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Q: 燒賣解構Janicoco Kitchen 在Facebook 的評價

「燒賣不只是食物，更是生活文化，反映人的本質。」呢本絕對係香港地道美食「燒賣」第一本天書！🤩 十分榮幸可以參與書本製作，精心設計了12款創意料理的燒賣食譜～到底係咩燒賣呢？🤪希望每一位熱愛香港美食、文化和燒賣的你，會欣賞我地精心準備既書❤️🔶而家輸入優惠碼【HKSIUMAI】即減 $30！✨預購優惠截至 2021 年 5 月 15 日中午 12 時正✨即刻Pre-order ：https://www.ideapublication.com/products/hksiumai🔶內 容 簡 介《圖解香港燒賣 Hong Kong Siumaipedia》六大章節解構香港燒賣：【解剖室 Laboratory】｛ 4 部分 ｝ 解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法【文化講座 Lecture】｛ 11 課堂 ｝ 追塑燒賣的歷史與文化，並探討它的未來【圖鑑展 Exhibition】｛ 24 款式 ｝ 珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像【職人訪談 Interview】｛ 5 記錄 ｝ 瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學【廚房食譜 Kitchen】｛ 12 料理 ｝ @Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾【街頭選店 Selection】｛ 24 食評 ｝ 嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅🔸作 者 簡 介香港燒賣關注組 Hong Kong Siumai Concern Group於2020年開始關注香港燒賣，尤其着重街頭燒賣。關注組致力召集各界燒賣同好，並同時密切監察本港燒賣質素和價格走勢，期望街頭燒賣繼續發光發亮。點子編輯室Idea Editorial & Design Team主要由三位小編組成，身兼撰文者、設計師、插畫師、採訪者及資料搜集人員，只要和「書」相關，幾乎甚麼都願意做。平日最愛認真研究別人眼中的「無聊嘢」。#香港燒賣 #香港燒賣關注組 #圖解香港燒賣#點子出版 #新書號外 #點子書單

Q: 燒賣解構Cosmopolitan HK 在Facebook 的評價

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關於燒賣解構在飲食男女 Youtube

燒賣解構在香港作家王迪詩 Facebook 八卦

By 香港作家王迪詩

2019-01-28 12:49:36 有 965 人按讚

黃醫生説出重點來了。人哋做到得番半條人命，政府扮睇唔到問題，仲搵明星拍片、派魚蛋燒賣打氣，當人白癡嗎？

#公院爆煲

【緊貼 01新聞】#公院爆煲黃醫生表示，非鼓勵歧視，醫護一視同仁，但應想清楚，每年五萬多新移民，「這種無上限的人口添加，對香港醫療系統是否負責任？」

全文：http://bit.ly/2RPr8Wh

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【#流感高峰】
醫護促醫管局高層到前線幫忙：唔好浪費時間拍片
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病房佔用率可達180%？公院醫生解構「造數」內情
http://bit.ly/2B5eGHD
魚蛋燒賣打氣　屯院：開支來自員工福利累積捐款
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香港作家王迪詩

About author

王迪詩(Daisy Wong) - 香港作家。過著bourgeois-bohemian的生活。為人貪生怕死，貪慕虛榮，但有自知之明，堅持「我不完美，so what？至少我沒有欺騙自己」。著有《王迪詩@蘭開夏道》、《活著就有如果》、《我就是看不過眼 (1-2集)》、《鬼故》、《STYLE》、善待自己三部曲系列: 《不怕別人眼光勇於做自己的十堂課》、《下半生難道就這樣過嗎?》、《長大了才明白的二三事》等30多部作品。絕版書 / 簽名書: https://www.daisywong.com.hk/ 電郵: [email protected]

寸嘴女作家。「在我的生活裡，我就是主角。」

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燒賣解構在 Janicoco Kitchen Facebook 八卦

By Janicoco Kitchen

2021-04-12 20:33:53 有 61 人按讚

「燒賣不只是食物，更是生活文化，反映人的本質。」

呢本絕對係香港地道美食「燒賣」第一本天書！🤩 十分榮幸可以參與書本製作，精心設計了12款創意料理的燒賣食譜～到底係咩燒賣呢？🤪

希望每一位熱愛香港美食、文化和燒賣的你，會欣賞我地精心準備既書❤️

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內容簡介

《圖解香港燒賣 Hong Kong Siumaipedia》

六大章節解構香港燒賣：

【解剖室 Laboratory】｛ 4 部分｝
解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法

【文化講座 Lecture】｛ 11 課堂｝
追塑燒賣的歷史與文化，並探討它的未來

【圖鑑展 Exhibition】｛ 24 款式｝
珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像

【職人訪談 Interview】｛ 5 記錄｝
瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學

【廚房食譜 Kitchen】｛ 12 料理｝
@Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾

【街頭選店 Selection】｛ 24 食評｝
嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅

🔸

作者簡介

香港燒賣關注組 Hong Kong Siumai Concern Group

於2020年開始關注香港燒賣，尤其着重街頭燒賣。關注組致力召集各界燒賣同好，並同時密切監察本港燒賣質素和價格走勢，期望街頭燒賣繼續發光發亮。

點子編輯室
Idea Editorial & Design Team

主要由三位小編組成，身兼撰文者、設計師、插畫師、採訪者及資料搜集人員，只要和「書」相關，幾乎甚麼都願意做。平日最愛認真研究別人眼中的「無聊嘢」。

#香港燒賣 #香港燒賣關注組 #圖解香港燒賣
#點子出版 #新書號外 #點子書單

Tags: 燒賣解構香港燒賣香港燒賣關注組圖解香港燒賣點子出版新書號外點子書單

Janicoco Kitchen

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燒賣解構在 Cosmopolitan HK Facebook 八卦

By Cosmopolitan HK

2020-10-15 18:04:36 有 29 人按讚

【網購素肉推介🤤】
屋企長期囤積腸仔餃子燒賣，雖然方便但唔係太 #健康，不如買返啲 #素肉 #植物肉呀👀
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植物肉大解構！Impossible Foods和Beyond Meat分別在哪？成份、營養、烹調方法比較>>>https://bit.ly/2SpkTpV

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燒賣解構在飲食男女 Youtube 的評價

By 飲食男女

2020-09-01 17:15:01 有 95,235 人看過有 1,098 人喜歡

廣東點心款式繁多，蝦餃稱皇的話，亦只有燒賣敢稱后。燒賣是一種古老的食物。元代時，中國北方已經出現一種以薄皮包裹豬肉的食物，叫做「稍麥」，形態及做法跟今天吃到的燒賣非常接近。明代的《金瓶梅詞話》有對燒賣的紀錄：「那應伯爵、謝希大、祝日念、韓道國每人青花白地吃一大深碗八寶攢湯，三個大包子。還零四個桃花燒賣，只留了一個包兒壓碟兒。左右收下湯碗去，斟上酒來飲酒。」因為稍麥外形跟豎起的頭髮十分相像，又有「鬼蓬頭」之名，清代的《揚州畫舫錄》就有如此一節的描述：「二梅軒以灌湯包子得名，雨蓮以春餅得名，文杏園以稍麥得名，謂之鬼蓬頭，品陸軒以淮餃得名，小方壺以菜餃得名，各極其盛。」......

足本訪問： https://bit.ly/2XgVcur
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《本土情味》結集《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章，記錄香港40家飲食老店的動人故事，見證香港飲食史的甜酸苦辣。
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【白化病】全身白色途人見到即彈開白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】男女車廂纏綿全城睇晒業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg

#燒賣解構 #鵪鶉蛋燒賣 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

鵪鶉蛋燒賣飲食男女 StayHome WithMe 跟我一樣宅在家

飲食男女

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《飲食男女頻道》香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。

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#54. 圖解香港燒賣- 香港書城網上書店Hong Kong Book City

《圖解香港燒賣Hong Kong Siumaipedia》 //六大章節解構香港燒賣// 〖解剖室Laboratory〗｛ 4 部分｝解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法

#55. 消失的4000 個燒賣便當好心卻意外成了工作負擔. 橫濱的觀光 ...

橫濱的觀光名產崎陽軒燒賣便當，這幾天意外搭上了「新型冠狀病毒」的新聞列車。原因是2 月12 日崎陽軒公司為了讓停泊在橫濱港的鑽石公主號上乘客以及 ...

#56. 流行都市- 每集內容- 2019.06.10 - 解構「日威」香醇魅力 - 節目表

有餐廳參考古代客棧佈置，並提供戲服供客人穿著「打卡」。此外，店內還可找到「芒果班戟燒賣」、「象棋牛奶凍」等賣相精美的甜品，也是「呃.

#57. 【鯁喉意外】葵涌58歲女子食燒賣鯁喉留院3日後不治

上周六下午，葵涌邨一名58歲女子在雅葵樓單位內進食燒賣時，意外鯁喉，失去知覺。 | Health Concept是個香港健康資訊平台，我們為大家搜羅刺激有趣的 ...

#58. ClassesKitchen茶樓必叫點心蝦肉燒賣- 烹飪新聞

平時去飲茶食點心，蝦餃燒賣一定唔少得！ ... 燒賣的口味有很多，除了常在街邊跟魚蛋一起出售的那種「唔知裡面其實係咩」黃色燒賣，還有豬肉 ... 教你五種食糖大解構！

#59. 阿默產品

帶你深度認識燒賣人氣專頁「香港燒賣關注組」與「點子編輯室」聯乘合作每粒 ... 內容簡介【可能是史上第一本燒賣天書】六大章節解構香港燒賣【解剖 ...

#60. 灌湯餃灌湯VS浸湯頂點貴在手工良心酒家$36兩隻堅持自家熬上 ...

港式點心大解構｜灌湯餃灌湯VS浸湯頂點貴在手工良心酒家$36兩隻堅持自家熬上湯84 ... 5款香港點心大解構蝦餃＋燒賣＋叉燒包＋山竹牛肉＋馬拉糕老師傅用3年先整好蝦餃用 ...

#61. 燒賣- 维基百科，自由的百科全书

燒賣，又寫作燒麥、捎卖、稍麦、稍美、烧梅、肖米、又稱乾蒸、鬼蓬頭，是一種以燙麵（以開水和成的半熟麵團）為皮帶餡上籠蒸熟的小吃。傳說源起於元代北京，一說 ...

#62. 煙波國際觀光集團| 台灣連鎖飯店

「滬舍餘味」糯米燒賣(限量供應); 「醉月樓中餐廳」阿婆京蔥鴨香包(限量供應) ... 『梁家瘋味』運用創新思維解構台灣傳統小吃、結合在地風土並保留美味的初衷，用更 ...

#63. 燒賣的意思、解釋、用法、例句- 國語辭典

一種麵點。用極薄的麵皮包裹餡料，蒸熟後食用。例:奶奶做的燒賣皮薄料多，特別好吃。 △燒麥燒賣，又寫作燒麥、捎賣、稍麥、稍美、燒梅、肖米、又稱乾蒸、鬼蓬頭， ...

#64. 《燒賣》食譜與做法，共112 道- 愛料理

燒賣料理怎麼做？愛料理精選112篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蛤蜊燒賣、咖哩蝦仁燒賣、蝦子燒賣、蝦仁蟹肉燒賣~章魚燒烤盤食譜。以及港式燒賣、燒賣皮、小籠包等相關 ...

#65. 極品燒賣餡 - 料理123

愛吃港點的朋友今天這集千萬不能錯過麥哥要來教大家超萬用的餡料做法學起來不管水餃、燒賣、珍珠丸子通通都可以用~

#66. 【食譜】經典燒賣:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

經典燒賣【快樂廚房雜誌第57期】豬肉,點心,中式料理,葷食,北方燒賣自己作:www.ytower.com.tw.

#67. 【美食典故】燒賣怎麼來的？絕處逢生！ - 新唐人電視台

外型小巧，餡多皮薄的燒賣是許多人喜愛的點心但你知道嗎？燒賣的誕生，挽救了一家即將倒閉的酒店！一起來看看它的故事吧！敬請收看新唐人電視台《美味 ...

#68. 世界料理解構聖經：前菜篇 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

以燒賣沾取醬油與越南蒜蓉辣椒醬(sriracha)一起食用。菜色變化:注意事項:以 250 公克的蝦仁取代 250 公克的以冷凍方式保存燒賣,效果極佳,豬絞肉,攪拌內餡,讓內餡產生黏 ...

#69. 世界料理解構聖經套書：全12冊 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

#70. #燒賣- 推薦內容｜方格子vocus

探索方格子vocus 在燒賣的推薦內容！還有其他多元主題：電影戲劇、投資理財、閱讀書評等許多優秀內容創作者的創作內容！快來看看吧！

#71. 未來總統學：解構魅力領袖品牌策略 - Google 圖書結果

還記得幾個人手上的東西包括義大利比薩、日本壽司、港式燒賣、丹麥酥、瑞典奶酪,還有我做的三杯雞等,都是大家自己準備的家鄉美食。踏出系大門的那一剎那,附近幾個不同 ...

#72. La Vie 01月號/2022 第213期 - 第 135 頁 - Google 圖書結果

... 玩轉全球各地香料,並重新解構經典菜色,像是阿根廷青醬牛翼板、中東科夫塔羊肉丸 ... 的朧粵蝦餃皇、鮑魚燒賣,滋味吃起來優雅地道,以清甜回甘的礦泉水燉煮的極品花 ...

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