「香濃現烤起司麵包」VS.「來自日本的芝司樂頂級起司-莫札瑞拉高鈣拉絲起司/原味高鈣起司」
芝司樂有新口味起司上市囉! 起司在早餐裡面扮演太重要的角色,有新口味早餐就有新變化,大家一定要試試看!
今天介紹這款跟起司超搭『香濃現烤起司麵包』,簡單快速、營養又好吃的早餐選擇喔,一定要學起來!
我們可以前一天先將麵包烤好(或者直接購買外面麵包),早上起床時,直接在麵包上鋪滿,「來自日本的芝司樂頂級起司-莫札瑞拉高鈣拉絲起司」,放入小烤箱烘烤至起司融化,出爐後灑上一些巴西里葉,就完成了。只需要2-3分鐘,超省時的!
另外,也建議大家試試看用「頂級原味高鈣起司」做焗烤地瓜與起司餅乾喔。兩種都適合作為孩子們放學後的下午茶。
👉香濃現烤起司麵包詳細食譜在這裡喔~~
【配方】
高筋麵粉 250g
冰水 165g
砂糖 12g
酵母 2.5g
鹽巴 4g
橄欖油 12g
芝司樂莫札瑞拉高鈣拉絲起司 六片
芝司樂頂級原味高鈣起司 適量
【作法】
1. 所有材料一起放入麵包機,啟動『快速麵團』模式。
攪拌器:所有材料放入鋼盆,慢速3分鐘,中速5-7分鐘,稍微有薄膜即可,之後於28度室溫發酵60分鐘。
2. 分割成5等份,滾圓休息10分鐘。
3. 擀成長方形捲起來,收口捏緊。
4. 室溫約35度最後發酵60分鐘。烤箱預熱190度
5. 入烤箱烤190度13-14分鐘。
6. 隔天早上要吃的時候,剖半,鋪上芝司樂頂級原味高鈣起司與芝司樂莫札瑞拉高鈣拉絲起司 ,入小烤箱200度烘烤2-3分鐘,撒上巴西里葉以及黑胡椒。
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【配方】
芝司樂頂級原味高鈣起司 數片
【作法】
1.將芝司樂頂級原味高鈣起司單片單片鋪在微波爐烤盤上,放進微波爐。
2.用微波爐600W,微波2-3分鐘,起司片就變成脆脆的餅乾片囉。
現烤好的起司麵包,上面那流動牽絲的起司,超吸睛的。一口咬下,芝司樂頂級起司的天然乳香味,與軟軟的莫札瑞拉起司,再搭配上外酥內軟的麵包,一口接一口,停不下來的好吃啊。
芝司樂頂級起司富含好吸收鮮奶鈣,可以幫助發育中的孩子,骨骼與牙齒的健康,除了好吃又營養,也是每天補鈣的好幫手。
「芝司樂頂級莫札瑞拉高鈣拉絲起司」由日本製作,直接進口台灣。使用天然原塊起司,並且內含莫札瑞拉起司,能吃到天然濃濃的奶香味,與拉絲的美味口感。小包裝的設計也適合小家庭,不用擔心開封後,吃不完的問題。
「芝司樂頂級原味高鈣起司」,也是使用天然原塊起司製成,由日本進口台灣,一樣是好吸收的牛奶鈣與充滿濃濃的天然奶香。
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#日本製酪工藝
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,睽違9個月的Vegan小廚娘養成計劃 終於又跟大家見面啦👋🏻 身為植物奶愛好者 分享過植物奶評比跟兼顧環保與健康的自製植物奶 熊熊發現... 植物奶料理食譜居然還沒分享過!!! 所以趁著這次回歸之際 決定使用最近的愛牌 #MILKLAB 來製作大家意想不到的純素料理 保證簡單又好上手🔥 🔸純素...
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海藻糖(Trehalose)是一種安全、可靠的天然糖類,1832年由Wiggers將其從黑麥的麥角菌中首次提取出來,隨後的研究發現海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在,如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
海藻糖對生物體具有神奇的保護作用,是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜,有效地保護蛋白質分子不變性失活,從而維持生命體的生命過程和生物特徵。
許多對外界惡劣環境表現出非凡抗逆耐受力的物種,都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關係。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類,均不具備這一功能。
這一獨特的功能特性,使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外,還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分,更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料,大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
海藻糖是運用當代最先進的生物工程技術和生產工藝,採用按國際製藥標準建造的成套設備,以當地特有的不含轉基因成分的天然木薯澱粉為原料,在國內首家以規模化形式生產海藻糖,產品指標達到國際同類產品標準。
先進的生產工藝技術和完整的質量保證體系為國內外市場提供了質量過硬、價格合理的海藻糖系列產品,使生物製劑、化妝品、烘焙產品、水產畜產加工、米面製品、飲料和糖果以及農林種植等各個行業廣泛受惠。
海藻糖有優良的食品加工特性,不會造成褐變反應,可增進食品的鮮度、組織,在冷凍及乾燥食品加工過程中防止蛋白質變性,及防止澱粉老化等,另外由於它的甜度低於砂糖,故可以用於低甜度的食品中。
海藻糖優點:
1. 甜度為砂糖之45﹪:海藻糖有溫和的甜味卻比砂糖更為持久,可改善含高量砂糖食品的甜膩感,與其它 的甜味料配合,能將食品素材特有的味道提升出來。
2. 非著色性:海藻糖不會引起梅納反應,保持食品色澤,適合於須加熱處理或高溫保存之食品飲料等。
3. 耐酸、耐熱:海藻糖是天然雙糖中最安定的糖類,適用各種食品加工過程。
4. 起晶性:海藻糖對水的溶解度比砂糖低與麥芽糖相等。因具有良好的結晶性,可製成糖霜、糖飾品、 軟糖、糖果等。
5. 低吸濕性:海藻糖在相對濕度至95﹪也非常安定,適於製造糖衣錠等。
6. 營養性:海藻糖與蔗糖、麥芽糖一樣可被小腸消化、吸收,是營養來源。對血糖值或胰島素分泌的影響幾乎與葡萄糖相等。
7. 防止澱粉老化:海藻糖的功能優於麥芽糖,可適用於麻糬,海綿蛋糕、馬鈴薯餅、調味醬、麵條等,在冷藏或冷凍下效果更顯著。
8. 防止蛋白質變性:海藻糖可適用於冷凍、冷藏、乾燥食品,於含蛋白質的食品中,可以製造不易變性, 劣化的食品。
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#台灣第一支榮獲世界品質評鑑大賞金牌獎
#活酵康普茶
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這幾年隨著國人健康意識抬頭,大家對於健康、養生的議題也越來越關注,不知道大家是否有發現「發酵飲」的興起,從歐美紅回來台灣的「康普茶」,想必大部份的國人還是很陌生,讓俐岑營養師來跟大家聊聊什麼是「康普茶」呢?
康普茶其實是一種「發酵茶」,主要是由茶、糖、紅茶菌透過自然發酵的過程而製作出來的發酵茶飲,它既是一種茶飲,又含有豐富的酵素,也是屬於一種益生菌的健康飲品。而大家所不熟悉的「紅茶菌」,其實是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生物,菌種經過發酵之後,將茶湯內的糖、單寧酸轉換成養分,所以康普茶本身富含酵素、維生素、有機酸、益生菌、茶多酚等,能夠幫助消化、調整體質,喝起來帶有些微酸甜氣泡飲的感覺。😋😋
我們體內的酵素系統(消化酵素、代謝酵素等),分泌量會隨年紀的增加而逐年遞減,進而造成消化不良或是新陳代謝變慢,所以可以適時補充含有酵素的食品,茶飲透過好菌的發酵過程,可以產生對身體有幫助的酵素、有機酸等物質,能夠幫助排便順暢,促進新陳代謝唷!因此,平時我們可以將康普茶當作健康的飲品選項之一。正因為大家都發現康普茶對健康的好處,紛紛有許多人自行在家製作康普茶,但我覺得有許多細節要提醒大家,茶葉原料的把關很重要,攸關製作出來康普茶的好壞,若使用的是發霉或是有重金屬殘留的劣質茶葉,反而會造成身體的危害,再來就是自家處理的過程,容易有其他雜菌落菌的孳生,這些都會影響了康普茶的品質。
俐岑營養師建議大家,若要飲用康普茶建議還是要選擇具有規模且原料把關嚴謹的大廠較受人信賴,像我最近和家人飲用一陣子的「#活酵康普茶 (咕嚕茶)」,很值得與大家分享。康普茶的製作原料其實很單純,但越簡單的東西,原料就要越好,才喝得出它的品質。
😎😎「活酵康普茶(咕嚕茶)」有別於一般康普茶,它兼具「#活酵」及「#活菌」,除了富含益生菌之外,每瓶「活酵康普茶」的酵素活性更高達454810單位(Unit),並且活酵康普茶發酵所產生的代謝物,其實就是益生質(益生菌的食物),現代人要盡量多攝取蔬果之外,也可以適時地透過活酵康普茶來補充益生菌及益生質,來幫助維持消化道機能。每天一瓶讓我們充滿活力、調整體質、通體舒暢!💪💪💪
活酵康普茶(咕嚕茶)與〈愛之味生技大廠〉合作,經過兩年所研發出來的健康發酵茶,選用高品質的有機原料進行發酵,經過嚴謹的把關流程:
📌第一道把關:#培菌的環境,擁有國家級的實驗室,完全掌控溫度、濕度,製作過程不會受到外來汙染的影響,嚴格控管食品衛生與安全!
📌第二道把關:#菌種的篩選,使用食品藥物管理署TFDA核准的「安全食用菌種」,選出味道、營養上最適合的菌種,並確保每次發酵的品質。
📌第三道把關:#減糖三分之二 👍👍,這個非常符合我的營養推廣理念!生技大廠的技術,將糖份減少到最低使用量,成功發酵21天,比起傳統的康普茶減糖2/3,每瓶熱量僅有40大卡,兼具健康與美味的發酵茶飲。
📌第四道把關:#酒精濃度,台灣法規規定,飲品酒精含量要低於「0.5%」才可以定義為「無酒精飲品」。活酵康普茶(咕嚕茶)的酒精來自於自然發酵的過程所產生,低於0.5%以下,屬於無酒精飲品唷,即使是小朋友都可以放心飲用。
市售康普茶種類這麼多,「活酵康普茶(咕嚕茶)」是台灣第一支榮獲世界品質評鑑大賞「金牌獎」的康普茶,也是 #歐盟認證3星無添加的康普茶 🎉🎉,很高興能喝到這麼優質的康普茶,我喜歡在空腹時喝一瓶「活酵康普茶」,它會像鬧鐘一樣喚醒一早的順暢力;飯後喝的話也能幫助維持消化道機能唷!俐岑與家人的飲用體驗,真心推薦給大家~
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🍀#活動辦法:本篇文章「按讚+公開分享」並於下方留言處「tag兩位好朋友+活酵康普茶讓我充滿活力」,就有機會獲得康普茶唷!
🍀#活動期間:即日起~1/14(四) 晚間11:59截止
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難得的機會及體驗,歡迎大家踴躍參加唷!祝福大家在新的一年裡,一起健康有活力!
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<本篇為飲用一個月的真誠體驗分享文>😋
營養酵母哪裡買 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
睽違9個月的Vegan小廚娘養成計劃
終於又跟大家見面啦👋🏻
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熊熊發現... 植物奶料理食譜居然還沒分享過!!!
所以趁著這次回歸之際
決定使用最近的愛牌 #MILKLAB
來製作大家意想不到的純素料理
保證簡單又好上手🔥
🔸純素奶酪
食材:MILKLAB豆奶 280ml、板豆腐 50g、砂糖 20g、椰子油 20g(需融化)、吉利T 5.5g
作法:
1.將所有食材倒入食物調理機
2.攪打均勻質細緻
3.倒入鍋中邊攪拌邊加熱(至70度即可離火)
4.過篩後倒入容器放涼,冷藏
🔸純素起司醬
食材:馬鈴薯 1顆、MILKLAB夏威夷豆奶 240ml、Vegan Cheese 80g、營養酵母 1大匙、薑黃粉 1小撮、煙燻紅椒粉 0.5小匙、鹽巴 0.5小匙
作法:
1.以鹽水將馬鈴薯塊煮軟
2.將煮好的馬鈴薯和其他食材丟入攪拌機攪打至滑順
3.倒入鍋中煮滾,再以小火煮3分鐘增加濃稠度
🔸印式香料咖哩
食材:馬鈴薯1-2顆、紅蘿蔔 1/4根、牛番茄 1/2顆、鷹嘴豆 1杯(需煮熟)、蕃茄糊 1大匙、MILKLAB椰奶 200ml、薑末 1小片(切末)、咖哩粉或瑪薩拉粉 2大匙、薑黃粉 1小匙、鹽 適量
作法:(建議使用兩鍋同時料理)
1.A鍋將馬鈴薯、紅蘿蔔炒香
2.B鍋將牛番茄丁、蕃茄糊炒香
3.B鍋加入MILKLAB椰奶和鹽倒入攪拌機中攪打均勻
4.B鍋炒香薑末及粉類食材,再倒入攪打好的番茄椰奶醬
5.加入炒過的馬鈴薯、紅蘿蔔,和煮熟的鷹嘴豆等即可
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