關於 #美豬、#美牛 的議題，網路上流傳眾多說法。宜瑾整理了一份懶人包，讓大家一次看懂美豬牛議題。
一、 美牛與瘦肉精？
民眾對於美牛的疑慮，主要有2大類，第一個是 #瘦肉精，第二個是 #狂牛症。我們首先從瘦肉精談起。
瘦肉精，是一種 #β型腎上腺素受體致效劑，可以做為人類的 #氣喘藥 和 #安胎藥Yutopar，而用在動物身上會有 #增加瘦肉減少肥肉 的功用。
早年科學界對瘦肉精的了解甚少，國際間也沒有訂出標準，大家不知道瘦肉精會不會對人體造成危害。
這也是2009年民進黨反對瘦肉精美牛進口的原因。
但隨著科學發展，科學家已經證實瘦肉精萊克多巴胺 「4小時」就會被動物或人體「自然排除」，不會殘留體內。國際食品法典委員會（Codex）也在2012年訂出國際標準，制定瘦肉精容許值為10ppb。
加上美國已經使用瘦肉精21年，至今 #沒有任何病例 與瘦肉精有關。
民進黨也因此在2013年以後改變立場，認為容許值內的瘦肉精是可接受的。
二、 美牛與狂牛症？
民眾對美牛有疑慮，第2個原因便是「狂牛症」。
狂牛症的起源，是因為牛隻吃了「含有牛肉的飼料」（反芻動物飼料），會引起牛隻腦內的蛋白質變異，發生狂牛症。
而以前認為 #30月齡以上的牛 有問題，是因為牠們 #已經吃了兩年半的含牛肉飼料，累積下來的變異蛋白質比幼牛還多，就有比較高的狂牛症風險。
但是！現在國際上已經全面禁用這種飼料了！
但是！現在國際上已經全面禁用這種飼料了！
但是！現在國際上已經全面禁用這種飼料了！
自從各國 #嚴格禁止農民 #餵牛吃牛肉飼料 之後，就是直接「從源頭阻斷」狂牛症的病因，現在已經沒有狂牛症問題了。
三、 美豬
大家對美豬的疑慮，也是瘦肉精。
和前面第一段提到的一樣，現在科學家已經證實瘦肉精萊克多巴胺 「4小時」就會被動物或人體「自然排除」，不會殘留體內。
2012年訂出國際標準之後，國際普遍改將瘦肉精視為一種 #飼料的合法添加劑，鄰近國家日本、韓國、香港、越南等等，都已經不再限制美豬進口。
//
四、 所以瘦肉精到底有沒有毒？
宜瑾要提醒大家，任何化學元素，只要「吃太多都會有毒」。
就算是白開水，如果你一口氣喝10公升下肚，一樣會中毒；維他命C、補品、藥品，吃一點點沒有毒，但一口氣吞一罐就有毒。
瘦肉精也是一樣，正常的添加不會有毒。
合法的使用在飼料內，會被動物和人類正常代謝。
五、 民進黨立場前後不一？
前面有提過，2009年民進黨反瘦肉精，是因為 #當時沒有國際標準。
但是在2012年訂出國際標準之後，民進黨就改而接受國際標準。
六、 為什麼一定要開放？
國際貿易就是「原則上開放、有問題才限制」。
就像以前台灣豬是口蹄疫區，確實有問題，所以被其他國家限制。
但今年台灣豬自口蹄疫區除名之後，就可以出口了。
既然美豬美牛已經被科學和國際標準認證「沒問題」了，連向來以食安聞名的日本，都沒有限制美豬美牛，台灣為了融入國際貿易體系，當然就沒有本錢限制了。
狂牛症起源 在 六扇門、狂牛症在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
牛海绵状脑病（英語：Bovine spongiform encephalopathy，缩写：BSE），俗稱瘋牛症、疯牛病或狂牛症（Mad cow disease），是由传染因子引起，屬於牛的一种进行性神经 ... ... <看更多>