Search
做一個消費者，我喜歡吃美國牛排，但對於美國豬肉，我真的覺得不好吃！我之前在減肥的時候，曾經夢到在美國吃牛排，但卻連想都沒有想過任何在美國的豬肉餐點！我一直懷疑，為什麼有些美國的中餐館，牛肉餐點竟比豬肉多，而且在美國最常見到中餐館的豬肉，就是糖醋排骨，要不然就是咕咾肉，這些加了很多醬料的菜。故純粹從消費者的角度看，美國的豬肉如果拿來做ham, bacon或是pork ribs（沾了很多烤肉醬的豬肋骨排）或許還可以，但拿來做中餐味道實在不太行。
然而美豬進口對台灣豬農的影響，並不是因為美國豬肉不好吃就沒事，而是如果美國以大量低價的豬肉來搶佔市場，特別是大宗餐飲，或豬肉加工品市場，那會不會嚴重影響到台灣豬農的生計？
蔡英文曾說「敢進口美豬，總統就下台」，如今卻180度的轉變，只是證明了蔡英文在面對台灣外部的緊張情勢時，只能拼命討好川普這個靠山，才能夠穩固自己與民進黨一干徒眾的權力，以及因權力而來的龐大金錢利益！
蔡英文不知道敢不敢像我一樣，直接宣布美國豬不好吃，自己絕對不買，如果連這個都不敢，那當年支持他的這些豬農，恐怕真的要被她騙到欲哭無淚了！
#正宗滷肉飯就是要用台灣豬
你有什麼資格死？
電影《歲月神偷》有個翩翩少年，善良聰敏，在田徑場上跑得像風一樣快，又是高材生，穿DBS校服英俊非凡。有天他啪一聲倒下，死了。死前折騰了好一會兒，他患的是血癌。好老土的劇情，而且是最老土的韓劇，but no drama is more dramatic than reality！這是一個真實的故事，這位少年就是導演羅啟銳的哥哥。
後來我在雜誌看到有關羅導演的訪問，他說：「我們兩兄弟是好close好close的，他十五、六歲時，我只有七、八歲，他很靚仔，勁靚仔，是張國榮那一類！而且阿哥讀書叻、運動好，有很多女仔鍾意，我很崇拜他。怎麼說呢……阿哥離去時才十六歲，真是花樣年華……」
《歲月神偷》大部分是羅導演的童年往事，他在訪問中憶述哥哥離世的情景，給我留下深刻的印象。「那次，我又到醫院探阿哥，背書包，跳跳，行到走廊，已聽見阿媽的喊聲。入到病房，見阿哥躺在床上，阿媽坐在旁邊狂喊。阿哥臉上蓋了白布，但我太小，不明白那代表死亡，一手掀開白布，想叫他起床。嘩！阿哥一身都是血，我想他死前嘔了很多很多血。那刻，我喊到收不到聲。後來，阿媽叫我幫她到長沙灣通知阿姨，阿哥去了。但我不斷喊，在醫院轉了不知多少個圈，才找到樓梯下樓。然後，我又一邊喊一邊繞醫院轉了不知多少個圈，才找到出彌敦道的路，前後用了個多小時，才坐上二號巴士去蘇屋找阿姨。」
那個少年，讓我想起了一個人。
＊ ＊ ＊
DGS是一所奇怪的學校，每個人一生下來就會游泳、彈琴和講英文。你可以在學校裏玩各種各樣的運動。有段日子，我一星期總有兩天去玩fencing，就是我們的財爺最擅長的劍擊。但我不久就放棄了，原因是我受不了那件衫。為了保護女性的胸部，那件衫有個位置可以套入兩隻膠碗。我們就那樣掛兩隻碗，在體育館裏跑來跑去，自己覺得自己很有「體育精神」。Well，這種裝甲當然談不上舒適，但勉強還可接受。問題是，當對方的劍刺中你心口那隻膠碗，劍尖再嘩一聲滑到碗邊，那猛烈的刺錐就會剛好落在你的肋骨上……Jesus Christ！簡直痛到入心入肺！
那件保護衣物雖能避免擦傷，卻不能避免瘀傷。被劍刺中，不同被籃球擲中。劍尖的衝擊力集中於一點，就像原子彈一樣，殺傷力由這核心的一點往四周蔓延，中心一點呈瘀黑，再往四邊擴展成深邃的紫、曖昧的藍、菲菲的紅和鐵青的綠。I'm not kidding，瘀傷的範圍可以像手掌那麼大！而且，玩劍擊大部分時間需要兩腳一前一後，屈曲膝蓋。長期做這個動作，當重心的那隻腳就會明顯粗過另一隻腳，太可怕了！我的勇氣應該用在別的地方。
運動講求紀律。而「紀律」兩個字，跟我這種人本來就沾不上邊。我的劍擊歲月，只維持了很短的時間。但在那段短暫的日子裏，我認識了一個別班的同學。她也沒有認真學劍擊，常跟我一起拿兩隻碗鬧玩。她讀書成績很好，又是個好動的女孩，choir、debate、hockey……什麼課外活動都有她的份兒，我們就那樣在不同的活動裏經常碰面，東拉西扯的聊一通，也談不上怎麼深入的交往。但我至今仍清楚記得她的臉，她有一雙教人一見難忘的眼睛，那深邃的瞳孔裏，彷彿有什麼在流動似的，即使她不在笑，那雙眼睛也讓你感到她在微笑。但事實上，她很愛笑，一直笑到抱腹彎腰。
中學畢業後，我們便沒再聯絡過。上大學不久，我在街上碰見她一次，就在尖沙咀文化中心外的馬路。交通燈的行人公仔轉成綠色，我向前行，在馬路中央看見她正迎面走來，跟我剛好走相反的方向。她低頭默默的向前走，肩上掛一個結他。我喊了她的名字，她完全沒有聽見，恍恍惚惚的，像一片樹葉，默默隨河水飄流。
那是我最後一次看見她。
大學還未畢業，她就從二十樓一躍而下。那是我從報上看到的，報道說是因為學業問題，但真正的原因只有她自己知道。我經常在想，假如當日我在馬路中央無論如何把她叫住，假如當日我問她為何恍恍惚惚，假如當日我抱她讓她痛痛快快的哭一場，也許她就不會死。《歲月神偷》的美少年，讓我想起這個女同學。他們都在生命最燦爛的時候消逝，像一朵盛放的玫瑰給唐突的折了枝。不同的是，他們一個千方百計的求生，一個漫不經意的輕生。
中大碩士女生自殺，有說為情困，有說為學業；港大男生臉上長了暗瘡自殺；中二男孩失戀，又自殺。我不會跟你們講什麼珍惜生命blah blah blah，這些話你們都已經聽過Ｎ次。這些孩子需要的不是「阿仔，乖，媽咪錫錫」，孩子需要的是有人兜巴摑醒他！死？你有什麼資格死？真要尋死的話，幾時輪到你？好心你照照鏡看看自己，牛高馬大，內心竟然那麼軟弱？至於那些幾十歲人還要生要死的，我連摑你都費事。人往往要搞到自己成隻slumdog才會珍惜，真是犯賤。
你會問，連死都要講資格？當然。世上沒有一個人，有資格將自己的快樂建立在別人的痛苦上。所謂「教育」，其實都在反反覆覆的教你一個道理——一人做事一人當。In other words，每個人都應該為自己的行為負責。這是法治的基礎，是地球keep住轉的動力。自殺這個行為，說穿了就是「我來做事你來當」。你以為一死了之，其實你不過是在餐廳飲飽食醉，才發現自己原來吃不起那頓飯，便趁沒人注意逃之夭夭，讓你的父母朋友幫你埋單。
人為什麼會自殺？因為看不到alternative。做人有很多選擇，這份工做得不爽，可以轉工；這種暗瘡藥不奏效，可以轉藥；這個男人不愛你，世上還有千千萬萬個男人。What's the big deal？有人因為不堪疾病折磨而了結生命，那種情況我沒有資格說些什麼，因為疾病給人帶來的痛苦，可以是難以想像的，只要見過醫院病床上的臉孔，就會知道。雖然如此，仍然有人在疾病中保持微笑，他們是我的偶像。但這些輕生的孩子，並沒生病。
《歲月神偷》的少年病逝，留下了一首歌。電影的主題曲是這樣唱的：
水一般的少年 風一般的歌
夢一般的遐想 從前的你和我
手一揮就再見 嘴一翹就笑
腳一動就踏前 從前的少年
呀 漫天的迴響
放眼看 歲月輕狂
呀 歲月輕狂
起風的日子流灑奔放 細雨飄飄心晴朗
雲上去 雲上看 雲上走一趟
青春的黑夜挑燈流浪
青春的愛情不回望
不回想 不回答 不回憶 不回眸 反正也不回頭……
(本文摘自《我是我。王迪詩2》)
《西門慶與賈寶玉》
「我很渣，負面新聞一大堆，但還是交得到女朋友，為什麼？關鍵是這個，」童仲彥停頓了一下，在白板緩緩寫下一個英文單字「Choice」，「把妹關鍵在於判斷，要先判斷對方喜不喜歡你，再去接觸。太多男孩子執著於你沒機會的，而忽略了對你有意思的。如果一個場合有林志玲、蕭薔、葉毓蘭，我一定選葉毓蘭，因為她一天到晚在臉書罵我，一定是對我有興趣。」語畢，一屋子男人都笑了起來。
此為童仲彥於金色力量黨萬華總部開設把妹課程實況。政治人物在臉書上販賣仇恨、販賣恐懼、賣笑、賣萌、賣肉…敲鑼打鼓推銷自己，也與販賣商品無異。毫無疑問，童仲彥乃政壇販賣色情第一人。2017年，他因家暴毆妻退出民進黨，今年初創金色力量黨，致力推動「合法性產業專區」；疫情期間，成立「了不起，負責」情趣用品公司，賣充氣娃娃、跳蛋、飛機杯，並開設性愛課程；6月，他以榜首之姿考上樹德科技大學人類性學研究所博士班，誓言將性學理論和實務結合。
把妹課程開課前一週，我們與他約在金色力量黨萬華總部專訪，他高談闊論，說九月開學後，將開車南下高雄上課，沿途將規劃環島座談，串連八大業者和支持者。但見他粗腿短褲，胸肌幾乎要把運動背心炸開了，47歲的男人一身筋肉，乃日日喝高蛋白，上健身房鍛鍊所致。
是了，先前有民間單位舉辦空幹王比賽，他在場上扭腰擺臀，被譽為「被政治耽誤的AV男優」，堂堂市議員是以何故，「崩壞」成了情色大師？「可能是我不滿於現狀吧！我的問題是我永遠沒辦法過平順的生活。我中學是資優生，但我會帶頭去偷東西。我曾是台灣最年輕的政論節目主持人、兩屆台北市議員，政治路也蠻順遂的，但我就是想打破安逸，自我挑戰，所以傳出家暴事件…」
我心中倒抽一口氣，暗想不會吧，才問到第2題，他沒有愛撫、沒有前戲，這就褲子脱下來，直搗花心嗎？金色力量黨的政治理念是「打破虛偽政治」，而他顯然也沒在怕，談家暴毆妻、談他質詢郝龍斌妻收鑽石被告誹謗，日前判刑6個月的官司，全然直球對決。他聊大學割包皮，術後不穿內褲，龜頭被牛仔褲反覆磨擦，敏感度降低，故而能跟女友1夜11次，幹得太激烈了，還得戴上護膝、護肘，才不會撞傷⋯他講話語調未有起伏，面無表情，話題繞著萬華流鶯打轉，我們簡直忘記他是劍橋留英，學經歷有多驚人。
他出身苗栗竹南望族，爸爸是中石化工程師，母親是小學老師，他說幼年與父母郊遊踏青，見父親神神祕祕從一疊舊報紙中拿出一本雜誌，與友人傳閱，「本來以為阮老爸是不素鬼（台語，指色胚），偷看黃色書刊， 其實他們是在傳閱黨外雜誌。」父親帶他去看黨外人士政見發表會，他見台上主持人慷慨陳詞，光芒萬丈，心想有為者亦若是，立志當記者，大學如願考上政大新聞系。2000年畢業於英國劍橋，論文是陳水扁公娼新聞詮釋，取得社會政治學碩士。返台後，在民視當記者，主持《頭家來開講》，之後更代表民進黨成功參選台北市議員，他人生順遂，像是一路綠燈，踩了油門向前衝，孰料三番兩次都因女人翻了車。
2004年，他在民視與記者陳曉卿談辦公室戀情，直至結婚前幾天才讓同事知道，「她在民視播客語新聞，懷孕未滿3個月做颱風連線，主管跟她講說，水都淹那麼深了，為什麼不蹲下來，泡在水裡做連線？我跟她主管講，你叫她回來，換我去！我在水中播新聞給你看，看你是要自由式或蛙式，我都OK。新聞是表演，我的表演一定比任何人都精彩。」婚姻一開始永浴愛河，後來卻是水深火熱、個性不合。二人育有一女，但年輕小夫妻拳打腳踢，互告傷害，2年後宣告離婚。
他談戀愛總是上社會版。2010年，當時女友身穿紅衣上吊自殺，他說女友有憂鬱症，對他打擊很大，但受傷的人最後選擇跟更多女孩上床，「我迷失了，我會對自己說，如果不對女孩子動心，只上床，是不是比較好？剛當議員那段日子，出去應酬酒店什麼的，人家會請嘛，酒店、阿公店、越南店什麼的，我往來的清一色都是風化場合的紅牌。那時候住西門町，信箱在大樓一樓，鑰匙放在裡面，女孩子找我，自己拿鑰匙上去，下樓再放回去。上面有人，下面的人就進不去，女孩子都不會重複。」
做愛愈做愈空虛，射再多填不滿卻也掏不空，直到在某餐會碰見李秀環。其時，她任職婚紗公司，他覺得這女人辦事麻利，延攬至選民服務處。2014年4月12日，二人結婚，席開百桌，選在這一日意味「愛妳一世誓一生」，而婚禮上的山盟海誓卻換來彼此最陰毒的詛咒。
2016年，李秀環對外泣訴他外遇施暴，害她三根肋骨被打斷，導致氣胸、肺部塌陷。而他至今說起李秀環，仍咬牙切齒：「我跟李秀環在一起，很簡單，就是我想當傳統政治人物，而她嘴甜，熱情海派，所有樁腳都認乾哥，可以幫我打點一切。我那時候想法就想把自己的懶鳥割掉，不要再過那麼精彩的日子。但她對我永遠不信任，我交出我的iPhone手機密碼、APPLE雲端ID，讓她掌握我全部行蹤，管我全部的錢，可她就卡奴，錢匯到亂七八糟，管到我的助理費被查，我看到她就不爽，因為她毀了我一切的堅持！」
家醜外揚，夫妻各執一詞，清官難斷的家務事，變成他被控貪汙罪，去年他被判有期徒刑7年6個月、褫奪公權4年，高院本月19日將二審宣判。法律上的是非對錯留待法官去判斷，但他在性愛課說美好的做愛關鍵是尊重女性，兩段婚姻都以家暴收場，不覺得難辭其咎？「當然，這是很病態的過程。」其時，家暴退黨，求助精神科醫生潘建志，問他是否有效？他淡淡說道：「那些諮商都是做給社會大眾看的，我知道我的問題是換個女人就好了。」「你這根本躁鬱症吧？」「我不否認我是躁症，但我很享受這個感覺。每天都幫自己找很多事情來做，沒事情做會慌，潘建志開藥給我，要我慢下來，但我怕自己變笨，沒有吃。」
停不下來的人，打破常規，企圖混亂中建立秩序，尋找成就感。他畢生心願是找一個年輕貌美、功課很好的女孩子在一塊，生一個運動員，彌補他這輩子無法當運動員的遺憾。無法在球場與人拚輸贏，故而他只能把女人當球場，在床上當衝鋒陷陣，「我對愛情永遠都覺得不夠，還要再多一點不一樣，多一點色彩，多一點驚喜。」
「學經歷這樣好，應該很多人要介紹大家閨秀給你啊？」「拜託，那些女人都很假掰，我女朋友大多是風塵女子，她們有趣多了。」「情感會重疊嗎？」「基本上，我分了，再找下一個，但情感上的事情很難講…」「你很不會處理分手吧？」「對，因為我分手從來沒有苦痛，永遠無縫接軌，我太大而化之了，我永遠想到的是如何追求下一段美好的感情，我不會想到別人會反撲。」「你該教學員不是把妹課程，而是教人如何分手，你不會覺得自己該學的就是這個嗎？」「我永遠不認為負面新聞是負面新聞，總是有另外的創造跟想像，我的習慣就是這樣。」
「不會是一邊跟女朋友做愛，一邊從鏡子欣賞自己幹人英姿吧？」「沒有，做愛做到忘情處，已經不分你我，這個世界、整個時空，彷彿已經不存在。我覺得沒有最極致的性，只有最極致的情感。你愛對方，對方也愛你，這樣的性關係才是美好。」我又倒抽一口涼氣，以為訪問的是西門慶，結果對面坐著的居然是賈寶玉。
問他最難忘的一次做愛，他說始終是當下。他現任女友Amy是平面模特兒和酒促小姐，2人在一起已1年，每天早上8點就起來，一起去健身，下午到金色力量黨總部處理公務，晚上回家打電動，「我對女孩子，年輕的時候是1個、2個、3個、4個，再多的女孩子都無法滿足我，過往都追求美好刺激的愛情，但現在覺得專情於特定一人也不錯。」Amy說：「和他交往，家人朋友都反對，但這1年來，他每天想梗逗我開心，我們一起健身，一起讀書，他要去念性學博士班，我念在職專班，每一天都很踏實。」
2人怎麼認識的？「我只要單身的狀態，就會怕寂寞。就有一天去外面吃飯見到她，跑去搭訕，換了LINE，聊天、約會，自然而然就在一起了。」他坦承自己無法獨處，「我從小很神經質，看了殺人放火的電視新聞，就會失眠，到了高中還是非得拉著我爸爸的手才能入睡。我不能夠一個人睡覺，我和以前的女朋友天天吵架，她說那你為什麼還要跟我在一起？我努力維持這段關係，我旁邊要有人。」性愛大師鍛鍊得固若金湯，1夜11次，還是輸給了自己的寂寞。
日前他的情趣用品公司賣充氣娃娃，他對Amy說：「這些充氣娃娃來，我更愛妳了，因為妳跟真的娃娃一樣乖、一樣聽話，而且不用搬來搬去。」女友乖巧聽話，而金色力量黨務蒸蒸日上，他正按部就班，打造心目中的性愛烏托邦，現在的日子其實過得真不賴，他記得第一次和Amy見面是星期幾，第二次見面在哪裡，她穿什麼，他們又去哪裡，正式交往又是哪一天。
「去年農曆7月1日，我們正式交往。2年前農曆7月1日，我酒駕開進隧道，撞到3台車，宣布退選。然而今年的7月1日助理費二審要宣判，都很巧⋯」企圖掌控一切的性愛大師，面對官司還是宿命了起來，「你的報導什麼時候出刊啊？法官會不會因為我講了一些亂七八糟的話，覺得這個人是個瘋子而影響判決呢…」他頓時沒了把握，轉念又說：「算了，反正我都這個樣子了，你們就寫吧。我沒做錯事，應該沒事，但如果我被關了，你來看我，我發獨家給你。但不知道他們會不會在我的飯菜下藥，讓我變得很笨呢？」
https://www.mirrormedia.mg/story/20200806pol003/
https://www.mirrormedia.mg/story/20200806pol004/
https://www.mirrormedia.mg/story/20200806pol005/
註：英文醃料字幕有錯
2:20 ~ 2:22
for marinate
3tbsp raw sugar
3tsp salt
2tsp black pepper
1tbsp fennel
1 1/2 tbsp garlic powder
1 1/2 tbsp onion powder
1 1/2 tbsp paprika
1.5~2 tbsp chicken powder
醬燒BBQ排骨/萬用燒烤場燒烤醃料的做法/How to make BBQ Baby Back Ribs super easy recipe
?更多有關西餐的教學影片，一Click即到！
【家鄉x辣汁蘑菇飯】https://youtu.be/OdowiRLoRjE
【煙三文魚牛油果芝士卷】https://youtu.be/m9wnLlY23Os
?或者你會感興趣？
【忌廉芝士棉花餐包麵團】https://youtu.be/j5UQS3iCIUM
【芒米糯米糍最佳的做法】https://youtu.be/RNXVJqpXtHc
???歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
???Like & Follow My Facebook
➡️https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/
???Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
???My Cooking Study Group
➡️https://www.facebook.com/groups/312637825854222/
???我的Instagram
???My Instagram
➡️https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/
?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029644
?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187
?記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
?Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
#豬肋骨
#燒烤醬
#BabyBackRib
#BBQ_Sauce
日本尖椒炒肉眼粒
現在想買有肉味、腍身的牛肉是個挑戰。要吃質素好一點的，最好選擇從北美或澳洲進口牛扒。英文steak是牛扒的統稱，其實分為嫩肉牛扒(tenderloin)、肉眼(rib eye)、西冷(sirloin)及T骨牛扒(T-BONE)，而位於牛背脊肋骨旁的肉眼是平日做菜的好選擇。雖然肉眼價錢不便宜，有時比西冷還要貴，不過，肉眼油分高，肉質嫩而無筋，煎或炒也錯不了。
靚的肉眼，脂肪分佈均勻，油花像雲石紋（marbling），煎或烤最突出，但不宜太熟，
最好五成或頂多七成。論肉味，美國牛最好，價錢比加拿大及澳洲貴。分冰鮮（chilled）及雪藏（frozen），當然以冰鮮為首選，因肉未被雪硬，保存較好肉質。
介紹在foodtalk有售的美國牛扒Swift，這老牌子始於1855年，是世界最大牛肉供應商，信譽可靠。其CAB（Classified Angus Beef）特選及US Prime grade冰鮮肉眼扒，
價錢每100克售$53至$63，肉腍、味濃，很抵吃。用來做洲際酒店欣圖軒的名菜：日本尖椒炒和牛粒最合適。大廚輝哥教路，用靚牛之外，青椒也要用最頂級的日本尖椒於生抽當然用頭抽。這味炒牛柳粒講求鑊氣，記得，煎牛柳粒時只需中大火及別不停鏟動。由準備到上菜，只需七八分鐘便完成。
材料（2人用）：
1. 美國靚肉眼 1塊（240克）
2. 日本杏鮑菇 90克（其他厚身菇亦可）
肉眼調味料：
1. 靚頭抽
1茶匙（我用大孖即?生抽）
2. 糖 1/4茶匙 （視乎頭抽是否鹹）
3. 生粉 1/2茶匙
4. 油 1/2 茶匙
醬汁材料：（全部一起攪勻）
1. 頭抽 1茶匙
2. 糖 1/2茶匙
3. 豆粉水 1/2茶匙豆粉+2茶匙水
4. 麻油 1/2茶匙
炒肉眼粒材料：
1. 油 共2茶匙
2. 蒜頭 2粒（切片）
3. 薑 5片（切成鑽石形）
4. 乾葱 2粒（每粒切4片）
5. 葱 3條（切短度，約4公分）
6. 日本尖椒 6隻（1開3，斜切）
7. 靚海鹽 少許（可用喜瑪拉雅山粉紅岩鹽）
8. 紹酒 1茶匙（灒酒用）
做法：
1. 日本杏鮑菇不要洗，用一塊略濕廚房紙抹淨，切成厚粒，約2公分大。
2. 日本尖椒切成厚粒，最好一開三。
3. 肉眼不用洗，用廚房紙抹乾。切成大粒，每粒約2公分。用肉眼調味料撈勻，醃15分鐘。
4. 用中小火燒熱鑊，鑊熱時用1 1/2茶匙油爆香蒜片。火力轉大，放入杏鮑菇，炒半分鐘，撒少許海鹽，灒酒後，再炒1分鐘。杏鮑菇倒入筲箕去水。洗鑊。
5. 用中大火燒熱1茶匙油，油熱後放入肉眼粒，不要動，待45秒，轉到另一面煎45秒，拿出待用。
6. 用廚房紙抹乾淨鑊。用中火燒熱鑊後加入1茶匙油。油熱時放入薑片、蒜片、乾葱及葱度，炒半分鐘，撒鹽後灒酒，放入日本尖椒，炒勻。
7. 轉大火，放入菇菌及肉眼粒，炒勻後灒酒。加入醬汁材料，炒勻20秒後立即上碟。
foodtalk • 葵涌葵豐街38號地下A1鋪 • 2615 0822
海鮮煎餅
00:01
https://bit.ly/2QASGeW
材料：
雜海鮮 200克
葱 50克
調味料：
胡椒粉 半茶匙
鹽 半茶匙
麵粉 75克
發粉 半茶匙
凍水 175毫升
醬汁：
生抽 2湯匙
醋 1湯匙
韓國辣椒粉 2茶匙
糖 1茶匙
韓式辣醬炒雞
01:06
https://bit.ly/3lv2g1c
材料：
雞扒 2件
青瓜 200克
熟芝麻 1湯匙
葱花 1湯匙
調味料：
糖 半湯匙
韓式辣醬 1湯匙
蒜茸 2茶匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
麻油 數滴
泡菜豆腐湯
02:20
https://bit.ly/31Gsx4E
材料：
軟豆腐 1件
泡菜 50克
雞扒 1件
洋葱 1/4個
金菇 50克
調味料：
蒜茸 1茶匙
韓式辣醬 1湯匙
麻油 1茶匙
醋 1湯匙
鹽 少許
煎韓式牛小排
03:21
https://bit.ly/34Mo9TE
材料:
牛小排 2片
洋葱 半個 (切幼)
醃料：
韓式辣椒醬 1湯匙
魚露 1-1.5茶匙
麻油 1湯匙
蒜 3粒 切片
Agave syrup 或其他糖漿 1湯匙
生抽 少許
鹽 少許
辣醬豆腐海鮮湯
04:41
https://bit.ly/356Laki
材料：
泡菜 100克
韓國豆腐 1盒
紹菜 半個
翠玉瓜 1條
洋葱 半個
葱 適量
熟帆立貝 約 4粒
海蝦 4隻
蒜茸 1茶匙
薑茸 1茶匙
雞蛋 1隻
麻油 1湯匙
鹽 適量
湯底：
清雞湯 500毫升
清水 適量
韓國辣醬 1.5至2湯匙
日本調味酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙
韓式涼拌醬油茄子
05:46
https://bit.ly/3jvFk04
材料:
茄子 1條
白醋 少許
蒜頭 4粒
葱 1棵
生抽 1湯匙
魚露 1茶匙
韓國辣椒粉 1湯匙
麻油 1茶匙
韓式烤醬炒肉片
06:56
https://bit.ly/3gHizV1
醬：韓式烤肉醬
材料：
白芝麻 2湯匙
辣椒粉 50克
韓國味噌 2湯匙
番茄醬 2湯匙
烏醋 2茶匙
糖 1湯匙
米水 150毫升
粟粉水 少許
韓式牛油醬燒豬肉
09:26
https://bit.ly/3gCUzT2
材料：
豬腩肉 200克
麵粉 3湯匙
白芝麻1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
蒜頭 5粒
原味乳酪2湯匙
牛油 30克
生抽 2湯匙
糖 2湯匙
蜜糖 1湯匙
韓式麻油菠菜
10:45
https://bit.ly/2EyIQYR
材料：
菠菜苗 300克
韓國醬油 3湯匙
麻油 4湯匙
葱 1棵
白芝麻 1湯匙
蒜頭 2粒
韓式牛肋骨
11:57
https://bit.ly/3bbFtTc
材料：
牛肋骨 1包 (兩磅)
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
鮮冬菇 6朵
洋葱 1/2個
栗子 8-10粒
桂皮 4-5塊
紅棗 4粒
水 約200-400毫升
麻油 2茶匙
韓式炒年糕
15:36
https://bit.ly/2YPXVvJ
材料：
年糕 1包
熟雞蛋 2-3隻
魚片 4片
大葱 1/2條
年糕辣醬：
韓式辣椒醬 1小盒
粗粒韓式辣椒粉 3湯匙
糖 3湯匙
豉油 3湯匙
糖漿 適量
水 約500毫升
韓式炒粉絲
19:41
https://bit.ly/3jxkHAm
材料：
韓國粉絲 1包
蒜茸 3瓣
豬肉片 5-6片
菠菜 適量
紅蘿蔔 1條
洋葱 1/2個
鴻喜菇 1包
鹽 適量
黑糖 3湯匙
豉油 3湯匙
麻油 3湯匙
豬肉醃料：
味醂 1湯匙
豉油 1湯匙
蒜茸 2瓣
梨泰院豆腐湯
26:06
https://bit.ly/2YPk3GS
材料：
韓國煮湯豆腐 1條
免治豬肉 150克
雞蛋 1隻
青紅椒絲 少許 (裝飾用，可加可不加)
蒜茸 3-4瓣
大葱 1/4條
洋葱 1/2個
油 1-1½湯匙
麻油 1-1½湯匙
韓國粗粒辣椒粉 2½湯匙
韓式煲湯豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
水 500毫升
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#韓國菜食譜 #韓式煎餅做法 #韓式辣醬炒雞 #韓式烤醬炒肉片 #韓式炒年糕
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
