《文茜的世界周報》
【12月9號紐西蘭當地時間下午14:11,最著名的觀光勝地懷特島White Island火山爆發,當天已知造成5人死亡,8人失蹤。且第一時間官方就警告:燒傷程度非常嚴重, 死亡人數可能將繼續攀升。紐西蘭軍隊的八名特遣部隊, 週五特別飛抵懷特島,在那裡他們找到了六名罹難者遺體,且在周六以水路 搜尋兩名失蹤的受難者,整個救援非常危險,因為曝露在高溫而有毒的火山物質中,地面搜索一度暫停三天。目前最關鍵的問題是:為什麼這樣危險的活火山,仍允許旅客進入?火山專家特別指出,這次懷特島屬於「水蒸氣爆發」,這一類型是地下水在密封的岩層裡,被岩漿不斷加熱 水蒸氣急速膨脹,非常不容易監測,一爆發就造成大規模死傷。】
{內文}
12月9號 紐西蘭當地時間下午14:11,著名觀光勝地「懷特島」火山突然爆發。
(現場遊客拍攝即時影片)
我的天哪,到船裡面去 進去 全都進去...
當時懷特島火山兩次,接連性的噴發,此時島上還有47人來不及離開。
(現場遊客拍攝即時影片)
不 不不不
紐約時報報導,火山爆發時"除了船的引擎聲之外,一切都是安靜的","沒有隆隆的轟鳴聲大張旗鼓","火山是瞬間甦醒,瞬間吞噬人類"。
(穆拉\巴西遊客)
就在我們離開並上船的10分鐘後,火山開始爆發,我們的船立刻轉向回島上,想救更多人出來
(CNN主播)
火山噴發數次(兩次),當時島上還有旅客,確認有五人當場死亡,八人仍然下落不明,想找到他們生還的機率非常渺茫
(英國ITV記者)
火山島上另一頭,旅客從岸邊被緊急救出。31為重傷者,其中包括2名英國婦人,被直升機送往陸上急救,許多人遭嚴重燒傷
據火山學家和當地遊客形容,火山噴發當時,大量高溫的火山灰和蒸氣送上3660公尺的高空,再從各個方向翻滾 淹沒整個島,肉眼甚至一度看不出來那裏曾有小島,整個島嶼完全被火山灰覆蓋。紐西蘭官方統計,至少三架救援直升機和數艘船隻,當機立斷冒著極度生命危險登陸救援,成為降低死亡人數最關鍵的舉動。
(CNN特派記者)
這些救援者不是警方不是軍方,他們只是一般民眾,導遊或直升機駕手,他們靠自己力量在火山爆發第一時間,徒手救援,能救多少就算多少,事實上,第一時間並無專業救難人員在現場,結果這些當地的觀光船,火山噴發時他們本來在相當安全的地方,不但沒有掉頭就走,而是轉向火山,拉救了22人脫離險境,且船上的乘客
用非常初步的急救常識,立刻對受害者潑冷水降溫,對他們說話,讓他們不致昏迷 保持清醒
由於火山灰和熔岩溫度,能夠高達攝氏200-800度,有穿著T恤和短褲的旅客皮膚被大面積燒傷,痛得被迫跳到海裡。此時更驚人的消息傳出,監視錄影器清楚拍到,爆發前的火山口還有數名旅客,顯然正準備下山,但是一切都來不及了。
(阿爾登\紐西蘭總理)
目前全島無偵測到任何生命跡象
(李奧納\紐西蘭地質與核子科學研究所科學家)
火山24小時內再噴發機率升高為5-6成,從昨天4-6成增加許多,而且會有不間斷持續的地殼震動
由於火山專家研判,火山再次爆發的機率超過5成,救援一度停滯三日。直到週五,紐西蘭軍方特勤8人才再度飛入極度危險可能中毒的火山上空,重新啟動搜尋失蹤的8人,岸邊早已擠滿焦急而痛心的家人,但不幸的是,又有3名重傷患者傳來不治死亡的消息。
(ABC記者)
今天布里斯本婦女茱莉與她的女兒潔西卡,成為第一批確認死亡的澳洲人,戴洛家族也在今天下午獲訊,麗莎的先生蓋文戴洛不治死亡,麗莎的女兒柔依仍然下落不明
死亡人數不斷上升的悲劇裡存留一個最關鍵,也最令大眾疑惑憤怒的問題,"為什麼 紐西蘭允許旅客前往活火山"。位於太平洋與印度洋板塊交界,板塊活躍碰撞擠壓的紐西蘭,地處環太平洋火山地震帶的一部分,而位於紐西蘭北部沿海的懷特島,由於頻繁噴發,被原住民毛利人稱其Whakaari,意指”劇烈的火山”,被16世紀來此的英國探險家庫克船長,取名「白島」(white island),因為島上總是火山灰與蒸氣灰濛濛一片。現在,這座曾出現在電影<魔戒>的火山,長期以來被宣傳為紐西蘭最活躍 最迷人 最值得遊覽的火山,一張最低兒童票260美元(約新台幣7800)的票價,能帶著遊客走進火山口,一直到火山湖口邊緣,凝視火山內部不斷沸騰的核心。
(布萊恩戴洛\紐西蘭火山罹難者之父親)
蓋文的個性是對所行之事非常謹慎估算,所以我非常確定,他們沒有完全被告知危險性,否則他絕對不會去的
紐約時報評論,懷特島曝露出一個問題,亦即,無人負責最終確保遊客安全的相關規定,政府 旅遊業 或小島擁有者的家族都不負責執行安全或保護,而是由"觀光客"自己來決定是否造訪懷特島,即使科學研究單位已在事發前,不斷發出警告給地方政府與旅遊業者。
(CNN主播)
這是我們的疑惑,我們發現一個報告,在懷特島火山爆發前一周才發表,是由紐西蘭地質與核子科學所發表,他們監測懷特島的狀況後認為,"中等程度的火山騷動持續","產生大量的火山氣體和岩漿",其中岩漿噴發高度為20-30公尺高,"這樣的騷動從去年九月開始至今","且越來越頻繁",所以這裡存在一個問題,為什麼仍然允許旅客進入,懷特島火山警示目前為3級,一度提高到4級後,目前再調回3級
懷特島火山事件曝露的第二個問題是,火山噴發,尤其是「蒸氣爆發」類(phreatic eruption),其實難以監測或預警。火山學家解釋,一般火山災害分為「岩漿爆發型」和「水蒸氣爆發」,「岩漿爆發型」較好監測,因為岩漿體積大,它在往地表移動時造成的地震 高溫 和臭氣,較容易觀測並推斷噴發的可能性。而『水蒸氣爆發』則較難監測,因為它是地下水在密封的岩層裡,被岩漿不斷加熱,急速膨脹的水蒸氣將火山口附近堆積的岩石往外爆,形成的激烈噴發現象。但水的密度較岩漿低,因此即使地下水壓力已上升到臨界,地表和水溫也難有劇烈的變化,於是難以預測噴發時間。2014年日本活火山御嶽山爆發,造成31名遊客死亡(27人心肺功能衰竭),就是『水蒸氣爆發』的案例。
(日本御嶽山爆發時影片)
啊 石頭掉下來 掉下來了,這好燙啊 小心別受傷了,怎回事,不行了 不行了
(三宅康幸\信州大學教授)
若是岩漿噴發,地底下的岩漿會先有動靜,會發生地震或是山體膨脹能夠預知(爆發),但水蒸氣爆發的話這些都不會有,所以非常難預測
悲劇之後,英國BBC特別數點全球八國最危險的活火山旅遊地區,包括印尼龍目島<林賈尼火山>,義大利埃特納火山,日本淺間山,菲律賓馬永火山..等,發現這些危險的火山景點,目前"依然開放觀光",至多只有在火山警戒調高到4級時,才會"暫時"關閉再開放。"活火山該開放嗎"。對於這個問題,英國BBC團隊特別分享2017年遭遇義大利埃特納火山突然爆發時,倉皇逃難的影片。
(BBC新聞)
燒燙的岩石從天而降,你必須了解,岩漿溫度熱到超過攝氏1000度,石灰岩劇烈噴發,火山氣體也噴發,每個人開始驚慌逃跑,但是幾乎伸手不見五指
澳洲火山學家卡斯,親身造訪懷特島火山兩次後忍不住說,「這個隨時可能爆炸的鍋爐」,「它註定將變成一場災難」,不料一語成讖。
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,德律風根 45公升溫度顯示烤箱 立即買→ https://goo.gl/FTYjPi 起司蛋吐司(烤) 材料: 切片吐司1片 起司絲40公克 雞蛋1顆 糖粉1大匙 作法: 1. 用湯匙在吐司中央略壓至凹陷。 2. 將蛋打在吐司中心凹陷處,表面撒上起司絲。 3. 放入已預熱的烤箱中,以上下/火240...
熔岩溫度 在 London Walker 倫敦走著-張傑旅行短篇 Facebook 八卦
國外生活日常,廚藝永遠有精進的空間之「說好的爆漿呢?」
我再也不要相信那 X 桃美食網的幾分鐘縮時料理影片了!歐姆蛋一切開應該是滑嫰的蛋汁像熔岩般溢出,結果我的熔岩溫度不夠,全變硬邦邦的石頭了。
熔岩溫度 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
德律風根 45公升溫度顯示烤箱 立即買→ https://goo.gl/FTYjPi
起司蛋吐司(烤)
材料:
切片吐司1片
起司絲40公克
雞蛋1顆
糖粉1大匙
作法:
1. 用湯匙在吐司中央略壓至凹陷。
2. 將蛋打在吐司中心凹陷處,表面撒上起司絲。
3. 放入已預熱的烤箱中,以上下/火240℃,烤約4分鐘至表面金黃。
4. 取出撒上糖粉即可。
爆多起司烤火腿
材料
吐司 2片
奶油 適量
火腿片 2片
起司絲 適量
蛋黃 1顆
作法
1. 吐司抹上奶油,其中一片放上火腿片。
2. 再蓋上吐司片,吐司上鋪上滿滿起司絲。
3. 放入已預熱200℃的烤箱中,烤約4分鐘至起司融化且金黃上色。
4. 在起司中間放上一顆蛋黃,再放入烤箱中烤約1.5分鐘(或至喜歡的熟度即可)。
起司熔岩吐司
美味祕訣:吐司中心壓出凹槽,盛裝餡料
材料:
吐司磚 1個
水 300㏄
市售濃湯塊 180公克
鮮奶油 60㏄
切達起司絲 120公克
作法:
1. 吐司交叉劃刀,再以刀子平劃刀,不切斷吐司(四角皆須劃刀)。
2. 用湯匙在吐司中心壓出凹槽。
3. 取鍋倒入300㏄水煮滾,放入濃湯塊煮勻,加入鮮奶油和切達起司絲煮勻成起司白醬。
4. 用竹籤將土司表面固定,中心倒入起司白醬,再取出竹籤。
5. 烤箱預熱上下火200℃,放入吐司烤約7分鐘至表面金黃即可。
煎蛋起司吐司
材料:
切片吐司1片
起司絲40公克
雞蛋1顆
起司粉1大匙
作法:
1. 平底鍋內抹上少許油,打入雞蛋,再蓋上吐司,小火煎約30秒。
2. 蛋表面略熟後取出吐司(不要弄破蛋)。
3. 熱平底鍋放入起司絲,加熱至起司絲略融化。
4. 取作法2的吐司(雞蛋面朝下),蓋在起司絲上,煎約1分鐘。
5. 煎至起司金黃後翻面,再將吐司煎約40秒至酥香後取出,撒上起司粉。
法式楓糖
材料:
厚片土司1片、鮮奶100cc、雞蛋2顆、無鹽奶油20公克
調味料
楓糖漿3大匙
作法:
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司放入鮮奶蛋液中輕壓,使土司沾勻鮮奶蛋液,浸泡約3分鐘。
3.熱鍋,加入無鹽奶油,開小火,將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出備用。
4.淋上楓糖漿即可。
白醬火腿起司
材料
吐司 2片
奶油 適量
義大利香料 適量
市售白醬 2大匙
煙燻火腿片 1片
起司絲 適量
水波蛋 2顆
作法
1. 熱平底鍋,放入奶油熱至融化。
2. 放上吐司煎至兩面上色,撒上義大利香料後關火。
3. 吐司上放上白醬抹勻,再放起司絲,其中一片吐司放上煙燻火腿片。
4. 將作法3放入已預熱200℃度烤箱中,烤約6分鐘至起司融化且上色。
5. 取出吐司,將兩片吐司疊起,最上面放上水波蛋即可。
甜蜜棉花糖吐司
美味祕訣:吐司中間下壓,棉花糖烤後成型更漂亮
材料:
厚片吐司 2片
奶油 1大匙
棉花糖 200公克
巧克力醬 適量
煉乳 適量
作法:
1. 厚片吐司沿邊緣約0.5公分處劃出深約0.3公分刀痕,用湯匙壓下中間部分成凹槽。
2. 將土司凹槽處均勻抹上奶油,再擺上棉花糖。
3. 烤箱預熱上下火200℃,放入吐司烤約10分鐘至金黃後取出。
4. 淋上巧克力醬及煉乳即可。
奶油酥條
好吃秘訣:先煎乾土司再抹奶油,口感才會乾香脆
材料:
厚片土司1片、無鹽奶油100公克、細砂糖3大匙、肉桂粉適量
作法:
1.奶油隔水加熱至溶化;土司去2邊後切條。
2.熱鍋,將作法1的土司條放入鍋中,以小火煎至微焦上色。
3.用刷子將奶油均勻刷在土司四面。
4.開小火將土司條煎至金黃酥脆,再撒上細砂糖和肉桂粉即可。
奶酥巧克力吐司
美味祕訣:土司劃刀痕,抹醬味道才能滲入
材料:
厚片吐司 2片
奶酥醬 6大匙
巧克力餅乾 4片
作法:
1. 厚片吐司用刀劃出深約0.5公分九宮格刀痕;巧克力餅乾壓碎。
2. 均勻抹上奶酥醬。
3. 烤箱預熱上下火200℃,放入吐司烤約7分鐘至金黃後取出,撒上餅乾碎即可。
煉奶西多士
好吃秘訣:用薄片土司,內餡才容易煎透,餡料更香濃
材料:
切片土司2片、花生醬2大匙、鮮奶50cc、雞蛋1顆、煉奶2大匙
作法:
1.雞蛋與鮮奶混合拌勻成鮮奶蛋液備用。
2.將土司切掉硬邊,取一片土司塗上花生醬,再疊上另一片土司。
3.將土司放入作法1的鮮奶蛋液中輕壓,使土司沾勻鮮奶蛋液。
4.熱平底鍋,放入約1大匙的奶油,開小火將土司放入鍋中煎至兩面金黃後取出裝盤,淋上煉乳即可。
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熔岩溫度 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點:法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。
誰說創新的才能被欣賞?那些有點老派、口味單純,但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點,經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典,而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個,它只需要五種或六種最尋常的材料,全程一盆到底,只要接續的把材料攪勻,噹啷~一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了,一點都不需要費神。
法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈,內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點,即使非巧克力的重度愛好者,吃了一口的反應都會對它頗為驚豔,我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似,嗯~又不那麼相同,不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程,然後用比較大的烤模而非那種小烤盅,因此需要的烘烤時間較長些,而烤出來的蛋糕內部沒有流心,但卻柔軟濕潤如膏狀,吃進嘴裡完全溶於你口。
若要簡單的評價它,那就是「簡單,優雅,別緻,一點都不費勁。」
這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方,但在作法上有稍微調整,有趣的是,這款蛋糕我們試過不同的製作流程,用不同的溫度與時間來烘烤,出來的成品都一樣好吃,完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現,喜歡巧克力的朋友,推薦一定做做看。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜:
📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕,烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD),烤箱設定為上下火 180度C,但沒有開旋風,如果是旋風烤箱的話,那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。
材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g,切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模
做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油,並均勻灑上麵粉,再輕敲烤模除去多餘的麵粉,備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋,均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡,另準備一個小鍋子,裡面加水煮至小滾後轉小火,把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去,以隔水加熱的方式攪拌至完全融化,加熱的水量不要太多,以不碰到盆底為準,一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開,趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡,攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入,每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全,也就是質地細滑一致,才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入,這裡要留意不要太用力或過度攪拌,只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉,滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡,用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘,出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫,脫模後即可以切片享用,室溫吃味道很棒,冰過吃又是另一種風味。至於裝飾,可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬),或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

熔岩溫度 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
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?? 本集食譜??
屁股蛋糕 Butt Cake
中筋麵粉 180g Plain Flour
泡打粉 5g Baking Powder
無鹽牛油 165g Unsalted Butter
糖霜 150g Icing Sugar
雞蛋 165g Eggs
玉米糖漿 15g Corn Syrup
鹽 1g Salt
牛奶 15g Milk
食用色素 適量 Food Coloring
砂糖 150g Sugar
水 90g Water
煉奶 100g Condensed milk
白朱古力 180g White Chocolate
魚膠片 10g Gelatin
水 30g Water
1.牛油預先室溫放軟
2.糖粉加入牛油,攪拌至淡黃色後加入鹽
3.混合麵粉及泡打粉
4.加入雞蛋拌勻
5.加入玉米糖漿,麵粉及泡打粉,攪拌至沒有粉粒
6.加入牛奶,攪拌至沒有粉粒
7.加入食用色素拌勻
8.摺出合適大小將牛油紙放入模具
9.麵糊倒入模具,左右搖晃及輕敲讓麵糊更平整
10.預熱焗爐,以180度焗25分鐘
11.焗10分鐘後,在蛋糕中間位置輕輕?開
12.蛋糕放涼後蓋上保鮮紙冷凍
13.魚膠片加水浸軟
14.砂糖,水及煉奶煮溶後離火
15.加入白朱古力及魚膠片用餘溫拌溶
16.加入食用色素拌勻,待涼
17.取出冷凍好的蛋糕,脫模後根據屁股形狀塑形
18.確保白朱古力淋面下降至合適溫度
19.白朱古力醬平均淋在蛋糕表面
20.利用筷子修飾蛋糕,快速冷凍約5分鐘
21.再次將白朱古力醬平均淋在蛋糕表面
22.再利用筷子修飾蛋糕,冷藏至表面礙固,完成
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??更多食譜:??
【極邪惡】流心肉丁多士?花生醬+五香肉丁?[Eng Sub]
https://youtu.be/TVZi5MNV-bM
【罐頭DIY】自製五香肉丁?|假貨比真貨好[Eng Sub]
https://youtu.be/YpW7KQShbFA
【成本效益】韓式安東燉雞?|$50夠兩個人食![Eng Sub]
https://youtu.be/0VS3zjEIQ7g
【韓式】熔岩火山飯? 拉絲流心辣齊晒 [Eng Sub]
https://youtu.be/ktveeSSKC58
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食譜:
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