甘草芭樂品種的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#我愛台南美食天堂啊

餵豬🐷之旅
因為朋友新居落成，我們2天1夜台南旅
吃得超飽，很滿足
超愛台南啊！根本是美食天堂
昨天在花園夜市吃到快吐
完全沒拍照！很不像我的風格
因為⋯⋯⋯手裡都是食物，沒時間拍照🤣

起床先去台江搭船
四江綠色隧道蠻美的
看到很多不同品種的螃蟹🦀️在濕地
傍晚去井仔腳瓦盤鹽田，去的時間晚了
不然看網路上別人拍的照片
藍天白雲、夕陽都蠻美的！
晚上朋友訂將軍漁港的一間海鮮餐廳
很不優😭
原本以為漁港餐廳可以大啖海產
但是蠻失望的！
食材普普，草草結束這餐，
我們直衝花園夜市！！
上個月去瑞豐夜市因為人太多，我們沒逛到就撤了！
上次來這是潼潼3歲，7年前了耶
好懷念啊！然後 感覺都不一樣了
是說我記性很差感覺都很新鮮也是正常的😝
吃了奶油玉米杯、麻辣魚丸、甘草芭樂、糖葫蘆、紅茶牛奶、黑糖珍奶、炸排骨、雞蛋糕、龍鬚糖、地瓜球、木瓜牛奶⋯⋯⋯⋯
好久沒有沒踩雷，然後吃很飽！
彌補晚餐吃到雷的遺憾
要不是時間太晚，我應該還可以繼續吃！
我真的很愛南部的夜市
有得玩又有得吃！
食物又好吃！❤️❤️❤️❤️❤️
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今天的早午餐就是億哥牛肉火鍋
湯頭鮮美，溫體牛的肉質很嫩
又吃到飽到喉嚨！
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現在回程台北
小孩功課還沒寫
聽說下週要期中考😢
該回歸現實了🤪

| 高雄之外，台灣好食23 |

台南 冰鄉 _ 綜合水果冰、古早味蕃茄切盤

選了個草莓季已結束、芒果季又還沒開始的尷尬時刻來冰鄉，自是想吃到這兩種冰，當然撲空。然夏日燠熱如火，點了綜合水果冰和蕃茄切盤，依舊不讓人失望。

堆疊在白艷冰山下的是寶島台灣琳瑯滿目的當令水果，有台南哈蜜瓜、木瓜、香蕉、蘋果、鳳梨、葡萄、蓮霧、西瓜等，忘了是不是有芭樂，上頭淋了一瓢新鮮酸甜帶籽的百香果泥，把冰一口口送下肚，喉頭陣陣清涼。

這的蕃茄切盤，蕃茄品種挑的好，調醬也講究，醬油膏上是薑泥和甘草粉，甜鹹甜鹹的，南部人稱之為「海山醬」，醬料的口感和《雄好呷》書裡鄭老牌賣的略略不同，都好吃，不妨自行比較看看。

#台南美食

【香料小教室】#甘草篇
你有沒有曾經想過…
甘草的價差怎麼這麼大呢？

今天這篇小教室
就要來帶大家深入了解「甘草」~

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甘草，又名國老
也就是甘草芭樂裡的甘草，其味道甘甜
在香料的搭配裡時常作為調味基底
是促使料理提升甘味的祕方香料！
也是中藥配方中增加甘味的來源！

很多人可能不知道的是
其實甘草是藥食兩用的香料和中藥材
不虧為眾藥之王，處處可見其蹤跡啊～

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你可能會問…
✸甘草還可分為兩品種！?
╰沒錯！依照顧方式可分為兩品種...
╰【家種甘草v.s梁外甘草】

✸那如何分辨【家種/梁外】甘草？
╰❶字面上來分辨
　家種甘草＝自己種的
　梁外甘草＝野生的
╰❷看它有沒有人照顧
　家種甘草＝有人照顧
　梁外甘草＝沒人照顧
╰❸觀其外貌
　家種甘草：表皮較平滑
　梁外甘草：表皮較粗糙
　梁外的還有分紅皮與黑皮，紅皮較甜，黑皮帶點苦

✸也有人在賣半野生的！那半野生是什麼？
╰半野生就是插在野生的地上種植，但有人在照顧

✸想買個甘草芭樂的甘草來用，價錢怎麼差那麼多！？
╰影響甘草價格主要的原因有兩種
❶甘草的大小片、等級 (影響價格較小)
　依照等級＞乙/丙/丁/次片
❷甘草的種類 (影響價格較大)
　梁外＞家種
　梁外價格大約是家種的兩倍多

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好啦~
怕大家無法負荷這麼硬的知識xD
今天就先講到這邊~

以上是大家常見的問題
你們如果還有想問的問題
也可下方留言告訴我哦~
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