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昨天早上Tony哥問可不可以把一些牛肉燉得很軟很軟好給小傻練習吃整塊的肉，欣然答應後我馬上開始備料下鍋做清燉牛肉湯。
在爐子上煮了半個多小時後，因為內急我邊往廁所走邊請準備出門的他先幫我試下鹹味再順便將整鍋放進悶燒鍋。
接著過了大概兩個多鐘頭，他從健身房回來時說他有點餓，在幫小傻吹頭髮的我就問他要不要自己先去盛一碗牛肉湯喝順便幫不吃肉的我試試看肉是否夠爛了，不一會兒就聽到他從餐廳傳來的聲音說已經滿軟的但是如果要讓小傻咬得動最好再爛一些，於是我一邊阻止小傻把牙膏往自己身上擠一邊請他幫我把湯加熱煮滾一下再次放進悶燒鍋，接著我就出門工作了。
等到晚上回家，他說不然晚上就簡單吃牛肉麵吧，跟著就自告奮勇興沖沖跑去煮麵盛湯吃飯。吃完小傻也睡醒了，我便起身往廚房去準備拿點剛剛Tony說已經超軟超好吃的牛肉要給小傻當晚餐。
結果，一掀開鍋蓋，滿滿一鍋的清燉牛肉居然全～部～消～失，只剩幾塊紅蘿蔔和一些小碎肉及洋蔥末在一起靜靜的躺在鍋底，啊，還有一片薑。
於是我默默轉身從冰箱拿出小傻的其它副食品加熱。
覺得，不是說要給兒子吃的嗎怎麼全都忘了之以後試味道還是自己來比較保險。
我算過幾次命，不是因為我迷信，妹妹早產將近20天，雖然不算早產很多，但是因為她的體重過輕，生長和發展都遲緩很多。讓我當時非常慌張，面對體弱又什麼都學不會的妹妹，一向相信只要努力就能克服困難的我，竟然不知所措，醫院、復健跑到我精疲力盡，卻找不到可以幫忙她的方法。
不知道為什麼？不知道能做什麼，好希望有人能告訴我，我能怎樣幫助這個孩子...
遇到的算命師有很多光怪陸離的說法，有說是我上輩子做了什麼，所以這輩子要來還她債，也有師父說要拿15萬祭改，不然背後的鬼就會跟一輩子....那時不迷信的個性就會跳出來自動過濾，我沒有全部盡信，但是我得承認有些老師的說法，讓當下的我痛哭後釋懷。
其中有一種說法常常讓我拿出來安慰自己，算八字的老師說她出生的日子很不好，文昌星常是躲在地底下的，流年、流日、流時才會探出頭來。文昌星埋在地底的時候，她就是慢，看不到進步，文昌星探出頭的時候，前面慢慢吸收的就會展現出來....我最接受這種說法，清楚這是要我一直努力，然後等她開竅。
妹妹的讀寫障礙如果依照障礙別，大概是極重度的地步，從小二開始去外面上英文，學了幾年，花了十幾萬，卻連26個字母都認不全。小六了，很想用FB跟大家分享她心愛的小貓咪，每天PO文時卻連注音符號都無法自己拼音，只能一個一個問我，這次問了，下次還要再問，因為幾個注音符號就是怎樣都不認得。
她看到我的文章常常有好多讚，她問我：「要怎樣才能得到這麼多讚?」我說，「要寫多一點呀!!跟大家說說小貓在做什麼，而不是只有可愛！喜歡，看太多次看膩了呀！」所以她從只能打幾個簡單的注音符號讓電腦自動選字，到現在會努力多想一點，讓我陪著她一個字一個字輸進去。她說:「媽咪，很有效耶!!我今天多打了幾個字，就從30個讚變成90個了!!」
別人的認同，也是她努力的動力。
一直以來她幾乎是文盲的地步，但是她這半年來，認字的狀況讓人訝異，像上次我們開車跟在一輛公車後面，妹妹問我，「媽咪，這台公車從中山國中要去土林嗎?土林在哪裡?」我一看，「是士林啦!!!」我們兩個笑翻了，那一整天，都為了她認得中山國中和土林而開心，我答應她要找一天去士林夜市吃糖葫蘆和冰淇淋，慶祝她認得這麼多字。
去餐廳吃飯時她很喜歡看菜單，會一道一道問我那是什麼菜?昨天指著菜單上告訴我，她要吃蔥爆牛肉和高麗菜，還有蝦仁煎蛋...她超愛玩寶可夢，每抓到一個寶，就會問我寶可夢的名字、經過她有興趣的招牌、警告標示就會問問，她能用自己的策略，透過認得的幾個字來猜整個詞或句子的意思，猜錯她也不會懊惱，我們會大笑起來，她會自嘲:「我剛剛到底在講什麼?太好笑了吧？」
我想，可能是累積了這麼多年，她終於找到認識這個世界的方法。還是半年前文昌星有醒來過?
去年接受幾位教育大學的研究生訪談，其中一位漂亮的女生告訴我，她從小跟妹妹一樣是讀寫障礙，沒辦法認字寫字，但是現在她30歲了，竟然能夠考上教育大學的研究所!!我很訝異，當時覺得那是奇蹟，怎麼可能?但是我現在相信，只要不放棄，只要在學習時保持學習的興趣，應該就能慢慢累積能力。
只是分配給妹妹的這個文昌星看起來數學不太好，妹妹對數量的概念真是一蹋糊塗，到現在2+3都不會算。上次她吃了一堆餅乾，我問她吃幾個，她說6個，再問她從盒子裡面拿了幾個?她說5個....拿了5個吃6個，我們兩個笑翻了!!妹妹說:「我實在太搞笑了啦!!」
有時候我真的覺得算命師是心理輔導師，給我的安慰和鼓勵，大過於算出命運的糾結。別怪我鄉愿，走投無路的時候，有個人給個安慰和理由，真的就像是及時雨。
我接受她讀寫障礙、我接受她亂算一通，但是每半年調整鏡片努力改善視力讓她看得清楚；耳朵動手術4次讓她聽得清楚；語言治療4年讓她能好好表達；上體操課8年訓練肌耐力讓她肢體協調、行動自如，生出來到5歲生長曲線都是-3%，現在有85%！...把她的基本能力準備好，身體機能調整好，隨時都能把累積的學習拿出來用。
不能讀寫，至少能好好活著。
別放棄，我們都盡力做能做的協助，陪伴她摸索和累積，等待文昌星來推一把，在我們沒有焦慮的時候，她就學會了。
聖誕新年期間，去台灣旅行是很舒服的體驗。
由於中國以政治理由抵制台灣旅遊團，台灣日月潭回復了尚無「兩岸交流」時的寧靜原貌。
當地居民說，中國遊客人數雖然大幅減少了，但新加坡、日本、越南、泰國各地遊客卻來多了。日月潭邊多了許多歐洲人揹囊來此騎自行車。
台灣人樸實有禮，旅行人在這個人情味濃厚的寶島，不必精神緊張，不必處處提防受騙上當。無論在何處問路，都得到很熱心的幫助，鄉里路人，很喜歡與外人閒談，近日對於香港人，尤為熱心。
許多人說台灣保留了民國時期舊一代中國人的儒家謙和風貌，去台北能體驗到一九四九年前上海南京的人文感覺；而在台灣鄉間，又有點像民國三十八年之前的九江、宜興、衡陽那一類城鎮。
但其實那一層的記憶風味正隨國民黨一起遠去。年輕人崛起的台灣更像一個廉宜粗樸版的小日本：橫街窄巷的雜物雖有紊亂之態，衛生習慣和一般衣着品味應有待提高，但文化區的店舖和酒店的設計，很明顯有現代日本風格。
而且，三十年來幸好被中國孤立，台灣在經濟上，並沒有加入所謂「全球化」，反而塞翁失馬，保留了大量家庭式手工業的本土產業，保留了本地只給自足的水果農業。台灣無意中實行的經濟保護主義，與日本相同，因此看不到太多跨國的飲食企業，連麥當勞星巴克的招牌，在城市中僅寥寥可數，牛肉麵、牛排店、滷肉飯和餃子，都是民間各自經營，又像五六十年代的香港。
舊民國時期的人情味，日本人細節中溫馨的關懷，台灣都有。二十一世紀的台灣漸形成一個「秦時明月漢時關」般平行時空交集的地方，適宜退修、靜思、遠足，找尋人性的本源。
台灣人絕不「言必GDP」，並沒有為金錢出賣了靈魂。世界上許多人近年越來越認識台灣之稀罕。台灣還有全球最民主自由的制度——日本的議會民主，尚且由財閥長期控制；美國民主幕後有石油和軍火業的霸權，但台灣的民主是全民積極投入、參與最高的，熱鬧而不喧嘩，激情而不仇恨，一人一票直接選出總統，是華人文化史上的奇蹟，令人感動。
當然，多一點台商返回台灣設廠，為過多的大學畢業生多提供一點非消費零售的就業，是好的。與外面的世界有一點點接合，但不要被「全球化」污染，如何做到既屬於世界，又切割於全球化引起的大愚昧，將會是台灣下一代的挑戰。
例如，台灣不必參加什麼聯合國，事實證明，台灣靜靜地在西太平洋幾十年，存活得更好，許多地方如北海道的小樽，如伊豆半島，如福岡，如秋田，甚至如北歐，而日月潭之今年今日，風景竟有七分如瑞士，離道家老子莊子的理想國最近。台灣有參與全球的環保意識，對西方的資訊和新思潮，由於有言論和出版自由，台灣人也很貼切。
台灣不但是亞洲的奇蹟，而且為二十一世紀在「全球化」神話之外，提供了另一種非常珍貴的人性的可能。
（影片後面加了特效，所以重新上傳，看過的人還是可再看一次，因為只有更好看🤣🤣🤣）
我覺得好吃的丼飯最精隨的就是醬汁！（當然牛排也很重要）但醬汁配上軟嫩的散蛋，吃一口，真的可以讓一整天上班的焦慮煩躁都一掃而空！除了洋蔥要炒得夠久夠軟，加上我這次加了樹重奏的油甘鮮果粉，讓整個醬汁非常甜跟和露比例剛剛好，真的非常非常好吃！！很鮮甜！（另外，要提醒大家如果家裡是用醬油調醬汁，不要加太多，和露因為有比較稀釋，所以我比較豪邁地放）然後我跟老J喜歡吃不要太熟的牛肉，所以會看到有點紅色的，希望大家不要介意🙈
#程氏少女IvanaCheng #牛排丼飯
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►更多舔盤料理：
⇢ 番茄海鮮湯：https://youtu.be/joya7uXcNXM
⇢ 鹹蛋煎肉餅：https://youtu.be/d0DfMf4X5xo
⇢ 培根蛋黃麵：https://youtu.be/RduqzBsdrjM
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FTC: 本片的油甘鮮果粉是由樹重奏提供，評論為自己試吃後的心得，並無任何人影響喔！
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（包括香水、彩妝、保養品）
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牛肉動飯 在 【食譜】牛丼簡單醬汁做日式牛肉蓋飯10分鐘上菜快速晚餐做法 的相關結果
做法 · 將洋蔥切絲備用。 · 將鴻喜菇根部切掉，用手剝成2-3朵備用。 · 將牛丼醬汁混合均勻備用。 · 準備平底鍋倒入少許的油，加熱後放入洋蔥炒軟。 · 接著放入 ... ... <看更多>