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照片故事.... 正當我們吃的正過癮時，哈妮就這樣睡著了。。 #金牛座的睡功已經到不可思議 的境界 😂😂 （嚇壞我跟另一位朋友！超級可愛derrr ）
😍 吸睛的S型雙色鍋！來自知名燒肉 #牛角集團 旗下的涮涮鍋品牌 ❤️ 「しゃぶしゃぶ温野菜」Taiwan ❤️ 是 #吃到飽 噢～
#不是素食！ #不是蔬食！不是吃菜而已！發現很多人誤會所以重複強調～ 他們家的肉品很強耶👍👍👍
👉 七種湯頭選二
👉 三種方案不同價位選一
#方案2
包含👉［嚴選牛五花、嚴選菲力、大麥豬五花、大麥豬里肌、國產豬五花、國產豬里肌、雞胸肉 #吃到飽！］
👉 新鮮蔬菜、小菜、 #日式鍋物 、霜淇淋等等 #吃到飽
合理的價位加上食材有特色，有許多外面涮涮鍋吃不到的選擇❤️ 特別的 "#肉捲方塊蔬菜" 搭配更讓我印象深刻❤️❤️❤️ #牛肉新吃法👍 為了這個我一定會再訪😝
（先簡單介紹一下～～ 明天發綜合七小篇食記的超級大文✌️等等我喲）
HOYII北車站 攻佔成功 ！
經濟型和牛吃到肥 🎉 每次去日本一定要帶三五好友吃和牛吃到飽
黑毛和牛 😘😘😘😘😘 神戶牛我吃不懂 😭 嘴拙啊啊啊
日幣高漲情況下一個人大概 1300 吃到飽 😍
#溫野菜 #日本連鎖經濟吃到飽 #牛角集團
「しゃぶしゃぶ温野菜」是源自於日本的涮涮鍋品牌，在日本近有300間最大連鎖火鍋店，之前小高品嚐牛角次男坊超高的牛丼，就覺得日本牛角集團餐飲確實有一套，剛好溫野菜也是由牛角集團引進，台灣第七家門市就在台南當然不放過，店址位於大台南大遠百娛樂城四樓，今天小高是假日中午前來品嚐，因為是吃大餐當然要帶我家寶貝同行品嚐，也讓我家寶貝可以拍照上傳Ig與她同學分享。
傳統日式裝潢用餐環境寬敞舒服，服務態度超親切，整體口感表現水準之上售價偏高，小高心中涮涮鍋合理價錢是500元以下，所以樂天小高極力推薦給您平日的午餐去品嚐。
【文章是個人主觀心得分享，敬請點進去看文章內容各求所需再做決定，也可以順便幫小高衝一下痞客邦人氣。】
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灣仔區處處市區重建的景象，越來越多國際連鎖食店進駐，籠罩着士紳化和集團化；在利東街附近的大王東街，卻有一個來自大集團的瑞士糕餅大廚反其道而行。他辭去做了八年的四季酒店糕餅總廚一職，開設自己的麵包批發工場Bread Elements和烘焙小店Bakehouse。他叫閔言樂，Grégoire Michaud，店內人人親切地稱他Greg。
有關Bakehouse，聽得最多的名物必是酸種牛角包（Sourdough Croissant），幾乎每個香港媒體，甚至外國傳媒都有報道過。但原來店內銷量長居榜首，並非聞名的牛角包，而是由Greg發明的Sourdough Egg Tart，由酸種製成的蛋撻。
果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed
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#果籽 #灣仔 #蛋撻 #餅店 #Bakehouse #大王東街 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。
正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」
大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。
功夫，六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。
倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。
「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」
辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」
人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」
黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話：2780 3145
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:20去清水買華得來
02:15購買嘉賓鐵板燒
03:17來去買小六鍋貼
04:08松竹大麵羹居然沒開
04:40秘密武器潭子阿國雞排
05:04到家開吃嘉濱鐵板燒
07:19品嚐小六鍋貼
09:42來喝華得來
11:02試吃阿國雞排
13:46影片即將結束
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#台中美食#小六鍋貼#嘉賓鐵板燒
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牛角集團 在 [食遊] 台中lalaport姜滿堂反推- 看板TaichungBun - 批踢踢實業坊 的八卦
當天下雨去lalaport用餐
我跟溫某想說好停車找一間餐廳吃飯
最後就是沁園春跟這間二選一
想說吃個燒烤好了走進去
價錢不管是單點還是套餐都至少700以上就算了
不是不願意花錢
但你要物有所值
屋馬、茶六、燒肉風間這些有基本口碑的我們不要拿來比
就拿韓式燒肉來比較好了
位於精誠路的菜豚屋也不知道甩這間幾條街
我不知道我是特別衰還是怎樣
首先點的厚切五花肉上來竟然是冷凍的不說
就連上來的牛里肌也是冷凍的
你知道我上次吃到冷凍肉是在哪裡嗎？
大喜鍋！
一家700/人的燒烤店拿出冷凍肉令人情何以堪
起司蒸蛋就沒什麼好說的
這種happyfood要是還能用的難吃我也是不知道能說啥
裡面最好吃的竟然是炸雞翅
然後品項寫著蒜香炸雞翅
完全沒蒜香
IKEA的雞翅都比較好吃
再來是兩塊399的牛菲力
那個口感是對的
也是今天唯一一道不是冷凍的肉
但那個肉騷味比潘金蓮還騷
我一個菲力愛好者吃不完就知道有多狂
每一道菜都沒有靈魂
感覺就是廚師可能要離職了隨便給你用一用有吃飽就好
要不是員工們的態度還蠻積極也還不錯
不然我真的是連這一顆星都不想給
最後結帳我看著高達4.7顆星的google評論
問了店員
「你們是不是有打卡五星送東西」
「喔對我們之前有沒錯」
我一直等待他問我
「今天的餐點還可以嗎？」
因為我要回答完全不可以
結果他可能有察覺我身後的黑氣籠罩
看著裡面的客人我真的覺得你們是真的覺得好吃嗎？？
吃完整個超生氣
絕對不會二訪
圖文網址
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