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[Beef Donburi.]
--日式牛肉丼飯食譜--
在倫敦雖然有很多日式料理店，可是吃一餐還是不便宜，最划算的時候就是中午去吃經濟套餐，常常有6.9磅的丼飯或咖哩可以飽餐一頓！但是晚上嘴饞的時候還是狠不下心花10磅以上吃一碗丼飯啊，因此只好自己出馬了：Ｄ
材料（兩人份）：
2碗公的白飯！
1顆洋蔥，切絲
300g牛肉片
1杯水
3大匙醬油
3大匙米酒
3大匙砂糖
1大匙柴魚片
2顆蛋，打散
1.熱鍋，熱一點油，下洋蔥炒至金黃
2.加入水、醬油、米酒、砂糖、柴魚片，將洋蔥煮軟水滾
3.加入牛肉片煮熟，到醬汁小滾，此時淋入蛋汁（注意不要翻攪）待蛋液凝固六七分熟時即可盛起囉！！
4.盛在白飯上，再撒點柴魚片唷😋
上班族懶人十分鐘上菜🍳🍳
想知道日式拉麵上面裝的雞蛋做法？
連中間滑潤的蛋黃也很有入味的
超級好吃糖心的做法影片來了！
大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
第10季-第3集
簡單Toro半熟糖心蛋/半熟トロトロ煮卵
[5個]
雞蛋 Egg—5個
＊確認雞蛋是安全生食的
醬油 Soy sauce—80cc
味淋 Mirin—80cc
水 Water—100cc
清酒 Sake—50cc
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
蒜頭泥 Garlic paste—1/2小匙
[ 1人份 ]
日式燉煮牛肉豆腐：https://youtu.be/SN8zdStcV3g
白飯 Steamed rice－1碗
＊請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 麻煩您..
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＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄湯鍋 20cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
『MASAの料理ABC the VIDEO』
第二季-第六集
『簡單吉☆家風牛丼』
～なんちゃって吉牛風牛丼～
[1人份]
牛肉片 Sliced beef－100g
蜂蜜 Honey－1/2大匙
薑泥 Ginger Paste－1/4小匙
洋蔥 Onion－1/4個
[牛丼湯汁]
清酒 Sake－1大匙
白酒(甘口) White wine－50cc
＊如果不加入白酒的話, 水的部分換成200cc的日式高湯
水 Water－150cc
醬油 Soy sauce－1大匙
砂糖 Sugar－1/2大匙
蒜粉 Garlic powder－1/2小匙
鹽巴 Salt－1/4小匙
雞蛋 Egg－1個
白醋 White vinegar－適量
[ 做法 ]1. 把牛肉切成容易吃的大小後跟蜂蜜，薑泥混在一起醃大概5～10分鐘
2. 洋蔥切片。
3. 鍋子開中火加入一點油。放入洋蔥炒到半透明。
4. 倒入清酒,白酒,水。
＊如果不加入白酒的話, 水的部分換成200cc的日式高湯
5. 水快要開始滾時候放入牛肉片。確認肉片平均散開。
6. 開始滾後撈出來表面浮出來的泡泡。
7. 加入砂糖,鹽巴,醬油,蒜粉。繼續煮大概3分鐘左右後可以熄火。
8. 準備小滾水，加入一點醋。把雞蛋放入煮到喜歡的熟度。
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＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊鍋子：蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
蔥醬搭配肉塊的串燒，是不少人在吃燒烤食的首選，但居酒屋一份上百元的價格，很難讓人一次吃到爽，擅長料理的MASA老師今天就要來教大家，如何在家以優惠的價格輕鬆重現美味蔥醬，想吃多少做多少，不用擔心錢包君是否哭泣！
除了蔥醬的製做，老師更分享了蔥醬牛丼和五花串烤的做法，鹹香蔥醬融合肉塊的油香，光用看的就令人垂涎三尺！假期將至，不妨出門買個食材回家動手料理，犒賞一下辛勞的自己吧！
影片授權：MASAの料理ABC(https://youtu.be/JaLEDhL4p74)
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