Search
以前覺得自己此生絕對不可能做的事情之一就是 #烘焙，覺得烘焙是個搞剛、耗時、麻煩的事兒，直接去外面咖啡廳買不就好了嗎？ 好吃又方便。
沒想到現在因為英國封城，每天宅在家的我居然也進入了烘焙的世界。白天QDD午睡時我就在廚房研究麵粉/鮮奶/雞蛋可以激發出哪些料理，晚上QDD睡後就上網狂買各種烘焙用具。曾幾何時，那個喜歡在外面吃飯逛街買衣服包包的我，居然會變成一個上網搶購烤盤麵粉酵母粉的煮婦？一場疫情真的讓許多人都改變生活習慣了！（現在低筋中筋高筋各種麵粉超缺貨，可見大家封城沒事都在廚房玩麵團）
不過，在麵包蛋糕的圈子裡，我還是個超級菜的新手，太多料理值得研究和探索。所以感謝大家不嫌棄收看Q媽烘焙日記，因為對於高手來說，我這些真的是雕蟲小技但還是很想分享給大家。
以後QDD想吃熱狗麵包不用和姊姊搶，媽媽烤給你 😆
#有沒有一旦進入烘焙世界就無法自拔的八卦 🙋🏻♀️
中秋節快到了，祝福大家中秋節健康平安
(林口長庚林杰樑醫師、譚敦慈護理師撰寫)
中秋節免不了又要烤肉，基於健康及環保原則建議：
把握三多：1多蔬、2多果、3多豆
三少：1份量少、2油脂少、3醬料少
三去：1去皮(雞皮、魚皮)、2去油、3去焦黑
爐火建議使用卡式瓦斯爐
若是採用木碳、原子碳則一定要保持通風
木碳燒紅不冒煙才烤食物
儘量減少木碳燒烤時間更健康、更環保
木碳不要直接在水泥地上燒以免發生爆裂
烤肉架則建議購買重覆使用的不銹鋼架，減少垃圾為環保盡心
建議竹筷、竹籤煮滾後擦乾再使用，以去除二氧化硫及過氧化氫
所有食材務必烤熟，生、熟食要分開以減少腸胃炎機會
老人、孕婦、小孩、免疫疾病、肝腎患者千萬勿生食海鮮
食材先煮半熟再烤，有風味更減少毒素
香腸、熱狗先煮過再烤可減少亞硝酸鹽及磷酸鹽攝取
先烤蔬菜、再烤海鮮、最後烤肉。爐火冒煙務必挪開食材
鋁箔包食材注意先不調味，中間可用竹葉或月桃葉隔離減少吃入有毒物質
多喝水或自泡無糖麥茶、綠茶
烤肉食材適量就好，烤肉一人一小份回味無窮
NG危險搭配：
培根捲干貝
熱狗勿與蕃茄並食
秋刀魚勿與香腸並食
香腸勿與魷魚並食
林氏食譜：
(1)、烤毛豆(帶莢毛豆)燙煮過瀝乾用鋁箔紙包裹燒烤。
(2)、檸檬香菜汁：香菜、洋蔥川燙切絲再加入檸檬汁和少許糖拌勻即可沾肉、沾海鮮。
(3)、香蒜蔥九層塔：長蒜、蔥、九層塔切碎(嗜辣者可加花椒、辣椒)加少許油炒香，肉片燙或烤熟捲香蒜青蔥九層塔。
(4)、蔬菜菜單：蘆筍泡鹽水10分鐘後瀝乾烤熟。
(5)、綜合烤蔬菜：洋蔥、甜椒、茄子、花菜、玉米筍、小黃瓜、竹筍略川燙，以橄欖油及黑胡椒、鹽拌勻放入烤盤烤熟即可。
(6)、水果串：火龍果、芭樂、鳳梨、小蕃茄串起略烤。
(7)、肉類、海鮮以啤酒、檸檬汁、洋蔥、鹽浸泡即可去除致癌物質異環胺又美味。
蔬不蔬有關係
(林杰樑醫師、譚敦慈護理師撰寫)
學生科展比較了高麗菜及香腸
讓大家不禁擔心，多吃青菜是否真的有益健康?
攝取蔬菜帶來的好處，高於攝入硝酸鹽的風險。一定要多吃青菜才健康。
建議採取下列措施可減少或去除硝酸鹽及亞硝酸鹽的毒性。
香腸、臘肉、火腿、培根、熱狗、板鴨、肉乾等紅色加工肉品會添加亞硝酸鹽以增色、防腐，只要高溫烹調或與胺類食物合併食用即會產生亞硝胺。
青菜則是因施氮肥、日照不足而含有硝酸鹽，再經細菌分解產生亞硝酸鹽，與胺類食物合併食用即形成亞硝胺。
如何避免亞硝胺的毒害：
A、加工肉品：
1、如:火腿、熱狗、培根、臘肉、香腸先以水燙過減少亞硝酸鹽。
2、不要用高溫煎、炸、烤。
B、青菜
1、青菜不管是有機或當季盛產青菜，確實以流動清水清洗乾淨。
2、川燙是減少硝酸鹽的好方法。
3、特別是醃製菜(如：酸菜、酸白菜、雪裡紅)務必川燙過再烹調。
4、採用半煮炒方式，菜湯不要。
5、各色各式蔬菜輪流吃，
6、選購來自各產地的青菜、分散風險。
7、少量購買(晴天採購)，少吃粗鹽醃製菜。
8、少量烹調當餐吃完，剩菜冰在冰箱。
9、帶便當的菜煮好馬上夾起瀝乾菜湯放冰箱。
10、勿與含胺類食食物，如：蕃茄、香蕉、生鮮海產(秋刀魚、干貝、鱈魚)、乾燥海鮮(魷魚、鹹魚、蝦米)、巧克力、硬起士等胺類食物及啤酒、威士忌、乳酸菌飲料勿合併食用。
C、解毒妙方：多吃下列食物可抑制亞硝胺合成。
1、青蒜、大蒜、洋蔥、青蔥、青菜。
2、多吃芭樂、梨、火龍果、橘子、鳳梨、木瓜、奇異果等高維生素C食物。
3、多吃富含高水溶性纖維素的食物：如：全穀、豆類。
[ ♬ 數位音樂平台]
iTunes: http://smarturl.it/RChord
KKBOX: http://kkbox.fm/Ra0LT2
myMusic: http://smarturl.it/RChord_mm
Omusic: http://smarturl.it/RChord_om
Spotify: http://smarturl.it/RChord_sp
▶愛不需要裝乖 鈴聲下載資訊:
中華用戶: 手機直撥700→按4→輸入829918
遠傳用戶: 手機直撥900→按4→輸入086321
--------------------------------------------------------------------------
他是大人眼裡的零分壞孩子 超標瘋子
叛逆是他的保護色 刺青是他青春的歌
聽正港台灣囝仔用他的音樂
戳弄現實裡的不完美
唱出屬於這個世代的愛與不愛 爽與不爽
從羅大佑、林強、伍佰、黃立行、張震嶽、熱狗……敢說敢做敢唱
我們這一代 就聽謝和弦
搖滾壞小子『謝和弦』
睽違四年 加盟華納音樂首張作品 第3張創作專輯【不需要裝乖】
6/5華納音樂 解禁發行
►各大預購平台：
博客來：http://goo.gl/sv3Fjj
五大唱片：http://goo.gl/VnXa95
佳佳唱片：https://goo.gl/dYhjfA
誠品：http://goo.gl/CYclXQ
華納購物網：http://goo.gl/K3l3qP
----------------------------------------------------------------------
跟著他的嶄新搖滾態勢 找回我們心的態度
無畏青春的無偽愛情 新世代自衛愛情觀
已讀不回的愛 就快點讓開
///首波主打「愛不需要裝乖feat. Diana王詩安」///
只要傷的起 扛的住 誰都能在愛情裡何等偉大
由謝和弦與天王天后御用音樂人陳天佑共同寫詞，Skot Suyama陶山音樂人譜曲製作，用音樂解放我們對愛的態度，撞出新世代愛情裡最真實的溫度，找回心的角度去感受彼此重新體會。女孩也能擁有鋼鐵般的倔強，可愛也可壞；男孩也有細膩浪漫的瀟灑，會傷也會瘋得讓人心醉。一體兩面的感情觀，愛不是絕對的付出和委曲求全，『愛』不需要裝乖，因為誠實而在一起，因為誠實而分開，無需偽裝的愛才夠動人，無所畏懼地捍衛愛的真理，才是真實。
謝和弦與新世代女聲Diana王詩安首次合作，截然兩種不同的聲線，唱出愛情裡的拉扯與衝突。搖滾曲風裡，讓人驚豔的個性甜美，是這個世代女孩對愛情無所顧忌的敢愛敢恨，飆出了Diana王詩安歌聲裡的不羈靈魂；而謝和弦的硬漢式搖滾唱腔，在歌曲裡更顯得剛柔並濟，充滿暴烈畫面的搖滾情歌，重新顛覆對愛的定義，經歷毀滅崩塌後的新生愛情，是我們無畏現實捍衛真我的青春印記。
----------------------------------------------------------------------
►更多謝和弦 R-chord消息：
謝和弦官方臉書FB：https://www.facebook.com/chord0415
華納官方FB:https://www.facebook.com/WarnerMusicTaiwan
華納線上音樂雜誌：http://www.warnermusic.com.tw
華納音樂台灣新浪微博：http://weibo.com/3849734662/
蔡健雅 2013 巡迴演唱會 美麗突然發生
巡迴演唱會先發決定曲－Easy Come Easy Go
蔡健雅feat. MC HotDog熱狗
2013年即將發行新專輯，挑戰自己不斷做出新嘗試的蔡健雅和華人地區知名饒舌歌手－MC HotDog熱狗合作【Easy Come Easy Go】作為率先問世的力作，每每在感情的描寫上總能讓人揪心又感同身受，這次對於感情的來去以更隨緣的態度接受，如同歌詞所述「永恆是個舊念頭，享受勝過於淚流，管它天亮有沒有以後。」灑脫萬分。音樂上也加強了節奏性與律動，把饒舌與旋律做更巧妙的結合。歌曲製作團隊相當堅強，有蔡健雅自己的譜曲，加上小寒的作詞常勝組合，與熱狗在歌詞中的情感對話，精采可期！
首次製作饒舌歌曲，Tanya欽點熱狗作男伴，兩人分別以男女的角度在新歌中詮釋新時代的愛情觀：「認真卻隨性的愛情。」 活在當下，真心真意的付出和享受，不必要求承諾，畢竟心變了就是變了，承諾也只是說說，不必執著長久，感覺若變了就該接受，道別後各自開始新生活。
Tanya蔡健雅跨越父親過世及情傷的療傷階段，邁向「誠實而自我」的新旅程，在創作上也迸發新的火花，首次嚐試製作融入饒舌的曲風，親點帶有叛逆不羈性格的嘻哈型男熱狗共同合作，大膽直接的宣揚新時代男女的愛情觀，「隨性但不隨便，拿得起也放得下。」這首歌也同時是Tanya蔡健雅今年巡迴演唱會的先發決定曲，透露這次的巡迴將帶來更突破．時尚．直接的視聽，既神秘又刺激。
Easy Come Easy Go
詞：小寒 Rap詞：姚中仁 曲：蔡健雅
Rap (MC HotDog)
為何他總是匆匆的來 又匆匆的走
不願意再多停留 這房間 空空如我
Easy come and go 曖昧中又帶點矇矓
為誰唱這歌在等候 它盡在不言中
他上了車他走後 再見不需要承諾
放輕鬆 不緊繃的關係 不需要臥底
或許 會牽手 或許只能在被窩裡
或許 別管過去 只沉溺在此刻的漩渦裡
(It's so easy) easy come and easy go 是種自由
(It's so easy) easy come and easy go 無須理由
你又何苦太苛求 愛必須久留
永恆是個舊念頭
享受勝過於淚流
管他天亮有沒有以後
現在和你手牽手
偶爾靠靠你胸口
只是取暖不說 天長地久
不愛了就往前走
微微笑不用彆扭
我們甚至不必 成為朋友
(It's so easy) easy come and easy go 是種自由
(It's so easy) easy come and easy go 無須理由
你又何苦太苛求 愛必須久留
永恆是個舊念頭
享受勝過於淚流
管他天亮有沒有以後
感覺來的時候 你就該大方接受
(只有短暫的相處 所以這感覺永遠都會記住)
感覺淡的時候 就分手不要難受
(Hey I miss you 我知道你的心 我不曾經進駐)
我已懂了痛了想通了才參透
等真愛不如填滿渴求
Easy come easy go , that's just what we do
Easy come easy go, that's what we should do
你又何苦太苛求 愛必須久留
永恆是個舊念頭
享受勝過於淚流
管他天亮有沒有以後
Rap (MC HotDog)
在我們之間 這些都不重要
這簡單的關係 不需要下猛藥
(管他天亮有沒有以後)
Easy come easy go
會是你 還是我先走掉 微笑的走掉
【天使與魔鬼的對話】專輯購買
CD：博客來 http://goo.gl/L6TJwP
KKBOX：http://goo.gl/r6Y0qt
iTunes：http://goo.gl/xnCRu3
加入蔡健雅官方 Facebook：http://goo.gl/FO5Gd
「愛情發生的時候，我們宛如出生嬰孩，全然自由的泅泳其中。
無可救藥的單戀，卻讓我們成了被水圍困的大人。」
「在這平靜，藍色困境，越孤獨越透明。」
你也敢嘗試這種，彷彿知道自己將要窒息之前的無助爆發嗎？
最好的自己，究竟是天使還是魔鬼?
Tanya蔡健雅 2013全新專輯 【天使與魔鬼的對話】9.24 正式發行
蔡健雅X吳青峰X小寒 XMC HOTDOG熱狗 X李焯雄 X小S X葛大為
10首剖析內心底蘊的深層創作
導演 傅天余
製片 周信池
攝影 傅士英
燈光 哈克
剪接 香菇
美術 姚國禎
調光 時間軸 洪文凱
水底攝影器材 宏達
【天使與魔鬼的對話】專輯購買
CD：博客來 http://goo.gl/L6TJwP
KKBOX：http://goo.gl/r6Y0qt
iTunes：http://goo.gl/xnCRu3
單戀曲 詞／曲：蔡健雅
過去的回憶 我試著抽離
已擦乾淨卻還殘留在身體裡
一眨眼似乎還看到它的背影
在空氣中窒息 我忘了我自己
又再次奮不顧身跳進深海底
無聲無息地又唱起了單戀曲
沉溺在此刻 無助著迷著
在這平靜 藍色困境
歇斯底里 我吶喊我哭泣
在這平靜 藍色困境
無邊無際 放縱到徹底
空蕩無形的迴音
手掌紋痕跡 總是那麼熟悉
寫下我命中循環著的單戀曲
千萬次告訴自己該離開這裡
卻無法抗拒 這樣的風景
在這平靜 藍色困境
辜負我自己 揭開謎底
越孤獨越透明
在這平靜 藍色困境
無邊無際 放縱到徹底
空蕩無形的迴音
訂閱蔡健雅YouTube官方頻道：
http://goo.gl/BIKZ2P
加入蔡健雅官方 Facebook：
http://goo.gl/FO5Gd
costco #好市多#開箱#回購因為它人生第一次想買一台微波爐. ... <看更多>
熱狗10入 在 [心得] 好市多冷凍韓式起司魚糕脆皮熱狗- 看板hypermall 的八卦
心得發文為個人原創(y/n):y
文章無相關任何商業行為(y/n):y
不得使用任何營利用連結(y/n):y
賣場名稱:好市多
商品名稱:冷凍韓式起司魚糕脆皮熱狗
商品價格:10入489元
心得分享:
請務必按照包裝上面的方式加熱吃!
因為你將獲得一支超級好吃的起司魚糕脆皮熱狗
先微波加熱後拿去烤箱烤 份量加熱時間請參照包裝紙上的
烤好後整支熱狗的表皮是非常酥脆的
前半段是包可以拉絲的起司 吃到後半是包德式熱狗
外層的皮不會太厚 覺得厚度很剛好
整體來說真的非常美味!很適合拿來當宵夜或小點心
比外面夜市賣的還要好吃很多!而且價格更實惠
但不知道為什麼品名有魚糕?
總之一定會回購這個罪惡的東西 太好吃了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.156.238 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1677827535.A.DBF.html
... <看更多>