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這是六十年代初，彩虹邨落成初期的情況。當年市民如獲編配廉租屋單位，真的同中了馬票頭獎一樣開心。
彩虹邨的前身為九龍十三鄉之一的沙地園，港府1958年把地皮批給屋宇建設委員會（房委會前身）興建大型屋邨，隨即展開工程，並於1962年至1964年間分期落成。短片包括1963年12月18日彩虹邨舉行開幕典禮，儀式由當時的港督柏立基主持，有關牌匾至今仍擺放於金碧樓下的藍鐘路。
彩虹邨與當時的徙置大廈很不同，不僅有獨立廁所和廚房，且有露台可眺望機場和遠處的海景，居住環境相當不錯。而彩虹邨入伙初期，月租由港幣48至130元不等。翻查統計處舊資料，六十年代初的普通毛衫廠工人的月薪，約為港幣150元至300元，熟練工人則由港幣400元起。
至於彩虹邨的名字由來，據稱真的與彩虹有關。
曾有報道稱，彩虹邨開發前是一片青蔥農地，背向獅子山和飛鵝山，面向啟德機場和維多利亞港。雨後，海面折射陽光，往往出現彩虹，當局故把新邨冠以彩虹之名。而設計師也刻意把樓宇的外觀，配對不同顏色，仿如彩虹繽紛。
片源：剪輯自Getty Images及Kinolibrary短片
昨晚受 台東縣東鴻獅子會 之邀，在例會上為獅友及眷屬們演講。東鴻會員皆為台東各界精英，素來紀律嚴明，凝聚力很強。我用了一個半小時談「台東的改變」，會後獅友們表示受益良多，因為即便住在台東，對這些年發生的很多事情，也是「知其然，不知其所以然」。
我也談到大家很關心、仲裁結果剛剛出來的 #美麗灣案。這個案子讓我最難過的是，被反對人士造謠、抹黑、訴訟，鬧到有理說不清，最後還要由台東人共同付出慘痛代價：花6.29億，買了一棟不知如何使用的建物。當然負責反對鬧事的人，不須承擔任何後果。
公共事物從來就是「表達反對很容易，但解決問題很難」。上任後，面對美麗灣這個既成事實，為了尋求對台東最好的解決方案，我很認真去了解抗爭人士反對的理由是什麼？
一. 破壞環境？
美麗灣不僅兩次通過標準極高的環評審查，我們甚至要求美麗灣做到全國最高等級的 #污水零排放。陸上及海底的淨灘、海水水質及珊瑚礁檢測等，未營運就已常態在做，是環保署評鑑水質優良的模範生。美麗灣很清楚，維持好環境才是他們最大的賣點。
我們曾經邀請法官來實地了解美麗灣在環境維護上的努力，他們非但沒有理會，還兩度用「程序」當理由，來否決專業的環評結論，令人感到非常無奈。
二. 欺負原住民？
美麗灣所在位置就是之前的海水浴場，不是漁民補漁的地方，完全沒有防礙漁民出海捕魚的問題。相反的，鄰近部落對美麗灣可以帶來就業機會，非常歡迎，甚至已經有族人辭去外地工作，返鄉在飯店中任職。 #極少數人以極大的聲量，#使社會大眾誤解了部落真實的態度。
三. 行政程序違失？
2004年開發初期，縣府同意「一公頃內免環評」，因法律規範不明確，而造成爭議，但這些都是可以依法解決的。尤其對比量體是美麗灣6倍，從不曾做環評就營業、最後在2013年補做環評輕鬆就地合法的「墾丁悠活」，沒人喊拆，也沒人提出撤銷環評訴訟，兩套標準何其嚴重！令台東人非常不平。
四. 沙灘被飯店獨佔？
有人主張水岸邊不該蓋飯店，但 #全世界都可以唯獨台東不行？沙灘需要有人維護管理才能乾淨安全，規劃由飯店經營的海水浴場，本來就是「使用飯店設施者才付費」，你可以來散步看日出，自由出入，從來沒有海灘被佔據的問題。
除了這些問題之外，我還想到在台東的議堂上曾有議員說：這是因為「環保流氓」勒索不成才造成的，台東的發展不該被少數人綁架。
台東縣政府向來財政困難，每年編完預算都要短缺15-20億，必須努力開源節流，才能避免不斷累積負債。我在第二任連續4年決算皆有盈餘，雖說合計只有8.4億，已是前所未見，非常不容易。現在一口氣就花掉6.29億，我的心𥚃當然很痛，更擔心財政問題必然要雪上加霜。
事到如今，對縣府未來如何活化經營這個「貴重」財產，不讓它淪為蚊子館及財務黑洞，而能創造經濟效益，相信是所有縣民都高度關心、期待的。
《荷蘭在線：Netherlands On Line 》9/5
* 今年F1荷蘭站獎杯由回收材料製成，其中綠色玻璃碗由喜力酒瓶製成，底座則是塑料板條箱製成，靈感來源於1939年在贊德沃特舉辦的第一場比賽獎杯。
* 【荷蘭政府將為氣候變化和社會安全問題提供更多預算】
荷蘭看守內閣希望明年再支出60-70億歐元減少二氧化碳排放，並再花近5億歐元打擊犯罪。
氣候方案的額外資金來源於Urgenda起訴案的判決，該判決迫使政府採取措施。這些錢將用於補貼鼓勵人們購買電動汽車；或是想要建造太陽能發電廠或安裝風力渦輪機的公司和非營利組織可以獲得資金補貼。
* 【荷蘭設計的智慧連衣裙——讓周圍人都遵守#社交距離# 】
想要人們保持社交距離？擔心有人不戴口罩對著你呼吸?
荷蘭時裝設計師兼工程師Anouk Wipprecht製作了一種智慧連衣裙。
在衣領處設計有熱傳感器，可以檢測到周圍走近的人，只要有人靠的太近時，裙擺就會自動翹起來，讓對方遠離。
Wipprecht指出，她穿著這條智慧裙子去邁阿密的公園時，人們確實因這條裙子遵守了社交距離。
除此之外，Wipprecht 還設計過一條「蜘蛛裙」，通過身體周圍的傳感器和骨狀觸鬚來加強距離。Wipprecht告訴媒體說：「這條裙子能測量穿著者的個人空間、社交空間和公共空間。」
* 【荷蘭——歐洲電動自行車銷量第二的國家】
去年荷蘭全國售出55萬輛電動自行車，使荷蘭成為歐洲電動自行車銷量第二多的國家。
「在綠能騎行方面，荷蘭一直是領先的國家。在電動自行車方面也是如此。」 歐洲自行車行業聯合會的負責人預計，「在不久的將來，人們購買的一半自行車將是電動的。所有國家的電動自行車購買比例都在增長，只是增長的速度不同。荷蘭的電動自行車銷量與無踏板自行車銷量相比，在歐洲處於領先地位。」
* 【彭博社8月全球防疫韌性排名 荷蘭排名第二】彭博社26日公佈8月份的「全球防疫（新冠肺炎）韌性排名」，台灣總分進步，但排名比7月退步一名，排全球第41。防疫韌性最佳全球第一名仍是挪威，第二名的荷蘭總分達75.8，第三名的芬蘭分數達75。美國以69.5排第25。
* 【荷蘭石油公司殼牌將直接向消費者提供綠色能源】
荷蘭石油和天然氣巨頭殼牌不久將開始向荷蘭家庭消費者提供「二氧化碳補償氣」，並從荷蘭的太陽能和風力發電場購買綠色電力。據荷媒報道，該公司已經獲得了監管機構ACM的許可。
目前還不清楚殼牌計劃供應多少綠色能源，但該部門負責人Barbara van Bergh告訴荷媒，殼牌希望成為「重要的」參與者。她說：「我們希望提供這一服務，因為我們希望在能源轉型中發揮主導作用。」「我們認為，我們積極幫助人們使他們的能源消費更可持續很重要。」
Van Bergh表示，向荷蘭消費者提供綠色能源的決定與殼牌公司不斷增加的減排壓力不直接相關。她無法告知媒體，向家庭提供綠色電力和能源將有助於減少多少排放。
殼牌還在改革其收入模式。目前，該公司的收入來自石油和天然氣的開採，但預計這些化石燃料的市場在未來幾十年將會萎縮。在未來，殼牌希望更多地關注能源貿易，而不是開採能源。
* 【荷蘭國立博物館：荷蘭雕塑之父的作品在8月25日開始展出】
荷蘭國立博物館宣佈，今年3月購買的一尊木雕被認為是荷蘭雕塑之父的Claus Sluter的作品。
這尊57釐米高的黃楊木雕塑名為「Calvery」，描繪了耶穌與瑪麗和福音傳教士約翰(John The Evangelist)被釘在十字架上的場景。樹洞裏藏著一頭獅子和她的四隻幼崽，這是中世紀罕見的基督復活的象徵。
最初，這幅作品被簡單地認為是來自勃艮第荷蘭時期(1384 -1482)。博物館方面表示，通過對歷史和技術方面的研究，多位專家得出結論，這尊作品應該是哈勒姆出生的Claus Sluter的作品。
荷蘭國立博物館雕塑負責人Frits Scholten告訴荷媒，這尊雕塑與Claus Sluter其他三座主要作品的風格相似，以及主題的獨特組合，都指向了Claus Sluter本人。
該雕塑於8月25日開始在荷蘭國立博物館展出。
* 【國際研究證實，氣候變化與西歐多地的洪水存在聯繫】
今年夏天在荷蘭林堡、比利時和德國發生的極端降雨變得愈發常見。由荷蘭氣候科學家參與的一項國際研究指出，因氣候變化，這種暴雨期間的降水量也增加了3%到19%。
7月12日至15日，西歐部分地區在暴雨後遭受嚴重洪水襲擊。例如，在德國的阿爾河和埃爾夫特河附近，一天內的降雨量超過90毫米，遠遠超過以前的記錄。林堡也下了大量的雨。它造成了相當大的破壞，在比利時和德國至少220人死亡。
這些結論與聯合國氣候變化專門委員會(IPCC)的調查結果一致——氣候變化正導致更極端的天氣。
幾個因素共同導致了七月的洪水：上述地區受之前陣雨的影響只能吸收較少後降臨的雨水；溫暖的空氣中含有更多的水蒸氣。所有這些都導致了一個地區的大量降水。
* 近期，英國投資管理公司Schroders公佈了「首屆歐洲可持續城市指數」（Sustainable European Cities Index），荷蘭首都阿姆斯特丹位列榜首，倫敦和巴黎分別位列二、三名。
「首屆歐洲可持續城市指數」排名涵蓋了59個歐洲城市，覆蓋人口過百萬，涉及可再生能源消費目標、更清潔的公共交通、公共電動汽車充電站、一次性塑料、空氣質量、氣候規劃、碳中和目標和廢物政策等13項環境政策。
哥本哈根排名第四，作為聯合國氣候大會主辦城市之一，以發展的新能源技術和低能耗的交通系統，被稱為全球最宜居的城市。
* 【新的古畫修復工作抹去了荷蘭蔬菜女孩臉上的笑容】
這是一幅創作於五百年前的畫作，然而100年之後某位繪畫修復師看到畫面上的荷蘭蔬菜女孩認為她過於陰鬱應該微笑，於是在修復的時候為她加上了微笑。
經過技術分析和研究發現，這幅畫上有一層非常黃的清漆和污垢……上面也有很多重繪，比如添加了嘴角上翹的微笑，一條不和諧的骯髒天空，以使畫布成為方形來適合當時鄉間多用的方形框架。
在 19 世紀，對畫作的保護並沒有真正建立起來，所以人們才有了更多的自由來做這些事情。
不過好在現在事情已經解決，這位荷蘭賣菜女孩又一次變回了神秘。
* 【為什麼你不能錯過這家在荷蘭的紡織博物館？】
在荷蘭的這家紡織博物館Textiel Museum的特別之處，在於它不是單純的博物館而是一個工作博物館。
除了常設展覽外，紡織博物館還擺滿了你可以想象到的所有與紡織和設計相關的展品，過去他們還展示了從香奈兒等高級時裝到當代荷蘭設計的所有產品。
這裡收藏了15,000 多件 19 世紀以來的物品，而且還有11000 平方米的紡織實驗室Textiel Lab，遊客還可以在這裡觀看到設計師、藝術家和建築師們為新的產品在努力工作著，如果你想學習創新紡織技術的話，可以報名實驗室的課程。
* 多年來，阿姆斯特丹隨處可見裝飾有鮮花、蝴蝶等色彩鮮艷的自行車。
背後始於感人的故事，作者的妻子患有癲癇，經常難以記住事物的細節，比如在一堆自行車認不出自己的自行車；為了幫助她，他以鮮艷的花朵裝飾了妻子的自行車，幫助她能夠認出自己的自行車。不僅如此他還裝飾了一堆在大街上廢棄的自行車，最後形成了「滾雪球效應」，出現越來越多經過精心裝飾的自行車，形成了阿姆斯特丹美麗的風景。
過年長輩追問免驚！這五招輕鬆達到不致癌無毒隔夜菜之效果
同時能夠應對進退得當且有理/禮！
最後精闢分析隔夜菜的好處與壞處，究竟會不會致癌呢？
年夜飯前惡補必備！
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❚豆腐獅子頭燴白菜❚
以豆腐取代部分豬絞肉，熱量聰明下降20%！
❚超簡單秘傳滷牛肉❚
加了一味，秘傳滷牛肉原來這麼簡單！
❚家鄉蒸臭豆腐❚
最台式的年菜，還教你如何又香又減油！
❚雞絲拉皮❚
拜拜必備的雞剩下很苦惱，扒成雞絲大變身！
❚枸杞蒸鮮魚❚
魚不一定要用炸的煎的，試試酒香枸杞魚吧
❚ Easy佛跳牆 草菇芋頭排骨盅❚
這個就是佛跳牆翻版啊！！！真的好簡單！
參考文獻：
[1] 飯涼掉後，抗性澱粉含量會增加
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26693746
##愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
