豬五花~搭配上甜甜的蜂蜜跟香氣撲鼻的芝麻粒
在嘴中咀嚼~甜絲絲的口感裡帶著濃濃的香氣
真的會讓你越吃越停不下口..
這時候~如果搭配上一杯冰冰涼涼的啤酒
就是炎炎夏日最幸福的享受啦
芝麻醬豬肉涼拌材料
1豬五花肉…………..………...200g
2熟白芝麻粒………………….3大匙
3熟黑芝麻粒.………….……. 1大匙
4蜂蜜…………………..………..3大匙
5薄口醬油……………….…...3大匙(或是日式淡醬油)
6秋葵………………………..…..200~300g(或甜豆、荷蘭豆、四季豆.....等)
7玉米筍………………………….適量
8米酒…………….……...……...1大匙
9檸檬汁…………………………1大匙
(步驟)
1、將熟白芝麻粒、熟黑芝麻粒放入研磨器中搗碎，續放入蜂蜜磨勻，取出後與醬油拌勻備用。
2、鍋中放水燒開，放入青菜燙熟，取出泡冰水，原鍋放入米酒、檸檬汁燙熟豬五花肉備用。
3、將步驟1與2拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、燙豬肉的水加入檸檬汁可使豬肉口感較清爽不油膩。
2、秋葵需用鹽巴搓過去絨毛，清水洗淨。
3、芝麻粒要磨過香氣更濃郁，如果沒有研磨器，可以裝在袋子裡面用硬物稍微敲碎。
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