拿到書的感動!!!
一直無法跟大家說的事,今天終於能說出口了...
>>這次這本書會花了3年多的時間才出版,其實是有原因的。
就是『版權問題』。在三年前做了卡通便當給阿桃,只是希望讓他帶去公司能有好人緣,卻誤打誤撞的受到歡迎,當時的我完全沒想過出書這件事,純粹將每天所做的便當,編輯貼圖後,與身邊及網路上的大家分享,就好開心。
某天意外接到出版社邀約,天真以為出書就可以賺錢幫忙阿桃分擔家計,一口答應之後才發現困難重重...
那時做的每個便當上編輯的貼圖都有版權,什麼都不懂的我,在那一刻才知道,有版權貼圖的便當照片,只能純粹分享,不能有利益販賣,所以數十個便當都無法放入書裡,還來不及錯愕,就趕緊將那數十個卡通便當全部重做,沒有貼圖,只有原檔,以為這樣就可以放心了。
沒想到,在那之後,發生了鞋子蛋包飯事件,當時因為自己的不小心,而造成版權上的誤會,自己重重跌了一跤,難過了好久幾乎快站不起來,數次想關版放棄,卻每天收到大家不停私訊鼓勵,溫暖的支持,讓我撐了過來。
出版社見我如此傷心,為了不讓我出書後再受到誤會傷害,而提出了要將所有卡通便當都換成無版權角色的請求。
也就是說,努力了兩年多,在這前兩次加起來共做了上百個角色便當的我,得全數放棄,然後再挑戰製作第三次無版權角色便當的意思。
當下我真的四肢發軟,腦袋一片空白...
一直在猶豫究竟要不要繼續堅持下去,回廣島婆家時,看見婆婆是如此期待我們兩人一起做菜的章節,回台灣時,聽見媽媽對我說她引我為榮,為了這兩位最愛的母親,我知道,一定得繼續做下去。
於是在這一年,我想著無版權的卡通圖案,發現有小動物,球球,車車,甚至是節慶,原來都可以做成料理,原來也是可以很有趣很好玩。
為了出這本書,前前後後的挫折,真的不知道流掉我多少眼淚(然後阿桃究竟吃了多少個便當?), 但在最後的最後,幸好有堅持下來,也為我學到很多經驗,上了一課,透過料理,傳遞了我與阿桃的許多日常情感。
回想這三年來經常凌晨就在廚房忙的自己,阿桃開心吃著便當的那幸福表情,想角色想破頭而失眠的無數個夜晚,大熱天去超市搶半價商品的狼狽樣,又想像著接下來婆婆與媽媽拿著書四處炫耀的那個可愛表情,不自覺地讓我自然的嘴角上揚,這一切,都值得的。
這本書,比不上料理專家所寫的專業,也不是最完美,但是可以確定的是,每道菜都真的非常用心。
三年多,讓大家久等了。
希望它是一本有溫度的書,因為那溫暖,來自於你們,與所有支持鼓勵著我的人。
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ps.不只桃媽跟胎媽會拿書到處炫耀,阿桃弟弟因為有出現在書裡的一個小角落,他也準備要拿去學校驕傲一下了....((很沉不住氣的一家人哈哈哈
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最後,阿桃說要讓大家先知道一下章節,才不會買回去後發現內容太多而後悔...哈哈。
A.卡通造型便當(25款)
1.親子小綿羊便當
2.生日蛋糕便當
3.海豚便當
4.海盜船長便當
5.足球棒球便當
6.日本可愛御守便當
7.小嬰兒便當
8.熱狗小章魚便當
9.小亨堡臘腸狗便當
10.小蝸午便當
11.飛機你好便當
12.魚板小兔兔便當
13.雪地大小企鵝便當
14.蛋皮狗狗便當
15.小老鼠大起司便當
16.黃金鼠便當
17.帥氣警車便當
18.喵咪便當
19.丸子三兄弟便當
20.先有雞先有蛋便當
21.蛋捲小蜜蜂便當
22.大耳查布便當
23.生火腿小金魚便當
24.熊貓團圓便當
25.小紅帽便當
B.日式和風便當
1.日式豆皮雙色便當
2.均勻營養三色便當
3.高纖蕃薯炊飯便當
4.日式三角飯糰便當
5.日式燒肉飯糰三明治
6.檸香梅干飯糰便當
7.鹽鮭蘆筍鳥蛋便當
8.日式小手捲便當
C.進階組合創作料理
1.萬聖節便當
2.聖誕節便當
D.日本婆婆傳授的上田家料理
1.日式炊飯
2.日式紅豆湯
3.日式紅豆飯
4.日式馬鈴薯燉肉
5.日式親子丼
6.章魚燒
7.廣島燒
8.女兒節料理
9.賞花便當
10.日本新年料理
*(以上便當都含有配菜作法,整本書超過300多道料理,大碗滿意。)
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,用吐司起司皇冠裝盛營養滿分的炒蛋 — 吐司是許多人幾乎每天會吃的食物。因為吐司可以很快速地解決一餐。如果有點時間,大部份的人會事先用烤吐司機,將它烤得金黃,或者把它和夾心放在三明治機中烤。 但是為什麼不在平底鍋裡烤吐司呢?普通的吐司在平底鍋的幫助下,變成了真正的美食。這一道三明治食譜中,我們要向示...
「營養三明治作法」的推薦目錄:
營養三明治作法 在 林右昌UChange Facebook 八卦
【食物是無辜的、不應有政治聯想,歡迎來廟口大啖美食!】
昨天右昌邀請蔡英文總統來到基隆廟口夜市,品嚐碳燒蚵仔煎等許多美食小吃,想不到,安排吃 #蚵仔煎 竟被解讀成影射罷免台北市柯市長,不應該有這樣的政治聯想!
蚵仔煎,是我安排蔡總統前往品嚐,因為廟口的碳燒蚵仔煎,是我認為全台灣最好吃、作法也很特別的蚵仔煎,而且蔡總統除了蚵仔煎,也品嚐了 #蚵仔湯、#營養三明治、#酒釀湯圓 跟 #愛玉 等,希望大家不要有太多政治聯想,蔡總統,甚至是食物都很無辜!
基隆有很多美食,如果柯市長有空,非常歡迎他來基隆走走,我也可以帶他去吃 #泡泡冰,也歡迎大家多來基隆玩,品嚐更多的廟口美食小吃。
振興才是目前首要的工作,讓我們一起拿出之前對抗疫情時團結一致的精神吧!
#基隆廟口
營養三明治作法 在 找蔬食 Traveggo Facebook 八卦
嗨大家!#Vegan小廚娘 第12集要跟大家分享
3款冰箱必備的義式醬料:紅白青醬
需要的食材不多、步驟也很簡單,用途卻非常廣!
義大利麵、燉飯、漢堡三明治、炒飯炒麵都用得到
這集把這3種醬料一次分享給大家啦!快筆記下來嘿~
1⃣️義式紅醬
[材料]
番茄 1粒
蘑菇 3-4顆
西洋芹 1-2條
紅蘿蔔 約1/4條
番茄糊 4-5大匙
橄欖油 適量
高湯/水 200cc
義式香料 1大匙
黑胡椒 1小匙
鹽 1小匙
[作法]
1.將新鮮蕃茄、蘑菇切丁;紅蘿蔔、西洋芹切碎末
2.將切好的蘑菇、紅蘿蔔、西洋芹倒入平底鍋炒熟
3.加入新鮮蕃茄和蕃茄糊繼續炒香
4.加入高湯或水、鹽、黑胡椒、義式香料,蓋上鍋蓋悶煮20-30分鐘
[Memo]
1.做好的紅醬可倒入消毒過的密封罐中,冷藏可保存1週、冷凍保存1個月。
2⃣️純植青醬
[材料]
九層塔 1包(約50-60g)
炒松子/烘烤過的堅果 30g
橄欖油 100g
檸檬汁 半顆
黑胡椒 1小匙
鹽 1小匙
[作法]
1. 將九層塔洗淨並壓乾水分
2-1 烘烤過的堅果先丟入攪拌機打碎
2-2 以平底鍋將松子炒香後再丟入攪拌機
3. 將九層塔、橄欖油、鹽、黑胡椒放進攪拌機攪打
4. 擠入檸檬汁,稍微攪打均勻即可
[Memo]
1.擠入「檸檬汁」可減緩氧化。
2.做好的青醬可倒入消毒過的密封罐中,並在表層淋上一層橄欖油以防氧化,冷藏可保存1週、冷凍保存1個月。
3⃣️腰果白醬
[材料]
腰果(需浸泡) 100g
植物奶 120ml
檸檬汁 半顆
營養酵母 1大匙
黑胡椒 1大匙
鹽 1小匙
[作法]
1.將生腰果浸泡4-8小時
2.將浸泡後的腰果、其餘食材及調味料丟入攪拌機中攪打
[Memo]
1.事先浸泡為必要步驟!可消除植酸並充分釋放營養素。
2.做好的白醬可倒入消毒過的密封罐中,冷藏可保存1週、冷凍保存1個月
營養三明治作法 在 有口福 Youtube 的評價
用吐司起司皇冠裝盛營養滿分的炒蛋 — 吐司是許多人幾乎每天會吃的食物。因為吐司可以很快速地解決一餐。如果有點時間,大部份的人會事先用烤吐司機,將它烤得金黃,或者把它和夾心放在三明治機中烤。
但是為什麼不在平底鍋裡烤吐司呢?普通的吐司在平底鍋的幫助下,變成了真正的美食。這一道三明治食譜中,我們要向示範如何將烤吐司和起司做成一個皇冠,然後在裡面裝盛著營養滿分的炒蛋。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/toast-cheese-crown-and-scrambled-eggs/
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所需材料:
30 g 奶油
2 片全麥吐司
2 片切達起司
40 g 莫扎瑞拉起司絲
100 g 帕馬森起司粉
1/2 顆紅洋蔥,切丁
30 g 培根,切丁
1/2 顆甜椒,切丁
1 顆番茄,切丁
2 顆蛋
1 湯匙香芹,切碎
黑胡椒 & 鹽
作法:
1. 將奶油放入平底鍋融化,放上一片吐司,在吐司上放上切達起司和莫扎瑞拉起司絲,再蓋上一片用吐司,然後在鍋中兩面煎成金黃色。當然也可以根據個人口味,決定要不要先在吐司上刷一層融化的奶油。
2. 將烤好的吐司從平底鍋中拿出來,並稍微將鍋子擦乾淨。在平底鍋中撒上帕馬森起司粉,讓它看起來像是一個大的加號。中間的地方,差不多是吐司的大小。然後,把烤吐司放在加號中間的位置。
小秘訣: 爐火不可以開超過中火,否則會將帕馬森起司燒焦。
3. 將炒蛋用的紅洋蔥、培根、甜椒和番茄放在平底鍋裡的空位上。
4. 帕馬森起司完全融化後,小心地將吐司拿出來。將吐司連同起司一起架在高一點的玻璃杯上。靜置讓起司變硬,等待時間大約3分鐘。
5. 將平底鍋中的食材炒一下,打入兩顆蛋,並加入香芹拌炒。然後用鹽和黑胡椒調味。
將吐司起司皇冠小心從玻璃杯上拿下來,翻轉後在裡面裝盛炒好的蛋,就完成了!
如果你早餐喜歡吃鹹的,這道豐盛的烤吐司加炒蛋就非常適合在星期天的早晨享用。當然,它也很適合拿來當作午餐或晚餐。
這道豪華的三明治食譜,準備起來簡單又快速。而且它華麗的外觀,更勝過許多餐廳的料理呢!
你也可以在烤箱中烤吐司,如果肚子非常餓,這兩款烤吐司變化,絶對不會讓你餓肚子!https://www.yokofu.tw/toast-casserole/
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營養三明治作法 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
「天貝」是素食者一定要知道的食材!
除了擁有豐富蛋白質(大約是等量豆漿的10倍),發酵的過程會釋放非常多種營養素,還會讓這些分子變小、讓營養更好吸收、也不容易造成脹氣!鵝之心是台灣在地品牌,發酵天貝的技術跟品質真的沒話說,口感也是我吃過這麼多家最喜歡的(大推鷹嘴豆天貝💛),趁著這次團購優惠,買來在廚房試試看吧~~~
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第1⃣️道:煙燻天貝三明治
Step1 製作煙燻天貝
天貝 100g、醃醬(煙燻紅椒粉 1t、醬油 2T、蕃茄糊 1T、油 2T、糖 1t、水 1T)
作法:醃醬材料混合均勻➡️將切片的天貝均勻浸潤在醃醬中➡️冷藏隔夜
Step2 製作三明治
煙燻天貝3-4片、吐司、牛蕃茄、美乃滋、生菜
第2⃣️道:醬燒天貝佛陀碗
Step1 製作醬燒天貝
天貝 100g、油、薑末、蕃茄糊 1t、水 2T、醬油 2T、糖 1T、玉米粉水
作法:先將天貝切塊煎至焦脆金黃 起鍋備用➡️重新下油依序加入以上食材➡️將天貝倒入鍋中均勻沾滿醬燒醬汁即可
Step2 製作佛陀碗
玉米筍、甜椒、花椰菜、南瓜
醬燒天貝灑芝麻、糙米飯
第3⃣️道:三杯天貝炒時蔬
天貝 100g、三色甜椒、香菇、花椰菜
薑、麻油2T、醬油2T、米酒2T、糖1t、九層塔
作法:先將天貝切塊煎至焦脆金黃 起鍋備用➡️重新下油煸薑➡️下花椰菜.甜椒.香菇➡️下天貝➡️加入醬油.米酒.糖➡️起鍋前丟一把九層塔悶20秒即可
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營養三明治作法 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
忙碌的早晨要準備好多東西,只要幾分鐘就可以完成營養又可口的三明治,美味的早餐輕鬆解決!
【材料】
吐司……1片
蛋……1個
馬芝瑞拉Cheese……適量
火腿 or 義大利香腸Salami……1片
海鹽……適量
黑胡椒……少許
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酥烤起司蔥花饅頭
https://youtu.be/RxFVnyAHfPA
楓糖厚鬆餅
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爆漿培根水波蛋堡
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營養三明治作法 在 早餐來不及做,乾脆不吃?適合上班族的營養三明治 - PTT新聞 的八卦
早餐來不及做,乾脆不吃?適合上班族的營養三明治,簡單又好吃!現在的生活節奏,無論什麼都是比較快的, 可能作為上班族,我們每天都要工作到很晚, ... ... <看更多>
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