子油
因為油脂含量高
人比較不容易感到飢餓而多吃食物
可以持續到中午都不會餓
2.午餐：肉魚豆蛋類搭配只加橄欖油的生菜沙拉
為了攝取足夠油脂
肉類以煎烤料理為佳
培根、烤雞、烤魚、烤肉都是好選擇
記得不可搭配含有糖份的沙拉醬
用橄欖油最好
3.晚餐：起司烤豬排、起士煎牛排
奶油小羊排搭配燙青菜和半顆酪梨
「森林之奶油」稱號的酪梨
是生酮飲食的最佳良伴
晚餐攝取足夠蛋白質外
可搭配酪梨補足脂肪攝取量
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執行固定比例
搭配適度健身運動
「生酮飲食」確實可在短期內達到顯著的減脂效果
不過由於吃大量脂肪的飲食很容易造成營養不良
長期缺乏醣分
除了讓還會造成肌肉合成效率低落
補充再多蛋白質也無法成功增肌
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實行前務必與熟悉這塊領域的專業營養師與醫師諮詢
最好不要超過「1個半月」
不然很容易提高復胖率
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當然
想長期、均勻的增肌減脂
控制熱量攝取
吃對食物並搭配規律運動
會是更好的方式唷！
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