師傅：哇！師傅好久沒來了！
阿廣；唉呦～你每次這樣叫我，我都以為自己是油壓按摩師😝
#建議可以買醃牛肋條部位
#台北市少數可以生食級的頂級溫體醃牛肉舖
鈜景-御牛殿-東門
牛肋條部位 在 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，不同部位的牛腩，口感和價錢差別甚遠。坑腩是起了骨的肋排或旁邊牛肋條部位的肉，是牛腩中牛味最濃。在家燜煮，做水果燜牛筋腩最方便。 這是烹飪啟蒙老師鄧太於1969年教我的，果酸能令肉質變鬆軟，鄧老師說家中有甚麼水果，如橙、蘋果、雪梨和香蕉也可隨意使用。我還加入柱侯醬同煮，成為這個水果燜牛筋腩食譜。 材...
牛肋條部位 在 台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 Facebook 八卦
📍#逸恩吃台南東區💁🏻♂
-
主打販售鍋燒意麵的專賣店，不添加過多的調味料，吃的是食材本身的原味，所以鍋燒意麵的口味偏淡喲😉不過逸恩看到菜單上有咖哩飯還是忍不住想點🥺聽說很多人也都很喜歡他們家的咖哩哦～看來是被鍋燒意麵耽誤的咖哩店🤣
-
🍽牛肉咖哩販 120💰
選用牛肋條部位的牛肉塊，吃起來軟嫩中帶點嚼勁，紮實的口感，完全不空虛🤤裡頭還有馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜跟多種香菇，整體吃起微辣，來還多了點奶香味呢！超多配料的咖哩飯，吃起來也太滿足🥰
-
🍽手工布丁 60💰
口感紮實的布丁，感受的到純手工的用心製作，搭配上不會過於甜膩的焦糖，更能凸顯出布丁本身的蛋香味，飯後來上一顆布丁甜點，這一頓飯就完美了😍
-
neenee.noodle
🚩台南市東區裕農路61-2號
🚩06-2087980
🚩12:00-21:00
-
#台南逸恩的午餐口袋🤤
#台南逸恩的晚餐口袋🤤
#台南 #台南美食 #台南東區美食 #台南咖哩 #台南必吃 #台南甜點 #咖哩 #布丁 #銅板美食 #台南食記 #台南美食地圖 #台南美食遊樂園 #taiwan #tainan #tainanfood #tainanfoodlife #yummy #popdaily #popyummy台南 #neeneenoodles
牛肋條部位 在 夜市飛鏢志 Facebook 八卦
🇺🇸NG牛肋條
規格：400克/包+-5%真空包裝【每包120】
他團賣的回應不錯
他團賣的不錯
他團賣的不錯
應客戶要求本公司又從國外進口一櫃NG牛肋條這次來的部位不一樣喔⋯是牛肋條部位肉質會比較嫩⋯比較好料理
所謂NG品不是品質不良⋯是他形狀比較不規則油花會比較多一點但品質跟正常品一樣
❗️肋條成本比較高回饋客戶價格不變⋯⋯😱😱
數量不多要買要快喔⋯⋯⋯
料理方式-滷、炒、煎、烤都可以（滷牛肉、燉牛肉湯、煮咖哩）
牛肋條部位 在 飲食男女 Youtube 的評價
不同部位的牛腩，口感和價錢差別甚遠。坑腩是起了骨的肋排或旁邊牛肋條部位的肉，是牛腩中牛味最濃。在家燜煮，做水果燜牛筋腩最方便。
這是烹飪啟蒙老師鄧太於1969年教我的，果酸能令肉質變鬆軟，鄧老師說家中有甚麼水果，如橙、蘋果、雪梨和香蕉也可隨意使用。我還加入柱侯醬同煮，成為這個水果燜牛筋腩食譜。
材料（8人用）：
1.牛坑腩 1,000克(只要坑腩上部分，牛腩下部粗硬肉留作煲湯)
2.牛孖筋 550克
3.蒜頭 4粒(拍扁)
4.薑 55克(拍扁，切厚件)
5.葱 10條
6.柱侯醬 120克（九龍醬園250克/樽）
7.紹酒 共4茶匙(分2次灒酒)
8.油 1 1/2湯匙
煮牛腩材料：
1.竹蔗 1條3吋長(薄片)
2.蘋果 1個(不要皮，切細件)
3.雪梨 1個(不要皮，切細件)
4.香蕉 1隻(切件)
5.新奇士或澳洲橙 1個(磨橙黃色皮，去皮，切件)
6.果皮 2大片(約1/2個。浸水15分鐘，刮走皮內白衣)
7.八角 2/3粒
8.鹽 1 1/2 茶匙
9.老抽 2茶匙
10.生抽 1湯匙
11.滾水 7杯
做法：
1.切去牛筋的硬骨，牛腩切去表面肥膏，切成兩大件。
2.在一中型鍋放入半鍋水及牛筋腩，開火燒至水滾後繼續滾3分鐘，熄火。
3.用水沖洗牛筋腩至乾淨。將筋切長條，如孖筋太粗，需要打直切開兩邊。
4.竹蔗洗擦乾淨，破開成6片。磨橙皮，切橙，起肉；蘋果及梨去皮去核，切件；香蕉去皮切件。
5.中小火用1 1/2湯匙油爆香蒜頭，薑及葱，灒酒2茶匙。
6.加入柱侯醬，爆香後再灒酒2茶匙。
7.放入7杯滾水，牛筋及煮牛腩材料，此時不要放入牛腩。
8.滾後放上蓋，轉為小火燜牛筋1小時，熄火焗2小時。
9.加入牛腩，大火煮至滾，轉小火燜30分鐘，轉菊花眼非常低火，不要開蓋繼續燜1小時。
10.熄火，不要開蓋，等3小時或隔夜。
11.試牛筋和牛腩，如仍是硬，開火煮至滾，轉小火繼續燜20分鐘，熄火焗多兩小時。
12.拿出牛筋腩，醬汁內的材料全部拿走（除了薑）。將汁倒出隔油2-3次，如汁未夠濃，中小火收汁至有1 1/2杯。
13.切走牛腩上的肥膏，牛筋腩均切成約2 1/2公分乘4 1/2公分。
14.將牛筋腩與汁用小火煮滾5分鐘後，上碟。
牛肋條部位 在 豬的哪個部位肉質像牛肋條一樣? - Mobile01 的八卦
當心悸取代悸動wrote: 豬的哪個部位肉質像牛肋條一樣要耐燉口感好可以用來作像紅燒牛肉麵一樣謝謝. 不知道是不是豬腱子？ 行至水窮處，與人云亦云。 ... <看更多>
牛肋條部位 在 [問題] 紅酒燉牛肉適合的牛肉部位- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
請問好市多有沒有什麼牛肉適合燉煮的
（我想做牛肉咖喱、紅酒燉牛肉）
有想過牛健，但不知道適不適合
不考慮牛肋條，太油了！怕胖啊
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.118.10 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1590682001.A.DE1.html
... <看更多>