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手寫信的溫度。暖心。
9月歌單【好事自在Latte】

9/30(三)
2:04:07 PMGYM/自由發揮
2:08:09 PMLAST FRIDAY NIGHT/Katy Perry
2:14:55 PM我好嗎/梁靜茹
2:19:24 PM比我幸福/陳曉東
2:23:45 PMGive Love/AKMU 樂童音樂家
2:32:13 PMyour love is my drug/Ke$ha
2:36:26 PM別哭小女孩/張震嶽
2:39:37 PM知己/王欣晨
2:48:28 PM不散不見/莫文蔚
2:52:11 PM愛上妳的眼眸 -Can't Take off You/三代目

3:04:08 PM我問天/翁立友
3:08:38 PMEternity/Robbie Williams
3:13:34 PM蹦蹦蹦/梁心頤
3:20:11 PM腳踏車/庾澄慶
3:24:02 PMShe Loves You/The Beatles
3:32:02 PMNaked/Ava Max
3:36:46 PM不能說的秘密/周杰倫
3:46:40 PMGoGo女王/李沛綾
3:51:38 PM邂逅/Chage & Aska

4:04:03 PM整個八月/張宇
4:07:37 PM不曾回來過/李千娜
4:12:01 PMLucky-Unlucky/Hey! Say! JUMP
4:19:35 PM哪邊涼快哪邊待/Erika 劉艾立
4:23:18 PML.A.LOVE/Fergie
4:32:02 PM末日之戀/張智成
4:36:36 PM第三人稱/蔡依林
4:42:23 PM怦然心動/AOA
4:53:32 PMStop Standing There/Avril Lavigne

🦋9/29(二)
2:04:46 PM國王皇后/大嘴巴
2:07:57 PMI Gotta Feeling/The Black Eyed Peas
2:15:26 PM怎麼能這樣/曾沛慈
2:20:15 PM靠近/元衛覺醒
2:23:54 PMD.D.D feat.Soulhead/倖田來未
2:33:11 PMUp all night/One Direction
2:37:07 PM有沒有/韋禮安
2:41:06 PM海鷗先生我愛你/魏如萱
2:50:02 PM連擊Combo/影子計劃
2:52:50 PMAll For You/Janet Jackson

3:04:46 PM心事誰人知/張惠妹
3:10:12 PMALWAYS/Wanna One
3:14:24 PM孤單芭蕾/許慧欣
3:21:19 PMLet's Lov/David Guetta
3:24:36 PMSay Yeah/藍心湄/謝和弦 LanDIVA
3:33:43 PMWANNA BE MYSELF/MAMAMOO
3:38:14 PM寂寞邊界/張棟樑
3:47:00 PM無人知曉/田馥甄
3:52:44 PMEenie Meenie/Craig David

4:03:56 PM你看你看月亮的臉/孟庭葦
4:08:04 PM在呼喊妳的名字之後/槙原敬之
4:12:45 PM太空船/吳青峰
4:18:53 PMWatermelon Sugar/Harry Styles
4:21:44 PM翻轉壞未來/李依瑾
4:30:45 PM幸福的形狀/蕭淑慎
4:34:23 PM有關係/劉恬君
4:39:59 PMIridescent/Linkin Park
4:52:20 PM戀/星野 源

9/28(一)
2:04:07 PMRAIN ON ME/Lady Gaga
2:07:08 PM沒辦法/黃立成/Machi
2:18:40 PM懼高症/徐佳瑩
2:22:58 PM從開始到現在/Ryu
2:27:21 PM沒人在聽/佛跳牆
2:31:06 PMDomino/Jessie J
2:36:01 PM太美麗/陶吉吉
2:40:50 PM看透/家家
2:45:43 PM知己/王欣晨
2:50:24 PM100萬年的幸福!!/桑田佳祐

3:04:08 PM甕仔雞/玖壹壹
3:07:12 PM飢/羅時豐
3:11:17 PMWell Well Well/Duffy
3:21:04 PMRealize/Colbie Caillat
3:25:00 PM想太多/蕭煌奇
3:39:38 PM廢廢/麋先生Mixer
3:44:57 PM我愛夏卡爾/江美琪
3:48:41 PM嘮叨/IU/Seul Ong
3:53:01 PMGoGo女王/李沛綾
3:57:59 PM我們都寂寞/陳奕迅

4:04:03 PM變/蘇芮
4:08:51 PM你會想念我嗎/蘇慧倫
4:12:49 PM奇蹟/可苦可樂
4:19:40 PMALL DAY/五堅情
4:23:03 PMDiamonds/Rihanna
4:32:08 PM可惜/郭靜
4:35:43 PM失戀學/林宇中
4:40:04 PMNever Gonna Give You Up/Rick Astley
4:52:24 PMI Feel You/大光

9/25(五)
2:03:56 PM真情人/李玟
2:07:57 PMMaria/Ricky Martin
2:15:09 PM蠢蛋/八三夭
2:19:22 PM盛夏的果實/莫文蔚
2:28:38 PMAlways Be My Baby/Mariah Carey
2:32:44 PM彎彎的月光/周蕙
2:37:10 PM3.6.5/EXO
2:45:00 PMLove Addict 戀愛依存症/中島美嘉
2:53:13 PM月光/楊瑞代

3:04:15 PM唉喲唉喲/江蕙
3:08:20 PMHot Hot Hot/Sebastian
3:14:28 PM安靜/周杰倫
3:19:52 PM我們不像我們/丁噹
3:23:54 PMGirls are back/少女時代
3:32:18 PM如果有一天/梁靜茹
3:36:51 PM只要你微笑/平井堅
3:41:28 PM人生地熟/呂士軒
3:49:06 PMSave room/John Legend
3:54:07 PM壞/艾怡良

4:03:57 PM為我照顧他/杜德偉
4:08:53 PMBeginning/Rain/韶宥
4:12:34 PM貓鼠遊戲/蔡健雅
4:18:17 PMJumpin Jumpin/Destiny's Child
4:21:55 PMParty/葛仲珊
4:30:26 PM旅．課/A-Lin
4:35:31 PM我還年輕 我還年輕/老王樂隊
4:40:59 PM再度回首/矢井田瞳
4:49:27 PMGod Is A Dancer/Tiesto/Mabel
4:52:12 PM365天/JPM

🥘9/24(四)
2:04:00 PMJust Walking In The Rain/Johnnie Ray
2:06:35 PM寫一首歌/蛋堡/方大同
2:10:02 PM叩卡遛/江靜
2:17:20 PM依然愛你/王力宏
2:21:19 PM留不下的/許維芳
2:25:29 PMOMG (Oh My God) /少女時代
2:30:30 PMI Believe I Can Fly/R. Kelly
2:35:09 PM我愛著就好/閻奕格
2:40:12 PMRemember/S.H.E
2:46:35 PM那種人/Marz23
2:52:09 PM水手服與機關槍/長澤雅美

3:04:15 PM後世人的查某囝/楊肅浩
3:07:28 PM一起搖擺吧/許哲珮
3:09:45 PM泳池畔的美人魚/V6
3:21:11 PM渺小/田馥甄
3:25:51 PM幾乎/曾之喬
3:30:06 PMIf Looks Could Kill/Timomatic
3:32:23 PMIDENTITY/雨的遊行
3:36:35 PM愛要有你才完美/那英
3:49:53 PM對愛入座/蔡佩軒/屁孩
3:54:09 PMMr.Simple/SUPER JUNIOR

4:03:57 PM真永遠/劉德華
4:07:59 PMIn Your Time/李秀賢
4:12:19 PM在你左右/吳莫愁
4:18:26 PMYou Smile/Sweetbox
4:21:56 PMPOSE/潘嘉麗
4:30:02 PM那女孩對我說/黃義達
4:34:37 PM曖昧/鄭可強
4:39:16 PMHey Baby/No Doubt
4:46:47 PM娛樂天空/陳奕迅
4:51:40 PMHey Ya!/Outkast

🍟9/23(三)
2:04:04 PM煩惱歌/張學友
2:08:12 PMTurn Up The Radio/Madonna
2:14:17 PM男人KTV/胡彥斌
2:19:01 PM藍色眼睛/梁文音/麋先生
2:23:34 PMSomething/東方神起
2:32:34 PMOMG What's Happening/Ava Max
2:36:38 PM城裡的月光/許美靜
2:41:52 PM又圓了的月亮/郭采潔
2:50:16 PM換句話說/HUSH
2:54:30 PMLovefool/The Cardigans First Band On The

3:04:08 PM台灣味/蕭煌奇
3:09:02 PMWake you up/島谷瞳
3:16:08 PM真朋友/鄭中基
3:20:29 PM真的傻/徐佳瑩
3:24:35 PMEverything To Lose/Dido
3:34:58 PMTurntables/Janelle Monae
3:38:45 PM都一樣/李榮浩
3:48:10 PM最難的是相遇/吳青峰
3:53:36 PMHot Summer/f(x)

4:04:03 PM心碎碼頭/凡人二重唱
4:08:57 PMEverything/MISIA
4:15:45 PM保險櫃/小春Kenzy
4:21:33 PMWhat a feeling/DJ Bobo/Irene
4:24:49 PM我想買可樂/Erika 劉艾立
4:32:16 PM天涯/任賢齊
4:38:09 PM知己/王欣晨
4:42:50 PM氧氣般的妳Love like oxyg/SHINe
4:50:40 PMYou See Me/The Lighters
4:54:15 PMThis Is The Last Time/Keane

🎃9/22(二)
2:04:00 PM你想娶我嗎/袁詠琳
2:07:16 PMDon't Worry About Me/瘦子E.SO
2:10:24 PMI Gotta Feeling/David Guetta
2:16:33 PM凝望/江美琪
2:20:10 PM怎麼了/周興哲
2:25:22 PMCrazy About You/迷你早安
2:33:03 PM他們/張惠妹
2:37:50 PMSomething Just Like This/The Chainsmokers
2:46:43 PMTempo/EXO
2:51:03 PM對愛入座/蔡佩軒/屁孩
2:54:11 PM你知道這不是愛/蔡詩蕓

3:04:15 PM最愛的人/李千娜/王大文
3:07:29 PM半生熟/品冠/戴佩妮
3:11:28 PM終極鬥志/愛的魔幻
3:17:03 PM這幾天/小宇-宋念宇
3:21:01 PMA Thousand Years/Christina Perri
3:31:32 PMBon voyage/YooA
3:35:20 PM愛我/游鴻明
3:39:39 PM那種人/Marz23
3:48:29 PM無名花/鄭心慈
3:52:43 PMWe Are The Champions/Robbie Williams

4:03:56 PM連回憶都不給我嗎?/彭羚
4:08:02 PM因為想念/CNBLUE-鄭容和
4:12:33 PMBIG GIRL/Selina
4:18:21 PM魔鏡/李玟
4:22:52 PMSweet Nothing /Calvin Harris
4:31:00 PM不想懂得/張韶涵
4:35:39 PM極光/徐哲緯
4:40:05 PMSHULABA-LA-BAMBA/南方之星
4:49:45 PM80/婁峻碩/高爾宣
4:52:18 PMWooHoo/Christina Aguilera

🍓9/21(一)
2:04:04 PMROMANLESS/婁峻碩
2:07:35 PMOMG What's Happening/Ava Max
2:12:53 PM知足/五月天
2:17:01 PM黑暗的盡頭/Crispy脆樂團
2:21:42 PMRed /Taylor Swift
2:29:49 PM別去問他好嗎/郭靜
2:34:00 PM被擋住的路/Red Cheek Pubery
2:39:16 PM下巴/舒米恩
2:47:34 PM天使的指紋/孫燕姿
2:51:33 PMAnd I Love You/Dreams Come True
2:53:21 PM甜甜的/周杰倫

3:04:08 PM傷心酒店/江蕙/施文彬
3:08:03 PM比從前想你了/Bii畢書盡
3:17:06 PM別廢話/袁婭維
3:20:03 PMSlave To The Rhythm/Michael Jackson
3:29:58 PM溫度/吳卓源/壞特
3:33:19 PM要不要/林憶蓮
3:38:33 PM跟你交往的理由/Kola
3:46:36 PM最難的是相遇/吳青峰
3:52:02 PM愛情/小柳由紀

4:04:03 PM背叛/鄭秀文
4:08:40 PM你能不哭了嗎/持修
4:11:28 PMTurn Around/Conor Maynard
4:17:39 PMBAD LADY/楊丞琳
4:20:50 PMHung Up/Madonna
4:28:52 PM說到愛/蔡健雅
4:33:11 PM愛你多一點 ft.KURO/槙原敬之/KURO
4:39:43 PM第一眼/獅子LION
4:49:59 PM當我們宅一塊/羅志祥
4:53:55 PMGood Bye Bye/NU'EST

👉9/18(五)
2:04:59 PM王妃/蕭敬騰
2:08:36 PMIt's My Life/Bon Jovi
2:15:05 PM不要害怕/王力宏
2:19:34 PM不愛自己的人/蔡佩軒
2:23:24 PMU 就是你/SUPER JUNIOR
2:32:15 PM你好嗎 天氣好嗎/鄧福如
2:35:38 PM孤單北半球/歐得洋
2:40:09 PMFriday/清水翔太
2:48:56 PM跪了/鼓鼓/吳卓源
2:53:46 PMWhere's your love/Craig David

3:05:19 PM保庇/王彩樺
3:08:58 PMSexy Love/T-ARA
3:15:27 PM夏天的風/元衛覺醒
3:19:53 PMBeautiful moon/10CM
3:29:14 PM我等你/劉若英
3:34:34 PMTHE GREATEST SHOW/大娛樂家
3:48:52 PMRAKUEN 樂園/平井堅
3:54:55 PM連擊Combo/影子計劃

4:04:52 PM我是真的愛你/李宗盛
4:09:21 PM遇見了你/陳奕迅
4:13:29 PMRed Queen/IU/Zion.T
4:19:51 PM不退/呂薔
4:23:45 PMStarships /Nicki Minaj
4:32:26 PM讓每個人都心碎/張惠妹
4:37:30 PMAlways Remember Us This/Lady Gaga
4:41:43 PM巴比倫/潘瑋柏
4:50:42 PM少女/林宥嘉
4:54:35 PMCrazy About You/迷你早安

🌳9/17(四)
2:04:37 PM愛像什麼/Ella陳嘉樺
2:08:03 PMFool/Red Velvet
2:14:41 PM回去吧/方炯鑌
2:18:12 PM路過人間/郁可唯
2:22:12 PMMy Love /The Bird and Bees
2:30:56 PMHula Hoop/OMI
2:34:25 PM曖昧/鄭可強
2:38:19 PM打電影/自由發揮
2:47:43 PM 新相信未來/動靜樂團
2:53:17 PMSo Crazy/安室奈美惠

3:04:15 PM上美麗的情歌/Lulu黃路梓茵
3:08:59 PM微涼的記憶/周傳雄
3:13:41 PMFaded/Alan Walker
3:21:10 PM給妳們/萬芳
3:24:50 PMNobody Knows/Boyzone
3:34:42 PM風箏/嵐
3:40:18 PM我愛台妹/MC HotDog
3:54:24 PMS.O.S./Avicii

4:03:56 PM不要對他說/張信哲
4:08:38 PM結婚吧/森山直太朗
4:11:38 PM關你屁事/佛跳牆
4:18:03 PMHavana/Camila Cabello
4:21:33 PMChina Reggaeton/黃明志/黃秋生
4:30:15 PM太多/陳綺貞
4:34:02 PM不再相愛的一天/ROY KIM
4:40:48 PM那種人/Marz23
4:48:56 PMSuger Suger_多情會有問題/馬毓芬
4:54:39 PMWhere The Streets Have No Name/Pet Shop Boys

🍳9/16(三)
2:04:31 PM是愛/陶晶瑩/方大同
2:08:01 PMOMG/Usher/Will.i.am
2:15:08 PM第一次/光良
2:19:24 PM諷刺的情書/田馥甄
2:23:26 PMStand Up/BTOB
2:32:01 PMRight here waiting/Richard Marx
2:36:19 PM別對我說以後/邱鋒澤
2:41:00 PM新的心跳/鄧紫棋
2:49:18 PM敏感/艾怡良
2:52:41 PMEVERCHiLD/色情塗鴉

3:04:07 PM心事/孫協志
3:08:30 PM陪著你/魏如萱
3:13:34 PMSwitch/AAA-末吉秀太
3:19:37 PM讀心術Mind Reading/痞克四
3:22:23 PMCharlie Brown/Coldplay
3:33:06 PMTick Tock/Clean Bandit/MaTick
3:37:07 PM旋木/王菲
3:50:05 PMDesperado/Eagles
3:54:43 PM連擊Combo/影子計劃

4:04:03 PM靠近/庾澄慶
4:08:51 PMSomeone Like You/Adele
4:13:29 PM巴比倫/潘瑋柏
4:20:09 PM漂亮一點/蔡健雅
4:23:21 PMTitle/Meghan Trainor
4:31:16 PM如果我變成回憶/TANK
4:35:57 PM別推開我/Red Velvet
4:40:20 PM很大的世界/魏妙如/吳健豪
4:48:35 PMFantasy/Mariah Carey
4:53:13 PM壞蛋特調/J.Sheon

🎁9/15(二)
2:04:03 PMYay/moumoon沐月
2:07:33 PM想你想你/王心凌
2:10:40 PMChill嗨嗨/noovy
2:16:25 PM你就是吃定我/楊乃文
2:20:49 PMThe Reason/Westlife
2:24:35 PM壞壞惹人愛/戴愛玲/信
2:33:57 PMFLOWER SHOWER/泫雅
2:38:11 PM我怎麼哭了/八三夭
2:47:52 PM新相信未來/動靜樂團
2:53:04 PMWhere Have You Been/Rihanna

3:04:15 PM三月雪/洪榮宏/黃妃
3:08:34 PM給妳們/萬芳
3:12:14 PMGlad You Came/The Wanted
3:18:26 PM脫掉/杜德偉
3:22:06 PM瘋狂人生/Ricky Martin
3:31:57 PMNumbers/Jamie/Changmo
3:35:58 PM喜歡寂寞/蘇打綠
3:49:30 PM抱著你/岑寧兒
3:52:23 PM世界中唯一僅有的花/槙原敬之

4:03:57 PM1929/楊肅浩
4:08:28 PM噶瑪蘭的風吹飛懸懸/楊肅浩
4:12:47 PM到這為止/楊肅浩
4:19:30 PM後世人的查某囝/楊肅浩
4:22:43 PM有時/楊肅浩
4:26:55 PM阮的青春 你的汗/楊肅浩
4:35:26 PMOn the floor/JENNIFER LOPEZ
4:40:17 PM草莓蛋糕/范安婷
4:48:55 PM愛要坦蕩蕩/蕭蕭
4:52:45 PM小惡魔茱麗葉/瀧&翼

💎9/14(一)
2:04:51 PM鑽石糖/蕭亞軒
2:08:57 PM轉圈圈/Crispy脆樂團
2:12:58 PMBrave Heart/Hilary Duff
2:18:55 PM完美孤獨/莫文蔚
2:23:41 PM與妳到永久/伍佰
2:27:53 PMMORE & MORE/TWICE
2:35:35 PM對你而言/廖文強/壞神經樂團
2:40:54 PMCome On Over/Christina Aguilera
2:48:35 PM那種人/Marz23
2:53:55 PM東京 Nights/Puffy

3:04:50 PM媽媽你無對我講/孫淑媚
3:09:54 PM末班車/蕭煌
3:19:24 PMKing/Years & Years
3:22:53 PM沒辦法/黃立成/Machi
3:31:41 PM搬家/Lulu黃路梓茵
3:36:37 PMAny Way You Want It/Mary J. Blige
3:48:25 PM回味/彭佳慧
3:53:19 PM不告訴任何人/宇多田光

4:04:38 PM永遠等待/順子
4:09:18 PM愛不來/方大同/葛仲珊
4:13:50 PMKiss and Make Up/Dua Lipa/BLACKPINK
4:19:19 PM我多麼羨慕你/江美琪
4:24:26 PM真面目/蘇慧倫
4:28:22 PMPicture Perfect Love/M-Flo/MONKEY MAGIC
4:38:22 PM諷刺的情書/田馥甄
4:43:34 PM速食餐/素食搖滾客
4:51:28 PM公公偏頭痛/周杰倫
4:54:22 PMNot Fair/Lily Allen

🥁9/11(五)
2:05:02 PM乖貓/蔡依林
2:08:32 PMWhen I grow up/Pussycat Dolls
2:15:07 PM戀/李心潔
2:18:42 PM那曾經/邱鋒澤
2:22:55 PMSomebody To Love/BIGBANG
2:32:17 PM我愛妳不會改變/Bii畢書盡
2:36:37 PMThank You/Dido
2:40:55 PM樂高 Lego/鼓鼓
2:49:39 PM朝陽/Aimyon
2:53:34 PM不存在的情人/林俊傑

3:04:15 PM風吹沙/黃乙玲 feat. 陳盈潔
3:08:43 PMHallucinate/Dua Lipa
3:12:07 PM派對動物/五月天
3:19:14 PM盛夏的果實/莫文蔚
3:23:15 PM不再打擾你/許書豪
3:27:28 PMSPY/SUPER JUNIOR
3:35:51 PM當你孤單你會想起誰/茵聲/劉書宏
3:40:48 PMLEAVIN'遠走高飛/Jesse McCartney
3:47:40 PM叩卡遛/江靜/MCHotDog
3:52:16 PM在你身邊/SoulJa

4:03:56 PM情網/張學友
4:07:54 PMIn Your Time/李秀賢
4:12:14 PM愛上陌生人/廖柏雅
4:18:40 PMBang Bang/Ariana Grande
4:21:55 PMYou Better Not Come Home/Energy
4:30:28 PM還是愛著你/韋禮安
4:34:08 PM昏你/余佩真/亂彈阿翔
4:39:13 PMStranger Like Me/Phil Collins
4:48:06 PMU/劉以豪
4:51:09 PMAll for you/安室奈美惠

🌐9/10(四)
2:04:11 PM愛不離手/蕭亞軒
2:07:30 PM怪物小姐/平井堅/Aimyon
2:11:34 PM早晨瑜伽/Matzka/小S
2:18:08 PMMelody/陶吉吉
2:22:31 PM搬家/Lulu黃路梓茵
2:26:20 PMWho Says/Selena Gomez
2:34:33 PM好不容易/方大同
2:39:57 PM給自己的歌/小男孩樂團
2:43:37 PMSOS/Take That
2:50:29 PM低電量/呂士軒
2:54:43 PMYour song/Love Psychedelico

3:04:15 PM思慕的人/阿信
3:08:15 PM默念你/小宇-宋念宇
3:12:47 PMHustle/P!nk
3:19:27 PMRoly Poly/T-ARA
3:22:51 PMAngeleyes/ABBA
3:32:49 PM活在當夏/綠黃色社會
3:38:14 PM也許有一天/JS
3:41:29 PM新相信未來/動靜樂團
3:50:25 PMGet Over You/Sophie Ellis
3:54:43 PM好難得/丁噹

4:03:56 PM不讓我的眼淚陪我過夜/齊秦
4:08:21 PM不敗的/徐若瑄
4:11:27 PMBack To Me/GOT7
4:19:48 PM飛向你飛向我/旺福
4:23:56 PMCross My Mind/Twin Forks
4:27:35 PM很可以/PER6IX
4:33:03 PM喜歡/張懸(安溥)
4:37:34 PM心動/庾澄慶
4:41:41 PMLong Vacation/Cagnet
4:49:34 PM走吧走吧/劉以豪
4:53:01 PMBetter in time/Leona Lewis

🍎9/9(三)
2:04:04 PMfriDay 超展開/J.Sheon/魏如萱
2:07:45 PMAll Time Low/The Wanted
2:11:03 PMGet Out/MP 魔幻力量
2:17:02 PM火柴天堂/曾沛慈
2:21:39 PM偽裝/李友廷/吳霏、楊碧淇
2:24:14 PMJ STYLE/李準基
2:33:18 PM我愛你這樣深/林隆璇
2:38:40 PMNO RIGHTS NO WRONGS/Jess Glynne
2:47:26 PM這樣愛你好可怕/林凡
2:52:08 PM風箏/嵐

3:04:08 PM1929/楊肅浩
3:08:39 PM從前/萬芳
3:13:39 PMBarcelona/Ed Sheeran
3:19:15 PMLemon Tree/蘇慧倫
3:22:20 PMJust A Little Bit/Claudia/Fatman
3:32:49 PMWatermelon Sugar/Harry Styles
3:36:48 PM愛的代價/梁詠琪
3:40:57 PM少年/周華健
3:49:32 PMRight moves/山下智久
3:53:52 PM守護者/神木與瞳

4:04:03 PM堅固柔情/羅紘武
4:08:05 PMMidnight Sky/Miley Cyrus
4:11:42 PM少女的祈禱/王心凌
4:17:40 PM女人心事/陶晶瑩
4:22:18 PMWind Beneath Your Wings/M.C the MAX
4:26:06 PM今天愛了沒/愷樂
4:34:47 PM不愛自己的人/蔡佩軒
4:41:24 PM味噌湯/手越增田
4:50:45 PM半空/劉以豪
4:54:51 PMMiles Away/Madonna

💜9/8(二)
2:04:00 PM因為有妳在/Dream Girls
2:07:38 PMLarger Than Life/Backstreet Boys
2:11:29 PM城市狂響/許書豪
2:17:19 PM我等你/劉若英
2:21:39 PM擋箭牌/郭修彧
2:26:33 PMWonder Boy/SUPER JUNIOR
2:35:13 PMSPARK/Hilary Duff
2:38:50 PM勇氣/張震嶽
2:47:29 PM流浪者之歌/陳綺貞
2:52:42 PMIdea/星野 源

3:04:15 PM愛到才知痛/黃乙玲
3:08:45 PM忘了我/楊宗緯
3:13:12 PM戴上假睫毛/卡莉怪妞
3:19:54 PMRed 紅色/Taylor Swift
3:23:55 PM真世界/伍佰
3:34:03 PMAtlantis Princess/臉紅的思春期
3:37:37 PM流星小夜曲/陳昇
3:48:03 PM再見錯的人/徐若瑄
3:52:18 PMI Don't Want To Miss A Thing/ Aerosmith

4:03:56 PM九佰九拾九朵玫瑰/邰正宵
4:08:11 PM數字戀愛/范曉萱
4:12:16 PM和我一起玩吧/Cross Gene
4:18:04 PM低電量/呂士軒
4:21:57 PMDon't hang up/Britney Spears
4:25:49 PM怨偶/MC HotDog/艾怡良
4:33:59 PM時光小偷/孫燕姿
4:38:46 PM我不是愛過就算的人/蘇永康
4:43:21 PM朝陽/Aimyon 愛繆
4:50:06 PM有一種悲傷/劉以豪
4:53:58 PM熱情的沙漠/黃小琥

🍡9/7(一)
2:04:04 PM感覺對了/黃鴻升
2:07:49 PMMusic Life/FT ISLAND
2:12:49 PM相信你的人/陳奕迅
2:17:09 PM愛情字典/孫燕姿
2:20:53 PMMaps/Maroon 5
2:29:09 PM深海/張學友
2:33:15 PM不愛自己的人/蔡佩軒
2:38:12 PM戀愛祭典/NEWS
2:47:20 PM如果我們只剩一首歌的時間/何韻詩
2:52:57 PMLay All Your Love On Me/ABBA

3:04:08 PM我若不曾愛過你/動力火車
3:08:36 PMBeautiful Love/蔡健雅
3:13:24 PMOHIO/Crush
3:20:51 PM起床歌/曹格
3:24:50 PMCandyman/Christina Aguilera
3:33:20 PM刻在我心底的名字/盧廣仲
3:38:30 PMLucky/Jason Mraz
3:42:44 PM戀愛花蕾/倖田來未
3:49:34 PM親愛的小孩/張信哲
3:53:25 PMLove Me Like You Do/Ellie Goulding

4:04:09 PM一路順風/草蜢
4:07:44 PM愛情雨/9m88
4:10:39 PMHello/安室奈美惠
4:16:43 PMexile/Taylor Swift
4:21:16 PM步步/五月天
4:25:44 PM摩天動物園/鄧紫棋
4:35:06 PMHoney/郭書瑤
4:38:21 PMFLOWER SHOWER/泫雅
4:42:35 PM愛錯/王力宏
4:51:49 PMU/劉以豪
4:54:52 PMDream On/Roxette

👒9/4(五)
2:04:41 PMLAST FRIDAY NIGHT/Katy Perry
2:08:28 PM起來/杜德偉
2:11:53 PM國王皇后/大嘴巴
2:17:24 PM我們都被忘了/謝安琪
2:21:54 PMLittle by little/CHEEZE
2:26:14 PM小男人大男孩/蕭敬騰
2:34:46 PMRunaway/Janet Jackson
2:38:17 PM問號/黃右年/屁孩
2:42:29 PM人生有限公司/五月天
2:49:18 PM紅色沙漠的傳說/島谷瞳
2:54:08 PM冷水澡/梁文音/胖虎樂團

3:04:14 PM含淚跳恰恰/謝金燕
3:07:33 PMMaria/Ricky Martin
3:11:59 PMizuwa 有/阿爆(阿仍仍)
3:17:37 PM幸福了 然後呢/A-Lin
3:22:40 PM花水木/德永英明
3:27:52 PM功夫狂潮/F.I.R.飛兒樂團/范逸臣
3:36:59 PM容顏/徐哲緯
3:40:24 PM愛笑的眼睛/徐若瑄
3:45:56 PMOne in a million/山下智久
3:51:41 PM卡通人生/郭采潔
3:54:42 PMI'm In Love/JTR

4:03:56 PM大雨/金智娟
4:08:53 PM如果我變成一首歌/林宥嘉
4:13:47 PM像我一樣的女孩/gugudan
4:19:42 PM甩一甩/葛仲珊/比莉
4:23:27 PMVenus/No Angels
4:31:21 PM我們都寂寞/陳奕迅
4:36:04 PM痊癒/許莉潔
4:40:45 PMLove Game/安室奈美惠
4:49:28 PM低電量/呂士軒
4:52:57 PMIf I Told You That/Whitney HoustonMy

🍿9/3(四)
2:04:41 PM落大雨/S.H.E
2:08:49 PMLove You Lately/Daniel Powter
2:11:42 PM轉圈圈/Crispy脆樂團
2:17:55 PM西班牙狂想曲/黃湘怡
2:21:18 PMMOJITO/周杰倫
2:24:20 PMLa Tortura/Shakira
2:32:52 PM愛情那麼傻/品冠
2:37:38 PMRose/李遐怡 (LEE HI)
2:42:10 PMDon't Worry About Me/瘦子E.SO
2:48:26 PM遇見未來/JS
2:53:01 PMPop Star/平井堅

3:04:15 PM上美麗的情歌/Lulu黃路梓茵
3:09:01 PM會呼吸的痛/梁靜茹
3:13:30 PMMr.Simple/SUPER JUNIOR
3:21:24 PMMercy/Duffy 黛菲
3:24:56 PM主動/溫嵐
3:34:02 PMBlood Pressure/Attractions
3:39:30 PM怎麼了/周興哲
3:49:02 PM愛人錯過/告五人
3:54:54 PMYou Can't Hurry Love/Diana Ross

4:03:56 PM青春夢/譚詠麟
4:08:47 PM我們不像我們/丁噹
4:12:50 PMEcho/少女時代
4:18:45 PM愛無所畏/呂薔
4:22:17 PMLet's Go (Feat. Ne-Yo)/Calvin Harris
4:31:13 PM背叛情歌/動力火車
4:36:08 PM無名花/鄭心慈
4:41:08 PMAdventure Of A Lifetime/Coldplay
4:48:59 PM人生地熟/呂士軒
4:51:58 PMFlowerwall/米津玄師

🎖️9/2(三)
2:04:34 PM杜U Love Me/王力宏
2:07:43 PMShape Of You/Ed Sheeron
2:11:34 PM頭號甜心/張韶涵
2:17:25 PM甘願/彭佳慧
2:21:12 PM屬於你和我之間的事/吳建豪
2:25:12 PMElectric Heart/SHINee
2:33:23 PMI Stay In Love/Mariah Carey
2:37:41 PM我沒有用， 沒辦法給你想要的生活/怕胖團
2:41:33 PM好喜歡好喜歡你/Dreams Come True
2:49:29 PMSoul Searching/江靜
2:53:22 PMBecause Of You/Ne-Yo

3:04:00 PM思念你的心肝你敢知/曾心梅
3:08:46 PMGoodbye My Lover/James Blunt
3:12:56 PMi will be fine/魏如萱
3:19:08 PMCan't Get You Out Of My Head/Kylie Minogue
3:22:43 PM眉飛色舞PLUS/八三夭/鄭秀文
3:31:24 PMTake Yourself Home/Troye Sivan
3:34:14 PM輸情歌/J.Sheon
3:38:59 PM我的Superstar/徐若瑄
3:45:24 PM戀愛寫真/大塚 愛
3:50:12 PMMojito/玖壹壹/NEOSO 搏感情
3:54:10 PM真的假的/陶晶瑩

4:04:04 PM閃亮的心永遠愛你/紅孩兒
4:08:03 PMKill This Love/BLACKPINK
4:11:09 PM妙妙妙/徐懷鈺
4:16:52 PM你離開他了嗎/曾沛慈
4:21:02 PM等我回來/郭富城
4:25:18 PMBurning In The Skies/Linkin Park
4:34:48 PMFree/Charlie Puth
4:39:51 PM瀟灑小姐/蕭亞軒
4:52:52 PM大特醉/呂士軒
4:55:47 PM365/Zedd/Katy Perry
4:58:46 PM射手/MP 魔幻力量

💗9/1(二)
2:03:57 PM喔伊細/徐佳瑩
2:07:28 PMThe Other Side Of Down/David Archuleta
2:10:40 PM瘋狂世界/五月天
2:16:43 PM如果你愛我/蔡健雅
2:20:55 PM海嘯/庾澄慶
2:25:32 PM偶然的春天/Loco/GFRIEND-Yu
2:33:16 PM I Cry/Flo Rida
2:37:22 PM受夠/周興哲
2:43:48 PM為你我受冷風吹/林憶蓮
2:50:05 PMDon't Worry About Me/瘦子E.SO
2:54:18 PMGood Life 美好人生/時尚一派

3:04:15 PM淡水的月光/施文彬
3:07:42 PM真實/張惠妹
3:12:09 PMDon't You Worry Child/Beth
3:17:57 PM太空瑪莉的偵探愛情電影/許哲珮
3:21:12 PMCrazy Crazy/星野 源
3:24:39 PMCelebrate/Mika 米卡
3:33:01 PMhow do i/NIve
3:36:32 PM假面的告白/蔡依林
3:41:39 PMHug Yourself/郭修彧
3:47:47 PM依賴/小安
3:49:40 PM無名花/鄭心慈
3:54:40 PMSorry/Justin Bieber

4:03:56 PM明天我要嫁給你/李度
4:08:15 PMIn Your Name/李秀賢
4:12:33 PM鞋子特大號/周杰倫
4:18:43 PMI Knew You Were Trouble/Taylor Swift
4:22:20 PM樣板人生/胖虎樂團
4:27:02 PM飛行部落/F.I.R.飛兒樂團
4:36:05 PM不敢聽的歌/李千那
4:40:22 PM相送/自由發揮/梁文音
4:46:32 PMBecause of You/w-inds.
4:52:56 PM獨享餐/呂士軒/羅莎莎
4:56:09 PMAlone/Alan Walker/IseAlone

#好事989Bestradio
#歌單
#DJ荳子
#好事自在Latte

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.04【十年有誠 茶食同樂會】誠品台北信義店

本場活動摘要：

★與書店廚房的緣份回顧

1.為什麼有誠品知味
2.茶的知識
3.忠實讀者參與活動的心情感想

【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」 】
主講／ 吳明澐（誠品書店品類採購處品類三部副理）、
李絲絲（誠品書店總店區資深企劃）
示範／ 黃立倫（ 品香茶業行銷經理）
05/04(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
開胃小點：【 橘之鄉】金棗+【 daebeté寶島生態紅茶系列】紅韻紅茶
鹹食輕點：【 金椿茶油工坊】+【 大呷麵本家[NoodlesOrigin]】麵線+【daebete自然生態系列】蜜烏龍
精緻茶點：【 樸實工作室 Pure and Simple Studio】棗泥糕+【daebete複方茶系列】馬告烏龍
完美甜點：【 林金生香 傳承150年的糕餅店】狀元糕+【品香】窨花茶
「誠品知味」，就在信義書店起始；台灣小農好食材、美味食品全蒐羅，
書香與菜香結合、都在書店廚房大匯演，與您連結美味新關係。
十年點滴，不變初心，這裡有著滿滿信義書店的知味故事，我們想要告訴您！
依舊誠心誠意，泡好茶、喫茶點，一同回顧知味十年！
供應商：品香茶業、橘之鄉、金椿茶油工坊、樸實有限公司、大呷麵本家、林金生香

林小雅 （Ailsa Lin）

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/9Zz7ho

線上的粉絲頁讀者午安，待會線上同步來觀看今天活動，也跟現場朋友問好，大家午安大家好！(有熱情的問好，也有熱情的歡呼聲)太開心了！

今天的活動非常特別，不是新書發表會、不是料理分享會，今天是一個同樂會，為什麼呢？因為我身後的流理台不眠不休，勤奮工作了12年，加上誠品書店會做一個改裝工程，今天是5月4日，明天開始這個地方就封起來了，把流理台打掉，消失，會做一個新的。如果要到餐廳吃飯，可以，我們留了一條通道。

誠品知味的櫃位也會有一個嶄新的風貌，生活書區、人文書區都會做一些微調，不是整個都改，剛好是這邊有非常大的變動。

不是還好好的嗎？為什麼要打掉重來？無非是為了廣大讀者的支持，能夠延續再一個10年。(((沒問題)))

讓我稍微講解今天活動的流程，歡迎大家來參加【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」】，也是誠品信義店Cooking Studio12周年回顧。

今天主講人有3位。
大家看到臺灣黑熊、梅花鹿，都是他帶來的喔，是臺灣目前很棒、種茶歷史悠久的茶品牌「daebete」。臺語發音，為了進軍國際把臺語變成品牌名稱，好記又有意義，特別邀請到品香茶業行銷經理黃立倫，請他出場先跟大家打個招呼。

立倫經理：
各位前輩大家好！
會說前輩是因為初次來到貴寶地，現在很緊張，請大家多多指教，謝謝！

再來介紹第2個品牌「大呷麵本家」。
在臺中大甲做麵條，80年歷史，目前傳承到第2代接班，明天5月5日在臺中誠品大遠百店Cooking Studio就是要做「大呷麵本家」專屬活動，而且你知道嗎？明天超命苦的，因為明天臺中大停水，面臨到沒有水可以用的情況，請遠百店的店長幫忙，準備了很多的水應急，正好要煮很多麵，請多多幫忙告訴中南部的朋友們，到場支持我們的活動。

第3個品牌是「橘之鄉」。
各位有去宜蘭玩的話，可以去他們家觀賞一下，買他們特產金棗，待會喝茶配金棗。

再來是有合作過的臺中好品牌「林金生香」的狀元糕，一口氣吃4種口味。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」。
樸實工作室的零食我們長銷熱賣到好多年。

最後是「金椿茶油工坊」。
今天就要用臺灣最棒的苦茶油，來煮麵線。

總共有6個品牌。

第2位主講人是我，負責帶大家回顧往日時光。
第3位主講人是誰？她負責全誠品知味，請她來講為什麼誠品知味會進這些商品，如果沒有她，就沒有辦法賣這些東西、如果沒有她，東西進不進來，她要有銳利的眼光，去挑選好的商品進到誠品來賣，她是誠品書店品類採購處品類三部副理吳明澐，歡迎明澐。

明澐：
各位誠品的讀者大家好！(((好)))
第一次上台有點緊張，我都是做幕後的幫手，今天上台腦袋一片空白XD
若吃螺絲講不好，請大家多包涵，謝謝。

絲絲：
明澐在同事之間都暱稱她為老闆娘，為什麼稱老闆娘？因為所有的商品都要經過她這關，老闆娘說了算XD今天有什麼問題可以請教老闆娘喔。
我是誰呢？我是誠品書店總店區的企劃，也是負責信義旗艦店、板橋新板店、臺中大遠百店，3家廚藝教室的總負責人及主持人，所有的活動都是我策劃的。後勤單位跟前勤單位共同合作，要創造一個新的風貌給大家。
今天就由我們3位來講今天的故事。

其中有一張照片很有趣，是「鹿窯菇事」的場次，全家出動，老闆、老闆娘，龍鳳胎，一雙兒女上台做菜。

絲絲：
明澐，聽說明天這邊要改裝了，將要休息一個月，但是，不是不營業，未來會做一個「知味市集」，然後我們的主訴求是希望大家到書店尋找新鮮市，這個市，是要讓您到書店發現超級市場的概念。

誠品書店是賣書的，還會賣什麼，明澐？

明澐：很多好吃的、實在的真食物。

絲絲：我們以前都賣食材，例如乾香菇、乾木耳。

明澐：未來，我們開始要讓大家知道食物的原貌。
要先看過食物的原貌，你才能夠了解食物是怎麼來的，這也是知味改裝的目標。

絲絲：
從5月5日一直做工程到5月27日。把板子拆開之後，就登~新的流理台就出現了。5月28日~6月8日是試營運，6月9日是正式開幕。

為什麼是6月9日？因為有看農民曆，是好日子啦XD
所以6月9日才OPEN，丫奈有了改厚XD

因此我們會休息3個禮拜五，6月1日正式活動，大家要來喔！

今天參加的讀者除了跟我們一起共享滿滿的回憶之外，還會送您買菜金，在知味市集的時候使用。

未來，我們要賣這些雞、鴨、魚、肉、菜。
哇！沒有想到吧！

明澐：
臺灣目前最大的有機農場，「永齡農場」。
野生的海鮮「溪和」，大家不陌生，我們原本就有乾貨的部分。
◆【溪和三代目 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/lisa.tsai.1217/posts/10214254184299349
在臺中，博士養的雞，而且是吃有機的紅玉紅茶長大的，比我們吃的還要好。
◆【十八養場 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=793280307522631&id=140884079428927

牛肉豬肉的部分是「湯瑪仕肉舖」。我們平常不會吃到的，因為臺灣的屠宰場多屬傳統型式，在運送過程中不是以低溫保存狀態下運送，對於肉類本身維生菌的滋生非常嚴重，這一塊的常識對大多數的消費者來說，不是這麼清楚。像我媽媽到市場買溫體豬肉，溫體豬其實也不是這麼的OK，所以這也是想讓消費者更了解這一塊。

像這些廠商，基本上牛肉都是以進口為主，必須要有完整的運送過程，還有分割的場所等，因此希望屆時Cooking可以做更多品牌的認識，跟他們在原物料的整個過程，讓大家更明瞭。

絲絲：
「十八養場」是用紅玉紅茶拌玉米下去當飼料，而且讓它聽音樂。
你可以想像嗎？我今天到誠品買菜耶！沒有錯！是真的！如果買菜買一買不會煮，旁邊就有食譜，買食譜書直接帶回家學著煮不是很好嗎，所以呢，請大家廣為宣傳，誠品書店要賣菜這件事情。

6月份一系列的活動跟大家簡單介紹，6/1、6/8、6/15、6/22、6/29，帶狀活動本來就在星期五。
6/1 邀請到「陽明春天蔬食餐廳主廚」，現場演繹蔬食菜單；
6/8 「宜蘭饗宴」，如果你到宜蘭，或許吃過、看過這一家，是一棟獨棟的，名字就叫饗宴，饗宴鐵板燒餐廳，非常好吃。我跟陳志勇阿勇主廚非常熟，特別邀請他來到這邊，做全系列…偷偷告訴大家，主廚居然把宜蘭的櫻桃鴨料理跟戰斧豬排等等食材帶到現場，很可怕，所以6/8一定要參加。
主廚每天都去南澳漁港買魚回來，有什麼魚就做什麼菜給大家吃，請大家拭目以待。
6/15 誠品知味-「春霖山園」樹蕃茄，是臺灣目前在推廣的樹蕃茄，樹蕃茄是原生種，從中南美洲來的原生種，比一般蕃茄還大，營養素更多，不只可以做料理，也能打果汁。味道也與一般的蕃茄不一樣，它帶有芒果的香氣非常特別，如果大家有空，請到場參加，喝到飲品、吃到料理。
6/22 「陳鴻上菜-粗糧煮意」，陳鴻，有沒有人不認識他？他離開臺灣非常久，都在大陸發展，經常在上海開節目。我特別邀請他在新板店、信義店各做一場新書發表會，5/12就會出現在新板店，6/22會在信義店。
6/29 「Amy的私人廚房」，是網路上非常知名的美食料理家，做菜非常厲害。

以上是6月份星期五的活動簡介。
另外，我們在6月份有週末加開場。
6/3星期日，邀請「韓良憶老師」。大家都認識她嗎？(認識)她是作家韓良露的妹妹，是知名的飲食、旅遊、料理專家，特別請到良憶老師到場示範葡萄牙料理。
6/10星期日，「名人上菜-好味小姐」。她是在臺中，家中有養貓咪的話，會更知道她，目前臺灣在做人貓共食的第一把交椅。
如果你做食物，竉物不吃，人可以吃嗎？可以。或者是說人貓可不可以一起吃料理，當然可以。特別請她從臺中到臺北，也特別商請她能否抱一隻貓上來，但還在討論當中。
6/16星期六，「湯瑪仕肉舖」。把湯瑪仕的好肉搬上來。
明澐：其實我覺得在這裡說太多不好，怕大家就不來參加了XD所以這部分還是讓專業的品牌來說話。

7/1星期日，「吉品養生」。希望把有機農場讓大家有更多的認識，也可以吃到非常新鮮的蔬菜。

絲絲：
所以大家就知道我們在忙什麼了，7月份還有喔！
現在我們就要開始講故事了！好！

【照片回顧】
我個人私心覺得這張好美喔！
這是在臺中大遠百店辦活動，做韓式裱花，每一位在座的讀者都可以得到一個裱花杯子蛋糕，覺得太美了，一定要想辦法讓它在信義店發生一場！
那天臺中的讀者笑哈哈，因為每個人捨不得吃，都帶回家。只要參加活動，就可以每人一份試吃品，是誠品才有的喔。

接著一張是「吳藜華老師的蔬食料理」桌面的石頭是人造石仿大理石，這塊石頭已經絕版了，為了紀念它所以放這張照片XD未來我們流理台的顏色會比這個淺一點，會接近米白色。

人生第一次上台，就是在2006年11月處女秀。
剛開始我只是一個書店的組長，我接管這一區，看到流理台閒置覺得很可惜，於是自告奮勇跟店長說：「我來做菜吧！」然後，就慢慢慢慢做到現在，真是太不可思議了！

同事負責切菜，我負責煮菜，大家看到白板嗎？那時候用寫的讓大家抄，沒有食譜，有沒有很克難？

這一場台下9個人，5位是同事，其他4位是讀者對不對？抱歉！是因為腳酸來坐一下的XDD 慘淡經營的一場，都要流淚了XD

2006年12月左右，我是組長，有3個組員，組員要跟著我做菜，那時候這樣煮了3年的時間，因為當時一個老師都不認識，我也沒有上台做菜過，只是一股傻勁，這就是我當時的樣子，好素喔！

為了證明我真的會做菜，特別放上這張照片，大概是2007年底，旁邊主持人是誠品書店庫存的主管，因為我感冒燒聲，請他代言，就是我炒菜、他講話。
台下有10個人，椅子排3排還坐不滿，怎麼辦呢？呼叫同事看看有沒有空？趕快來坐一下，充場面。

特別找了一張坐滿位置的照片(2006年底)，因為大家都是為了吃麻油雞來的XD
2008年4月我在做什麼料理都忘了XD(Alicia阿姨：燜麵)全場掌聲
(現場讀者：10年前都記得，太厲害！)
沒有騙大家喔，照片都有日期打在上面，那時候請不到老師，因為我也不認識任何一位老師，就自己上台煮。

2008年4月11日 絲絲入扣，我煮元祖蔬菜湯，講解需要的食材，怎麼煮法，我覺得超好笑的XD

中間跳過，來到2015年的12月年末最終場，那天送機票，辦到最後整場可以送機票，成長的歷程飛越讓人落淚呀。

期間邀請了好多位老師上台，
唐琪做蛋糕；
這是我最華麗、最豔麗的一場，我當時扮成了印度公主，為什麼呢，因為要做印度料理，跟印度在台協會合作，沒想到做料理活動還要扮造型；
再來，還要穿和服，在新板店為了做和菓子，被老師要求穿上和服，他們說只有我才能駕馭這麼花的和服，另類。

因為我是信義店的客服組長，穿著制服來做料理，也沒有治裝的概念，就隨便穿。還有穿過藍帶學校的制服喔；另外也跟杜佳穎老師穿一樣的廚師服一起做菜。

接下來是師父系列，
絲絲有2種，師父也有2種，一個是父親的父、一個是師傅的傅，不一樣喔，不管是哪一種師父/傅，都有來過。

2013年跟佛光山星雲法師的御廚「覺具法師」。負責料理星雲大師的三餐，那天做了全素料理，懷著莊嚴恭敬的心情，非常棒的一場。

曾秀保，「保師傅」的活動，旁邊是瑞瑤姐；
「美慧老師」2017年9月臺灣小吃活動，師丈當場熱情落淚，非常可愛，因為他覺得太太出書好感動；
「阿基師」也是有來喔，那時候2013年也是把現場擠爆了，熱情的粉絲為了跟他拍照都乖乖排隊；
「青木定治」，他是日本米其林級的甜點大師，也有來過這裡喔；
臺中的「陳撫洸」師傅，他是「吳寶春」師傅的師傅，寶春師傅來過信義店3次，如果沒有阿洸師傅，寶春師傅就沒有辦法到法國比賽，得到世界冠軍；
接著這一位是我非常尊敬的「鈴木主廚」，他用跪姿讓讀者看他煮的食材，這是我非常感動的一張照片，他是米其林2星主廚，但是對於他的消費者非常重視，沿路一直這樣跪過去，真的是傻眼，但他就是想讓大家都能看到鍋裡的食材，並且解說；
接著是「吳武憲」師傅跟他的兒子，這張照片很好看，呈現父子傳承的樣貌；
這張是Brian老師，當天有200人在現場，是知名的網紅，非常的謙虛，照片是拿著馬卡龍給大家看；
最盛大，聚集最多主廚，「中華美食交流協會」的掌廚人，當天將近80位穿著白色廚師服的主廚都到現場，非常值得紀念。

同時也要跟大家講，非常遺憾的，國寶級大師許堂仁主廚在4月初病逝了，特別放上這張照片以示敬意。

接下來是大合照系列。
按照慣例，每次活動結束前都要拍一張，有吳武憲師傅、美慧老師、寶盒老師、Brian老師，這一場是活動人數最多，以上就是我們的照片回顧。

為了找這些照片，3天3夜，眼睛都快脫窗了，成千上萬的照片只能挑出這麼幾張來。接下來的重點是「誠品知味」，請明澐大略講一下，為什麼誠品書店要進誠品知味？

【誠品知味】
神飽滿，心知味

生活的精彩來自於厚植傳統之上的創新，只要願意，並且相信，我們就能結出豐滿人情的果實與稻穗，釀出自己的味道，磨出自己的質感。

感謝每一個親愛耕作、調理、釀造的人，在他們手裡，滋味有了深度與感動，有些味道傳承了百餘年，成了生活裡不可或缺的內涵，有些則餵養豐富了我們的感官與想像，成了文化裡養分的調味料，這些「在地味」，除了地道之味，更重要的是，提醒我們，味道不會變，心也不會變。

誠品經營以來，一直本著「推廣閱讀」的初衷默默耕耘，期待因為閱讀讓每個人的生活更豐富、美好！現在誠品更帶領讀者越界閱讀，從「書」延展到「非書」，從「美食」開啟新的優質文化之旅。

【誠品知味】以臺灣在地為主題作延伸，期望能讓消費者更加認識各地「小量、具故事性、薀含內容」的特色商品，以味蕾的記憶，傳遞生活的精彩，期許成為一個有內涵的食品平台。

明澐：
其實我不是第1個創辦的，我算是第2個接手的，誠品是個閱讀的空間，有個很好的環境，除了這以外，我們也知道臺灣在地有很多好的東西，希望可以介紹給各個層面的讀者。從閱讀裡頭可以有很多的延伸，所以也才會有誠品知味的誕生。

初期，主要是以臺灣在地為出發點，作為小農的銷售平台，跟消費者對話，誠品知味今年邁入第10年，10年來也看到很多消費的取向、人口結構的變化等等，大家對於飲食這一塊的重視跟認知，有很多改變，這也是知味要面對與調整的部分，尋找臺灣的好食，讓大家能夠吃得到、看得到。

絲絲：
跟大家強調一點，我們只賣臺灣在地小農的商品，為了支持臺灣小農的辛苦，傳承不易，農作物產出不多，我們引進來，從北到南，我們都會蒐羅、網羅到知味裡面。

明澐：
像茶米茶，就是中部南投，好山好水的地方，不只有茶，臺灣一年四季都有茶，但是看是喝什麼樣子的茶，包括春茶大家最熟悉，品種多，紅茶、烏龍茶等，茶米茶是茶農起家的，從種茶開始做品牌，甚至是很多大品牌的茶飲供貨商，更多內容，待會兒由立倫為各位做深入介紹。

「林金生香」是今天準備的產品，本身是一個百年的品牌，在臺灣做到百年其實不容易，而且傳承到第5代。如果有到過創始店的話，保留原有的建築，改建為茶店餐廳，跟觀光局合作，做在地的導覽，其實對於在地文化的付出是非常的多，而且現在仍是純手工的方式在做糕餅的，原物料的部分包括不加防腐劑。

臺中有個特殊的植物叫「麻薏」，吃起來有點苦苦，綠茶的味道。
林金生香跟坊間賣的太陽餅比較不一樣的是，把麻薏拿來做內餡，這是中部的特色。

＃黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。
台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種。每年3月播種，9月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，煮出特有的消暑麻芛湯。

「大呷麵本家」目前傳承到第2代，把麵做成品牌，因為很少有人把麵直接當品牌，包裝的部分仍持手工傳統的包裝，一卷一卷的部分是機器無法代替的。

今年開始有個對外的觀光工廠，上次我有實地參訪，包括製麵過程，真的還不錯，因為是產地，大甲出產芋頭，會用產地出產的原物料做成麵食，一般都以白麵居多，希望在麵食上多一些變化，除了吃新鮮食材，也有其他的可能性產品，讓大家有不一樣的選擇。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」，樸就是簡單，實就是實在，也真的很簡單，沒有過多的調味。很高興創辦人孫先生來到現場，歡迎他！

孫先生：
來到這裡才知道被cue上台XD
跟前面幾個品牌相較，我們的品牌很年輕，我們跟誠品知味的理念是相契合的，我們一直希望發展臺灣本地的特色。絲絲手上拿的酥糖，想到過去我在國外到處旅行吃到一些零食，想到臺灣的零食，怎麼去呈現臺灣的特色，所以用大量的臺灣蔬果，運用世界各地的手法，呈現屬於臺灣的風味。

透過這個過程，希望對臺灣盡一些心力，採用傳統技法的東西，像食材使用的麥芽，在臺灣已有100多年的歷史，支持這樣子的麥芽讓它能生生不息的繼續第2代、第3代，其他產品也是遵循這樣的概念，謝謝大家。

明澐：
其實樸實蠻客氣的，裡面的棗泥糕，有個原料需要澱粉去凝結，一般都是用太白粉，可是是混合澱粉/精緻澱粉，但是這個棗泥糕是用「葛鬱金」，它的另一個名字叫「竹芋」，長ㄓㄤˇ的有點長ㄔㄤˊ長 ㄔㄤˊ的，因為非常的麻煩，纖維很多，所以它需要很多手工去做成澱粉，因為它對身體是好的，對腸胃蠕動的部分，所以它很特別，而且種植的人不多，也因為工序繁複，真的不惜成本，找到好的原料去製作，這也是我們很佩服的地方。

如果大家平時就有在吃傳統的零食，像棗泥糕，真的非常的推薦。

「橘之鄉」，在宜蘭。其實是臺灣第一家做觀光工廠，目前是第3代接手。創辦人是阿嬤，本身有專業的背景，覺得金桔是一個生津解渴、止咳化痰的東西，特有的產品掉在地上也沒人去注意，真的很可惜。而且新鮮的金桔也沒辦法吃太多，所以把它做成蜜餞。

坊間的蜜餞多留有化學加工，但是橘之鄉都是用好的食材去做，而且有自己的工法，吃起來很Juicy多汁，大家一定要吃吃看。

絲絲：
補充一下，大家知道蜜餞為什麼叫做蜜餞嗎？
從前從前有一對非常相愛的戀人，男生要當兵了，女生為了要男生在當兵時一定要記得她，準備了梅子醃漬物，吃了又酸又甜，一定會想起這個女生，於是把這個梅子送給男生當成甜蜜的餞別禮，因此稱為蜜餞。
這是真的喔，好玩厚XD

來回顧一下，過去「誠品知味」做了很多的活動：
2012年做「智慧有機體調味料」，當時的我好瘦呀；2012年7月做「五穀雜糧」，創辦人很年輕，還不到30歲；

從來沒有看過講師在台上做菜，小孩在下面哭，沒辦法只好把雙胞胎抱著站在媽媽旁邊，看媽媽做菜，很辛苦，她就是臺中「鹿窯菇事」的老闆娘，也是誠品知味的好品牌；

2017年3月「信豐農場」，是臺灣紅藜的廠商；2017年7月的「檸檬坊」，老闆也是好年輕，不到30歲，用屏東的檸檬來製成產品；2017年9月「德朱利斯」也是臺灣紅藜的好廠商；2017年10月「溪和」，這是未來誠品要開賣的海鮮的品牌；

2017年10月「掌生穀粒」是賣米的；明天要做第2次「臺中大呷麵本家」，董事長要親自煮麵；2017年11月「博士紅薑黃」雷小玲博士在台上講解；2018年4月份甫結束活動不久的「聖塔麗塔」廖志穎經理現場的示範。

再來是臺中的場地，沒有去過臺中的話，大家可以從照片上看到臺中很氣派喔，有大大的Cooking Studio，是不是第一次看到這張？(對)為什麼主持人不是我呢？這是我的接班人，臺中的同事貞儀負責主持，目前在訓練她們，這家廠商是「菇王」，我在旁邊監督，她在台上主持，那天是2018年3月在臺中的活動。

2017年11月在臺中場的「百二歲」；2017年12月在臺中的活動「十八養場」，也是除了滴雞精、雞肉鬆，要開賣生鮮雞肉的廠商；

太多了，照片多到爆，只能放幾張讓大家回味一下，接下來要把時間交給立倫經理。

立倫經理：
各位前輩大家好！
我是山上來的，說台語大家可以聽有厚XD (有)丫吶尚好，有當時呀用國語沒輪轉，卡歹勢！

我們來自南投名間松柏嶺，全臺有6成5是南投產的，名間占了全臺灣茶葉產量4成8。民國48年左右開始種茶，到現在將近60年的歷史。從阿祖時代開始種茶、賣茶，阿公做茶、媽媽賣茶，我開始黑白弄XD

第一次把包裝帶回家的時候，頭一句就是「夭壽死孩子，你這是雞仔飼料嗎」被罵到臭頭XDDD，我整個很傻眼

咱是在賣茶葉，阿里山火車底豆？梨山底豆？攏無寫，你共你哩賣茶米？！

一度被罵到翻臉，後來我學聰明了，做好再帶回家，先斬後奏，看到的時候我都做好了，頭洗了不能只洗一半，要就洗到好。

很湊巧的，品牌剛推出那時候，還沒上市喔，卻得到明澐賞識，進駐到誠品知味，一直到現在，包括國外的消費者，常收到來自秘魯、中南美洲、荷蘭等國的信件，海外消費者在誠品喝到覺得很棒，詢問可以在哪裡買，因此間接得到很多海外消費者的支持。

我們家品牌從一開始命名「daebeté」英文發音、法文結尾，就是閩南語茶米茶，期許自己能站上世界的舞台，我們選擇臺灣的6個特有的保育類動物，一方面是做區隔，一方面是強調自然生態的概念。

我們的茶都是有機，但是有通過標準，目前能做到是種植的有機，有時候跟製茶師傅比較難溝通，不能穿拖鞋，腳一定要踩在茶葉上才稱得是在做茶、聞茶香。

選這6隻動物一方面也是跟市場做區隔，在國外展覽的時候，別人說你們中國的凍頂烏龍茶很好喝、你們中國的阿里山茶超棒的，我心想，奇怪，我來自臺灣，卻一直說我是中國，當然可能在他們眼裡我們是一起的，但我們希望走的是代表臺灣，因此選擇臺灣特有種的保育類動物，讓消費者可以更認識我們。

茶米茶
品香茶業股份有限公司位於全臺灣最大的茶葉產區，由茶界五大師秉持著做好茶是使命的信念用心做好茶；而對於市場的更動，年輕世代的飲茶習慣改變，成為了品牌擴大消費層、國內外市場接觸點的機會。

1959年 在南投名間種下第一株茶樹
1998年 成立品香茶業股份有限公司
2008年 推出精緻茶品牌【細品香茗】
2011年 通過優質臺灣茶專區 輔導認證、ISO22000、HACCP、TAP產銷履歷驗證
2012年 推出自然生態 生活茶 daebete系列

傳統的茶農，於1959在南投名間種下第一株茶苗
並成立品香茶業股份公司，傳承第四代已數十載的製茶背景
從茶菁精選、製造加工、焙火、品質管控、評鑑、分級包裝皆由專業師傅負責

品牌成立(2012年)

daebeté為臺灣話茶米茶的意思，烘乾的茶葉如同米粒般，經過熱水洗鍊，捲曲茶葉像從沈睡花苞甦醒過來，伸伸懶腰後在杯中自由自在旋轉飛舞般，當茶色漸漸暈染而開，茶香冉冉而上到靜靜轉化到完美頃刻，享受一種閒散生活的意境。

daebeté 來自品香專業製茶的背景，位於南投茶鄉生態茶園，採用自然農法栽植，循環利用大自然本身提供的養分，讓茶樹自然健康成長。

品牌理念
自然栽植，自然喝好茶
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。從產地開始悉心照料，遵守自然資源，循環永續利用，均通過行政院農委會「TAP產銷履歷農產品」認證標章，每一產品皆有明確編號，可從台灣農產品安全追溯資訊網查詢生產記錄。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

茶米茶系列都是有產銷履歷認證的，當時的規定，只要在臺灣包裝，就叫臺灣茶。我們強調的是「自然栽植，自然喝好茶」，在臺灣這塊土地生長，而不是只在臺灣製造。

永續經營
生生不息、永續長存
自然農法栽培中無添加任何化學肥料，順應自然生態法則施肥管理，循環永續利用，茶葉均充分生長後才予採收，初聞時帶有原始茶氣，品嚐後，自然清香、喉韻甘醇綿長。自然生態茶因本身含豐富的膠質，故而口感，自然滑順不刺激，充分展現茶葉自然原味。
對於大地尊重自然、敬畏大地，嚴守每一道耕植流程，期望每片茶園保純淨無污染，讓土地生生不息、永續長存。

長輩曾說，「茶葉好不好喝，隨人講的；有沒有農藥不用爭，驗過就知道。」

檢驗報告中會秀N.D(未檢出)，不代表沒有，只是代表機器檢測不出來，低於標準值，但是我們還會要求把最低的數值拿出來給我看，這是跟一般大多數廠商比較不同的地方。

目前有6個系列的品牌商品。
【自然生態 茗茶系列】
來自農糧署認證之優質茶契作專區，以尊重生態循環的管理哲學，感受土地回甘的芬芳萃取出的每一杯好茶。

【寶島生態 茗茶系列】
品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物。包裝採抽屜式盒型，盒內為一片紙材式設計減少包材。

【窨花茶系列】
「引花香，益茶味」依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

【復刻臺灣老烏龍 系列】
依據老師傅的經驗傳承，傳統的製茶技術，堅持以傳統古法製茶，帶領品茶人進入懷舊時光。

【自然複方茶 系列】
選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿內涵。

【寶島生態紅茶 系列】
運用紅茶色階密碼的想像，透過溫婉的筆觸與色彩的調配，營造優雅品茶的柔性氛圍，品牌對土地的情感也於茶香裡溫暖圍繞。

立倫經理：
紅韻紅茶是目前世界上，臺灣特有的一個紅茶品種，稱為台茶21號叫「紅韻」。跟台茶18號比較不一樣。

台茶18號叫「紅玉」，比較偏薄荷香；台茶21號叫「紅韻」，比較偏茶香跟花香。

金桔含在嘴裡，再配一口茶進去，整個口感是完全不一樣的。一般我們都會說：「綠配甜，紅配鹹、烏龍隨便配」。

自然生態栽種
以自然農法─遵循大自然的法則栽種。
我們順應大自然的的節令栽種，跟隨大自然的喜怒哀樂而作息。

品質把關
TAP產銷履歷農產品
購買使用產銷履歷農產品標章的產銷履歷農產品，不只可以從「臺灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw)查詢到農民的生產紀錄，也代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場，去確認農民所記是否符合所做、所做是否符合規範，並針對產品行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一有問題就會馬上處置。

原物料供應
提供茶葉原料的供應，如酷聖石、誠品、免稅商店等茶葉的供應

細品香茗
臺灣茶文化品牌，提供一個專業以及高級的飲茶選擇

daebete
自然生態茶品牌，以一個輕鬆喝好茶的概念出發，並崇尚自然栽種的理念

優質茶專區認證
引導產、製、銷合作經營，輔導具有行銷能力之製茶廠、農民團體或茶商與茶農契作，透過茶葉生產衛生安全標準化、茶品品牌化、包裝精緻化，突顯國產茶在地生產衛生安全好形象。
HACCP
是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估，進而採取控制的一種預防性的食品安全控制體系。

ISO22000
規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全

共同品牌意象
茶農背景
茶農出生的品香，憑著對茶葉的堅持與用心，積極讓更多人喝到好茶

成立品牌
為了增加茶葉價值，創立茶葉品牌，推廣茶葉文化，行銷國際。

堅持自然栽種
遵守自然農法，循環永續利用資源，維持原生物植物多樣性

立倫經理：
一般蔬菜是水溶性，茶葉是脂溶性比較多，因為是喝茶湯，所以在製造的過程，都會符合食品安全規範的環境。下一步有考慮要穿無塵衣了XD但是師傅反而不會做菜了，因為在製茶的過程是靠感官去碰觸茶的變化，因為茶是用聞的，沒辦法像糖果餅乾一樣，是隨氣候、溫度的變化而不同。

很多人會問，到底什麼是茶？

認識臺灣茶
一、茶類分法：依照「發酵程度」來區分
1. 世界分法(CCC Code)：無發酵、半發酵、全發酵
2. 中國分法：
發酵程度(由低到高)
綠茶(龍井茶)0%、白茶10%、黃茶15%~18%、青茶(烏龍茶) 15%~18%、紅茶100%、黑茶(後發酵)

二、茶葉種類
1. 綠茶(Green tea)
綠茶是茶葉一種，為不發酵茶，是世界上產量最多、最受歡迎的茶類。其製作過程分為採摘、殺青、揉捻、乾燥，製成的茶葉相較其它茶品較為翠綠，也保有茶葉原始的成份及味道。綠茶滋味鮮爽，不僅好喝，也被視為對身體有益的飲品。

現場喝的紅韻也可以拿來做綠茶，就像吳郭魚，可以拿來做生魚片、清蒸、糖醋，生魚片的話我就不敢吃了，同理，做綠茶的話不好喝，只是製造方式適不適合。

2. 紅茶(Black tea)
屬於全發酵茶，是世界最受歡迎的茶品之一。和綠茶最大的不同，是增加了發酵工序，讓茶葉達到完全發酵，顏色與茶湯也變的較黑、較紅豔。世界紅茶產區以中國、印度、斯里蘭卡為最多。

3.烏龍茶(Oolong tea)
在臺灣，烏龍茶指製作成半球狀的包種茶，也就是常見的高山茶、凍頂茶。其實，烏龍茶泛指半發酵茶，也就是說，不論是條狀包種茶、半球狀包種茶、鐵觀音、東方美人茶都屬於烏龍茶，而臺灣烏龍茶至今有四大茶樹品種：

青心烏龍
翠玉烏龍
金萱烏龍
四季春

＃臺灣俗稱烏龍茶為“品種”，而大陸烏龍茶泛指“做法”

我很無聊，曾經做過統計，同一個茶葉，排列組合後有270多種品種名稱，俗稱的半青熟、高山、焙火、自己命名等等，像手中拿的「蜜烏龍」是我自己命名的，只有我有，也有人稱它為金萱。

Q：冷泡茶是每一個品種都適合嗎？
A：只有一種茶不建議，普洱茶，因為普洱茶有後發酵的問題。其實，冷泡茶來說，所有的茶葉都可以，就像檸檬水可以喝冰的也可以喝熱的，只是沖泡方式的不同。冷泡茶是屬於低溫萃取，慢慢的滲透，時間比較久，比較不會有咖啡因產生，然後比較不會有香氣。

不要喝隔夜茶的原理是因為「茶鹼」。茶湯泡出來以後很容易氧化，所以冷泡茶一定要冰冰箱，在室溫下也有產生茶鹼，所以一般建議冷泡茶在24小時之內要把它喝掉，不像罐裝飲料可以放很長的時間。

【寶島生態 茗茶系列】Formosa Ecology Tea
嚴選臺灣優質茗茶園系列，茶葉均充分生長採收，由專業焙茶師獨到技術，入口後，茶香冉冉而上，喉韻回甘無窮。每一茶款包裝上，都有一隻正在面對瀕臨絕種物種，在品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物，有許多的特有生命物種，因為我們把過多的生活空間給了自己，牠們生命卻因為我們的自私而流失了，當沈默的聲音發出怒吼，我們更應該謙卑學習如何與生態環境共處，讓每一種生命都有被延續的權力。

「東方美人茶 Oriental Beauty Tea」梅花鹿
東方美人茶又名白毫烏龍、椪風茶，為臺灣獨有茗品。外觀五色雜陳，如同美麗梅花鹿身上的斑點，茶湯琥珀豔紅，帶有迷人熟果香與天然蜜香襲人，口感濃郁甘醇、甜潤芬芳，為茶饕口中最美麗的茶款。

立倫經理：
梅花鹿代表特色茶葉-東方美人。因為東方美人這個茶葉又名「五色茶」，白、褐、黃、綠、黑，5種顏色組合的，跟臺灣特有的梅花鹿身上的斑點一樣，因此選了梅花鹿做代表。

「文山包種茶 Wen Shan Pouchong Tea」臺灣藍腹鷳
文山包種茶屬輕發酵茶系，茶湯中帶有雅緻的花香，湯色蜜綠，講究茶湯香氣清芳悠揚回甘，宛如臺灣藍腹鷳的姿態優雅雀躍於山林間，寧謐靜雅的個性，散發柔媚、清新優雅的氣質。

立倫經理：
包種是北部坪林的茶葉，因為包種是發酵最輕最輕的烏龍茶，像少女一樣的嬌羞，藍腹鷳是很特別的鳥類，牠很豔麗又很害羞，所以選擇牠跟北部特有的包種茶。

「凍頂烏龍茶 Dung-Ding Oolong Tea」臺北樹蛙
臺灣最具代表性茗品，更是臺灣烏龍的根本。選用青心烏龍一心二葉，而茶葉採收會依照山區環境條件、季節配合、焙香程度，造成不同的香味與口感層次。臺灣特有種，臺北樹蛙，一樣會隨著環境條件的不同而變更身體顏色的能力。

立倫經理：
臺北樹蛙選擇的是凍頂烏龍，香氣會隨著溫度的不同而有前味、中味、末味的差異，就跟香水一樣。而樹蛙會隨著環境去改變牠的體色。

很多人會問我，茶葉是南投產，跟臺北樹蛙有什麼關係？不要黑白騙。
其實有做過研究，臺北樹蛙最南最南分布到南投的鹿谷，因此選了臺北樹蛙來代表凍頂烏龍。

「清香烏龍茶 Light Oolong Tea」臺灣獼猴
在臺灣常用清香來形容烏龍茶的香味，以臺灣最優質原生烏龍種茶樹製成，屬輕發酵茶系，茶質厚實茶氣奔放，香氣馥郁如花果般香甜，口感鮮活媚妍、回甘無窮，尤如臺灣獼猴活潑奔放，總是令人特別喜愛。

立倫經理：
臺灣獼猴代表清香烏龍。
又有人問我了，沒事生一隻猴子出來做什麼？而且，這隻猴子怎麼搭都跟茶葉搭不上，心想，這樣不行，我有私心，一定要搭上！因為清香烏龍是松柏嶺特有的茶葉，香氣非常的豔麗，為什麼會講到猴子，猴子在這邊是保育類動物，不能打不能殺不能罵，但是在山上，氣到會很想打XD

每天早上起床，牠們會在房子窗戶那邊吃早餐，山上都以菜車居多，各式的海鮮、蔬菜等等，猴子就在旁邊樹上等，見到食物，機不可失勾著就走；也常常看到猴子在吃廟宇祭拜的水果，猴子等於是我們山上的特產，所以很有私心的跟清香烏龍做搭配。

有一次，猴子居然在我家廚房開瓦斯，還弄倒瓦斯桶，一看到就馬上先走，不敢進去了，猴子在山上是非常氾濫的。

「阿里山高山茶 Ali Mountain Tea」臺灣特有亞種白鼻心
屬半發酵茶系烏龍茶品質中最優越者之一，於一千公尺以上的茶園採收，俗稱高山茶。因為高山氣候涼爽，終年雲霧繚繞，故而孕育出獨特茶韻的「高山氣」。同樣為臺灣特有亞種白鼻心，在緊張時刻，偶爾會發出一股獨特的香氣，十分珍貴。

「梨山高山茶 Li Shan Mountain Tea」臺灣黑熊
臺灣黑熊跟高海拔茶葉一樣產量稀少，茶葉因為吸飽山林間氣息，呈現鮮嫩翠綠色澤，茶湯清透，口感清新淡雅且層次多變，彷彿置山頭薄霧，冷冽清爽，迴盪於山谷冷泉間，如同臺灣黑熊穿梭山深峻豁間愜意。

立倫經理：
因為梨山高山茶葉產量是臺灣茶葉裡面最少的，而臺灣黑熊是瀕臨絕種的保育類動物，我說的臺灣黑熊是真正在山裡，不是外面買得到的玩偶喔。前陣子有個報導，臺灣黑熊吉祥物的數量，比真正的黑熊還多。

不知道要說幸運還是不幸，有一次在山上採茶，原住民同胞跑來告訴我，立倫：「那邊有熊大便。」我只看過熊大便，真正的黑熊到現在還沒看過，因為太少了！

立倫經理：
大家手上拿到一包一包的，不是茶包喔，裡面是茶葉。
當初有個故事很好玩。剛開始是做傳統4兩的罐裝，那時候在百貨業跑櫃位，我有個客人來買茶葉，要去英國留學，想買茶葉送給HOME爸，隔了一個月回來臺灣，剛好遇到也順口問：「HOME爸覺得茶葉好不好喝？」他說，我跟你講，差點被HOME爸罵到不行，我心想，怎麼會？！聽他娓娓道來。

到英國之初就把茶葉送給了HOME爸，下了課回家詢問HOME爸，臺灣的烏龍茶葉有喝了嗎？好不好喝？HOME爸說我喝了，你們臺灣茶有夠難喝的，難喝到不行！心裡開始納悶，到底難喝在哪裡？！好奇怎麼泡法，怎麼可能難喝？！

HOME爸示範泡茶的過程，居然把4兩的茶葉一次沖下去XDDD
因為英國的茶壺不是大支的，而且國內的茶葉不會膨脹，茶葉量放多少都沒問題。但是臺灣茶葉是粒狀，泡熱水會開。這樣一罐的茶葉一次性的泡，當然不會好喝呀~

也因此才發現，國外的人不了解臺灣茶的沖泡方式，也有部分華人、年輕人也不懂得，講難聽一點，我甚至是開始賣茶之後才知道要怎麼泡茶的。

為什麼年輕人不喝茶？
在泡茶的過程中是一個修身養性、
茶葉要放多少？置於茶壺的2分之1、3分之1、4分之1的量；
水溫，歹勢，綠茶70度、80度、90度；紅茶65度、85度；
包種，第1道30秒、第2道20秒、第3道怎麼變50秒呢？

對很多人來說這是一道很繁瑣的動作，所以後來我們還有特別設計單包裝，每一包裡面是6克~7克的茶葉量，只需要一個水杯，不用在意溫度，馬上打開倒下去就可以泡茶了。有時候出國自己想泡來喝，或是送給外國友人，這也是我們強調的方便性。

【窨花茶系列】 Flower Oolong tea collections
「引花香，益茶味」daebeté的窨花茶依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，在不停翻動薰製的烘焙過程中，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

窨花茶製成
Step1.《花季blossom》選用臺灣夏季至秋季，季節限定花卉，採自然農法種植，不添加化學肥料。
Step2.《採摘deflower》親手採摘含苞待放的新鮮花朵，靜置於室內通風處，待花苞綻放，釋放濃郁迷人香氣。
Step3.《覆蓋cover over》以一層茶葉、一層花的次序，反覆層疊堆砌，緊緊鎖住茶氣與花香的美
Step4.《薰香scenting》約12小時的薰香，控制溫溼度變化，每隔一段時間翻動拌和，讓茶與花達到呼吸、發酵作用。
Step5.《篩花screen out》薰香12小時後，茶葉已吸取花朵天然精華，此時以人工將花朵篩選出。
Step6.《烘焙baking》釋放茶葉多餘水分，讓茶氣與花香緊密結合，再進行最後一次薰香，提升茶葉中的花香。

「黃梔花高山烏龍茶 Cape Jasmine Oolong Tea」
潔白似雪，幽香如嵐，來自臺灣的黃梔花，象徵著優雅洗鍊的永恆感，甜美芳香的花體與高山烏龍一同窨製，梔香與茶氣的融合，順口清甜的滋味，替窨花茶作出最美的詮釋。

「野薑花高山烏龍茶 Ginger Lily Oolong Tea」
野薑花的安靜孤獨，是夏日最後的回憶；讓含苞綻放不再是一
日光景，從臺灣野薑花中，提煉出自然鮮明的薑香，搭配濃郁甘醇的高山烏龍茶體，舒緩振作沁心，將剎那的美麗，封存窨製。

「玉蘭花高山烏龍茶 Magnolia Oolong Tea」
高潔芳鬱，馨香似蘭，玉蘭用最純粹的信任，平定了世間紛擾；此款茶品選用臺灣的玉蘭花卉，搭配醇厚的高山烏龍一同烘焙薰製，在氤氳和諧的茶氣中，安撫每個人的思緒，品飲出愛的忠貞美好。

「茉莉高山烏龍茶 Jasmin Oolong Tea」
好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏...嚴選臺灣所種植的茉莉花，濃郁清晰、四溢的花香，象徵著純潔真摯的感受，搭配高山烏龍調和窨製，品飲出兒時哼唱的民歌旋律。

「玫瑰高山烏龍茶 Rose Oolong Tea」
將散發著高貴、淡雅氣質的臺灣新鮮玫瑰，與高山烏龍調和比例窨製而成。散逸著清香的茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，茶葉與玫瑰共同交纏出清甜不膩的柔和愛戀。

「桂花高山烏龍茶 Osmanthus Oolong Tea」
來自臺灣的天然桂花，綻放著花中月老的高雅芬芳，茶葉經熱水沖泡徐緩舒展，桂花的幽幽清香與茶氣隨之襲來，品飲一口，甘醇滑順的口感喉韻令人難忘，隱隱留存於舌尖。

立倫經理：
高糖的甜點香，黃槴花的花香，花茶的部分，其實是用鮮花下去窨製的，近幾年市面上有很多的花茶，2~3年前的玫瑰乾燥花瓣跟茶葉做結合調配。，有些嫌不夠香氣還會加些香料、香精就拿出來販賣了。

我們家花茶在製造過程中，沒有添加任何的香精、香料，一層茶葉一層花、一層茶葉一層花，茶葉是很搞怪的東西，因為放到哪裡，就會吸什麼樣的味道。利用這個原理，讓茶葉去吸含苞待放的花水，這個花不能開，開了就沒有用。在窨製的過程剛好開花，有花期的限定。

記得那時候在大稻埕是以外銷的方式，其實大家都喝過，香片-茉莉花茶，把茉莉花延伸出。

當初在做玫瑰花茶的時候，也發生一件很好笑的事，
花，簡單呀，田尾最多了！田尾是名間的厝邊，開車20分鐘就到，種類多又便宜，買回來後開始窨製花茶，一切都很美好，做好了先送SGS去檢驗，一檢測才發現，可怕，居然有50支的農藥！檢測人員都打電話來關切，以為我們出了什麼事XD

開始追原因，原來是因為我們使用了觀賞用的花，不是食用的花，觀賞用的花會有蟲子的問題，當然會用農藥來克服。

後來，我們找了很多食用的花，因此找到的花全部都是可以吃的，食用有機的鮮花，接下來要品飲的茶是馬告烏龍，馬告是什麼？山胡椒。

【自然生態 複方茶系列】 Natural Complex tea

選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿無限內涵，並將這份滋味融入生活中，讓美好味道漸漸發酵，創造出屬於在地的美好價值。

「土肉桂紅茶 Taiwan local cinnamon black tea」
選自臺灣原生土肉桂，為臺灣特有的闊葉樹種，並附有豐富的肉桂醛，經熱水沖泡香氣四溢，並搭配紅茶緩和氣味，溫和不刺激且回韻無窮。

「馬告烏龍 Makao oolong tea」
號稱山林裡的黑珍珠，為臺灣天然山胡椒，是臺灣原住民傳統調味香料之一，入茶飲泡更有一番滋味，微辛香不刺激的香氣，勾勒出烏龍獨特的甘醇茶香。

「黑豆烏龍 Black soybean oolong tea」
嚴選臺灣在地黑豆食材，真材實豆沖泡非粉末添加，完整保留天然原味，搭配烏龍茶香，微甘微香拿捏恰到好處，讓你喝出在地的好味道。

「生薑紅茶 Ginger black tea」
生薑微辛口感，搭配溫和紅茶香，混合比例恰到好處，使生薑辛而不辣，紅茶甜而不膩，讓茶香增添一股獨特香甜氣息，不僅暖身更能暖心。

「玄米綠茶 Green tea with roasted rice」
來自臺灣栽種的臺梗八號稻米，米粒飽滿香醇，讓茶香與米香相互結合，創造出相輔相成的獨特滋味，濃郁清新，茶米香四溢，感受天然純淨的氣息，是來自大地的好滋味。

「茶花綠茶 Camellia green tea」
取自臺灣茶樹花蕾，一年僅開花一次，卻充分吸收茶葉精華，融入綠茶中使茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，順口清甜的滋味，讓舌尖回甘充滿層次。

立倫經理：
複方所有的食材都是來自臺灣本土的，馬告雖然是山胡椒，卻有檸檬的香氣，搭配樸實的棗泥糕，更能引出原本的甜。

馬告有分為種植與野生，我們選用的是野生馬告，一般種植的馬告在香氣的濃郁度比較沒這麼足。

農糧署有一位滿照顧我們的長官，後來調到雜糧作物科，像現在很夯的紅藜就是他們在推廣的。有天長官來家裡跟我媽媽閒聊、話家常，看到我就說，立倫要不要來挑戰新鮮事，於是找馬告、樹豆等等開始研究怎麼跟茶葉來做搭配，因此有了馬告烏龍等系列的茶產品。

劉永金小姐示範茶席。
茶杯、茶壺怎麼放都有一定的規則。
高山的烏龍茶，為大家示範。

溫壺的動作，主要的目的是先把壺的溫度提高，尤其是在泡高山茶的時候，若沒有經過溫壺，而直接倒熱水下去的溫差會落在5度左右。

先把壺溫提高，同時讓杯子溫杯的動作。
等待壺熱的過程中，現在先從茶倉開始，茶倉就是茶的倉庫的意思，泡茶的小茶葉罐，使用茶匙把茶葉撥出來。

通常沖泡小壺泡法，茶水比例是1:20。
把溫壺的水倒到茶海去做溫的動作，現在把要泡的茶葉倒入壺中，先沖第一沖茶，大約1分鐘左右，等待茶葉疏散的過程，可以把水倒到杯子做溫杯的動作。

如果是烏龍茶1分鐘到1分10秒開始嘗試，形狀愈簡潔的話，時間可以再拉長一點，若是紅茶，建議30秒左右就可以了。

接著把沖泡好的茶倒入茶海中，現在把溫杯的水放入茶盤裡。
把茶海裡的茶湯依序倒在品茗杯中，進入品茗的階段。因為品這個字是3個口，一般在喝茶湯的時候，也是分3口喝完。

為什麼要先觀色聞香呢？
因為茶湯還很燙的時候，通常人體在溫度40度的時候感受最靈敏，因此在大約40度左右的狀態能更感受到這個茶湯的韻味。

今天的示範就到這裡，謝謝大家。

三、臺灣茗茶
臺灣地區依茶葉產製環境之特性而發展出各種特色茶，如文山種茶、鐵觀音、凍頂茶、白毫烏龍茶、三峽龍井茶、高山茶、龍泉茶、松柏長青茶、阿里山珠露茶、日月潭紅茶等十大茗茶：
1. 凍頂烏龍
是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於臺灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！

＃官方說法：泛指半球狀烘焙之茶葉、民間說法：來自鹿谷凍頂山之茶葉

2. 文山包種
文山包種茶的外觀呈條狀，是和臺灣其他地區的包種茶最大的不同點；因生產地區在北縣文山區而得名，文山包種茶的主要原料是青心烏龍種，其製造特色是於輕萎凋、輕發酵的青茶類。

＃文山包種泛指條狀烏龍

3. 東方美人
東方美人茶又稱白毫烏龍茶，是臺灣專有茗茶，屬於半發酵茶。東方美人茶主要產區有新北市坪林、石碇，以及新竹北埔、苗栗公館鄉。最大特色為需經過蟲咬，這種蟲叫小綠葉蟬，只要經過蟲咬，茶葉就會產生熟果香，也叫做蜒香。喝起來茶湯甘甜，就像加了蜂蜜一般。

4. 各地高山茶
臺灣五大山脈，海拔在1000公尺以上所生產的茶葉，統稱為高山茶，主要青心烏龍為原料製成的球形或半球形包種茶。高山茶價格最高，由於高山地區雲霧多、日照少、雨水足等適合茶樹生長的環境，因此所產的茶葉清純，消費者莫不以喝高山茶為高貴的象徵。

＃海拔1000公尺以上為“高山茶”，1600公尺以上為”高冷茶”

【寶島生態 紅茶系列】 Formosa Ecology black tea
daebete採用自然農法，依循生態循環與自然共處，我們用心栽植，讓每一株茶樹健康快樂的生長，將對土地敬愛的情感藏在茶香裡。

「阿里山紅茶 Alishan Black Tea 」
紅茶的甘韻交織阿里山特有的山嵐韻，琥珀豔紅的茶湯繚繞獨特的蜜香口感，猶如火冠戴菊鳥恣意跳躍於翠綠枝椏間，散發溫順迷人的高雅氣質。

「梨山紅茶 Lisan Black Tea」
紅胸啄花鳥自由優悠飛翔，散播茶湯的馥郁花香及蜜香滋味，山頭間譜出一段高雅曼妙的主副旋律，於心中沁甜迴盪。

「紅韻紅茶 Hongyun Black Tea」
花果香與柚子香交疊出幻化的醉人口感，金紅明亮的茶湯，如同訪花採蜜的大紅紋鳳蝶的豔紅色彩，時而駐足時而飛舞。

【紅玉紅茶 Ruby Black Tea】
艷紅般的茶色，細膩甘醇，散溢薄荷與肉桂芳香，小十三星瓢蟲攀爬的可愛模樣，在日月潭感受沁涼靜夏，形成ㄧ幅美麗的畫影。

「蜜香紅茶 Honey Black Tea」
茶湯滿溢花朵的芬芳， 琥珀茶色如赤腹松鼠圓滾的腹部，赤腹松鼠俏皮的追趕跑跳，躺在草坡上深吸一口，心礦神怡的甘甜滋味。

「日月潭紅茶 Sun Moon Lake Black Tea」
順入口喉的沈雅香氣，瀰漫多層次的醇郁風味，感受於湖邊清悠漫步，閒賞南投獨有的纖紅蜻蜓於湖上輕點漣漪。

【自然生態 茗茶系列】 Formosa tea collections
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

「清鮮綠茶 Green tea」
茶菁不發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，保留茶葉最原始的味道，芳香甘醇自然口感，溫和不刺激，久泡亦不苦澀。

「馥香紅茶 Black Tea」
全發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，小葉種紅茶品種，嫩採茶菁精製而成，茶湯鮮澄紅潤，入口後帶有自然風味蜜香滑順清甜。

「紅烏龍 Red oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

「蜜烏龍 Honey oolong」
來自臺灣自然生態茶園，經小綠葉蟬叮咬後茶菁製成，香氣如花似蜜、果香襲人，口感則甜潤爽醇、回甘無窮，同時具有果香、蜜香及喉韻的獨特茶品。

「黑烏龍 Dark oolong」
來自臺灣自然生態茶園，每株茶樹均吸飽了大自然提供了天然的養分，使茶樹蘊含深厚茶氣，再將茶葉反覆烘焙而成，帶出濃郁熟香，醇厚有底的茶韻

「綠烏龍 Green Oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

立倫經理：
蜜烏龍，因為小綠月蟬的關係，帶有一點蜂蜜的甜味，不是去叮茶葉，什麼都叮，東方美人、高山茶等等，經過輕發酵之後，非常不好喝，帶有一種腥味。所以經過重發酵之後，轉化成甜味，因此命名為蜜烏龍。

蜜烏龍對冷泡，非常受歡迎。尤其在夏天，不需要再喝手搖飲了，丟一包下去冷泡一天，豐厚度的甜味。

絲絲：
今天就是同樂會，輕鬆中帶有專業~
謝謝大家跟我們共聚一堂，誠品知味10周年、Cooking Studio12周年。
各位都是我們的見證者，謝謝大家！

在煮水的時間裡，想要徵求幾位朋友簡單講一下，對於3家廚藝教室辦活動以來，是不是有一些祝福的話或者是參加活動的心情感想，對於未來賣菜的期望。

Sophia學姐：
我的英文名字是Sophia，中文叫收費員XD請大家多多指教，我很開心來到這裡，因為絲絲是我的學妹，我們差很多的年紀，我朋友的小孩是廚師，出書曾經來到這裡示範過，因此認識了絲絲。

我覺得絲絲在Cooking Studio裡，扮演了穿針引線的角色，把每一次的作品都靠著這個活動，我想，3個禮拜之後，大概要200個位子才夠XD

我在想，因為誠品透過找了全國的小農，讓我們也能夠很安全的使用，其實也好擔心誠品，因為現在大家都在網路上買東西，我很害怕誠品收起來，所以無論如何，買書請一定要來誠品，網路雖然便宜了幾十塊，我們不能因為享受誠品這樣的環境，但是又到網路買書。待會兒會請我的同學們人手一本才能走出誠品門口XD

絲絲：
感謝收費員學姐，她是長期支持我們活動的忠實讀者，沒有先說今天會來，剛剛看到她帶著朋友來，給了我很大的驚喜，謝謝。誠品書店是實體書店，實體書店需要各位的支持，就像學姐所講的，我們真的很害怕實體書店有一天會真正消失，金×堂城中店要收了，我個人覺得非常的可惜，因為我以前有3年的時間在重慶南路工作，很喜歡去逛，希望大家不要再讓書店繼續消失了，要繼續支持我們實體書店好不好？好！

湯姐：
謝謝各位來賓，其實我很推崇Alicia阿姨，她非常的優雅，也是我們學習的楷模。在這邊，從對食材的一無所知，我自認為是一個家庭主婦好像很懂，來到這邊以後來知道，很多的不懂。

從絲絲邀請到的大使夫人，看到異國風情的介紹、禮物、考試(問問題就送紅酒)，開始啟發了我……以前的我非常膽小，不敢上台表演或講話，我在這邊9年半稍微敢講一點，要拜絲絲這位領航者，給我很大的啟發跟勇氣。

不敢說我的食材現在進步到什麼程度，至少我敢嘗試、敢冒險新的東西，都是在這邊學的，給了我們食安上的知識、食材上的觀念探索跟觸角，是我們平常比較不會去涉獵到的一些。

網路書店比較冰冷，沒有人跟人之間的接觸，而絲絲給我們的其實是很細膩的…可能你要很多年後才能體會出來，網路書店所不及的就是人情味，而且包括這邊的同學，每位都是高手。

在這邊資訊非常發達，今天佔用大家時間主要是想跟大家說，網路書店你可以去，可是在人情冷暖的時代，尤其上班很疲累的時候，回到食物的撫慰是在這個場地。

而絲絲這麼用心，經營了10年，她只請過2次假，我們陪著她一路帶眼罩、一路挺進，其實那要花很多的心血，我們感受到味覺上的享受跟敏銳的觸角，其實我們還是要感謝誠品，所以我希望說未來，它帶著我們更多的探索跟冒險，繼續挺進，謝謝各位。

絲絲：
湯姐已經支持我們9年半的時間，是忠實讀者喔。講得太好了！謝謝湯姐~

瓊安姐：
謝謝大家，沒有像絲絲講的這麼好，可是我分享一點個人經驗。我覺得誠品Cooking Studio是我們在生活上的一個很好的休閒活動，除非有事不能來，我也幾乎每個星期五都來參加，一定報到，絲絲也非常竉愛我們，也藉這樣的活動學習。

我是從退休之後開始，把這裡的活動當成一個很重要的生活大事，我也很enjoy這份享受，謝謝絲絲的用心，也謝謝一起參加活動的朋友的陪伴，我們都變成很好的朋友，這是很難得相聚的機會，謝謝大家。

絲絲：
瓊安姐也是長期支持我們快要10年的時間，我看很多的歷史照片裡都有瓊安姐的身影，曾經瓊安姐、湯姐也有上台做菜過。而且瓊安姐最棒的是，在這邊學例如做麵包，回家之後學麵包；做料理，回家之後做料理，是非常棒的學生。我們都是受惠者，她每次做好什麼麵包都會請我吃XD

在英姐：
大家好，我從2年前開始參加活動，也是從退休之後，偶爾知道這個Cooking Studio，因為我很喜歡做料理，也喜歡在這邊學習，因為我們涉獵比較多是中餐方面，這邊有多元文化，例如匈牙利、西班牙等等，讓我學習到很多各國不同的菜色，我覺得這是一個非常好的地方，在這邊也結交到好朋友。

來這邊學了之後，回家一定要做，你才會記得。我覺得吸收非常非常的多，謝謝絲絲、謝謝大家。

絲絲：
謝謝在英姐。

Alicia阿姨：
對我來說，這裡就是天堂。人人的心中都有一座天堂，但是天堂很遠，誠品很近。每次都很謙虛的絲絲，但是對我來說，絲絲就是絲絲縷縷、千絲萬縷，她用她的細心、耐心、恆心、愛心，加上佛心，主辦了一場又一場的饗宴。

她的本事很大，把天上飛的F16飛官王永賢請來煎牛排、地上爬的馬幫之女賀桂芬做雲南菜，跟蜘蛛一樣的把大家都捻來。

在這裡我學會了感恩跟珍惜，所以有一種美麗是堅持，有一種態度是感恩，有一種心情是珍惜，然後我要說，買書1本不嫌少、5本不嫌多、10本會更好。

最後我要用《感恩的心》歌詞裡面的一段話，「感恩的心、感謝有你、花開花落，我依然會珍惜。」

絲絲：
跟大家講，我每主持一場活動要做功課的話，講者的背景、出版的新書資訊要先看完。如果有人比我更用功，那就是Alicia阿姨。

到場之前，一定事先把今天活動作品先看過，但是我覺得最崇拜的地方是，她會七國語言，她可以跟台上各國的廚師互動，這是我最佩服她的一點。

絲絲：
我都要哭了，你們都準備好才來的是不是XD
我真的好感動好感動，因為大家知道嗎？這場活動結束之後，我還有很重要的事情，留下來清這個流理台。
我本來很累的，因為為了找照片做簡報，籌備很多活動，照片找到昨天半夜，但是今天感到所有的疲累都煙消雲散了，都是因為在座的各位，有你們~真的很好。

如果沒有誠品書店，也就不會有絲絲，絲絲不代表整個誠品書店，我只是一個小小的賣書人，用做料理的方式來賣書，也非常謝謝大家支持這樣子的理念，陪伴了我們將近12年，流理台暫時功成身退，我們會有一個嶄新的流理台。

廚房從無到有都是由我一一去挑選，希望可以呈現更完整的風貌，繼續再用10年，但是呀，因為這是統一大樓，希望房東能繼續租我們XD

大哥：
不好意思佔用大家時間，我很高興可以來參加Cooking Studio，在書店有一個廚藝教室，真的很不錯，感謝絲絲。

絲絲：
大家有沒有覺得立倫經理講的生動活潑又有趣，年輕有為、顏值又高。
今天也很特別安排了茶席，記得在7、8年前，非常著名的茶老師池宗憲，也在這邊擺過茶席，因為出版茶書的人很少，也一直沒有辦法再邀請茶道老師來，今天可以藉由立倫經理安排的茶席表演，真的是值回票價，大家有沒有學到呢？泡茶也是有學問與繁複之處。

【QA時間】

Q：請問冷泡茶的茶葉與水的溫度？
A：1克的茶葉，150CC的水，溫度的部分不要熱水就好，溫水、冷水都可以。進冰箱的話，大約6個小時；室溫大約4個小時。以上的時間都是以茶米茶的茶葉計算的，其他茶葉就不敢講。

Q：冷泡茶有硬水、軟水之分？
A：含有礦物質的水泡出來的茶會比較甜，蒸餾水最不好喝，因為完全沒有礦物質了。因為茶米茶的茶好，什麼水都好喝。

Q：氣泡水適合茶葉冷泡嗎？
A：因為氣泡水有微量二氧化碳，跟茶葉是有衝突的。喝茶這件是情很主觀，沒有好不好，只有喜歡不喜歡，沒有絕對的對或錯。

老茶有分2種，1種是所謂的熟成，另外1種是烘焙，一般來說老茶建議都喝奇數年份，偶數年的不要喝，因為醇化轉化的關係。

Q：茶米茶的茶產品有針對不同的茶種，而有對應的溫度嗎？
A：其實每一道茶都有它要求的溫度、時間與比例。因為茶米茶的宗旨是「自然栽種、自然喝好茶」，在茶米茶裡面，很簡單，只要準備茶葉、水，沖泡就可以喝，因此沒有溫度的限制、沒有沖泡的繁複限制，唯一的限制就是你想不想喝這杯茶而已。

絲絲：
茶米茶的茶葉，在誠品知味的櫃位長期販售下，獲得許多歐美、日本國家的消費者喜愛，當成伴手禮帶回去送給親朋好友。加上Logo的意象、產品的包裝，非常臺灣味，都是為了讓臺灣有個很好的門面，帶出去，走向國際，希望有一支茶讓全世界看到，這是立倫經理他們家的宏願。

如果臺灣人自己不知道的話，不就遜掉了嗎XD所以今天花了一點時間來介紹茶米茶這個品牌。

Q：酒可以混喝、咖啡可以混喝，茶葉可以混喝嗎？
A：應該說，早期就有喝過混茶，最有名的是立頓黃牌茶包，裡面大概有300多個產區茶葉，只是傳統臺灣人的習慣，不喜歡混喝。

「拼配」讓茶穩定，例如一般工業用茶會使用到的；跟一般消費者認識的混茶，混越南茶等是不同的，茶的拼配是另外一門學問。

Q：有人說喝茶會醉？
A：一般來說，是血糖太低，所以我們要趕快補充糖分。

絲絲：
今天非常感謝大家蒞臨誠品信義店，參加這個流理台最後一場的活動，待會兒如果有想跟流理台合照留念也是可以的。

立倫經理：
謝謝各位前輩，這是我第一次參與，榮幸參與這張桌子的最後一役，也是我的第一役XD所以待會兒我要先拍一張，謝謝各位。

絲絲：
也要謝謝茶米茶的工作人員，他們非常辛苦的在後台拼命算時間、拼命泡茶，時間抓的超精準的。本想倒好就端出來，可是說這樣不行！要有標準幾公分的，心想，真的是很用心，請務必支持茶米茶。謝謝茶席老師。

謝謝在座的你們，如果沒有你們，一場活動都辦不下去、如果沒有你們，一本書都賣不出去，誠品老闆賦予我這樣的責任，讓流理台再繼續延續10年，雖然我覺得我再站在這邊10年的機率不太高，這樣我都60歲了怎麼可能呢XD

我也很榮幸的陪伴廚房跟各位一起12年的時間，我在誠品今年是第18年年資，在書店業有28年，我很開心的就是各位這樣的陪伴我、支持我，我曾經常常做惡夢，夢到台下空無一人，沒有人來參加活動，到現在，還是會做這個夢，因為每一場活動都背負著很大的責任，不管是老朋友、新朋友，希望大家能糾身邊的朋友，知道說誠品書店是有一座書店廚房的。

讓你們回家休息3個禮拜，也希望大家不要忘記，在6月1日下午3點鐘出現在這個地方。

非常感謝大家！

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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