爸爸很爛的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【 to 借 or not to 借，that is the question】
　
這週電台節目的「週三告解室」中
接到了一位成年男性的call-in
他怨恨媽媽當時有錢卻不幫助他還卡債
怨恨媽媽疑似盜用家裡公司的款項
賣了地獲利數千萬卻私吞
怨恨媽媽從小對他洗腦爸爸很爛很糟糕
塑造父子對立
　
因此現在他也洗腦他的子女
告訴他們阿嬤是個壞人
不要跟阿嬤講話
　
而他們
住在一起
　
！！！
　
由金錢而起的怨懟
竟然可以累積到用自己的小孩作為報復的武器
是什麼樣的恨
需要恨到不認爸媽、不准子女叫爺奶
把對方當隱形人
連最基本的人際禮儀都不顧了呢？
　
—————
　
下一通電話也是媽媽不借錢的故事
女兒想要媽媽借錢給當時的男友做生意
媽媽不借
女兒怨懟
但是事過境遷後
女兒打電話進來想跟媽媽說對不起
　
故事快轉到結局
那個男友後了還是拿到了錢，但生意也沒做起來
錢沒還，與女兒的感情也沒有走上紅毯
　
—————
　
聽完了兩通call-in
才想到自己的親戚其實也是
年輕時做生意需要週轉金
跟長輩借了一筆數目不小的錢
這件事卻成為她們兩人四十幾年來彼此關係的不穩定炸藥
　
話題總是說著說著又回到了當時借錢的話題上
然後搞得不歡而散
就算現在雙方都沒有財務問題了
甚至應該說
兩個人都還蠻有錢的
但那個當初因為金錢而種下的結
卻隔了近半世紀到現在都還沒解開
　
所以
To 借 or not to 借
　
答案很明確
No
　
一定有人會覺得有罪惡感
覺得自己有能力就應該要盡量幫忙家人
但借錢給他絕對不是幫助他的方式
　
真正的幫助是矯正他用錢的壞習慣
提供他正確的財務思維
還有
知識
　
財務問題的源頭就是無知
　
見獵心喜，過度膨脹，做自己能力範圍以外的操作
只有認識自己的心魔
裝備自己的財商
才能免除於再次掉到財務問題的坑中
　
如果你真的要借他錢
要嘛就是設定好底線
過了某個金額，就無法再借
也做好這筆錢就是有去無回的打算
　
要嘛就是像IMF、世界銀行對紓困國所做的
提供借款後，進入去干預對方的用錢模式
但是這吃力又不討好
人際關係八成會壞掉
　
不然真的不要借
如果妳怕被指責「自私」、「冷血」、「不孝」
　
我是這麼想的：
每個人都需要對自己的人生負責
被一個不負責任的人罵自私
就像一個專情者被渣男罵花心一樣
極度可笑
　
要任由自己的人生被他人的情緒勒索
那是妳的選擇
　
妳若因此過得不快樂
那也怪不了任何人
　
peace
　
　
采實文化
#與家人的財務界線

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#亞洲新天王 樂壇驚嘆『浩』！
華納年度浩計畫 每月主打第4彈
#李榮浩 的『#歌謠』 寫給所有離鄉背井在外奮鬥的異鄉遊子
首度和電影導演 #傅天余 合作 成功詮釋小人物的精湛演技
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#這是一首獻給全天下離鄉背井在外打拼的異鄉遊子之歌
他覺得很多遠離自己的家鄉出去闖天下的年輕人，
都會對家鄉中的某些事物有特別的情感和記憶，
也許是小時候爺爺奶奶常常說的故事，
爸爸媽媽常哼的歌謠或是小時候難忘的景物，
都是一個人出門在外又想家的時候，最溫暖的慰藉！
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#邀請台灣知名女導演傅天余為李榮浩量身打造這一支MV
歌謠的拍攝概念，是以電影感的鏡頭語言，
由歌手親自演出一個離鄉背井努力打工的年輕人，偶爾感到孤單，
期待著生命的可能同時又只好接受命運，自己找方法給自己打氣。
劇情不刻意灑狗血，而是用一些細膩情境
勾勒出離家遊子們共通共感的心情來表現歌曲的普世性，
給聽者一股溫暖撫慰的力量。
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#歌謠
作詞：李榮浩/作曲：李榮浩

站台漸漸遠去 剛好下起了小雨
爸媽囑咐幾句 要好好照顧自己
六點半的火車上 一口沒喝的豆漿
行李箱牽掛的重量

經過了一段段 努力打拼的日子
跌倒過很多次 沒有放棄這回事
小時候大人愛講 外面的天有多大
有一天我也要去闖 流淚和流汗我不怕

家鄉那兒的歌謠 對我來講是種依靠
陪伴我多少次艱難
彩虹多絢爛 絢爛的多平凡
畫面裡那樣的好看

家鄉那兒的歌謠 對我來講是一種好
是我最頑強的一角
每一次我感到沮喪就唱起歌謠
這樣就會看到原來的模樣

每一次我感到沮喪就唱起歌謠
這樣就會看到原來的模樣
這樣就會回到我來的地方

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● 更多李榮浩消息：
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華納音樂官網：http://www.warnermusic.com.tw

父母的一舉一動小朋友都看在眼裡。

小孩是天生的模仿者，
爸媽要小心，別讓壞習慣影響孩子！

#教育
#大人要自覺
#小孩學習力很強

精彩下集傳送門
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冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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