Search
今天參加了大寮紅豆文化節，每年秋冬時節粒粒飽滿、鬆軟香甜的紅豆，等著大家來嚐鮮！
一直以來，市府積極輔導農民改變傳統耕作方式，全力推動農產品驗證機制。安全農業驗證面積更達4,000公頃，大寮紅豆產銷班更是全國第一個通過產銷履歷驗證的紅豆產銷班。
大寮區農會也以保價收購的方式保障農民的收益，希望大家在選擇安全農產品的同時，多付出一點點的價格回饋給農民，讓政府、生產者與消費者一同為食品安全把關。期望市民朋友與所有消費者們能以實際行動，購買高雄在地優質農特產品！
【 霜食節快樂！】
繼上星期中秋節，本週又是三天連假，雙十正好吃霜食！
台語有句話叫做「第一賣冰、第二做醫生」
1911年的10月10日，大清帝國正發生武昌事件，而當時台灣在做什麼呢？彼時的台灣，因為製冰業蓬勃發展，以大稻埕為中心往外擴散，據台灣回憶探險團的資料，光大稻埕一帶，就有500位冰淇淋商人。聚珍台灣的文章也寫道，1911年出版，供當時警務人員學台語的「語苑」，有一篇文章描寫台灣四五月，商店生意比較清淡時，就會推出只要消費一定金額，即發給優待券的活動，可以去冰店以便宜的價格吃冰淇淋，鼓勵大家多消費，冰淇淋也可以是振興消費的利器。而當時最流行的口味是西瓜，最高級的是美國來的冰淇淋，據說口感柔軟，通常在上等喫茶店販售。
適逢連假，邀請各位到台中走走，來我的選區吃個冰、散散心，在此隨手寫一些我和團隊的「冰淇淋口袋名單」，也歡迎大家來留言處推薦好吃的冰淇淋喔！
🍨 烏日蜜友鮮果冰棒：https://www.facebook.com/beefriend.tw/ 無添加的手工鮮搾果汁冰棒，天然好吃！
🍨 大肚新金發冰沙：
https://www.facebook.com/XinJinFa 在地老店，香醇好喝厲厲害害！
🍨 霧峰三種冰：
https://www.facebook.com/Frozen1974/ 不只有冰，最近還上市暖暖的豆花和甜湯圓！
🍨 龍井東海何媽媽冰店：https://www.facebook.com/homama1975/ 滿載許多東海大學學生的回憶，澎湃的水果、鮮美的滋味。
🍨 沙鹿阿火獅鵝肉：
https://ppt.cc/fcixrx 怎麼突然出現一間鵝肉店？因為這家鵝肉舖還有兼賣冰喔！吃完鵝肉可以順便吃冰，一次消費兩種滿足。
🍨 沙鹿金礦山冰窖：
https://ppt.cc/fRCfFx 馥郁綿密的雪花冰，正適合悠閒的連假心情。
並請各位出遊時，要留意國道假期分流措施：
1. #國道費率75折，但無每日20公里優惠里程。
2. #路段差別費率：國慶連假期間，國3「新竹系統至燕巢系統」費率會再打8折。
3. #暫停收費：國慶連假期間，每日午夜0時～清晨5時，國道全線暫停收費。
#入口高乘載管制：
1. 2020年10月9日早上6～中午12時，國5南港系統交流道南向入口匝道，實施高乘載管制。
2. 2020年10月10日早上6～中午12時，國5南港系統、石碇、坪林交流道的南向入口匝道，實施高乘載管制。
3. 2020年10月10日、11日，每日下午14～晚上21時，國5蘇澳、羅東、宜蘭及頭城交流道的北向入口匝道，實施高乘載管制。
#國5北向高乘載結束時間，視交通狀況滾動式調整。
#記不住怎麼辦？
查詢交通疏導措施，可撥打免付費24小時客服專線 1968
因應連假，各地區也會調整清潔隊工作時間，台中地區可查詢：https://www.epb.taichung.gov.tw/29501/Lpsimplelist
祝福大家連假霜食甜蜜、霜食開心！
【高山茶王】 #台八線大禹嶺~碧綠溪
<堅持不賣趕客人的茶~喝健康>#95斤
【台八線大禹嶺價格】：『１斤２４００元』
『３斤６５００元』
<茶園高度>：２３００~２３５０公尺
【產區】:台八線大禹嶺
【品種】:青心烏龍
【規格】：７５公克，２兩
【採收方式】：手工採~一芯三葉
【付款放式】：宅配到府貨到收款可
【自然發酵】：15%~18%
【焙火】：0 喝高山氣，生茶原味
【付贈】：如裝罐要說~自家使用送禮都ok√
《特色口感》：嫩採不苦，吃豆粕有機肥料長大，香~甘~純~甜，輕發酵喝高山氣清香，果膠質豐富，茶菜肥厚可以沖泡七次以上，喝大禹嶺的茶友勿錯過，真材實料。
PS: 全部與圖片相同
保證純台灣茶，無農藥殘留身體無負擔。
電話：0905804812
Line id ：Taiwantea666
更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
第二天接著早八就開始吃
第一站就是超級澎湃的中式早餐
1.源滷肉飯(魯熟肉)
價格真的好佛心
小菜整個攤位讓你夾
早餐吃這個飽到不行
最喜歡這種早餐
2.新港鴨肉羹
好喜歡好喜歡好喜歡鴨肉羹
（在這邊推板橋橋中一街也有一家我從小吃到大的）
這家的鍋香味比較濃 口味偏甜
有些人可能會不喜歡
旁邊的肉粽、蚵嗲、豆腐角都可以點來配
3.大樹下阿欽伯粉圓
粉圓冰非常古早味 小小顆的粉圓
粉圓很多很消暑
但檸檬愛玉比較不是大眾可以接受的口味
4.民主火雞肉飯
這家的味道是油蔥味較重
但特色的話我們覺得偏普通
還是可以吃吃看
真的有夠便宜
5.劉湯圓
嘉義必吃啊啊啊啊啊啊啊
現包現煮的湯圓超級Q
好囉 下一集就是最後囉
嘉義2.0第一集在這：
https://youtu.be/3h8oFJVkQUQ
#林可LINK #LOOKBOOK #SUMMER #BIKINI
新單元出爐嘍
林可LOOKBOOK在這次疫情終於推出了
為了這個真的是佈置家裡又買了新相機來拍攝🎬
請大家一定要給他看爆
按讚、分享、留言
最喜歡哪一套也記得在留言處跟我說哦！
產品資訊：
第一件👉🏻
Curve露背交叉連身泳衣-女
https://www.genquo.com/zh-tw/market/n/1956?c=6072
白色但是卻不透
整體包覆感很好
除去水上活動不用擔心走光
唯一現在擔心的是下水之後會不會變透（我還沒下過水）
但價格甜甜的我打折時候買好像3、400百塊
第二件👉🏻
17 DEGREES冶豔的17度 連身泳裝(天空藍)
https://www.meetthemood.com/products/17-degrees-2
這件就是超級辣妹風 還有橘色也超好看
其實包覆性做得蠻好的
只是胸部小的女生穿起來曲線可能會很直筒
而且不太適合擠奶
因為nubra扣進去頭頭就跑出來了！危險！
推薦給歐美辣妹風的妹子們🥰
第三件👉🏻露比午茶運動風條紋兩件式泳衣（絕對不會斷絕母女關係的款式）
https://www.rubys.com.tw/
整體表現很不錯，除了可以當泳衣平常當衣服穿我覺得也不會太悶，所以我兩色全包😎
唯一的缺點是胸襯位置太高，又不是能換的款式
特價買599現在恢復原價了QQ
第四件👉🏻
PAZZO家MIT 可愛荷葉邊綁帶連身泳衣泳裝
https://www.pazzo.com.tw/zh-tw/market/n/15496?c=34664
穿起來很顯氣色又安全的款式
跟第一款給人的感覺很不一樣
推薦給可愛的妹子們
荷葉邊設計特別讓你有up up 的港覺
第五件👉🏻
PAZZO家咖啡拿鐵格紋比基尼泳衣泳裝
https://www.pazzo.com.tw/zh-tw/market/n/15567?c=34812
可以很歐尼又可以很帥氣的百搭款
我最喜歡他是肩帶可是後面又可以綁帶的設計
有種復古可愛的港覺（用捲捲復古頭）
第六件👉🏻
雜誌款時髦綁結兩件式泳衣https://www.genquo.com/zh-tw/market/n/1970?c=6108
好看但是很不安全的一件
沒有止滑條就是很扣分
前面襯墊也只有薄墊
完全沒有支撐點
加上前面綁帶增加重量
邊穿邊滑～肥腸dang...
最後最後喜歡我的影片就動動手指按個訂閱吧！
→https://reurl.cc/b63rXE
【去哪裡找林可？】
林可Facebook
→https://www.facebook.com/doudouforreal/
林可Instagram
→https://www.instagram.com/dou95412/?hl=zh-tw
林可實況台
→https://www.twitch.tv/linkstart412
工作請洽
→a2243f24@gmail.com
腐乳，一片片靜靜的置於玻璃樽內，一開封，酒香四溢，鹹香不絕。入口，質感綿滑，豆味濃，後勁微辣，餘韻帶一絲甜。此種傳統加工食品，老老土土，理應上年紀的老饕才愛。然而，29歲的徐銘禧（Hugo），有別於尋常年輕人，不但愛吃，更全身投入去做，不忍見傳統就此沒落，肩負復興手藝的責任。
Hugo對腐乳的情意結，與他的成長經歷有關。他自小在單親家庭長大，小時候孱弱多病，負責照顧他的公公婆婆，總愛煲白粥給孫兒吃，一旁伴碟是菜心、蘿蔔等等，還有厚厚而軟滑的腐乳，用作佐粥，鼓勵他多吃變強壯。那時還以為養不大的小男孩，如今生得牛高馬大，卻始終難以忘懷那一口童年味道。「但這時才發現，坊間腐乳的質素每況愈下，再吃不到舊時的味道。」摸不着頭腦之際，他偶遇一機會，得腐乳秘方，靠人不如親手做。2012年，他遂棄掉西廚工作，不做甜點卻轉「鹹」，全身成為腐乳師傅。
2013年秋天，Hugo與拍檔反覆嘗試後，終於做出第一樽腐乳。這一樽，得來絲毫不易。浸豆、磨豆、煮漿、凝固、扎水、發酵，每個步驟都需要紮實的手藝，驚人的體力。Hugo憶述，最辛苦是夏天捱着高溫磨豆煮漿，弄致大汗淋漓，叫苦連天。因這種腐乳是全天然菌種發酵，試過種霉菌種錯了，豆胚又不夠彈性，「但我們天然發酵是這樣，一個工序錯，全盤就要倒掉。因為我們想味道較純正，不會亂加甚麼化學品。」於他眼中，寧願賺少點，也不想端出不合格的腐乳讓人吃。
自此，他一方面從選食材入手，選用加拿大黃豆，澳洲海鹽、本地高品質米酒等等，控制好品質。另一方面，他選用最原始的工具，石磨、竹筲箕等等，嘗試重現百年前的原味。在調校凝固時豆胚水分比例，更是屢敗屢試，永不言敗，最後摸着石頭過河，終於到達彼岸。最讓人驚訝的，還是工廈廠中的環境。甫進去，乍見地板乾爽，一塵不染，居然沒半點豆腐發酵的酸宿餲臭，叫人嘖嘖稱奇。「有如此乾淨的環境，才能保證種出純潔雪白的霉菌。」Hugo解釋道。
聽他說，做腐乳之工序如此繁複，加上發酵期超過半年，怪不得行業慢慢式微，再無新人問津。「香港人，又豈會做回本期如斯慢的產業？」Hugo說來欷歔。發酵食品又被批評不健康，密密作業的雙手，漸漸隨時代而放開。剩下的，大多都北移神州。在香港市面仍然流傳的腐乳，很多都在大陸找代工生產，做好再送回香港，入了樽，黏上標籤，看起來一樣，但吃起來，味道已是天壤之別。決心在香港製造的，就只有戔戔之數，近乎失傳。「我以前吃到此味道，我覺得這種風味應該由香港人傳承下去。」Hugo輕描淡寫道。
作為後來者，作為香港最年輕的腐乳師傅，得此偶然機會承傳手藝，Hugo認為是命運使然，再加幾分後天努力與堅持。五年來，就像他每次覺得疲憊，只要一憶起外婆，端出那口馥郁的腐乳，就能咬緊牙關撐下去。
金譽手藝腐乳
電話：2428 5668
價格：$48/一樽
銷售點詳情： http://huntaihk.intimex.hk/e/cmspage.asp?content_id=9
網址：www.facebook.com/FuzizoueMadeInHongKong
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
最近是 甜豆 的盛產期，有很多地方也都已經開始在採收，而且今年的 價格 不錯，落在一百塊左右，不過因為種植豌豆和 甜豆 主要都在鹿港和福興，在和美的農民 ... ... <看更多>
今年少雨，許多農產品受害，彰化縣甜豆、豌豆收成差，減產約兩成，價格飆高三至五成，沒收穫的農民愁眉不展，有收獲的農民因減收. ... <看更多>
甜豆價格 在 [商品] 全家Fami煮煮甜豆蝦仁- 看板CVS 的八卦
(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除)
【商品名稱/價格】：Fami煮煮 甜豆蝦仁 $148
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：3-4人份/340cal
【評分】：90
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
在全家群組看到店長發布這個Fami煮煮的訊息，覺得很有趣，價錢也不貴
選了一個看起來很快速的甜豆蝦仁
產品示意圖長這樣
從打開包裝到裝盤大概五分鐘而已
實際弄出來的樣子
其實還不錯欸！是會讓人想一口接一口～
醬汁可以斟酌放，如果沒有要配飯可以倒一半就好，單吃也很有飽足感
吃完之後又在app下單麻婆豆腐了......
推薦給晚下班或是想快速吃家常菜的各位：）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.186.187 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1664727871.A.14F.html
... <看更多>