生春捲醬汁Eatchen 在Facebook 的評價

Q: 生春捲醬汁Eatchen 在Facebook 的評價

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生春捲醬汁的八卦，DCARD、MOBILE01、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

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生春捲醬汁在 Eatchen Facebook 八卦

By Eatchen

2020-03-17 18:51:33 有 1 人按讚

#sis👯‍♀️吃台北#信義區#越南料理
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📍 L.A PHO越南河粉
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👉🏻酸辣火車頭越南河粉ᴺᵀ290
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✨信義區 Neo19一樓超好吃河粉！
中午時段人潮也是很可怕～非常多的上班族！
這間屬於美式的越南河粉❤️
酸辣火車頭越南河粉必點！
湯頭超讚👍🏻夠酸夠辣！
說到越南料理絕對少不了生春捲～～
醬汁才是王道非常的清爽無負擔
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越南海鮮酸魚湯又比酸辣火車頭越南河粉更辣
裡面的海鮮也不少莫名有種會上癮的感覺
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📬地址：台北市信義區松壽路30號
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Tags: 生春捲醬汁 sis 台灣

Eatchen

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生春捲醬汁在 Qistin Wong TV Youtube 的評價

By Qistin Wong TV

2020-01-15 19:30:11 有 822,778 人看過有 13,539 人喜歡

素食家常菜料理│杏鮑菇別再滷了，加五棵青江菜，不用燉不用烤不用蒸，出鍋比肉還香，一上桌就被掃光 │Vegan Recipe.│EP152
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用杏鮑菇和青江菜來做一道素食家常菜料理，過年的年菜或是宴客的菜色一般上都會用青江菜擺盤裝飾，所以這一次，我用了青江菜把這道菜變美了，讓大家在準備年夜飯的時候，有美美的菜可以端上桌。有時候，簡單的擺盤，可以增加食慾，讓整道菜看起來變得更好吃喔！
這一道素食家常菜，美麗又好吃，非常下飯，只要這一道就可以吃飽了，有菜有菇很硬養喔！我把這道年菜取名為金玉滿堂闔家歡，淋上醬汁的杏鮑菇變得更好吃，汁都噴出來了，祝福大家新年快樂！萬事如意！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
素食家常菜的材料：
青江菜 5棵 / spoon cabbage 5 pcs
杏鮑菇 2條 / king oyster mushroom 2 pcs
黑木耳 8克 /
紅甜椒和黃甜椒 300克 / red bell pepper and yellow bell pepper 300g
秀珍菇 150克 /

素食家常菜的調味料：
素蠔油 15克 / vegetarian oyster mushroom sauce 15g
鹽 3克 / salt 3g

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感謝你可以當我們的翻譯英文字幕小天使：
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=UNis8dyDGRg&ref=share
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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生春捲醬汁在 Qistin Wong TV Youtube 的評價

By Qistin Wong TV

2020-08-25 20:00:12 有 646,119 人看過有 9,769 人喜歡

素食│南瓜別再煮濃湯了，加一塊豆腐，不烤不烙不蒸，孩子超愛吃，超過癮！│家常菜料理│Pumpkin & Tofu Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜和豆腐來做一道素食家常菜料理，嫩嫩焦香的豆腐和鬆軟入味的南瓜, 非常好配飯, 整鍋都是滿滿的南瓜香味, 連醬汁也吃得出有南瓜的清甜, 有時候要快速填飽孩子們的肚子, 可以選擇做著一道料理, 有豆腐有南瓜又有菜, 就可以吃得很滿足了!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
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🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
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🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
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🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
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🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

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生春捲醬汁在 Qistin Wong TV Youtube 的評價

By Qistin Wong TV

2020-06-29 21:00:13 有 426,700 人看過有 6,905 人喜歡

素食家常菜料理│苦瓜要好吃有訣竅，加上一塊豆腐，不炸不燉不涼拌，學會這樣做，上桌連醬汁都不剩│Vegan Recipe.│EP223

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用苦瓜和豆腐家來做一道素食家常菜料理，我是客家人, 馬來西亞也有客家人, 這一道釀苦瓜就是客家人的傳統美食, 來到台灣才發現也可以叫做苦瓜封, 曾經聽過客家人過端午節前後會吃釀苦瓜, 是因為端午節前後是新鮮苦瓜盛產的季節, 甘甜的苦瓜這樣做真的好好吃, 我要開吃了!
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
340克苦瓜
一塊板豆腐(245克)
100克紅蘿蔔
一湯匙麥片
一湯匙養生四神粉
兩湯匙素蠔油
一湯匙醬油
一湯匙香油
適量胡椒粉
適量太白粉
一湯匙黑豆豉
一茶匙糖
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
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🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
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🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
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🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
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🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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生春捲醬汁在 [食譜] 清爽無油小食。越南生春捲- 看板cookclub 的八卦

作者fsviola (Viola)

看板cookclub

標題[食譜] 清爽無油小食。越南生春捲

時間Thu Nov 7 16:34:59 2013

網誌版
https://viola-chen.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html

早上遇到對門的越南籍姐姐
原本只是想要跟他請教一下生春捲沾醬的配方
沒想到她非常熱情的就把魚露等等的調味料搬到我家廚房
當場就教我調了一小碗道地越南風味生春捲沾醬
還大方的送我從越南帶回的米紙和米粉
說是比台灣買得到的任何牌子都來得好吃
於是晚上就做了鮮蝦口味的越南生春捲，享受鄰人的好意

醬汁的調味上，用金桔取代檸檬，酸味中多了一份桔子特有的香氣
配上魚露的鹹香和朝天辣椒的嗆勁兒，特別香特別好吃！！

生春捲的材料其實非常隨性
鮮蝦、豬肉、雞肉、或是醃過煎香了的五花肉
想吃什麼都可以包進去
不過一般會有的除了各式生菜外，就是米粉了
越南的米粉(米線)和台灣的米粉在口感上有些不同，Q勁十足

由於內容物包的大多是新鮮的蔬菜
因此其實春捲本身並沒有太多味道
決勝點就在於醬汁拉~~!!

春捲材料: (兩捲)

1. 米紙: 4張
2. 米粉:適量 (大概用了手心可握住的一把分量)
3. 白蝦: 3隻
4. 美生菜: 2大葉
5. 小黃瓜:半根
6. 紅蘿蔔: 1/4根
7. 豆芽菜: 1小把
8. 香菜 1把

沾醬材料:
1. 大蒜: 1-2瓣
2. 辣椒: 1根
3. 水:3大匙
4. 魚露: 2大匙
5. 金桔: 4顆 (或檸檬半顆)
6. 砂糖 2小匙

做法:

備料
1. 起一小鍋水，將米粉和白蝦分別煮熟後瀝乾放涼
2. 美生菜撕成適當大小、小黃瓜和胡蘿蔔切絲
3. 豆芽菜掐頭去尾
4. 白蝦放涼後從蝦背中間剖半備用
5. 香菜隨意切成大塊大塊

組裝

1. 取一個圓盤，放上米紙，然後抹上開水，待米紙吸收水分變軟

建議可以用兩張米紙疊在一起包，雖然米紙本身有彈性
但是兩張一起在包捲的過程中比較不會破損

2. 逐一疊放上生菜、米粉、香菜、小黃瓜、紅蘿蔔等蔬菜、鮮蝦然後捲起來

建議可以先放上蔬菜和米粉後，先捲一圈
再放上蝦子後再把剩餘的米紙捲起來
這樣蝦子就會很漂亮的朝上正面囉

沾醬:

1. 把1-2瓣蒜瓣磨成泥、辣椒切末
2. 加入開水、魚露、砂糖、金桔汁

沾醬的材料其實沒有固定的比例，端看每個人的喜好決定
若是喜歡魚露的鹹香味，可以多加魚露
若是喜愛水果酸氣，可以多加一些金桔或檸檬
喜歡辣的人，也可以多加一些辣椒

照著自己的喜好來調製醬汁
就可以調出越南風味十足又有個人風格的沾醬囉!!

雖然已經進入秋天，但是偶爾來點清爽無負擔的小食也很棒喔

--

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◆ From: 163.15.157.5

推 hsiumei:你包的好漂亮喔~ 11/07 16:57

推 aureliechen:哇得到春捲醬汁的秘方了!!!拿來當作其他越南涼拌 11/07 19:09

→ aureliechen:菜的醬汁應該也可以!!! 11/07 19:09

推 chu2169:好強哦 11/07 20:47

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生春捲醬汁在 #料理簡單減脂料理-自己包越南生春捲～ - 烹飪板 | Dcard 的八卦

用家裡現有的食材包個豐富健康的越南生春捲，因為家人不喜歡魚露怕自己一個人吃不完就沒買了，找找家裡現有的調味料去調製醬料也好吃喔！，（如果想看 ... ... <看更多>

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傳統的生春捲有它一定的用料，但越南米紙真的超好吃，Q軟的外皮真的很好變化自己喜歡的創意食材，當然生菜和米線一定要才道地，但想到我曾經再加入蘋果絲 ...

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這魚露沾醬可以沾春捲吃，也可以拌許多道冷菜，比如說青木瓜沙拉。一次調太多可以放在冰箱，久藏不壞。但如果要久藏，請不要加檸檬汁還有紅蘿蔔絲 ...

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自製低卡越式生春捲！3沾醬變化滋味好清爽【生春捲的沾醬】魚露沾醬材料：越南魚露，檸檬汁各1大匙，蜂蜜2小匙，乾紅辣椒切末1條，蒜末1 瓣。

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上次跟大家分享過涼拌米線的做法，這次來跟大家分享越南生春捲的做法，醬汁與涼拌米線醬汁相同，不同的地方是把配料包起來，也比較方便吃，在生春捲中可以加入肉類、 ...

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春捲醬春捲魚水1 瓶酸甜好吃，可以做生春捲、炸春捲等的沾醬，也可以調配成椒麻雞醬汁，非常方便好用。規格250毫升成分鯷魚,辣椒配色用,大蒜,糖,鹽,醋,水,苯鉀酸鈉.

#41. 越式春捲醬

「我是和我母親學的，大蒜，最後再沾上魚露，新鮮配料，蒸熟烘乾後做成的，大蒜末及辣椒末，炸越南春捲，最後再沾上店家秘製魚露醬汁，她說nước chấm 有四大味道與口感：甜 ...

#42. 晒晒圈精选越南春卷酱汁 - 北美省钱快报

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#43. 越南料理兵法全攻略（三）：與河粉同樣代表越南的生春捲與炸 ...

標籤: 越南, 越南料理, 生春卷, 炸春卷, 粿. ... 南部的吃法，是把所有的料攪拌在一起，然後配mỡ hành，將蔥綠末泡在油裡的醬汁食用；北部則是將不同 ...

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... 生春捲沾醬還大方的送我從越南帶回的米紙和米粉說是比台灣買得到的任何牌子都來得好吃於是晚上就做了鮮蝦口味的越南生春捲，享受鄰人的好意醬汁的 ...

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#47. 越南生春捲@ 就醬的營養午餐:: 痞客邦::

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醬汁 1 （左上）屬於鹹味的醬汁～醬汁2 （右下）則是酸酸甜甜，糖醋水蘿蔔的味道，沾醬汁之餘還有蘿蔔小黃瓜泡菜可以. 越式炸春捲有別於台式炸春捲，用越南米紙炸的 ...

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越南醬料春捲魚水250ml – 南洋∥打拋醬調味醬，蜂蜜2小匙，玉山銀行，黃色建議於炸春捲，可以自己動手做，重點是在甜，並且同時做為越南菜代表的三道菜品。Gỏi cuốn（膾卷 ...

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