香港《南華早報》給大家介紹了這五家烤鵝餐廳,您去過哪一家嗎?http://bit.ly/1Rwvy9z
1. 深井裕記燒鵝飯店 ( 荃灣 )
2. 口利福 ( 上環 )
3. 鏞記酒家 ( 中環 )
4. 甘牌燒鵝 ( 灣仔 )
5. 一樂燒鵝 (大埔)
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「做燒鵝,大部分九成相似,第十成是用心去做。」這是天鴻燒鵝老闆余志雄的口頭禪。 天鴻燒鵝2001年於元朗開店,經歷過沙士、禽流感,依然屹立不倒。街坊來光顧,「我一星期最少食三次。」元朗龍躉王樹哥說。區外人甚至遊客亦慕名而來。「我覺得很美味,皮很脆,那個油分佈在肉上面,吃起來不乾燥。」台灣遊客說,吃...
燒鵝飯店 在 Eat with Pal Li - พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง Facebook 八卦
#สายห่าน #มามุง
รวมตัวท็อป #ห่านย่างในฮ่องกง
.
จัดอันดับโดยนิตยสารกิน-ดื่มของฮ่องกงฉบับนึง
แล้วคุณ เหินฟ้า ก็ตามไปชิม แล้วรวมรีวิวมาให้
.
เด๋วพรุ่งนี้ พี่แป๋วขออนุญาตต่อยอด
เติมคำในช่องว่าง ร้านที่ยังขาดอยู่ในลิสท์แรกให้จ้ะ
(ปล. จัดตอนปี 2013 ไม่ใช่ 2015 นะจ๊ะ) 😬
https://www.facebook.com/2154369651457904/posts/2233302583564610/
#ฮ่องกง #hk #hongkong #eatlike852
รวบรวมตัว Top เมนูห่านย่างที่ฮ่องกง
ที่เคยไปลองมาลงให้พี่ๆเพื่อนๆชม (รายละเอียดแต่ล่ะร้านอยู่ใต้รูปครับ)
เผื่อใครไปฮ่องกงแล้วอยากโดนห่าน จะได้เอาไว้เป็นไกด์ไลน์ไม่มากก็น้อยครับ
(ไม่ได้ลงตามอันดับความอร่อยแต่อย่างไรนะครับ)
แต่ล่ะร้านที่ลงส่วนมากจะเป็นร้านที่คนฮ่องกงและนักกินชาวฮ่องกงยอมรับในรสชาติ
มีการจัดอันดับโดยสื่อที่ได้รับการยอมรับในวงการ
เดี๋ยวเรามาดูอันดับเมื่อ 5 ปีก่อนกันก่อนว่ามีร้านไหนได้อันดับอะไร
แล้วปีที่แล้วเค้าเพิ่งจัดอันดับไปเมื่อปลายเดือน 9 ซึ่งมีการโค่นแชมป์ แล้วผมก็ได้ไปลองแชมป์ใหม่มาเรียบร้อย
อันดับเมื่อปี 2013 (หาข้อมูลมาได้เพียงเท่านี้ ตำแหน่งเลยมีว่าง)
** update โดยพี่แป๋ว Eatlike852 เพิ่มเติมจนครบครับ
1. Ren Ren Heping
2. Po Kee
3. Kam Kee (update)
4. Yung Kee
5. Yue Kee
6. Eat Chinese Restaurant (update)
7. Chan Kee (update)
8. Yat lok
ส่วนนี้คือการจัดอันดับล่าสุด(2017)ครับ (ลองครบทุกร้าน)
1. Ki's Roasted Goose
2. Tin Hung 天鴻燒鵝飯店 อยู่ Yuen Long
3. Chan Koung Kei (ปิดไปแล้ว)
4. Yue Kee
5. Kam's Roasted goose
6. Po Kee
7. Yat Lok
8. Yung Kee
จะมีหน้าเก่าติดอันดับอยู่สลับตำแหน่งไปมาตามนั้นครับ
รสชาติและสิ่งที่เจอคือ ตอนนั้นเวลานั้น อาจโชคชะตาฟ้าลิขิตให้เจอดีหรือพลาดได้บ้างนะครับ :P
ส่วนพิกัด เวลาลงแบบนี้ไม่สะดวกอาจจะมีแป่ะแผนที่แถมให้ตอนหลัง หรือสามารถเซิชกูเกิล้แมพได้ทุกร้านครับ
ส่วนใครมีร้านห่านย่างแนะนำเพิ่มเติมแนะนำได้เลยนะครับเปิดรับทุกกรณีครับผม
ขอบคุณครับ
#เหินฟ้า #Roastgoose
#ห่านย่าง
#ฮ่องกง
#eatlike852 ปรมาจารย์
燒鵝飯店 在 香港地美食 Facebook 八卦
入元朗必食之一嘅仲有佢
天鴻燒鵝飯店
燒鵝飯店 在 飲食男女 Youtube 的評價
「做燒鵝,大部分九成相似,第十成是用心去做。」這是天鴻燒鵝老闆余志雄的口頭禪。
天鴻燒鵝2001年於元朗開店,經歷過沙士、禽流感,依然屹立不倒。街坊來光顧,「我一星期最少食三次。」元朗龍躉王樹哥說。區外人甚至遊客亦慕名而來。「我覺得很美味,皮很脆,那個油分佈在肉上面,吃起來不乾燥。」台灣遊客說,吃罷還要外賣多半隻。最奇是阿雄師傅跟燒鵝日夜相對,午飯竟也吃起燒鵝來。「老闆最喜歡吃,一星期嘗數次也不厭。」夥計靚姐笑說。「食不厭的。」阿雄坦言,「有時亦可以試吓燒鵝品質有無問題。」天鴻的燒鵝出名皮脆肉嫩,價錢亦是名店價格。「原本每隻賣$468,因為今年來貨價貴了四成,我亦加價加了一成左右。」現售$508一隻,平均日賣50隻。
「有些客說很貴,但他吃過平價燒味檔的燒鵝之後,仍然回來吃。」他自豪地說。「我的燒鵝依然天天賣清光,我有我自己的捧場客。」狂又何妨?因為他對出品有要求。由選鵝開始,選用佛山的冰鮮鵝,約90日大,每隻約六斤重。「由屠宰至來港不超過28小時。」而非廉價的、不知冰封了多久的急凍貨色。鵝隻每天早上來到,阿雄與拍檔及徒弟三人,就會為燒鵝作準備。包括清除油肺、醃鵝、穿針、淥鵝、上皮、風乾及燒烤。這一連串工序,就是阿雄口中,跟坊間九成相近的動作。
至於餘下10%的心思,可以見微知著。「我們鵝髀比較受歡迎。」為了避免鵝髀在燒烤時縮起,阿雄醃鵝後,總會扯一扯鵝髀,這小動作可以拉鬆鵝髀。但有時要求高,卻免不了帶來麻煩。「近年我至少換了十五個斬鵝的師傅,因為我對他們有要求,很多師傅嫌我麻煩,受不了就跑掉。」例如燒烤時,偶然一邊較受火,烤得較焦黑,另一邊烤得無問題。「斬鵝的時候,就要多看一眼,不同色的不要拼在一起。」
跟拍檔天哥八十年代一起學師,一起闖天下,但為了質素,亦有意見相左的時候。「我喜歡把燒鵝放入爐烘暖,尤其是天氣潮濕時。」天哥卻不同意,「他說你看得準,但其他人未必,烘過久就會出現過熟的情況。」然而,雄哥卻堅信,客人能嘗得出箇中分別。「有天我把燒鵝烘暖,上桌時熱辣辣,那枱客兩人就幹掉半隻,還買外賣離開。」
「其實做這一行沒有甚麼秘密,大部分九成的材料都一樣。」但做到有口皆碑,就靠那10%的用心。
天鴻燒鵝飯店
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
電話:2474 8849
營業時間:11am-2pm, 5pm-8pm
詳情: http://bit.ly/2NssaAN
採訪:關廣恩
攝影:關永浩
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
燒鵝飯店 在 飲食男女 Youtube 的評價
【最強燒鵝】$508隻街坊爭住食 元朗燒鵝大王為質素換15位師傅:嫌我要求高
https://bit.ly/2KCMMdF
天鴻燒鵝2001年於元朗開店,經歷過沙士、禽流感,依然屹立不倒。街坊來光顧,「我一星期最少食三次。」元朗龍躉王樹哥說。區外人甚至遊客亦慕名而來。
天鴻燒鵝飯店
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
電話:2474 8849
營業時間:11am-2pm, 5pm-8pm
詳情: http://bit.ly/2NssaAN
【中環燒臘】78年燒臘老舖 十年前月蝕幾十萬瀕執笠 孫女上場改革延續三代
https://bit.ly/2ZkwTxf
這家悠久的小店由她爺爺高露華於一九四一年創立。她的記憶中,有着爺爺的影子,於一家相當老舊的舖頭內晃來晃去。以前的燒臘舖運作模式都很一致,很老套的只提供燒臘外賣,即是大家常常說的「斬料」,以前生活較窮困,吃燒味是頗奢侈的事,大多數家庭都是在父親發薪水當日,才得以吃到美味的叉燒。
華豐燒臘專家
地址:中環域多利皇后街5-8號
電話:2544 3466
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2X3aRic
【灣仔燒味老字號】堅持平賣$34叉燒飯 叉燒女皇淡然面對困境:財富唔係自由行帶畀你
https://bit.ly/2CwxoLz
趁大家姐準備開店工夫時,正好眈天望地一下。小店地方狹小,店門右邊是燒味掛檔,時間尚早,空空如也。左邊的收銀處可算是於店門邊緣,方便外賣之餘,也節省店內地方。廳面能放下的圓桌不到十枱,牆邊都貼上餐牌。未幾,員工陸續回來開工,一踏進店裏都喊聲大家姐。俗語云:「哥前哥後三分險」,在女權主義抬頭的當代社會,「姐前姐後」衍生出來的險境或會比男士的更嚴峻,「大家姐」之所以得此尊稱,因為她事事親力親為,幾乎扛起整家飯店,她調侃:「多數人都叫我做大家姐,乜嘢事都叫大家姐,由洗碗掃地到師傅都找大家姐,所以習慣咗呢個稱號,俾人叫到唔會有乜特別感覺,反正都只係一個稱呼。」
再興燒臘飯店
地址:灣仔軒尼詩道265-267號祥興大廈
電話:2519 6639
營業時間:9:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/30MtKDM
【銅鑼灣中菜】燒味一代宗師隱身體育會!蔡瀾最愛肥燶叉燒 用三日做失傳紮蹄 食家:燒臘佢最好
https://bit.ly/3lVCKSB
甘棠燒鵝,這家位處南華體育會內的燒臘店,地點吊腳,彷彿與世無爭,作風低調,但捧場的不止劉健威一人,食家蔡瀾、唯靈,明星洪金寶、元華等等,名人客眾,有口皆碑,全因為一個年近七十的老師傅——馮浩棠,棠哥。
甘棠燒鵝
地址:銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話:3580 2938
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2GSsTef
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#香港燒味店 #燒臘舖
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
燒鵝飯店 在 Alfred Chan Youtube 的評價
食燒鵝也有分季節,什麼時候的燒鵝最好吃?
超多傳媒報導,勁多名人包括蔡瀾光顧。街坊小店,每日賣出過百隻燒鵝,味道到底如何?
天鴻燒鵝飯店
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D舖
電話:24748849
本影片並非廣告,誠實食評,有碗話碗,有碟話碟!
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好!
最新價格請自行向店方查詢。
——————————————————————————————
如果喜歡這影片,請按讚、分享、訂閱!這是我持續拍片的最大鼓勵!
Youtube: https://www.youtube.com/c/alfredchan
Facebook: https://www.facebook.com/imalfredchan/
Instagram: https://www.instagram.com/imalfredchan/
——————————————————————————————
誠邀各位親愛的觀眾為這影片提供字幕:
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=yEyXGetd8mA
——————————————————————————————
Tag
試食 / 飲食 / 必食 / 任食 / 扺食
深井 / 陳記 / 裕記 / 鏞記 / 一樂 /波記 / 甘牌 / 棋哥
——————————————————————————————
服裝贊助:
Texwood
http://www.texwood-apple.cn
——————————————————————————————
商業合作:
imalfredchan@gmail.com
燒鵝飯店 在 入深井老字號食燒鵝你地會選邊間? 深井「裕記燒 ... - YouTube 的八卦
兩餸飯#消費券#消費券#香港#香港美食#社交距離#hongkongwalker #放寬#三餸飯#第五波疫情#燒鵝#燒味#半邊燒鵝脾#深井深井裕記 燒鵝飯店 深井深康路9號[皓 ... ... <看更多>