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❤️運動後飲食公開❤️
運動完要吃～ 因為
‼️身體能量不夠會消耗肌肉量‼️
我餓的話都先買茶葉蛋跟香蕉墊胃
這些便利商店都有～很方便👍
再喝剛帶出門的冷壓蔬果汁ㄧ路散步回家
剛好運動完蔬果汁也解凍好了OHYA
我ㄧ個動完ㄧ定要喝飲料的小孩😆
蔬果汁要喝冷壓的比較好～
傳統刀片的果汁機快速旋轉會加速氧化，營養會流失😨
之後還餓就會吃雞肉沙拉or炒手+燙青菜or雞肉潛艇堡，三選一❤️
#夏天就是要動
#食的健康
#冷壓蔬果汁
#跟著Sharonㄧ起飛高高
#氣色好
【這樣燙青菜，又快又好吃，營養少流失！！四種燙青菜撇步，不用大火油煙快炒，青菜一樣好吃！！家常燙青菜撇步，必收藏！！】
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原來炒菜比較可以留住蔬菜的營養啊！！
學起來了～🍃🍃
👇👇看完整新聞🙋🙋
http://www.nextmag.com.tw/video?videoid=360230753779712
#炒菜 #水煮
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燙高麗菜
燙青菜秘訣：加米酒去生澀味
材料
高麗菜 600公克 cabbage 600g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
辣椒末 10公克 chili 10g
蒜末 20公克 garlic 20g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
作法
1. 切除梗再切小片狀。
2. 煮一鍋水滾後放入高麗菜，加入米酒拌勻，搖晃一下籃網，水滾後再煮30秒起鍋瀝乾。
3. 倒入保鮮盒中，加入蒜末、辣椒末、鹽與橄欖油搖勻即可
燙地瓜葉
燙青菜秘訣：加油燙不易變黑
材料
地瓜葉 400公克 leaf of sweet potato 400g
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙 shallots oil 2tbsp.
作法
1. 地瓜葉取嫩葉使用。
2. 煮一鍋水滾後放入地瓜葉，加入沙拉油拌勻，搖晃一下籃網，水滾後再煮1分鐘起鍋瀝乾。
3. 倒入保鮮盒中，加入醬油膏、鵝油蔥酥搖勻即可。
燙芥藍菜
燙青菜秘訣：加糖減少苦澀味
材料
芥藍菜 500公克 chinese kale 500g
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
蠔油 適量 oyster sauce q.s.
作法
1. 芥藍菜摘取嫩葉，菜梗消去粗皮後切小段。
2. 煮一鍋水滾後加糖，放入芥藍菜，再加點油拌一拌，搖晃一下籃網，待水再度滾沸後就可以起鍋瀝乾。(
3. 將芥藍菜盛盤，淋上蠔油拌勻即可。
燙茭白筍
燙青菜秘訣：加鹽提出鮮甜味
材料
茭白筍 500公克 cane shoots 500g
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
柴魚醬油 適量 bonito sauce q.s.
作法
1. 茭白筍剝除外殼，消去底部粗皮，再切成滾刀塊。
2. 煮一鍋水滾後加鹽，放入茭白筍，搖晃一下籃網，水滾再煮30秒就可以起鍋瀝乾。
3. 將茭白筍盛盤，沾柴魚醬油吃即可。
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1.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油，再放入清洗好的地瓜葉，稍微攪動，讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。
2.胡麻醬燙筊白筍
材料:
筊白筍 350克 cane shoots 350G
市售胡麻醬 2大匙 sesame paste 2tbsp.
做法:
1.水滾後放入筊白筍並蓋上鍋蓋悶煮，待水再次沸騰後取出。
2.煮好的筊白筍再加入市售胡麻醬即可。
3.辣腐乳燙高麗菜
材料:
高麗菜 350克 cabbage 350G
辣豆腐乳 1又1/2大匙 spicy fermented bean curd 1 1/2tbsp.
豆腐乳汁 1大匙 spicy fermented bean curd sauce 1tbsp.
味淋 1大匙 mirin 1tbsp.
糖 少許 sugar q.s.
蒜末 15克 peeled garlic 15G
油 1大匙 oil 1tbsp.
做法:
1.將辣豆腐乳搗碎後和豆腐乳汁、味淋、糖拌勻備用。
2.水滾後加入適當大小的高麗菜並加蓋悶煮。水滾後1分鐘再取出。
3.煮好的高麗菜加上備用醬料拌勻即可。
4.和風燙蘆筍
材料:
蘆筍 300克 asparagus 300G
鹽 少許 salt q.s.
和風醬 1又1/2大匙 Japanese dressing 1 1/2 tbsp.
白芝麻 適當 white sesame q.s.
做法:
1.水滾後放入適當大小的蘆筍，並加入少許的鹽去苦澀味。待水再次沸騰後取出。
2.取出的蘆筍放入冰水後靜至1分鐘後取出，再加入市售和風醬，並撒上白芝麻增添香氣。
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健康聖典【炒蘆筍】蘆筍也要川燙！保持翠綠營養不流失！
「蘆筍也可以這樣炒！」
「蘆筍口感最佳的方法！」
大家聽到蘆筍來者不拒
簡單的炒法讓你更加配飯！
健康的蘆筍點綴你的一餐！
各種烹調方法都很適合！
⛱簡單哥小前置：使用刨刀將蘆筍尾端較老的纖維削掉，口感會更佳！
（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 200克
👉蘆筍 140克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油膏 1大匙
👉薑 10克
👉洋蔥 75克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，煮滾後加鹽巴下蘆筍
②再次煮滾後將蘆筍撈起，放入冰水中
③將蘆筍濾起備用，熱鍋下油，加入三層肉
④炒至微金黃後，加入蒜片、薑片炒香
⑤加入醬油、鹽巴、白胡椒、醬油膏、蘆筍、辣椒
⑥熱一鐵板，加入油，鋪上洋蔥，炒蘆筍即可
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燙青菜營養流失 在 [問題] 燙青菜一定要先把水煮滾,才可以放青菜嗎? - 看板cookclub 的八卦
已經爬文，但是關於燙青菜的文大多是關於醬和調味的了，沒有我要的答案
我是想請問一個問題，如果我想要自己在家燙青菜來吃
要怎麼燙呢??是要先把水煮滾煮開之後，才能把青菜丟下去燙嗎??
如果同時放水下去後，也把青菜放下去，這樣煮有什麼差別嗎??
會突然想到這個問題，是想說如果沒有差別的話，那好像還能省瓦斯XD
請問各位廚神們，你們都怎麼判斷青菜燙熟、燙好了呢???
青菜變色就熟了嗎??但怎樣判斷不會過熟呢???
喔，對了，順便再多問一下，請問大家燙青菜會蓋鍋蓋嗎???
要怎麼燙青菜，才可以燙得剛剛好，菜熟，但又不會過熟把營養流失呢??
順便再多問一個問題，請問煮水餃，也是一定要把水煮開之後才可以丟水餃下去嗎??
有人試過放水下去的時候，同時也把水餃下去煮的嗎??
水滾跟沒滾去煮水餃，這樣煮出來的水餃會有什麼差別嗎??
營養有差嗎??或只是口感的差別嗎??有人可以好心分享一下嗎??
我最近想要自學烹飪說，煮給自己和家人吃這樣
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※ 編輯: pipiboygay (49.159.214.132 臺灣), 07/05/2021 12:11:45
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